Lomakkeet kakkujen leivontaan: mitä ovat ja miten valita?

On todennäköisesti vaikea löytää joku, joka ei haluaisi herkullisia tuoreita kotitekoisia kakkuja. Tuoksuva kakku tai herkkä kekski on erottamaton osa kunkin todellisen kotiäidin valmistettujen ruokien "valikoimaa".

Jos aiemmin voi olla ongelmia leivontaastian löytämisessä, niin nykyään keittiötarvikkeiden nykyaikaiset markkinat ovat yksinkertaisesti täynnä erilaisia ​​tarjouksia. Kakkujen, piirakoiden ja muiden herkkujen leipomiseen on olemassa erityisiä muotoja. Juuri sellaisista muodoista keskustelemme tässä artikkelissa, pohdimme kaikkia mahdollisia lomakemuotoja ja määrittelemme valintaperusteet.

Kuten tiedät, yksikään juhlallinen tapahtuma ei voi tulla ilman kakkua - häät, vuosipäivä, syntymäpäivä. Näinä lomina kakku on kohokohta ja eniten odotettu ruokalaji.

Sienikakun leipomiseen voit käyttää erilaisia ​​muotoja. Ne voivat olla eri materiaaleista.

• Valurauta. Tämä on raskas ja paksuseinäinen kontti. Tällaisissa ruokia paistaminen ei pala ja paistu tasaisesti. On myös syytä huomata, että valuraudan muoto kestää korkeita lämpötiloja. Negatiivisiin ominaisuuksiin sisältyy melko suuri paino ja taipumus mekaanisiin vaurioihin.
• Terästä. Teräsmuoto on luotettavin, kestävin, ei ruostu, ei hajoa ja sillä on korkea lämmönjohtavuus. Puutteiden osalta on syytä huomata, että leivonta voi palaa, joten muotin pinta on voideltava etukäteen.
• Alumiinia. Kun valitset tällaisen astian leivontaan, sinun on kiinnitettävä huomiota astiaan, jolla on tasainen ja sileä pinta. Sen positiivisiin puoliin kuuluu edullinen hinta, keveys ja ruostumattomuus.Mutta alumiinitarvikkeilla on myös haittoja - taipumus muodonmuutoksista mekaanisen rasituksen, epätasaisen kuumennuksen ja taikinan palamisen vaikutuksesta.
• Tin. Tällaista metallisäiliötä pidetään yhtenä halvimmasta. Mutta niin alhainen hinta johtuu useista puutteista - taikina palaa, epätasainen kuumeneminen, taipumus muodonmuutos ja tina voivat ruostua. Tämän tyyppistä kapasiteettia käytettäessä on noudatettava sallittuja lämpötila-indikaattoreita.
• Teflon. Erinomainen materiaali ruokia varten, emäntät haluavat usein juuri tässä leivonnassa. Teflon kestää korkeita lämpötiloja, lämpenee tasaisesti. Mutta tällaista säiliötä käytettäessä on muistettava, että tällainen pinta ei voi altistua mekaaniselle rasitukselle. Toisin sanoen taikinaa levitettäessä tai valmista leivontaa tulisi käyttää vain puisella tai silikonilaatalla.
• Lasia. Leivonta-astia on valmistettu tulenkestävästä, kestävästä lasista, joka kestää erittäin korkeita lämpötiloja. Lasi on paksuseinäistä ja takaa tasaisen paistamisen. Asiantuntijat suosittelevat pergamenttipaperin käyttöä leivontaan siinä - tämä minimoi kakun palamismahdollisuuden.
• Silikonia. Tämä on erittäin suosittu materiaali, joka on löytänyt sovelluksensa elintarviketeollisuudessa. Silikonileivonta-astiat ovat kysyttyä niin ammattilaisten kuin amatöörienkin keskuudessa. Materiaali kestää lämpötilan muutoksia, muodonmuutoksia, erilaisia ​​vaikutuksia. Säiliö pestään nopeasti ja yksinkertaisesti.
• Paperi. Tämä on vaihtoehto niille, joille on helpompi heittää käytettyjä astioita kuin pestä ne. Paperiset leivontaastiat - kertakäyttöiset.
• Keramiikka. Keraamisella muodolla on useita etuja:
  • lämmönkestävyys;
  • hengittävyys;
  • säiliön seinät ovat leveät ja kestävät;
  • keraamisessa astiassa leivonta paistetaan tasaisesti ja nopeasti;
  • kyky leipoa paitsi uunissa myös mikroaaltouunissa;
  • tällaisia ​​ruokia ei tarvitse huolehtia.

Leivonta-astian eri kokoonpanon takia voit antaa tuotteelle melkein minkä tahansa ilmeen.

Leivonta-astia voi olla muodossa:

• neliöitä;
• ympyrä (neliömäisiä ja pyöreitä astioita käytetään useimmiten keksissä);
• figuurit (taittuvat astiat voi olla valmistettu eri materiaaleista, useimmiten se on silikonia; tällaisessa astiassa voit leipoa mitä tahansa);
• hahmon muodossa (tämän voidaan sanoa olevan keksinnöllisessä keksinnössä innovaatio, erittäin mielenkiintoinen vaihtoehto, esimerkiksi kun lapsi täyttää 1-vuotiaan, voit leipoa kakun ”yhden” kuvion muodossa).

Liukukontit ovat suosittuja. Ne ovat yksi yleisimmin käytetyistä ja voivat olla pyöreitä, nelikulmaisia, suorakulmaisia, sydämen muotoisia, pyöreitä rakoineen. Geometrinen muoto voi olla mikä tahansa, kaikki riippuu siitä, minkä kokoonpanon haluat antaa leipomiseen.

On myös syytä huomata leivonnaisia, joissa ei ole pohjaa, on saatavana. Ne saattavat näyttää erilaisilta, niiden halkaisijat voivat olla erilaiset, mutta hänellä ei ole pohjaa. Sinun tarvitsee vain laittaa pergamenttipaperi leipomolevylle, laittaa muoto päälle ja kaataa taikina.

Hyvän ja laadukkaan ruuan valitseminen kakkujen leipomiseen on erittäin tärkeää. Kakun valmistusprosessissa on tärkeätä paitsi oikea resepti ja sen suorittaminen, myös muoto, jossa valmiin taikinan leivotaan. Lopputulos on 70% riippuen leivonnaisuudesta.

Joten kapasiteettia valittaessa on noudatettava seuraavia kriteerejä.

• materiaali, josta säiliö on valmistettu, on erittäin tärkeä tekijä valittaessa. Aikaisemmin artikkelissa tutkimme jo yksityiskohtaisesti kaikkia mahdollisia vaihtoehtoja.Siksi ennen ostamista sinun on tutkittava huolellisesti edut ja haitat, positiiviset ja negatiiviset kohdat ja vasta sitten valita yksi materiaaleista.
• Korkeus ja tilavuus. Nämä tekniset ominaisuudet, ts. Säiliön mitat, on myös otettava huomioon. Riippuu heistä kuinka pitkä ja halkaisijaltaan tuleva kakku tulee olemaan.
• Valmistaja. Kun otetaan huomioon leivonnaisten suuri kysyntä, ei ole yllättävää, että eri valmistajilta on laaja valikoima ja valikoima. Valitse tunnetuimman ja vakiintuneimman tuotemerkin ruokia.

Kiinnitä huomiota kustannuksiin. Muista: kestävä, luotettava ja laadukas leivontaastia ei tule koskaan olemaan halpaa. Tässä tapauksessa on parempi olla säästämättä.

Katso, kuinka valita oikea leivontaastia seuraavasta videosta.