Saksalaiset veitset: ominaisuudet, parhaat valmistajat, valitut hienoukset

Veitsi on yksi vanhimmista laitteista erilaisten kulinaaristen mestariteosten valmistamiseksi. Nykyään modernissa keittiössä on erilaisia ​​sekoittimia ja sekoittimia, valtavia ruoanvalmistuslaitteita, mutta samaan aikaan veitset ovat edelleen perinteisesti kotona, ja heille on aina sopiva työ.

Saksalaisia ​​kulinaarisiin manipulointeihin tarkoitettuja tuotteita arvostetaan monissa maissa uskomattoman luotettavuuden ja erinomaisen laadun vuoksi. Mutta älä unohda, että ne on silti valittava oikein - jokainen veitsi tiettyä tehtävää varten.

Veitset ovat käytännöllisesti katsoen korvaamattomia laitteita, joita kotiäidit käyttävät joka päivä maailman kaikissa keittiöissä. Yksikään täysimittainen keittoprosessi ei voi tehdä ilman näitä tuotteita. Tästä syystä näiden yleismaailmallisten laitteiden on oltava kunnollista laatua, taattua luotettavuutta, ominaislujuutta ja pitkää käyttöikää.

Jos tarvitset uuden veitsen palvellaksesi sinua mahdollisimman pitkään. ja sen avulla oli mahdollista suorittaa kvalitatiivisesti kaikki tarvittavat manipulaatiot, erityistä huomiota olisi kiinnitettävä tuotteisiin, jotka on julkaistu Saksassa.

Mieti saksalaisten keittiöveitsien pääominaisuuksia.

• Laadukkaat materiaalit tuotteiden vapauttamiseen. Veitsien valmistukseen käytetty teräs antaa työkalulle kiitetyn lujuuden, pitkän käyttöiän ja lisää kestävyyttä.
• Erinomainen rakenne. Tyylikkäiden veitsien valmistuksessa useimmat tuotemerkit käyttävät klassista käsikokoonpanoa, joka antaa näille laitteille vielä enemmän arvoa ja tyylikkään ilmeen.
• Ainutlaatuinen muotoilu. Leikkuutyökalujen suunnittelu on mahdollisimman yksinkertaista ja tiivistä. Tällaiset tuotteet täydentävät menestyksekkäästi modernin keittiön sisustusta uudenaikaisella tai klassisella tyylillä.
• Erinomainen toimivuus. Saksan veitset tarjoavat laajan mallisarjan ansiosta monimutkaisten kulinaaristen ongelmien ratkaisemisen.

Jotta tunteisit olevani muodikkaan ravintolan todellinen pääkokki, Keittiössäsi on oltava tietty joukko kokkiveitsiä.

• Leikkaamiseen. Mikään tuote ei missään nimessä voi helposti leikata ruokaa ohuiksi, siistiiksi ja ruokahaluisiksi paloiksi. Tämän tuotteen leikkausosa on sileä ja hieman pitkänomainen, kun taas terän pituus on kunnollinen, jotta se voi helposti kulkea liha-, juusto- tai kalapalan läpi.

• Puhdistusaineille. Tämä tuote eroaa keittiön vastaavista tuotteista erityisellä koverallä terällä. Tämä on tarpeen, jotta pyöreät vihannekset tai hedelmät olisivat helpompaa työskennellä. Terävällä kärjellä on erittäin kätevä leikata tuotteesta tarpeettomia osia, esimerkiksi perunoiden silmät.

• Pehmeille juustoille. Tässä veitsessä on erityiset reikät itse terässä, jotta juusto ei tarttu terään viipaloituna. Joidenkin veitsien kärki näyttää haarukalta. Sen avulla voit siirtää juustoviipaleita lautaselle, jotta näitä käsittelyjä ei tehdä käsillä.

• Tomaatit. Leikkaaessaan tomaatteja, usein kauniiden viipaleiden sijasta, tulee jonkinlaista puuroa, koska on erittäin vaikea leikata sellua kovalla iholla tarkasti. Tällä tuotteella on pitkä ja kapea terä, aallonmuotoinen, mikä auttaa jakamaan kuorman tasaisemmin voimakkaalla paineella tuotteen kahvaan.

• Lihan leikkaamiseen. Veitsen muoto on huolellisesti harkittu minkä tahansa kokoisen raa'an lihan palojen nopeaksi prosessoimiseksi, mikä voi usein olla hyvin tiheää tai jopa sinimuotoista. Pisteeseen veitsi tulee leveämmäksi ja terä on hieman kaareva työn mukavuuden lisäämiseksi.

• Fileille. Tämä veitsi on erittäin terävä ja melko ohut. Sen avulla voit leikata liha- tai kalatarjouksen herkkyyden mahdollisimman tarkasti ja oikein.

• Liha voidaan nopeasti erottaa luista. Tämän leikkuuterän terä on leveä aivan pohjassa, ja sitten se kapenee vähitellen kärkeä kohti. Sitä käyttämällä pääset helposti kaikkien liharuhojen kaikkein saavuttamattomimpiin paikkoihin.

• Kuuluisa japanilainen viipaloija - sen kärki laskee hieman, samalla kun terän reuna pysyy suorana. Se sopii juuri lihan leikkaamiseen, kalan leikkaamiseen, inkiväärin ja sienten leikkaamiseen.

• Kokin veitsi - valitaan useimmiten tuoreiden yrttien tai pienen ruoan pilkkomiseksi. Eri massiivisuus ja leveys.

• Hatchet - tässä sitä käytetään hyvin harvoin, useimmiten se voidaan nähdä tapauksissa, joissa on tarpeen leikata nopeasti iso lihapala.

Nykyään Saksassa on monia tunnettuja yrityksiä, jotka tuottavat korkealaatuisia keittiötuotteita, jotka ovat kysyttyjä monissa maailman maissa. Yksi tunnetuimmista tuotemerkeistä voidaan kutsua Boker ja Gude, Wuesthof ja Zwilling, F. Dick sekä Pohl Force ja Fissler. Saksalaisten yritysten työkalut ovat arvostettuja uskomattoman laadun ja luotettavan suorituskyvyn, kestävyyden, tarkan kokoamisen ja tyylikkään suunnittelun ansiosta.

Saksassa valmistetut tuotteet eroavat eurooppalaisista tuotteistaan ​​monien vuosien perinteiden käytöllä tuotannossaan, samoin kuin uusimmilla materiaaleilla ja edistyneellä tekniikalla.

Zwilling J. A. Henckelsin historia sai alkunsa melko kauan sitten - kesäkuussa 1731.Tänä merkittävänä päivänä Solingenin kaupungin Peter Henkelsin niminen veitsimestari rekisteröi tulevaisuuden maailmankuulun symbolinsa Twin (käännettynä "kaksosiksi"). Tätä symbolia voidaan kutsua yhdeksi maailman vanhimmista tavaramerkeistä.

Brändin tuotteille on ominaista korkea valmistustaso ja veitsien valmistuksessa käytettyjen materiaalien erinomainen laatu. Hyvin harkittu muotoilu takaa tuotteiden erinomaisen toimivuuden, ja tyylikäs muotoilu ja tehostettu hygienia ovat saaneet korkeimmat arvosanat kokkeilta ympäri maailmaa.

Jokaisesta esitetystä työkaluvalikoimasta löydät kaikenlaisia ​​terämalleja - sekä suoraan suhteessa käyttötarkoitukseensa että ottaen huomioon maailman eri keittiöiden valikon ominaisuudet. Kaikki Zwilling J. A. Henckels -veitset on valmistettu luotettavimmista ja uusimmista materiaaleista. Kaikkien saatavissa olevien mallien terillä on kartiomainen suora profiili, joka mahdollistaa leikkuureunan vakauttamisen. Tästä syystä nämä keittiökoneet eivät menetä hölynpölyä terävyyttään pitkän toiminnan ajan.

Neljän tähden kokoelma julkaistiin ensimmäisen kerran vuonna 1976, ja siihen osallistuivat parhaat saksalaiset kokit. Tuotemerkki Zwilling J. A. Henckels on asettanut uuden standardin laatuveitsille tarjoamalla kotiäidit tuolloin kiistaton innovaatio - synteettisestä materiaalista valmistetut saumattomat kahvat.

Saksalainen Boker-tuotemerkki on jo kauan ollut liitetty moniin asukkaisiin erittäin laajaan valikoimaan hyviä veitsiä, joille on ominaista suosittu "saksalainen konservatiivisuus" ja tyylikkyys toteutuksessa. Brändin veitset voidaan luokitella premium-segmenttiin, koska niiden vapautuksessa käytetään vain korkealaatuisia ja luotettavia materiaaleja sekä korkealaatuisten näytteiden teräslaatuja.

Tämän merkin tuotteet tyydyttää helposti kaikki korkealuokkaisten veitsien tuntejat.

Kaikki kuuluisan Fissler-tuotemerkin keittiökoneet ovat erilaisia maksimaalinen käyttö helppous, terien uskomattoman terävyys, taattu käytön turvallisuus, tyylikäs kirjoitus.

Veitsen kahva on valmistettu muovista erityisellä pinnoitteella ja on erityisesti tasapainotettu, mikä tekee tuotteen käytöstä erittäin kätevän. Et voi leikata itseäsi vahingossa edes leikkaamalla pakastettuja ruokia. Kahvan ja terän oikea tasapaino varmistaa kaikkien tuotteiden tasaisen leikkaamisen.

Kaikilla merkeillä on oma kehityshistoria ja mielenkiintoiset tapoja, samoin kuin vuosisatojen kokemus veitsien valmistuksessa. Saksalaiset keittiövälineet suunnitellaan useimmiten aktiiviseen käyttöön kotona, mikä tarkoittaa, että ne ovat keskittyneet keskivertokuluttajaan.

Tuotteita kuitenkin tuotetaan ja ammattikäyttöön - Tämä on luettelo ravintola-alan tuotteista. Tuotemerkkivalikoima on valtava, kuka tahansa voi ostaa itselleen tarvitsemansa laitteet. Valikoimasta löytyy aina taottuja terästuotteita, joiden koostumuksessa on molybdeeniä ja vanadiinia, sekä muita kestäviä teräsveitsiä.

Jotta voit valita todella korkealaatuisen tuotteen, sinun on tehtävä töitä. Hyvien keittiöveitsien saamiseksi sinun on tiedettävä, mitä on ensin etsittävä. Hyviä tuotteita, jotka on luotu Japanissa, Saksassa, Sveitsissä tai muissa Euroopan maissa myydään vain merkkituotteiden myymälöissä, laatusertifikaatit ja niihin liitetään pitkä takuu ilman epäonnistumisia. Kun ostat, sinun on otettava huomioon eräät seikat.

Uuden veitsen kahvan valmistamiseksi valitaan useammin muovi, puu tai metalli. Kaikilla näillä materiaaleilla on positiiviset ja negatiiviset puolensa.Metallikahvat tekevät veitsestä paljon raskaamman, mikä ei ole kovin kätevää aktiivisen käytön aikana. Puiset kahvat halkeilevat ennemmin tai myöhemmin.

Muovikahva on mukavin, koska se on käytännöllinen. Se ei pelkää kosteutta, ei turpoa eikä halkeile ajan myötä, ja on myös erittäin kätevää pitää sitä kädessäsi, kuten puumalli. Hyvällä veitsellä terä nousee kahvan päähän, joten laite kestää paljon kauemmin.

Tämä on kaikkien toimivien keittiöveitsien pääelementti, minkä vuoksi hänen on kiinnitettävä vähemmän huomiota valitessaan kuin kahva. Monet valmistajat, mukaan lukien Saksan tuotemerkit, valitsevat ruostumattoman teräksen veitsien valmistuksen lisäämällä muita komponentteja: piitä ja kromia, molybdeeniä ja hiiltä, ​​mangaania - heistä tulee vastuussa tuotteen lujuudesta ja vanadiinista vastaa sen terävyys.

Terissä on oltava täysin sileä pinta, ilman karheutta tai huomattavaa karheutta. Lisäksi sinun on tarkastettava tuote silmämääräisesti, onko terässä erilaisia ​​täpliä tai tahroja.

Keraamiset veitset ovat uusi lisä nykyiseen teräsveitsisarjaan. Heidän teränsä ovat teräviä pitkään, mutta keraamisia veitsiä ei käytetä kaukana keittiön kaikkialla. Esimerkiksi luita ei voida pilkoa tai leikata voimakkaasti jäädytettyä lihaa keraamisella tuotteella, ne eivät saa halkeilla jäätä - veitsi on liian hauras tällaisiin vakaviin käsittelyihin. Ja se voi myös halkeilla, jos se vahingossa putoaa korkealta tai osuu lattiaan tasaiseksi.

Jos haluat silti olla laadukas keraaminen veitsi kotona, niin on parempi valita malli mustista väreistä, koska se on vahvempi kuin valkoinen.

Valitsemasi veitsi tulee teroittaa terävästi. Kun valitset, sinun tulee kiinnittää huomiota terän reunaan, sen tulisi olla suora, terävä, kiiltävä. On parasta, kun tuotteen terä teroitetaan heti molemmilta puolilta. Jos se teroitettiin laserilla, niin se on näkyvissä mattariskeinä, joita käytetään kohtisuoraan.

On erittäin edullista ostaa veitset heti suuresta keittiösetistä, mikä on erityisen kätevää, jos päätät korvata vanhat tuotteet uusilla. Eri sarjoissa sinulle tarjotaan kaikenlaisia ​​tuotteita jokaiseen makuun. Laitteiden lukumäärä voi vaihdella: 4-10 yksikköä.

Katso kuinka valita oikea keittiöveitsi seuraavasta videosta.