Puulusikat: ominaisuudet ja hoito

Lusikka on yksi vanhimmista ruokailuvälineistä, jota ilman meidän päivinämme ei voi tehdä missään talossa. Puulusikan alkuperä juontaa juurensa paleoliittiseen aikakauteen - tällä kertaa ihmiset alkoivat käyttää puurakenteita ruuan etsimiseen. Tällaiset lusikat unohtivat monien vuosien ajan ansaitsematta, mutta viime aikoina ekologisista ruokia on tullut taas muodikkaita.

Puiset ruokailuvälineet olivat levinneet useiden vuosisatojen ajan, mutta metalli- ja kertakäyttöisten muoviastioiden runsaudesta huolimatta ne eivät ole menettäneet merkityksensä. Puiset kaapit ovat erittäin käteviä ensimmäisten kurssien täyttämiseen, ja tämän materiaalin kauhat ovat välttämättömiä sekoittamalla kuumaa ruokaa tarttumattomassa pinnoitteessa olevassa astiassa.

Mielenkiintoinen tosiasia: aivan ensimmäinen puulusien maininta löytyy kuuluisasta "Tale of Menneiden Vuotta", päivätty 966. Tämän työn sivuilla kuvataan juhla prinssin Vladimirin palatsissa, josta tuli tunnetuksi siitä, että soturit olivat erittäin järkyttäviä, kun pöydässä heille tarjottiin maistamaan keitetyt ruokia ei hopealla, vaan puulusikoilla.Siitä lähtien tällaisia ​​tuotteita on käytetty pitkään Venäjällä, ja jopa noina vuosina, jolloin metallurgisen teollisuuden nopea kehitys johti puisten esineiden laajaan syrjäytymiseen arjesta.

Puulusien tärkeimmistä eduista ovat seuraavat.

• Antibakteeriset ominaisuudet - asianmukaisella käsittelyllä aine ei kerää patogeenisiä mikro-organismeja.
• Erityinen maku jolla on ominaisuus siirtyä elintarvikkeisiin ja antaa niille voimakkaampi ja elävämpi maku.
• Ympäristöturvallisuus - On hyvin tiedossa, että puu ei sisällä haitallisia ja myrkyllisiä aineita, joten se ei vahingoita kehoa. Lisäksi sillä on ominaisuus, että se vaikuttaa sulatusprosessiin edullisesti. Tällaiset ominaisuudet antavat mahdollisuuden käyttää puisia ruokailuvälineitä pienimpien lasten ruokintaan.
• Alennettu lämmönjohtavuus - Voit noutaa turvallisimmin jopa lusikalla kuumimman keiton, älä polta huuliasi, kuten tapahtuu käytettäessä metallilaitteita.
• vahvuus - puusta leikatut tuotteet eivät vääristy, ja asianmukaisella hoidolla ne eivät halkeile, halkeile tai naarmuuntuisi, vaikka ne olisivat usein mekaanisen rasituksen alaisia.
• kepeys - ruokailuvälineet ovat kevyitä, joten heikotkin ihmiset voivat helposti pitää niitä kämmenissä.
• Miellyttävä luistamaton pinta - tällaiset lusikat eivät liukene käsistä, eivät ole kylmiä, ne ovat melko miellyttäviä kosketukseen.
• Mahdollisuus käyttää tarttumattomia keittiövälineitä - kypsennettäessä teflonpäällystetyssä astiassa puulusikat eivät kuumene eivätkä naarmuta pintaa.

Puulusikoilla on kuitenkin myös haittoja.

• Ne vaativat erityisiä säilytysolosuhteita ja huolellista hoitoa., muuten tuotteet eivät pysty säilyttämään koristeellista ulkonäköä pitkään. Yksi näistä vaatimuksista on kosteus - sen pitäisi olla noin 40-60%.
• Puiset ruokailuvälineet se voidaan pestä vain käsin, astianpesukone ei sovellu tähän, hankaavien tuotteiden ja aggressiivisten yhdisteiden käyttö ei ole sallittua. Kuivaa lusikat jokaisen huuhtelun jälkeen pehmeällä liinalla.
• Jos lusikat ovat pitkään vedessä, sitten ne peitetään muotilla, josta on mahdotonta päästä eroon - sellaiset ruokailuvälineet tulisi heittää pois, niiden käyttö vaarallinen terveydelle.
• Puulla on huokoinen rakenne, siksi sillä on kyky imeä hajuja - tämä tarkoittaa, että lusikoita ei pidä varastoida lähellä voimakkaasti hajuisia tuotteita.
• Puulusikat ovat kalliimpia kuin metalliset vastaavat.

On tärkeää, että puulusikat sopivat hyvin lasi- ja keraamisten astioiden kanssa, tärkein asia on samalla noudattaa yhtenäistä tyyliä suunnittelussa. Joten esimerkiksi Gzhel- tai Khokhloma-tekniikalla maalatut levyt näyttävät puulusikoilla erittäin vaikuttavalta.

Nämä ruokailuvälineet luovat ainutlaatuisen ilmapiirin ympärilläsi, täytä ruokasali kansallisella venäläisellä maulla ja tuo mukavuutta - ei ole sattumaa, että puu on vuosisatojen ajan ollut yhteydessä tulisijan lämpöön, vieraanvaraisuuteen ja perhearvoihin.

On huomattava, että puulusikoita käytetään laajalti hyvänä soittimena - Kaikki kansanmusiikin ystävät tietävät, että kun he tulevat kosketuksiin toistensa kanssa, kaksi lusikkaa antaa erittäin selkeän, puhtaan ja erittäin melodisen äänen. Monissa maailman maissa on jopa luotu kouluja puulusikoilla pelaamiseen.

Näiden mahtavien sopeutumisten historia on alkanut useista pienistä kylistä, jotka sijaitsevat pienten jokien Uzola ja Kerzhenets rannoilla. Niissä maailman osissa he olivat hedelmättömiä, ja paikalliset asukkaat eivät voineet kasvattaa hyvää satoa, minkä vuoksi puuntyöstöstä tuli tärkeä tulolähde.

Voit halutessasi tehdä käsintehtyä lusikan kotona. Tätä varten tarvitset seuraavat työkalut ja materiaalit:

• ax;
• käsisaha;
• puutöiden tiedosto;
• pyöreä taltta;
• ärähtää;
• hiekkapaperi;
• lyijykynä;
• puu.

Vaiheittaiset ohjeet ruokailuvälineiden valmistukseen sisältää useita vaiheita.

• Sinun on valittava vahva puupala ilman mätää ja halkeamia, minkä jälkeen se tulisi hienoa kirveellä tai sahaa sahalla.
• Tasaisella pinnalla on tarpeen piirtää tulevan laitteen ääriviivat kynällä.
• Puhdistettiin huolellisesti sahan avulla kaikki ylimääräiset alueet, ja akselille annetaan pyöreä muoto työkappaleen ulkoosasta.
• On erittäin tärkeää leikata ohut puukerros optimaalisen kulman muodostamiseksi leivän ja kahvan välille on suositeltavaa käydä läpi niiden liitososan tiedostoa.
• Seuraava vaihe on kahvan hiominen. Käytä suurikokoista hiekkapaperia päästäksesi eroon karkeimmista elementeistä. Viimeisessä vaiheessa on parempi ottaa "tyhjä" - tämä tekee tuotteesta miellyttävämmän kosketukseen.
• Seuraavaksi voit alkaa tehdä reikiä kauhaan - tätä varten pieni puupala raaputetaan varovasti taltalla. Lusikan paksuuden valvominen on erittäin tärkeää - sen ei tulisi olla liian ohut.
• Kun vaadittu lomake on vastaanotettu, voit kuorita puun - tätä varten hiekkapaperinauhat kiinnitetään pyöreän kärjen sauvaan ja pinta käsitellään.
• Kun lusikka on valmis, se on liotettava lämmitetyllä kasviöljyllä.

Nykyään ekologiset materiaalit ovat jälleen muodissa, siksi luonnonpuutuotteet, mukaan lukien astiat, ovat jälleen suosiossa. Siksi puulusien valmistus on tullut sarjaksi.

Nykyään löydät myyntiin kokonaisia ​​sorvia varten veistettyjä puisia astiasarjoja. Niiden valmistukseen käytetään erityisvälineitä: leikkurit, taltot, teräsharjaiset harjat, lusikkaveitset ja muut työkalut. Itse tekniikka on samanlainen kuin kotona, mutta lopputuote osoittautuu paremmaksi, käytännölliseksi ja kestäväksi.

Puulusikan luontityö Venäjällä on aina ollut hyvin kehittynyttä. Käsityöläiset tekivät kaikkein monipuolisimmat tuotteet, jotka erottuivat tarkoituksesta, muodosta, syvyydestä ja sisustuksesta. Lajikkeiden kokonaismäärä on suuri, eikä niiden tarkkaa lukumäärää ole mahdollista nimetä.

Suosituimmat näytteet esitetään Semenov-museossa, ja niistä erotellaan seuraavat tyypit.

• Pyhä ehtoollinen lusikka - Vanhasti sitä kutsuttiin valehtelijaksi. Kahvan päässä vanhanalaiset veistettiin yleensä kahdella sormella.

• Mezheumok - tämä on tavallisin keskikokoinen lusikka, jota käytettiin lounaan aikana, he kaatoivat keittoa sen kanssa ja söivät puuroa. Lusikan nimi tarkoittaa muuten "jotain väliin, ei tätä tai toista, joka ei kuulu mihinkään lajiin eikä mihinkään muuhun". Muinaisina aikoina tämä käsite ei tarkoittanut pelkästään ruokailuvälineitä, vaan periaatteessa kaikki on ”keskimääräistä”.

• Butyrka - pitkä boletus-lusikka, sen nimi tulee vanhasta venäläisestä “butyryt” - käännä, sekoita. Tällainen lusikka oli yhtä leveä kuin mezheumok, mutta hieman karkeampi ja paksumpi.Proomunkuljettajat pitivät tätä lusikkaa päähineen nauhan takana, se oli heidän erikoinen merkkinsä eroon, "kyltti".

• Bosky (tai baskien) lusikka - Näillä ruokailuvälineillä oli pitkänomainen ja tylppä muoto, samanlaisella rakenteella oli puolipussi, hiukan pyöreämpi väline. Käännettynä nimi tarkoittaa "kaunista, sisustettua".

• laskelmoiva - joten terävällä nenällä varustetut lusikat nimitettiin Venäjälle. On olemassa mielipide, että sananlasku koostuu juuri hänestä: "Lusikka on kapea, mutta siinä on kolme kappaletta, se olisi tarpeen liuottaa nopeammin, jotta se voisi kantaa kuutta".

• Taittuvat lusikat - Nämä ovat kalleimpia laitteita Nižni Novgorodin maakunnassa valmistetuista laitteista.

Ruokalusikallisen puun käyttö on sallittua moniin eri prosesseihin.

• Sekoittaen keittoja ja pääruokia, samoin kuin kastike, kastikkeet ja viljat. Toisin kuin nykyään suosituissa metallituotteissa, nämä lusikat eivät kuumene, joten palamisriski on minimoitu.
• Kun ruokaa joitain ruokia reseptit vaativat usein etikan lisäämistä - tähän on parasta käyttää puuta, koska kun etikan olemus on vuorovaikutuksessa metallin kanssa, tuotteet saavat usein tyypillisen epämiellyttävän jälkimaun, mikä pahentaa merkittävästi valmiin ruuan. Joissakin tapauksissa lusikan pinta tummenee.
• Hiiva taikinan vaivaamiseen ja jotkut muut nestemäiset seokset, esimerkiksi koostumukset pannukakkujen, muffinien, piirakoiden ja paprikoiden valmistamiseksi.

Jotta puulusikat palvelisivat mestariaan mahdollisimman pitkään, Joitakin käyttösääntöjä on noudatettava.

• Heti oston jälkeen ruokailuvälineiden pinta tulee käsitellä pienellä määrällä kasviöljyä - usein käytettäessä tämä toimenpide estää halkeamien muodostumisen. Voit käyttää mitä tahansa öljyä - auringonkukka-, pellavansiemen-, kurpitsa- tai maissiöljyä, on suositeltavaa kuumentaa se esikäsitellä, pyyhkiä lautasliina ja hieroa se hyvin lusikkaan. Voit käyttää laitetta muutama tunti käsittelyn jälkeen, koska öljy on imeytynyt kokonaan. On suositeltavaa toistaa toimenpide 10-14 päivän välein.
• Puulusikat on pestävä välittömästi niiden käytön jälkeen, koska kuivatun ruoan paloja puun pinnalta on melko vaikea poistaa. Puhdista lusikat lämpimällä vedellä, heikosti tiivistetyllä puhdistusliuoksella ja tavallisella sienellä.
• Puiset astiat tulee varastoida erikseen, yritä esimerkiksi välttää lasiastiassa tai -purkissa puun ja metalliesineiden kosketus.

Katso, kuinka voit valmistaa puulusikoita omilla käsilläsi seuraavasta videosta.