Kattilan uunit: tyypit, valintaperusteet ja asennusominaisuudet

Itäinen keittiö, etenkin kaukasialainen, antaa todella viehättävän vaikutelman useimmille ihmisille. Mutta nauttiaksesi siitä ei riitä, että ymmärrät reseptejä ja edes ole sopivia ruokia. mukaan lukien pata. Erittäin tärkeätä on apulaitteet, jotka ansaitsevat myös huolellisen tutkimuksen.

Katta lämmitetään tasaisesti avotulella. Tämä tarkoittaa, että seinien ja pohjan lämpötila on sama. Mutta voit saavuttaa hyvän tuloksen vain käyttämällä korkealaatuista uunia. Katloihin on kiinteitä ja liikkuvia uuneja. Ensimmäistä tyyppiä voidaan käyttää ympäri vuoden, ja toista tarvitaan pääasiassa:

• matkustajille;
• turisteille;
• metsästäjille;
• kalastajille.

Sinun ei pitäisi ajatella, että palalla kypsennetään vain pilafia. Tämän tyyppisiä keittiövälineitä käytetään laajalti liha- ja kalaruokien valmistuksessa. Niistä on laajalle levinnyt:

• haudutettuja ruokia;
• korva;
• Erilaisia ​​keittoja;
• Conder.

On paljon käytännöllisempää keittää mitä tahansa näistä ruokia pajasta uunin sijasta tulella. Suljettu tulisija on suojattu luotettavasti tuulelta, mikä säästää lämpöä. Useimmissa tapauksissa uunit tehdään kokoontaitettaviksi ja varustettu irrotettavilla jaloilla. Tämä malli on kätevä varastointia ja kuljetusta varten.

Kattojen uunit on valmistettu metallista tai tiilestä. Jos valitaan metallirakenteen puolesta, ruostumaton teräs on ihanteellinen ratkaisu. Käytä vain toisinaan tavallista rautametallia, joka on päällystetty lämmönkestävällä maalilla. Mutta tämä muotoilu ei ole liian täydellinen eikä kestä tarpeeksi kauan.

Yksinkertaisin suoritettava takka on sylinterinmuotoinen takka. Se tekee reiän polttoaineen ja savuaukkojen lastaamiseen. Katto asetetaan päälle ja noin 60-65% pohjasta on suorassa kosketuksessa tulipalon kanssa.

Jos tarvitset kevyimmän uunin, niin mieluummin jalustaa. Sen valmistamiseksi riittää taivuttaa metalliputki ympyrään ja hitsata tai pultta jalat. Tämä on erinomainen liikkuva tuote, mutta seinien lämmityksen tasaisuutta ei aina taata.

Tarkastellaan yksityiskohtaisemmin uunien ominaisuuksia:

• metalli;
• tiili;
• savea.

Metallirakenteet:

• ovat suhteellisen halpoja;
• asennetaan ilman ongelmia;
• Älä aiheuta vaikeuksia käytön aikana;
• voi muodonmuuttua voimakkaassa mekaanisessa rasituksessa.

Tiiliuuneissa On olemassa positiivisia puolia. Juuri tämä vaihtoehto sopii parhaiten Keski-Aasiassa ja Kaukasiassa hyväksyttyihin kaatoneihin. Tiili pitää lämpöä täydellisesti, mahdollistaa tilavien, painavien patojen käytön. Tällaisen uunin valmistus on kuitenkin vaikeaa, ja siksi se on erittäin kallis.

Savi tuotteet yksinkertaisempia kuin muut ja niiden mitat ovat suhteellisen vaatimattomat, kun taas niiden vakava haitta on epätyydyttävä lujuus.

Putken ja savupiipun rakenteilla on ristiriitaiset ominaisuudet. Toisaalta tällaiset lisäravinteet tekevät polttamisesta vakaampaa ja parantavat kulinaarista tulosta. Toisaalta uuni tulee raskaammaksi ja jopa menettää jossain määrin liikkuvuutta.

Jotkut patauunien versiot toimivat polttoaineella. Puhumme esimerkiksi Kotlin TG-38-uunista (12 litraa) ja TG-48: sta (22 litraa).

Kaasupainikkeiden edut ovat:

• noen puute;
• ei savua;
• helppo käynnistäminen;
• käyttötavan vaihtamisen helppous.

On kaasutagaaneja. Esimerkki tästä mallista on TG-26. Se on suunniteltu tekemään kannettava mobiili ja suhteellisen tehokas laite. TG-26-malli sopii parhaiten paikoille, joiden tilavuus on 6-8 l, mutta periaatteessa voit käyttää myös astioita, joiden tilavuus on 10-12 l. Sen pääparametrit ovat seuraavat:

• laskun halkaisija - 0,26 m;
• paino polttimella - 9,4 kg;
• korkeus jaloilla - 0,72 m.

TG-38 ja TG-48-mallit toimivat myös kaasulla. Kaasutagaaneja voidaan käyttää sekä kadulla että erityisissä huoneissa. Tällaisissa keskuksissa jopa valurautakattoja voidaan käyttää ilman ongelmia - pohja on melko vahva. Itse uunit voivat olla myös valurautalejeerinkiä. Niiden avulla voit säästää polttoainetta, koska tulisija lämpenee hyvin nopeasti ja jäähtyy hitaasti.

Valuraudan merkittävä paino on myös plus. Sen ansiosta rakenteen vakaus taataan. Toinen valurautatuotteiden ominaisuus on myös tärkeä - ne ruostuvat vähemmän kuin teräksestä valmistetut. Valurauta on hyvin lämmönkestävää ja ei pala. Siitä voidaan tehdä erimuotoisia rakenteita, jotka toimivat melko pitkään.

Savupiiput jaetaan kolmeen pääryhmään:

• putki;
• raasta;
• merkityksettömät kolmiomaiset leikkaukset sylinterin yläosassa.

Katon kattouuneista yleisimpiä olivat savupiipun kanssa valmistetut metalliset neliötuotteet. Ne on valmistettu pääasiassa teräslevyistä. Levinnyt muun muassa:

• sylinteri;
• suorakulmainen prisma;
• neliöprisma;
• kuusikulmainen prisma (harvemmin jopa enemmän kasvoja).

Useimmissa tapauksissa on aivan oikein varustaa liesi savupiipulla. Sitä käytetään savun vähentämiseen tulisijan ympärillä. Tämä ongelma on ratkaistu kokonaan, jos putki on korkea ja syväys on riittävän voimakas. Teräslevyjen paksuuden suhteen 3 mm riittää. Tällaisten arkkien avulla voit:

• Älä vahvista rakennetta;
• Älä pelkää polttamista;
• takaa uunin helpon liikkumisen.

Jos aiot käyttää kattaa tilavuudella 10 - 20 litraa, voit valita uunin, jossa on vyötärökorkea aikuinen.Raskaampiin patoihin sellaiset korkeat polttoaineet eivät enää sovellu.

Lakan korkeudesta riippumatta on syytä kiinnittää huomiota materiaaliin, josta se on valmistettu. Varsin suositut tiilirakenteet voivat olla patruunan lisäksi myös kokonaisuuden, mukaan lukien:

• smokehouse;
• BBQ;
• hiilipannu;
• monia muita elementtejä.

Tämä ei tietenkään ole kovin halpa ratkaisu. Sen ominaisuudet oikeuttavat kuitenkin täysin merkittävät kustannukset. Mutta tiiliuuneista on luovuttava, jos painopiste on tulisijan liikkuvuudessa.

Toisaalta niiden etuja voidaan pitää ulkoisena kauneutena ja toiminnallisuutena. Tietenkin se, että tiilitakka ostaa sanan tavanmukaisessa merkityksessä, ei toimi - se on rakennettava. Rakentaminen vie aikaa, vaikkakaan ei liian suurta, aikaa.

Mitä tulee metallihelmiin, valittaessa niiden muunnoksista on kiinnitettävä huomiota:

• kokonaisarvo;
• seinämän paksuus;
• tietyssä tapauksessa käytetty metallityyppi.

Metalliuunit ovat joko kiinteitä tai liikkuvia. Ensimmäinen tyyppi on valittava, jos ulkoinen armo ja käyttöikä ovat tärkeimmät. Toista tyyppiä suositellaan, kun on usein tarkoitus käydä piknikillä, patikoinnissa, kalastuksessa. Jos liikkuvuus on tärkein valittaessa, kannattaa luopua valurautauunista. Mutta on täysin mahdollista siirtää teräskumppanejaan ilman kuljetusta.

On kuitenkin ymmärrettävä, että kaikella on kääntöpuoli. Kevyimmät teräsuunit palavat usein lyhyessä ajassa. Tätä ei kuitenkaan pidä erityisen pelätä. Loppujen lopuksi liikkuvia tuotteita käytetään pääasiassa retkeilyyn. Jos näin on, ja uuneja ei yritetä käyttää kotona peruskeittimenä, ongelmia ei tule.

Usein he kaipaavat vielä yhden asian - uunin valinnan padan koon mukaan. Siihen tulisi tehdä reikä, jolla on sopiva halkaisija. Siksi sinun on ensin hankittava yksi tai useampi paisti ja sitten etsittävä sopiva takka. Ihannetapauksessa sinun pitäisi ostaa kaikki tavarat yhdestä paikasta, koska ne myyvät yleensä yhteensopivia malleja. Joka tapauksessa kiinnostus tiettyihin yksityiskohtiin ja vivahteihin ei ole paikallaan.

Älä pelkää kysyä myyjiltä kysymyksiä tietyn uunin pääominaisuuksista. Päinvastoin, jos kauppiaat välttyvät selvästi vastauksista, tulisi olla varovainen.

Kaikista myymälöistä valmistajan uunien ja pajojen kauppa on parempi. He veloittavat vähimmäishinnat ja myyvät harvoin vaarallisia tavaroita.

Palaamalla itse uuneihin on syytä huomauttaa, että teräs- ja valurautatuotteilla on oltava jalat. Maan yläpuolella sijaitsevat liekit parantavat lämpimiä ruokia. Sama olosuhde sallii sen, etteivät taipu uudelleen.

Ei ole mitään syytä ostaa uuneja metallilevyistä, joiden paksuus on alle 2 mm. Ne joko palavat nopeasti tai taipuvat kuormituksen alaisena.

Hyvä valinta TG-sarjan uunien lisäksi, joista olemme jo puhuneet, on MS-13-malli. Tämä on kokoontaitettava tuote, jonka uunin koko on ulkopuolella 0,4 m ja sisäpuolella 0,245 m. Päärunko on koottu 3 mm paksusta levystä. Rakenteen kokonaismassa on 17 kg.

Hyvä vaihtoehto voi olla Grilever Berel 360 -malli. Tämän tuotteen parametrit ovat seuraavat:

• yhteensopivuus jopa 8 l patojen kanssa;
• purettu savupiippu;
• tuhkalaatikko, suorittaen samanaikaisesti puhaltimen toiminnon;
• kotelon paksuus - 3 mm;
• pinnoitus lämmönkestävällä väriaineella, joka on suunniteltu jopa 700 asteen lämpötiloihin.

MO-25-uunissa voidaan lämmittää enemmän kapasiteetteja (jopa 16-25 litraa). Tällaisten polttoaineiden seinät on tehty kaksinkertaiseksi, savupiipua käytetään myös välttämättä. Valmistajan mukaan tämä laite kuuluu premium-luokkaan.Kaksinkertaiset seinät antavat toisen edun - palovammojen minimaalisen todennäköisyyden. Savupiippuun asennettu erityinen venttiili auttaa säätelemään liekin lämpövoimaa tarkasti.

Rocket-3-uuni toimii kiinteällä polttoaineella. Voimakas ilmansyöttö polttokammioon aiheuttaa kovaa ääntä, minkä vuoksi tämä epätyypillinen nimi annettiin. Putken vaakasuora osa helpottaa polttopuun lastausta ja lisää laitteen käytön turvallisuutta kokonaisuutena. Terässeinien paksuus on 2 mm. Pakkaus sisältää pari lasinalusetta ruokia varten.

Minkälainen poltin uunistakin ostettiin, tarvitset sitä käytettäessä:

• puhdista noki sisäseinistä;
• reikä noki kerrokset savupiippuun;
• poista nämä tukot;
• poista tuhka säännöllisesti uunista ja raasta.

Ennen työn aloittamista, liesi on lämmitettävä kunnolla. Tosiasia on, että tehtaissa suojattu kuljetuspinnoite levitetään tuotteen sisälle ja se on poltettava. Mutta vaikka tulisija on valmistettu tiilestä, se on silti kalsinoitava. Tämä mahdollistaa:

• lopuksi kuivaa raaka tiilet;
• lisätä asetetun ratkaisun lujuutta;
• takaa täydellisen kuivuuden työn aikana.

Mutta vaikka polttopuun käyttö olisi sallittua, sitä ei voida sytyttää bensiinin, petrolin ja muiden palavien aineiden avulla. Siksi johtopäätös: vain virheettömästi kuivia tukkeja tulisi käyttää.

Ja muutama tärkeä sääntö:

• kotitalousjätteitä, ruohoa, lehtiä, kasvien varreja ja vastaavia ei voida polttaa patauunissa;
• Älä kaada vettä polttopuun tai hiilen sammuttamiseen;
• Et voi yrittää korvata täysikokoisia lämmityslaitteita tällä uunilla sytyttäen iso tulipalo.

Huolimatta siitä, kuinka huolellinen tuotteen valinta on ja kuinka oikein sitä käsitellään, huono asennus voi pilata kaiken. Koska kiinteiden uunien tulisi ensinnäkin luoda hyvällä tuulella, ne tulisi sijoittaa vain sinne, missä voittava ilme aukeaa.

Riittämättömän kokemuksen puuttuessa on parempi ottaa yhteyttä ammattihenkilöihin välittömästi. Pienimmät virheet voivat olla erittäin vaarallisia!

Jos takalla on leveä savupiippu, se sijoitetaan ulkoilmaan: joko kenttään vapaaseen osaan tai katoksen alle. Tuotteita, joissa on kapea savunpoistoputki, suositellaan asennettavaksi:

• paviljongit;
• grillitalot;
• kesäkeittiöt;
• kuistit;
• terasseilla.

Savupiipun kulku minkä tahansa katon läpi on sallittu vain erityisen putken jatkeen avulla. Jos liesi asetetaan avoimeen paikkaan, sinun on kiinnitettävä huomiota myös:

• tuulen ruusu;
• lähellä puita ja pensaita;
• lähellä olevat rakennukset.

Savua ei tule päästää olohuoneisiin. Olisi myös huono idea asentaa juottolaite suoraan puiden tai pensaiden alle. Vaikka ne eivät syty, tällainen keskittyminen liiallisen lämmön ja savun takia voi vahingoittaa kasveja.

Mutta pelkästään oikean paikan valitseminen ei riitä. Raskaat valuraudan uunit on asetettava tukevalle pohjalle, muuten vajoaminen on väistämätöntä. Raudoitetun betonin perustuksia, joiden vähimmäispaksuus on 0,1 m, pidetään parhaana vaihtoehtona asennettaessa paikoille kiinteää uunia, ja niiden päälle asetetaan erilaisia ​​koristeellisia materiaaleja.

Useiden vaihtoehtojen yhdistelmä voi näyttää yhtä edulliselta. Voit laittaa tulisija puulattiat, sinun on vain peitettävä ne tulenkestävillä materiaaleilla.

Brazier tulisi sijoittaa niin pitkälle kuin mahdollista:

• palavien aineiden varastot;
• rakenteet ja esineet, joilla on korkea lämmönjohtavuus;
• palamista tukevat esineet.

Paloturvallisuusvaatimukset osoittavat myös, että savunpoisto on suoritettava erityisen huolellisesti. Kun asennat uuneja huvimajoihin, ne tekevät niille yhden perustan, jotta ne eivät voi siirtyä toisiinsa nähden.Ulkokentät suojaavat säältä erityisillä vedenpitävillä pinnoitteilla. Kokoonpanon kaikki metalliosat asennetaan vasta, kun liuos on täysin kuivunut. Asennuksen päättymisen ja uunin toiminnan aloittamisen välillä on oltava vähintään 72 tuntia.

Katso seuraavaa videota padan erilaisten uunien eduista ja haitoista.