Mikä teräs on paras veitsille?

Kysymykseen, mikä teräs sopii paremmin veitsien valmistukseen, ei ole tarkkaa vastausta. Kaikki riippuu veitsen tarkoituksesta. Jopa sellaiset ”nimeltään” teräkset kuin Damaskos ja Damaskin teräs, eivät aina pysty toimeen hyvin tehtäviinsä. Nykyaikaisilla seoksilla on usein parhaat ominaisuudet ja ne pystyvät suorittamaan monenlaisia ​​toimintoja.

Minkä tahansa teräksen perusta koostuu kahdesta elementistä - raudasta ja hiilestä. Jälkimmäinen on vastuussa kovuusasteesta. Mitä korkeampi seoksen hiilitaso, sitä vaikeampi tuote on. Optimaalinen indikaattori on 0,7%, mutta on tapauksia, joissa tämän elementin taso on korkeampi. Ylärajaksi asetetaan 2,14% - jos ylität tämän arvon, saat valurautaa, joka ei tietenkään sovellu minkäänlaiseen terään. Lisäominaisuudet tarjoavat lisäelementtejä, jotka muodostavat teräksen.

1. Mangaania. Tämän elementin avulla voit parantaa metallin kalsinoinnin laatua, muokata sen rakennetta ja lisätä lujuutta.
2. kromi suojaa terästä korroosiolta, mutta sen ylimäärä tekee metallista hauraa.
3. nikkeli antaa myös korroosionkestävyyden ja tekee terästä kestävämmän.
4. molybdeeni suorittaa useita tehtäviä. Se lisää lujuutta, kykyä kalsinoida, tekee metallista joustavamman ja vähemmän hauraan.
5. vanadiinia teräskoostumuksessa se vastaa terän lujuudesta ja kovettuvuudesta.
6. pii Sitä pidetään yleisenä lisäaineena, joka voi parantaa metallin erilaisia ​​ominaisuuksia.

Luetteloitujen alkuaineiden lisäksi, jotka ovat yleisimpiä, seokseen voidaan sisällyttää volframi, typpi, rikki ja jotkut muut komponentit.

Sävellyksen tärkeydestä huolimatta sillä ei ole ratkaisevaa roolia. Metallin lopullinen laatu riippuu myös lämpökäsittelystä ja kovettumisesta. Kaikkien näiden pisteiden kokonaisuus määrää tiettyjen ominaisuuksien esiintymisen, joista seuraavat ovat avainasemassa.

1. kiinteys, eli terän kyky kestää merkittäviä ulkoisia kuormituksia.
2. Kulumiskestävyys.
3. Vahvuus. Ei-ammattilaiset sekoittavat joskus tämän indikaattorin kovuuteen käyttämällä kahta termiä synonyymeinä. Kaikilla ominaisuuksilla on kuitenkin täysin erilainen merkitys. Kiinteä terä kestää raskaita kuormituksia ilman muodonmuutoksia, ja kestävä terä kestää halkeamia ja halkeamia. Lisäksi lujuustaso ja kovuus on kytketty toisiinsa - yhden indikaattorin kasvaessa toinen vähenee aina.
4. Korroosionkestävyys. Toinen tärkeä indikaattori. Missä tahansa veistä käytetään - keittiössä, vaelluksessa tai metsästyksessä, se joutuu usein kosketuksiin veden kanssa (ja metsästäjä joutuu kosketukseen myös veren kanssa), mikä vaikuttaa negatiivisesti terän työominaisuuksiin. Siksi "korroosionesto" viittaa yhteen tärkeimmistä ominaisuuksista.
5. Kyky pitää teroitus.
6. Helppo teroitus.

Kaikista lajikkeista tunnetuimpia on kaksi - damaski ja damaskin teräs. Jopa veitsien maailmasta kaukana olevat ihmiset ovat kuulleet näistä seoksista, joiden tuotteita on pitkään pidetty luotettavinina, vahvimpana ja kestävinä. Lisäksi niillä oli houkutteleva ulkonäkö koostumuksen ja kovettumisen ominaisuuksien vuoksi, mikä oli asiakkaille erityisen tärkeää. Mutta ei vain ulkoinen vetovoima teki damaski- ja damaskiterät niin suosituiksi. Tämän tyyppisillä teräksillä oli myös hyvä suorituskyky, ehkä oman aikansa paras.

Joten damaskiteräksellä, joka sisälsi monimutkaisia ​​hiiliyhdisteitä ja pieniä rautafraktioita, on korkea lujuus, hyvä leikkauskyky ja joustavuus. Lisäksi sillä on erityinen kuvio, joka muodostuu terän kovettumisen seurauksena, ja erityinen kuiturakenne. Tällaisesta metallista valmistettu veitsi on luotettava ja kestävä työkalu, jota voidaan käyttää sekä keittiössä että metsästyksessä tai kalastuksessa.

Damaskoksen versio perustuu samoihin komponentteihin kuin mikä tahansa muu teräs - hiili ja rauta. Terälle annetaan ylimääräistä joustavuutta ja lujuutta seoksella lisättyjen lisäelementtien avulla. Lämpökäsittelyn jälkeen tästä teräksestä valmistetun terän pinta peitetään mielenkiintoisella, kaoottisella kuviolla, joka on seurausta kerrosten sekoittumisesta.

Näitä kahta terästyyppiä voidaan kutsua legendaariseksi. Muinaisista ajoista nykypäivään on erityinen asenne heihin säilynyt, eikä kyse ole pelkästään ”teknisistä ominaisuuksista”. Sellaisella damaskilla, sillä damaskimetallilla on rikas historia, mainitaan niistä venäläisissä eeposissa ja muinaisissa arabialaisissa tarinoissa. Kyllä, ehkä noina päivinä sellaiset terät olivat edistyneimpiä aseita, mutta nyt tilanne on muuttunut jonkin verran.

Nykyään ei voida sanoa, että damaski tai damaskiteräs on maailman vahvin. Nykyaikainen tekniikka ja päivitetyt koostumukset ovat antaneet mahdollisuuden luoda seoksia, jotka eivät ole huonompia ja joskus jopa ominaisuuksiltaan parempia kuin kuuluisat terät. Esimerkiksi ruostumaton teräs 95X18 tai 100X13H on melkein universaali, se pystyy täyttämään 98% kuluttajien vaatimuksista.

Lisäksi, kuten kaikilla muilla metalleilla, Damaskoksella ja Damaskoksen teräksellä ei ole vain etujaan, vaan myös haittoja.Joten ensimmäinen niistä on alttiina korroosiolle. Terän suojaamiseksi ruostukselta on ponnisteltava - pese ja kuivaa se huolellisesti käytön jälkeen, peitä erityisillä yhdisteillä, säilytä kuivassa paikassa. Damask-veistä on melko vaikea jauhaa ”matkustusolosuhteissa” - joudut viettämään aikaa ja vaivaa, ja lisäksi sinun on valittava oikea työkalu teroitukseen. Ensimmäinen kohtaama kivi ei selviä tästä tehtävästä.

Titaanipinnoitteiset veitset ovat osoittautuneet hyvin. Tällaiset terät erottuvat mustan tai kullanvärisellä terällä. Niillä on korkea lujuus (jopa 90 HRC Rockwellin asteikolla), lisäsuoja korroosiota vastaan ​​ja ne pitävät hiomalla pitkään. Tärkeä tosiasia on, että terän kovuuden lisääntyessä lujuustaso ei laske. Näin on juuri silloin, kun saat "kaikki kerralla" - sekä kovuuden että lujuuden.

Moderni metallurgia tarjoaa suuren määrän seoksia, joilla on monenlaisia ​​ominaisuuksia. Henkilö, joka on kaukana tästä alueesta ja jolla on vaikeuksia erottaa lajit toisistaan ​​eikä yritä erottaa. Hän haluaa ostaa korkealaatuisesta teräksestä valmistetun veitsen, joka kestää kauan ja selviää hyvin tehtävissään. Tähän mennessä suosituimmat seokset ovat seuraavat.

• M390. Tämä on ensiluokkaista ruostumatonta terästä, joka edustaa eliittiä hintaryhmää. Se on kulutuskestävä, kestävä, ei pelkää ulkoisia tekijöitä, ei altis ruosteelle ja pitää teroituksen hyvin.

• ZDP189. Koskee myös luksusbrändejä. Sille on ominaista korkea kovuus ja taipuisuus.

• CPM S35 VN. Tämän merkin valmistuksessa käytetään jauheterästä, johon on lisätty niobia - se on kiiltävä metalli, jonka väri on harmaa-hopea. Tällaisesta seoksesta valmistettu veitsi on lisännyt terävyyttä ja lujuutta.

• ATS-34. Tämä brändi on alun perin Japanista, sille on ominaista korkea terävyys ja lujuus. Metallin haitoihin sisältyy alttius korroosiolle.

• VG-10. Tämä teräs on ominaisuuksiltaan hyvin samanlainen kuin ATS-34. Koostumus sisältää suuren määrän kromia ja vanadiumia - elementtejä, jotka lisäävät terän lujuutta.

• 440C. Tämä tuotemerkki on eniten kysyttyä paitsi Venäjällä, mutta myös kaikkialla maailmassa. Koostumus sisältää suuren määrän kromia ja hiiltä. Tällaisesta seoksesta valmistettu veitsi on helppo teroittaa ja sillä on hyvät korroosionesto-ominaisuudet.

• AUS-8. Toinen teräs valmistettu Japanissa. Etuista - herkkyys korroosioprosesseille, mutta on myös paljon enemmän miinuksia, mukaan lukien heikko teroitus.

Luokitus ei sisällä kaikkia tunnettuja teräslaatuja. Se osoittaa ne, jotka ovat eniten kysyttyjä, ja kuluttajien luottamus. Venäjällä 440C-teräterät saavuttivat suuren suosion hyvien teknisten ominaisuuksiensa ja kohtuuhintaisen hinnan takia.

Määrätyn teräksen 440C lisäksi voidaan erottaa useita muita tyyppejä, kuten BG-42, AT S-34, jotka sisältävät pienen määrän kromia, mutta jopa 4% molybdeeniä. Nämä seokset luokitellaan kuulalaakeroitaviksi ruostumattomiksi. Niillä on korkea kulutuskestävyys, mikä erottaa ne muista merkeistä. D2-seos osoittautui melko hyväksi, amerikkalaisten valmistajien mielestä. Laatuyhdistelmänsä vuoksi tämä teräs soveltuu hyvin veitsien valmistukseen melkein mihin tahansa tarkoitukseen.

Tärkein valintakriteeri on soveltamisala.Luettelo tarvittavista ominaisuuksista ja teräksen tyypistä riippuu siitä, missä ja missä olosuhteissa he käyttävät veitsiä. Esimerkiksi keittiöveitselle on tärkeä riittävä lujuustaso ja kyky pitää teroitusta pitkään. Nahatustyökalulla on myös merkitystä, kuinka nopeasti ja helposti se voidaan teroittaa.

Samalle metsästysveitselle sen leikkauskyky on tärkeä. Tässä ominaisuudessa on hiiltä, ​​damastia, damaskia, jauhetta, seosterästä. On olemassa useita peruskriteerejä, jotka ovat yhtä tärkeitä minkä tahansa käyttötarpeen terille. Näitä ovat:

• kovuus.
• vahvuus.
• korroosionkestävyys.

Korkea kovuus suojaa terää ulkoisilta vaikutuksilta ja muodonmuutoksilta. Hyvä lujuus tekee veitsestä vastustuskykyisen halkeamien ja halkeamien kanssa. Terä, jolla on suuri lujuus taivutettaessa, taipuu, mutta ei rikkoudu. Ruosteenesto-ominaisuudet tekevät veitsestä kestävämmän - loppujen lopuksi vedellä tai verellä, jonka kanssa sen on usein "tavata", ei ole haitallista vaikutusta. Valmistajien osalta voimme erottaa seuraavat yritykset, jotka ovat todistaneet olevansa maailmanmarkkinoilla:

• Solingen (Saksa);
• Wenger (Sveitsi);
• Vinkison (Englanti).

Positiivista palautetta ja suosiota voittivat myös veitset Suomesta, Amerikasta, Ruotsista ja Japanista. Kotimaisista valmistajista erityinen asema Kizlyar- ja Zlatoust-kasvien tuotteet. Näissä yrityksissä käytetyn nykyaikaisen tekniikan avulla on voitu luoda korkealaatuisia tuotteita, jotka eivät ole ominaisuuksiltaan alempia (ja joskus parempia) ulkomaisiin analogeihin verrattuna.

Seoksen kaikki ominaisuudet eivät kuitenkaan riipu sen koostumuksesta ja tuotanto-olosuhteista. Ominaisuudet, kuten joustavuus, hauraus, pehmeys, kyky nopeasti tylsistyä, ovat suoraan riippuvaisia ​​materiaalin lämpökäsittelystä.

On mahdotonta nimetä jotakin yleistä teräslaatua, josta veitsellä on kaikki tarvittavat ominaisuudet. Kaikki riippuu käytön laajuudesta. Juuri hän päättää, mitkä terän ominaisuudet ovat avainasemassa. Leirintä-, metsästys-, kalastus- tai kotitarpeet - veitsen erilaiset ominaisuudet ovat joka tapauksessa ratkaisevia.

Ehkä ainoa asia, johon sinun ei pitäisi kiinnittää huomiota veistä valittaessa, on sen hinta. Se ei ole kaukana aina terän korkean laadun indikaattorista. Ja ensimmäinen veitsi, jota pidät, ei myöskään ole sen arvoinen. On parempi viettää aikaa, käydä ympäri useita kauppoja, nähdä arvosteluja valmistajan verkkosivuilla, vertailla hintoja - ja tehdä vasta sitten tietoinen päätös.

Katso seuraavaksi video siitä, mitä terästä käytetään veitsiin.