Mikä on työtason korkeus keittiössä?

Valaistumattoman ihmisen mielestä keittiössä työskenteleminen on yksinkertainen ja väsymätön prosessi. Mutta tämä on vain ensi silmäyksellä. Keittiössä työskennellessä emäntä käyttää jopa 40 tyyppistä lihaa koko kehon lihassysteemissä. Minkä tahansa työn, myös keittiön, irrationaalinen järjestäminen lisää toisinaan lihaksen kuormitusta, johtaa väsymykseen, jota seuraa ärtyneisyys, pahoinvointi, tyytymättömyys itseään ja perheenjäseniä kohtaan.

Tässä yhteydessä optimaaliseen työn organisointitapaan ilman epäonnistumista sisältyy keittiön mukava ja mukava järjestely, jossa keittiösarjoista ja niiden standardeista tulee tärkein tekijä.

Huonekalusuunnitelmien vakioparametrit saadaan pääsääntöisesti empiirisesti keskittyen käyttökokemukseen. Usein erikokoiset ja etäisyydet määritetään ergonomisilla perusteilla, jotka keskittyvät työ- ja virkistysalueiden luomiseen. Ergonomian tavoitteena on luoda toimiva, mukava ja turvallinen tila tehokkaita ratkaisuja ja erityisiä tehtäviä varten.

Tässä yhteydessä kaikkein oikein ja harkiten suunniteltu keittiötila voi säästää kotiäitiä jopa 30%: lla ruoanlaittoon käytetystä ajasta, vähentää merkittävästi energiankulutusta, säästää terveyttä ja auttaa pitämään hyvällä tuulella.

Keittiökokonaisuuksien etäisyys lattiasta ovat ehkä avainasioita koko asteikkoihin sovellettavassa mittajärjestelmässä. Tällaiset standardit liittyvät läheisesti ihmiskehon fysiologisiin parametreihin ja on suunniteltu vastaamaan täysin sen tarpeita.

Työtason korkeuden tulisi vastata kotirouvan kasvua viettäen huomattavasti aikaa keittiössä. Yleensä keittiömoduulien vakiokoot saadaan empiirisesti tai lasketaan ergonomisesti keskiarvoistettujen naarasparametrien laskelmista. Selkeästä syystä korkeusparametrit vaihtelevat eri maissa välillä 10-15 cm.

Empiirisesti vahvistetaan, että kun käyttäjä kasvaa 1,5 m: iin, pöydällä varustetut huonekalumoduulit sijaitsevat parhaiten 76-82 cm: n korkeudella, vastaavasti kasvaessa jopa 180 cm - 88-91 cm; ihmisille, joiden korkeus on 1,8–2 m, suositeltava parametri on noin 100 cm. Käytäntö osoittaa, että monet valmistajat noudattavat vakiokokoa 86 cm.

Usein vakioarvot eivät tyydytä täysin vaativaa ja siistiä kotiäitiä. Näissä tapauksissa on olemassa useita tapoja sovittaa todelliset koot yksilölliseen makuun. Esimerkiksi, jos keittiön työtason korkeus on riittämätön, on täysin mahdollista viedä se tarvittaviin arvoihin. Tämä saavutetaan useilla tavoilla.

1. Säätämällä erikoisjalat. Moderni keittiömoduuli on usein varustettu erityisillä jaloilla, joilla HF-laitteen korkeutta voidaan lisätä 3–5 cm. Voit myös asentaa sopivat pidikkeet itse. Samaan aikaan jalkojen halkaisijan tulisi olla vähintään 4 cm. Leveiden jalkojen avulla voit jakaa rakenteen painon tasaisemmin varmistaen sen suuremman vakauden.
2. Itse työtason paksuuden muutos. Nykyaikaiset markkinat tarjoavat pintoja, joiden paksuus voi olla jopa 150 mm, mutta tällaiset mitat eivät ole täysin sopivia lihamyllyn asentamiseen. Siitä huolimatta on olemassa mahdollisuus säätää työtason korkeutta sen paksuuden kanssa, vaikkakin pienissä rajoissa. On syytä huomata, että massiiviset pinnat ovat kestävämpiä vaurioille ja kestäviä käytössä. Lisäksi sulautettujen laitteiden asentaminen taulukkoihin on helpompaa.
3. Käytä erityistä alustaa. Menetelmää käytetään silloin, kun ei ole mahdollista lisätä valmiin keittiömoduulin korkeutta henkilöille, joilla on korkea paisuus tai keittiötilan visuaalinen vyöhyke.
4. Erottamalla työtaso kuulokkeesta “jaloilla” tai erityisillä sivukiinnikkeillä. Menetelmää käytetään tiiviisti suljettujen laatikoiden läsnä ollessa, kun laatikoiden ja työtason väliin muodostuu vapaa tila.

Tämän erityisten toiminta-alueiden järjestelyn avulla jokaisella niistä on oma korkeus. Tämä epästandardi lähestymistapa pyrkii ratkaisemaan useita ongelmia:

• mukavampien työolojen muodostuminen;
• selkän stressin vähentyminen merkittävästi;
• jos työtasojen asentamiseen ei ole mahdollista käyttää standardisoituja menetelmiä, työtila jaetaan vyöhykkeisiin.

Tavallisesti työtasojen kokonaispinta-ala on seuraava: pesu, suoraan työalue, liesi. Näissä tapauksissa on suositeltavaa asentaa pesuallas 10-15 cm työtason yläpuolelle, missä tuotteet valmistetaan ja leikataan.

Jos työtasoa ei ole mahdollista nostaa, käytetään yläallasia, jotka asennetaan valmiin pinnan kohdalle, josta vedenpoistoaukko on poistettu.

Monitasovyöhykkeen liesi sijaitsee hieman leikkausvyöhykkeen alapuolella, mikä luo mukavuutta kuumien keittiöesineiden siirtämiseen. Lisäksi on mahdollista asentaa uuni ihmisen kehon tasolle, mikä vähentää loukkaantumis- ja palovammariskiä, ​​kun kaapista poistetaan kuumia ruokia. Leikkausalue jätetään vakioarvoihinsa.

Eri tasoilla järjestetyt keittiötilat luokitellaan epästandardeiksi vaihtoehtoiksi.

Kuten myyntikäytäntö osoittaa, useimmat kotiäidit tekevät valinnan eri tasojen työtasojen puolesta. Tällaisilla valmiilla moduuleilla on hyvin asetettu työskentelyalue, koska se on itsenäinen vyöhyke, joka on varustettu laatikoilla pohjassa erilaisten keittiövälineiden sijoittamiseksi niihin. Työpinnan korkein kohta voi olla 115 - 130 cm. Tällaisten kohteiden suunnittelu ja valmistus tehdään aina ottaen huomioon kotirouvan henkilökohtaiset mielipiteet ja suositukset.

Monitasoiset kuulokkeet voivat merkittävästi lievittää selkärankaa, koska kuormat jakautuvat tasaisemmin. Tällaisessa keittiössä työskentelyn aikana emäntä ei tarvitse olla jatkuvasti samassa asennossa, koska huoneessa liikkuessa asennot muuttuvat.

Epätyypillisten keittiökalusteiden valinnassa ja niiden valmistuksessa on otettava huomioon useita ehtoja:

• pesu- ja leikkauspinnat on sijoitettava tietylle korkeudelle, jotta kotiäiti ei tarvitse nojata yli toimenpiteiden aikana;
• pinnan likimääräisen korkeuden tulisi olla ihmisen vyön tasolla
• Kaikkein aikaavievimpien manipulaatioiden suorittamiseen käytettävän päätyöpinnan tulisi sijaita hiukan päävyöhykkeen yläpuolella, mikä vähentää lihassysteemin ja selkärangan kuormitusta.
• keittoalue suunnitellaan parhaiten alemmilla tasoilla.

Niinpä epästandardien keittiökalusteiden likimääräiset asennusparametrit ovat seuraavat:

• pesemiseen - 1 m korkea;
• työpinnalle - 0,9 m;
• keittoalueen korkeus on noin 0,8 m.

Ihannetapauksessa leikkuupinnan tulisi olla samanlainen kuin korkealuokkainen ja olla sen vieressä, koska kaikki leikkaus on esipuhdistettu ja puhdistettu. Merkittävä ominaisuus tälle vyöhykkeelle on sen sopiva alue. Alue, jolla lihavalmisteet leikataan ja taikina vaivataan, tulisi sijaita aivan selän alapuolella. Kihara leikkaaminen on mukavampaa suorittaa hieman korkeammalla.

Epätyypillisten keittiökalusteiden ilmeisimmät edut ovat suurissa perheissäjossa perheenjäsenten monimuotoisuus kasvun aikana on luonnollista.

Yleensä monitasoiset kuulokkeet tehdään tilauksesta asiakkaan toiveiden perusteella. On mahdollista lisätä uusia elementtejä malliin sekä valita mahdollinen korkeus jokaiselle.

Keittiömoduulien erillisissä osissa työtasojen kokoa koskevat standardit saatetaan tiettyyn standardiin liiketoimintayksiköiden keskimääräisestä kasvusta riippuen. Joissakin tapauksissa, kun kyse on mittatilaustyönä tehdyistä huonekaluista, käytetään käytännöstä otettuja erityisiä laskentamenetelmiä.

Joten pesuallaskaapien korkeuden valitsemiseksi tietylle korkeudelle on erityinen algoritmi. Emättimen korkeus mitataan kyynärpäästä lattiaan, sitten aiemmin mitattu nyrkin pituus vähennetään tuloksesta. Saatu tulos on optimaalinen arvo pesualtaan korkeudelle. Tämä koko on tärkeä huomioida työtason korkeutta valittaessa, koska hankalien moduulien uusinta ja asentaminen vaatii tiettyjä lisäkustannuksia.

Keittoalue sijaitsee hieman alempana kuin muut vyöhykkeet, koska sen korkeutta lisäävät siihen asetetut astiat, jotka sijaitsevat keittoprosessin aikana. Paras vaihtoehto on korkeus 82 cm. Kun pesualtaan korkeus on määritetty, voit selventää keittämispinnan koon vähentämällä siitä 10–11 cm.

Levyn optimaalisen korkeuden määrittäminen voidaan tehdä empiirisesti. Ergonomiaasiantuntijat suosittelevat 80-83 cm. Voit tarkentaa suositeltuja numeroita asettamalla suuren kapasiteetin viimeiselle polttimelle. Ja jos kotirouvan kanssa on kätevää tehdä keittoprosessin sekoittamista ja hallintaa koskevia manipulointeja, tästä vaihtoehdosta tulee parhaiten hyväksyttävä.

Keittiön pöydän korkeuden lattiasta työtasolle (GOST: n mukaan) keskimääräinen korkeusarvo on keskimäärin 165 cm. Haluttu koko voidaan laskea algoritmilla: H = Rsr * Vgst / Rst,

H on haluttu korkeus;

Rav - aikuisten käyttäjien keskimääräinen kasvu;

Vgst - korkeus GOST: n mukaan (750 mm);

Rst on aikuisen keskimääräinen korkeus (1650 mm).

Suurten suunnittelijakeittiöiden yhteydessä työskentelyalueiden lisäksi tarjotaan usein virkistysalueita (cocktaileja ja alkoholijuomia varten). Kun luot tällaisia ​​vyöhykkeitä, ota huomioon lomailijan asento tiskillä (istuen tai seisoen). On tärkeää ennakoida, mitkä istuintyypit on suunniteltu käytettäväksi kotibaarissa (erityinen baari tai tavalliset tuolit).

Baaritiskin vakiokorkeus on 105 cm. Valmistajat kuitenkin yliarvioivat tämän arvon usein 5-20 cm. Tämä johtuu baarituolien korkeudesta, joita käytetään yleensä studiohuoneissa ehdollisena väliseinänä keittiön ja baarin välillä. Keittiömoduulien osana valmistetut telineet tuottavat 15-20 cm vähemmän (ottaen huomioon holkkikoot ja työtasot - 86 cm).

Telineet tulisi valita ottaen huomioon kunkin perheenjäsenen kasvu.

Huonekalujen tason laskeminen tiettyä kasvua varten on erottamaton erittelystä ja valikoima muita kokoisia keittiömoduuleja:

• laatikoiden asennusaukon leveys;
• alemman HF-laitteen korkeus;
• ala- ja seinäkaapien, liesituulettimien asennustaso;
• esiliina koot;
• etäisyys työtason ja laatikoiden välillä.

Vaikka jokaisella parametrilla on omat vakioarvot, yksittäisiä ylimääräisiä mittauksia voidaan tarvita.

Työtason ja ripustettavien laatikoiden välinen etäisyys standardin mukaan on pidettävä alueella 45-60 cm. Tämä koko on optimaalinen, jotta koko työalue voidaan nähdä kokonaan ja että ripustuslaatikoiden lisävarusteisiin pääsee parhaalla mahdollisella tavalla. Tässä tapauksessa etäisyys huppuun on vähintään 70 senttimetriä.

Virheillä tehdyt laskelmat voivat johtaa erilaisiin negatiivisiin seurauksiin:

• epämukavuus työskentelyaluetta ja kaappeja käytettäessä;
• hankala sijainti suoraan työtason takana tuotantotoimintojen aikana;
• huonolaatuisten (ei tason) kuulokkeiden asennus.

Mikä työtaso on parempi valita, katso alla.