Mitä sieniä kasvaa Krimissä?

Krimissä on runsaasti kasvillisuutta, ja marjojen lisäksi myös sienet kasvavat alueellaan paljon. Jotta ei päästä sairaalaan, sinun on kuitenkin tiedettävä selvästi, mitkä tulisi syödä ja mitkä eivät.

Krimin alueella on paikkoja, joissa sieniä kasvaa paljon, ja "hiljaisen metsästyksen" ystävät tietävät aina, milloin mennä metsään. Niemimaan sienimaailmassa on useita kymmeniä tuhansia kasveja, mutta niiden kasvattaminen kotona on monimutkainen prosessi, koska on luotava ainutlaatuiset olosuhteet ja valmistettava erityinen maaperä.

Luonnossa possini-sieniä ja perhosia esiintyy täällä ja siellä, niiden on vain noustettava korkeammalle, noin 1,5 tuhatta metriä merenpinnan yläpuolelle. Paras kokoontumispaikka: kaltevat vuoristopinnat, pienet reunat, joissa aurinko paistaa suurimman osan päivästä. Suurin osa sienenkeräjistä löytyy Krimin vuoristojen länsirinteeltä. Tämä on ennen kaikkea Ai-Petrinskaya Yayla ja sen kuuluisat huiput. Demerdzhin vuorella on useita sienestyyppejä.

Sinun pitäisi ehdottomasti mennä Luchistoen kylään, joka sijaitsee lähellä Alushtaa. Hyvinä vuosina voit kompastua suureen sieni-juustoon. Piilottaa lukuisia sienipaikkoja ja Sevastopolin metsän.

Lisäksi voit täyttää korin sienillä lähellä Vanhaa Krimia ja Feodosiaa. Kokemisen arvoinen on myös joitakin lähellä olevia järviä. Sienenkeräjät rakastavat olla Donuzlavin ja Sasykin rannoilla. Krimin astrofysiikan observatorion alueella ja lähellä Kolchuginon kylää kasvaa suuri määrä "hiiriä". Jos haluat kerätä voita, sinun tulee mennä Stroganovkaan tai Zelenogorskiin.

Punapäät myös keräävät aktiivisesti sienimerkkejä, he kasvavat kokonaisia ​​raivauksia Rybachyn lähellä. Marmorissa sienihakijat menevät hakemaan kanttarelleja.

Krimissä ensimmäiset kevätsienet voidaan kerätä lämmön saapuessa. Mutta tänä aikana sato ei ole liian suuri, kesää ja syksyä pidetään parhaina vuodenaikoina. Useimmat nuoret sienet ilmestyvät pinnalle lievän sateen jälkeen, mutta ei heti, mutta parin päivän kuluttua. Jos odotat ja lykkäät matkaa metsään neljäksi päiväksi, voit täyttää korit runsaasti.

Inkivääri ja butterfish nauttivat sienestimistä kesällä. Myös Krimin metsissä ja reunoilla löytyy russulaa, possini-sieniä ja hunaja-agaria. Täällä kasvit kasvavat joillekin sieninkeräijöille vähemmän tunnettuina:

• rogatiki;
• yksittäiset tynnyrit;
• redechnye;
• sammal kengät.

On paljon šampinjoneita, jotka eivät voi olla mittasuhteita. Onnekkaat löytävät ruskeat boletus ja boletus, mutta ne eivät kuitenkaan kasva suoraan puiden alla, vaan erikseen niistä, havupuiden metsissä.

Syksysatoa voidaan korjata lokakuuhun saakka. On sieniä, jotka kerääntyvät aina pakkasiin saakka. Pääsääntöisesti tämä on “hiiri” ja hunajasieni. Syksyn puoliväliin mennessä se on harvempaa, mutta silti metsistä löytyy myöhästyneitä kanttarelloja, joskus öljyä löytyy sienestyskorista. Slingshots ja sienet antavat rikas sato alkusyksystä.

Krimin alueella on stepisieniä, jotka kasvavat vuoristojen äärellä ja metsissä. Tärkeintä on tietää, milloin mennä etsimään. On olemassa harvinaisia ​​yksilöitä, jotka ovat ominaisia ​​vain tälle alueelle, samoin kuin tunnettuja sieniä, kuten herpeä, voita, kantarelloja.

Sarkosomeja, joita löytyy myös niemimaalta, vaikka niitä pidetään hyödyllisinä, ovat edelleen syömättömiä.

Tällä kasvi on useita nimiä. Niemimaan alueella sitä kutsutaan myös "jättiläisiksi". Paikallisista löytyy nimi "jättiläinen talker". Sienet kasvavat metsien alueella, koska siellä maaperä on sopivin. Sienenkeräjät keräävät sitä useita kuukausia. Riittävästi sadetta sieni kasvaa sekä kesällä että varhain syksyllä.

Valkoinen sieni kasvaa pieninä ryhminä, joten jos jokin on näkyvissä, siellä on vielä lähistöllä. Kasvi ei ole vaikea nähdä lehtien joukossa, koska se erottuu yleistä taustaa vasten valkoisella värillä. Joskus hattu ei ole täysin valkoinen, mutta siinä on miellyttävä kermaväri. Puhtaanvalkoiset sienet ovat yleensä nuoria, niillä on sileä hattu, alla on hyppääjiä. Heillä on paksut, lihavat jalat, mutta eivät liian pitkät, korkeintaan 8 senttimetriä aikuisuudessa. Joskus jalassa on villiä, jotka sijaitsevat lähempänä hattua. Jalkojen alaosassa on pieni paksuus.

Jos sieni on rikki, voit nähdä, että sen liha on sama valkoinen tai kerma. Jopa raa'alla possini-sienellä on miellyttävä tuoksu. Joskus aikuisilla kasveilla on hiukan katkera maku, on parempi kuivaa. Lisää ravinteita löytyy nuorista possini-sienistä. Ne sisältävät klitosibiinia, antibiootti, joka toimii tuberkuloosibilluksia vastaan.

Sienivalitsijan tulisi olla varovainen, koska tätä sieniä ei ole vaikea sekoittaa muihin, jotka myös kasvavat Krimin alueella. Paljon samankaltaisuuksia voidaan jäljittää savuiseen talkeriin, joka on myös syötävä ja jolla on erinomainen maku. On huonoa, kun valkoinen vuorisieni sekoitetaan myrkylliseen sappiin. Jos sienimerkki on törmännyt koko raivaukseen, sinun on tutkittava tarkemmin, onko se "noitarengas".

Kuvattu sieni valmistetaan eri menetelmillä: keitetään, muhennetaan, paista ja suola. Sillä on lyhyt varastointiaika, keräyksen jälkeen tuote on tarpeen huuhdella ja jättää se hetkeksi kylmään suolaveteen.

Hiiriä voi myös syödä, Krimissä kasvaa useita lajeja. Tärkein kasvupaikka on havupuu tai sekametsä. Löydät sieniä sammalta tai hiekkaa. Sienet kasvavat sekä yksittäin että pieninä ryhminä. Sienenkeräjät menevät leirille syyskuussa, ja sato itse kestää syksyn puoliväliin. Jos haluat kerätä paljon tämän lajin sieniä, kannattaa mennä Kolchuginon kylään, lähinnä niitä on eniten. Löydät ne lähellä astrofysiikan laboratoriota.

Nuorissa sienissä hattu on terävä muotoinen ja reunat kääritään hieman. Hattukoko - jopa 100 mm. Kun kasvi kypsyy, hattu tulee tasainen, epätasainen. Se on melko lihavaa, siinä on pieniä halkeamia. Keskellä on vaikea olla huomaamatta tuberkulia, alla on levyjä, mutta ne sijaitsevat kaukana toisistaan.

Sienten väri voi olla joko vaalea tai tummanharmaa. Jos sadetta on hiljattain saanut, kasvin pinnalle muodostuu vähän limaa, joten hattu näyttää tahmealta. Jalka jopa 12 cm pitkä, pohjaan asti paksumpi ja tiheämpi. Jos se on aikuinen sieni, sen sisällä muodostuu tyhjiö. Jalkojen sävy on keltainen, joskus harmaa.

Voit erottaa sieni plakin avulla, jota on saatavana korkin lähellä. Massa, vaikkakin tiheä, mutta "hiiri" hajoaa helposti jopa pienellä paineella. Sienet keitetään, suolataan ja suolataan. Ne voidaan paistaa, mutta vasta esikeiton jälkeen. Toinen kurssi ei ole parempi lisäys.

Kukkakukkarot ovat yksi suosituimmista syötävistä sienistä. Ne ovat oransseja, keltaisia ​​tai valkoisia, lihaisia ​​ja suppilon muotoisia. Alemmalla pinnalla sileän hatun alla useimmilla lajeilla on kärjen harjanteet, jotka laskeutuvat melkein kokonaan jalkoihin. Monilla lajeilla on hedelmäinen tuoksu, joka muistuttaa aprikoosia, ja niiden maku on usein lievästi pippurinen.

Koska niiden mykorrhizaalinen yhteys puuhun, voit löytää kanttarellit maasta lehtipuiden vieressä. Nämä ovat kesä- ja syksyn sieniä. He kantavat hedelmiä kesäkuusta syyskuuhun. Lippikset ovat yleensä kuperan muotoisia ja muistuttavat maljakkoa. Varret ovat sileitä, täytettyjä ja samanvärisiä kuin hattu.

Sienet sisältävät C-vitamiinia sekä suuren määrän karoteenia, joka aiheutti oranssinkeltaisen värin. Kyky tunnistaa väärät kidukset on yksi sienenkeräijän hyödyllisimmistä taitoista. Niitä edustavat kaksiosaiset taitokset sienen alapuolella.

Näitä sieniä löytyy Krimin metsistä kesän lopusta marraskuuhun. Ne kasvavat hyvin harvoin yksin, muodostavat usein pieniä lahtia. He haluavat loistauduttaa puiden alla ja isoilla, vanhoilla kannoilla. He mieluummin kosteaa maaperää, joten niitä esiintyy suuressa määrin sateen jälkeen.

Jos tämä on nuori kasvi, sen hatun tulisi olla kovera alaspäin. Kun sieni kasvaa, se tasoittuu vähitellen ja tulee lopulta täysin litteäksi. Aikuisen sienen koko voi olla halkaisijaltaan 150 mm.

Koko sienen värisävy on hunajaa, siellä on pieniä vaakoja tai jopa fluffia. Hatun alla näet pienen renkaan ohutkalvoa. Sinun on kyettävä erottamaan syksyiset sienet harmaakeltaisista vääriä sienistä, jotka eivät sovellu ruokaan. Tällaisten sienten itiöt ovat tummia ja syötävät ovat valkoisia, eikä karvasta maallista aromia ole.

Jos haluat saada paljon öljyä, sinun tulee mennä niemimaan Belgorodin alueelle. Öljysienet kasvavat suuressa määrin:

• Zelenogorskin kylässä;
• Strogonovke;
• Ai-Petrillä.

Sienet kasvavat kesäkuusta syksyn puoliväliin. Öljytuotteet mieluummin alueet, joissa on paljon valoa, joten niitä voi löytää niittyjen reunoilta. Tällaisia ​​sieniä rakastavat paitsi ihmiset, myös hyönteiset, siksi he syövät usein nuoria perhosia.

Sienen etuna on, että sekoittaa se muiden kanssa on melko vaikeaa. Hattu on mehevä, pehmeä, ikään kuin öljytty. Nämä sienet ovat ulkonäöltään liukkaita, väri on ruskea tai vaaleanruskea. Korkin muoto on pieni pallonpuolisko ja mitä vanhempi sieni, sitä enemmän reunat nousevat. Iho erotetaan tarvittaessa massasta hyvin yksinkertaisesti, sen alla on putkia, joilla on keltaiset huokoset. Yläosan massiivisuudesta huolimatta, alaosa on ohut, sen pituus voi olla 100 mm.

Et voi varastoida öljyä pitkään aikaan, ne kypsennetään heti keräyksen jälkeen. Massassa on paljon matoja, jotka vapauttavat sienen, liota sitä puoli tuntia tai tunti suolavedessä.

Sienet, vaikka niitä löytyy paljon Krimin sekametsistä, keräävät sieniä vain harvoin, koska niitä on vaikea keittää. Kokoelmakausi alkaa kesän puolivälissä ja jatkuu syksyn alkuun. Suurin osa rinnoista esiintyy voimakkaan sateen jälkeen.

Niemimaalla kasvaa useita lajeja:

• tammi;
• kuivua;
• pippuria.

Kasvi erottuu punaisesta väristään ja lamellirakenteestaan. Hatussa on ruskeita raitoja, jaloissa pieni keltainen sävy. Mitä vanhempi sieni, sitä pienempi jalkojen tiheys.

Pippurisienellä on suppilomainen korkki, valkoinen. Levyissä voi olla mehua, joka maistuu katkerasta. Kasvi on kapea ja lyhyt jalka.

Kuiva pala on valkoinen, mutta hatussa on ruskeita pisteitä. Lautaset ovat sinisiä. Jos katkaiset sienen, mehu ei erotu.

Heinäkuussa lukuisat sientenkeräilijät menevät näiden sienten etsimiseen niemimaan metsiin. Tärkein kasvupaikka on puiden alla oleva alue. Inkivääri ei kasva yksin, vain pienissä ryhmissä. Sellaisten sienten takana on syytä mennä etelärannikolle.

Voit erottaa ne oranssista hatusta, jonka pinta-ala on 12 senttimetriä. Jos käännät sienen, niin punaisella sävyllä on näkyviä levyjä. Jos painat niitä, niiden väri muuttuu vihreäksi. Jalkojen paksuus voi olla 2 senttimetriä, niiden pinnalla on pieniä syvennyksiä. Sienet arvostetaan tuoksuvasta lihasta, joka on hieman makea.

Nämä ovat niitä sieniä, joita ei voida myrkyttää, mutta keräyksen aikana on tarkistettava liha, jonka on oltava valkoista. Krimin alueella on kahden tyyppisiä sadetakkoja:

• päärynän muotoinen;
• jättiläinen.

Jättiläisessä sadetakissa on valkoinen, pyöreä runko, joka muuttaa värinsä keltaiseksi iän myötä. Suurin korkeus on 340 mm. Päärynänmuotoinen sadetakki on siksi nimetty, koska siinä on päärynän muotoinen runko. Iholla on pieniä tuberkulooseja, pinta on karkea. Nämä sienet ovat erittäin rakastuneita mätäpuusta, vain nuoria yksilöitä voi syödä.

Tämän epätavallisen stepisienen kuvataan kuuluvan osterisieniperheeseen. Kausi on erittäin pitkä, sientenkeräimet istutetaan keväästä syksyyn, mutta kesällä sitä on vaikea löytää, koska kuumuuden aikana, kun maaperä on liian kuiva, tynnyri ei kasva.

Jos sataa paljon, niin metsistä löytyy riittävä määrä sieniä. Yksittäisiä tynnyreitä löytyy tilojen läheltä, ne kasvavat jopa teiden varrella ja rotkoissa, etenkin paljon jokien ja purojen suulla.

Itse asiassa tryffeli kasvaa niemimaalla, satokausi on elokuusta tammikuuhun. Nämä sienet arvostetaan ainutlaatuisesta mausta. Niiden kasvu vaatii kostean ilmaston, joten tryffelit löytyvät vain juurella ja etelärannikolla. Krimissä sieni kasvaa havupuiden tyynyn alla nuorissa mäntyissä.

On tärkeää kyetä erottelemaan myrkylliset sienet, koska niiden kulutus ruoassa johtaa myrkytykseen ja jopa kuolemaan. Krimin alueella on samanlaisia ​​yksilöitä, joista löytyy tuttuja nimiä kuten Amanita, vaalea grebe ja vääriä sieniä.

Vaaralliset sienet, jotka houkuttelevat ulkonäöltään, mutta eivät sovellu syömiseen.Joissakin Euroopan maissa sienimyllyt murskataan ja asetetaan maidonpohjaisiin talonperhojen houkuttelemiseen. Hyönteiset juovat nestettä, joka sisältää toksiineja, jotka voivat liueta veteen ja siten maitoon. Jonkin ajan kuluttua kärpäset untuvat, putoavat ja kuolevat. Tästä syystä sienen nimi.

Kun kärpäsmättisiä herkkusieniä ilmestyy ensimmäisen kerran metsäpentueessa, nuoret hedelmärungot peitetään kokonaan terävillä valkoisilla syylillä. Kun hattu laajenee, se muuttuu punaiseksi. Se kasvaa, kunnes se lopulta osoittaa punaista ihoa, kun taas valkoiset syylät jakautuvat pintaan enemmän tai vähemmän tasaisesti.

Kova sade tai jopa kosketus eläinten kanssa on toisinaan riittävää aiheuttamaan kokonaan tai kokonaan kärpäsehapan hatun valkoisten hiutaleiden putoamisen, joten metsästä löytyy myös sileitä sieniä.

Nämä syötävien sienten tuplat kasvavat myös kannoilla, suurissa ryhmissä, mutta niiden välillä on ero, ja sinun on tiedettävä se, jotta et pääse myrkytykseen. Myrkyllisen näytteen väri on hyvin samankaltainen kuin kesäsienen väri, mutta syötäväksi kelpaamattoman kasvin lautasten varjossa on harmaa. Tällainen sieni ei kasva kantoilla lehtipuusta. Paljon tutkimuksen jälkeen seroplate-hunaja-agaricin todettiin olevan puoliksi syötävää, mikä tärkeintä, sitä keitettiin pitkään.

Mutta harmaa-keltaista ei voi syödä ollenkaan. Tällainen sieni haisee epämiellyttävältä, on katkera maku. Voit erottaa sen ulkoisilla merkkeillä. Esimerkiksi hänellä ei ole rengasta jalassaan, levyn pään alla voi olla seuraavat sävyt:

• oliivimusta;
• harmaa;
• keltainen vihreä.

Hatun kirkkauden pitäisi pelätä sienimerkki, koska todellinen hunajahaukka on ruskea.

Vaaleita grebetejä löytyy kaikkialta Krimistä. Kun he ovat vielä nuoria, heidän ruumiinsa on kuin muna, jonka päälle se oli kuin kalvo vedetty. Hattu voi olla halkaisijaltaan 15 senttimetriä, vihreän sävy, lähempänä oliivia, joskus vaaleanharmaa. Jos rikot sienen, sen liha hajuaa hyvältä, se on valkoinen, mutta se ei muuta väriä. Ensimmäinen rengas on leveä, sisällä on hapsu, mutta vain nuorten kasettimien keskuudessa.

Näytteitä vertailtaessa ei pidä unohtaa, että luonnonvaraisessa samppanjassa ei ole Voltaa hatun alla ja että aikuisissa sienissä lautaset ovat eri sävyisiä. Russulasta puuttuu myös rengas, sen liha on hyvin hauras, se murenee suoraan käsissä.

Kokenut sieni-keräilijät antavat neuvoja siitä, kuinka syötävät näytteet voidaan kerätä oikein eikä saada myrkytyksiä. Tarkastele näitä suosituksia yksityiskohtaisemmin.

• Jos kasvi on tuntematon, se on parempi ohittaa. Vain tunnetut sienet ovat keräyksen arvoisia.
• Kokemattomien sienten keräilijöiden tulisi hakea ammattimaisempien "metsästäjien" tukea eikä mennä yksin metsään.
• Sinun on etsittävä "saalista" alueilta, jotka paikalliset asukkaat ovat jo kauan tunteneet, muuten voit jäädä tyhjään ostoskoriin.
• Kaikki syömättömät sienilajit ovat vaarallisia ihmisille, ja vaikka keittäisit niitä tunteja, voit silti saada vakavan myrkytyksen.
• Caesar Amanita on lueteltu Punaisessa kirjassa, sitä ei kannata koskettaa.

Katso lisätietoja Krimin sienistä seuraavasta videosta.