Kuparivälineet: hoidon monimutkaisuus, hyödyt ja haitat

Nykyään keittiössä on käytetty eri materiaaleista valmistettuja ruokia. Siellä on esineitä uusimman sukupolven raaka-aineista, samoin kuin tuotteita, joita ihmiset ovat käyttäneet yli vuosisadan. Viimeiseen luokkaan tulisi kuulua kupari-astiat.

Jokapäiväisessä elämässä aktiivisesti käytettyjen tai huoneen sisustukseen sopivien keittiövälineiden laatu ja ulkonäkö ovat erittäin tärkeitä jokaiselle kotiäidille. Tällainen asenne kodin esineisiin johtaa erityiseen lähestymistapaan tuotteiden valintaan, erityisesti materiaaliin, josta ruokia valmistetaan. Koska hankittujen taloustavaroiden ulkonäkö ja kestävyys riippuvat suurelta osin raaka-aineiden ominaisuuksista.

Tämä johtuu tosiseikasta, että seos soveltuu erinomaisesti käsittelyyn, ja tämän avulla käsityöläiset voivat valmistaa minkä tahansa muodon ja kokoisia kuparilaitteita. Lisäksi kupariesineet sopivat onnistuneesti mihin tahansa keittiön sisustukseen olohuoneessa tai julkisessa laitoksessa. Kuparivälineet voivat olla useita sävyjä. Seuraavat värivaihtoehdot ovat yleisiä tänään:

• vaaleanpunaiset ja punaiset astiat, jotka sopivat yhtä hyvin päivittäiseen käyttöön ja huoneen sisustamiseen;
• keltaiset ja oranssit tuotteet - jäljittelemällä antiikkituotteita.

Tällaista värivaihtoehtoa vaativat monet sisustussuunnittelijat ja kokit, joille on tärkeää, että astioiden harmoninen yhdistelmä keittiön työskentelyalueen ulkoisen suunnittelun kanssa on tärkeää. Toinen kuparituotteiden ominaisuus on niiden houkutteleva ulkonäkö. jopa yksinkertaisimmissa muodoissa ja ilman lisäkoristeita. Tällaisten ominaisuuksien ansiosta monille kauniiden asioiden tuntijalle kuparikeittiöiden korkeat kustannukset ovat perusteltuja. Nykyään valmistajat tarjoavat kokkeille ja kotiäidille paitsi tästä metallista valmistettuja ruukkuja, koska myynnissä on kuparifondüüruokia, muhennosastioita ja turkkilaisia ​​samoin kuin teekannuja, pannuja ja paljon muuta.

Jälkiruoat ja mausteiset kastikkeet on varustettu erityisellä maulla. Kuten käytäntö osoittaa, suurin osa tuotteiden "kaprismista" tuotteiden jalostuksessa saadaan kuparista valmistetuissa ruukuissa ja astioissa. Tästä metallista valmistetuissa astioissa muodostetaan kaikkein herkät ja upeimmat vaahdotetut valkoiset.

Tiettyjen ainesosien ja kupariesineillä käytettävien tuotteiden käytölle ei ole rajoituksia, koska nykyaikaisissa tuotteissa on erikoisteräs ruostumattomasta teräksestä tai tina-tinasta, ja valmistajat käyttävät työssä myös nikkeliä. Tämä valmistusspesifisyys johtuu kuparin ominaisuuksista reagoida hapan ja lievästi hapan ympäristön kanssa, joka on täynnä ihmisten terveydelle haitallisten yhdisteiden muodostumista.

Kuparin yksilölliset ominaisuudet huomioon ottaen on myös syytä huomata Ruoka menettää suurimman osan askorbiinihaposta suorassa kosketuksessa metallin kanssa tuotteisiin korkeissa lämpötiloissasiksi toisen seoksen pinnoite sisällä on välttämätöntä etujen säilyttämiseksi. Lisäksi metalli hapettuu korkean kosteuden vaikutuksesta, mikä johtaa patinan muodostumiseen.

Koska kupariesineiden käyttö keittiössä on kysyntää monissa maissa, lisäksi keltaisesta ja punaisesta metallista valmistettuja ruuanlaittoon tarkoitettuja ruokia on käytetty arjessa jo yli vuosisadan, tällaisten tuotteiden edut ja haitat huomioidaan. Joten kuparikeittimien etuihin kuuluvat seuraavat.

• Raaka-aineet erottuvat lisääntyneestä herkkyydestä lämpötila-arvoille. On huomattava, että metallin lämmönjohtavuus on kaksi kertaa suurempi kuin alumiinin ja myös 10 kertaa suurempi kuin ruostumattoman teräksen. Tällaiset ominaisuudet määrittävät sen nopean lämmityksen ja tarvittaessa jäähdytyksen. Siksi tärkeimpänä plussana on syytä korostaa kykyä hallita kaikkia keittovaiheita kuparisäiliöissä.
• Kuparin lämmönsiirto eliminoi ruuan palamisen lämpökäsittelyn aikana. Voit myös olla varma, että astia altistuu tasaisille lämpövaikutuksille kaikilta puolilta.
• Metallilla on antibakteerisia ominaisuuksia. Joten kupari-välineiden käyttö vähentää haitallisten mikrobien, mukaan lukien salmonelloosi ja E. coli, tartunnan todennäköisyyttä.

Tällaisten tuotteiden keittämisen puutteista on syytä tuoda esiin.

• Astiat, joissa ei ole käsiteltyjä sisäpintoja, voivat olla haitallisia ihmisten terveydelle. Tämä pätee erityisesti vapaiden radikaalien vapautumiseen, kun ne ovat vuorovaikutuksessa C-vitamiinin kanssa.
• Miinusten joukossa on tarpeen korostaa metallin heikkoa vastustuskykyä korkealle kosteudelle. Kosteuden jatkuvan kosketuksen valossa tämän metallin tuotteet saattavat peittyä vihreällä pinnoitteella, mikä vaikuttaa haitallisesti tuotteiden ulkoisiin ominaisuuksiin, lisäksi tekee ruoan käytöstä ja keittämisestä mahdotonta.
• Kuparikeittiövälineiden haitat ovat sen korkeat kustannukset verrattuna vastaaviin ruostumattoman teräksen ja muiden seosten tuotteisiin.

Tällaisten koriste- ja kotitaloustuotteiden kysynnän vuoksi monet yritykset harjoittavat kuparituotteiden valmistusta. Suosituimpien kotimaisten ja ulkomaisten tuotemerkkien joukossa voidaan todeta seuraavat.

• De Ostaja. Ranskalainen yritys, joka on erikoistunut keittiötuotteiden tuotantoon. Nykyään Ranskassa valmistettuja kuparituotteita tuodaan maailmanlaajuisesti. Sen tärkein etu on korkea laatu, samoin kuin uudenlainen kehitys tuotannossa, jolla on positiivinen vaikutus ruoanlaittoon.

• TM MACO. Ei yhtä suosittu yritys, joka valmistaa kuparitavaroita. Tämän valmistajan tuotteet ovat edullisia kohtuuhintaan, minkä vuoksi ne ovat kysyttyjä paitsi kotiäidien keskuudessa, jotka arvostavat kauniita pataa, kattiloita ja pannuja, mutta myös ravintoloiden ja kahviloiden omistajien keskuudessa.

• Edellä. Tämän suuren konsernin rakenteeseen kuuluu vanhin perhetehdas, joka on jo kuuden vuoden ajan valmistanut kuparisia keittiövälineitä. Siksi japanilaisen brändin tuotteet erottuvat suunnittelustaan, laajasta tuotevalikoimastaan ​​ja vuosisatojen vanhojen tuotantoperinteiden säilyttämisestä.

• TVS. Italia ei jäänyt syrjään keittiötyötä varten tarkoitettujen kuparituotteiden valmistuksen suhteen. Nykyään brändituotteita myydään menestyksekkäästi kaikkialla maailmassa, Venäjä ei ollut poikkeus. Italialaisen valmistajan kauniiden ruokien faneja voi löytää sen maan suurimpien hypermarketien hyllyiltä.

• Basilico. Haluttu tuotemerkki, jonka tuotteet ovat keskihinta-segmentissä, mutta erottuvat todistetulla laadulla.

• Bioflon. Portugalissa perustettu yritys, jonka tuotteita myydään nykyään menestyksekkäästi Venäjän markkinoilla. Tämän valmistajan kupariset astiat sopivat mihin tahansa keittiöön ja uuniin, ja suunnittelunsa vuoksi sitä käytetään eliitin kahviloiden sisustukseen.

• Ruffoni. Italialainen tuotemerkki, joka harjoittaa kuparikeittiöiden valmistusta ja myyntiä. Yhtiön valikoima sisältää tuotteita, joita voidaan käyttää sisustustuotteina ravintoloissa, sekä ruokia ruoanlaittoon. Kaikki tuotteet läpäisevät laadunvalvonnan, joten ne ovat ehdottoman turvallisia ihmisten terveydelle.

Edellä mainittujen tuotemerkkien lisäksi kuparituotteita valmistavat aasialaiset, intialaiset ja turkkilaiset yritykset, jotka tarjoavat kuluttajille eliittiluokan tuotteita sekä vaihtoehtoja, joilla on budjetin kustannukset.

Riippumatta siitä, käytetäänkö ruokia aiottuun tarkoitukseen vai sisustustuotteeksi, Noudata seuraavia suosituksia ostaessasi.

• Kuparituotteita tulisi ostaa vain luotettavilta valmistajilta. Tässä tapauksessa älä jahdata halpoja tavaroita, koska tällaiset kustannukset johtuvat todennäköisesti heikkolaatuisten raaka-aineiden käytöstä tuotantoprosessissa. Yleensä halvat ruukut, turkkilaiset ja muut välineet eivät ole valmistettu kuparista, vaan tuntemattoman alkuperän seoksista, joista voi aiheutua vakavia ongelmia.
• Usein häikäilemättömät myyjät tarjoavat kuparilaitteiden varjolla kuparipinnoitettuja tuotteita. Tuotteen erottamiseksi toisesta on syytä raaputtaa sitä hiukan varmistaaksesi käytetyn metallin eheys.
• Vasarat tai taotut tuotteet ovat käytössä paljon kauemmin.
• Kupari on useita kertoja raskaampaa kuin ruostumaton teräs ja muut seokset, joten voit tarkistaa suosikki ruokiasi hakemalla ne vain.
• Markkinoiden johtava asema ruokien laadun suhteen on Italian, Iranin ja Intian tavaramerkeillä.
• Sisäinen pinnoite on valittava astioiden edelleen käytön perusteella. Joten paistamiseen teräs tai nikkeli on parempi, keittämiseen tina.Yleensä kupariset keittoastiat ovat yleisiä, mutta erityyppisten liesien, esimerkiksi induktiokeittimien, käytölle saattaa olla joitain rajoituksia.

Kuparituotteiden olosuhteet, joissa niitä myöhemmin käytetään ja varastoidaan, määräävät niiden käyttöiän.

Ruokien käyttö plakkilla on vaarallista. Siksi kotirouvien ja kokien, joiden arsenaalissa on tällainen keittovälineistö, tulisi noudattaa hoitosuosituksia.

• Tuotteiden koosta ja saastumisasteesta riippumatta ne on pestävä vain käsin ilman aggressiivisia kemiallisia yhdisteitä ja astianpesukoneita. Kloori- ja happopohjaisten formulaatioiden käyttö on myös kielletty puhdistusprosessin aikana.
• Kuparituotteiden hoidossa on oikeampaa käyttää jauhoja ja suolaa, jotka ovat hyviä työkaluja pintojen puhdistamiseen useista epäpuhtauksista. Vaihtoehtona irtotavaralle voit tuoda esiin tomaattipastaa, vastapuristettua sitruunamehua. Hioma-aineita ja sieniä ei tule käyttää.
• Jos astia on kuiva, kiellettyä vettä ja vain erittäin kuumaa nestettä ei saa kaata siihen.
• Astian vaurioiden välttämiseksi sitä ei suositella laittamaan tulelle tai tyhjään uuniin.
• Kaikki keittoprosessit, jotka edellyttävät ainesosien sekoittamista astiaan, on suoritettava puulusikoilla, ura-lusikoilla ja muilla välineillä. Voit käyttää myös silikonilaitteita.
• Ruokien houkuttelevan ulkonäön ylläpitämiseksi voit käsitellä metallipinnan erityisellä kiillotusaineella, jolla on antioksidanttiominaisuuksia.

Kuparitarvikkeiden puhdistaminen, katso alla.