Uzbekistanin valuraukat: ominaisuudet, valinta, käyttö ja ylläpito

Uzbekistanissa valmistettu valurauta on erinomainen keittiöväline, jonka avulla ruuasi saa erityisen maun ja mehukyvyn, jota helpottaa valmistusmuoto ja -materiaali.

Namangan-pata on Uzbekistanin paras, todella ainutlaatuinen keittiöväline. Hän esiintyi yli 100 vuotta sitten Namanganin kaupungissa. He tekivät sen käsin puhtaasta valuraudasta, ja silloinkin se piti kaikista ainutlaatuisista kulinaarisista ominaisuuksistaan.

Tosiasia on, että aluksen suuresta koosta huolimatta (sellaisesta padasta voit ruokkia suuren perheen tai monia vieraita), ruoka on kypsennetty tasaisesti eikä palaa missään. Siksi Namangan-pata on edelleen tietty standardi, ja se on suositeltavampi ostettaessa.

Nykyään valurautaiset Uzbekistanin padat on varustettu metalli- tai kevyemmillä alumiinikuoreilla. Kuitenkin jopa näiden tuotteiden ilmestymisajankohtana modernien uzbekkien esi-isät peittivät padan puukappaleilla ja laudoilla keittämisen aikana. Nykyään Namanganin padat ovat niin suosittuja ja kysyttyjä, että koko tuotanto on perustettu. Yli yksi tehdas toimii, joka toimittaa tuotteita muiden maiden markkinoille.

Kuten kaikilla muilla keittiövälineillä, patoilla on myös edut ja haitat.

• Yksi tämän tuotteen tärkeimmistä positiivisista ominaisuuksista on materiaali, josta pata on valmistettu: raskas ja kiinteä valurauta. Sitä pidetään korkealaatuisena metallina ja ruoanlaiton alalla pidetään hyvänä valintana.
• Niinpä oikealla valinnalla oleva Uzbekistanin ritari palvelee sinua yli vuoden ja ehkä yli yhden vuosikymmenen, koska siellä ei ole mitään pilata.
• Yhden suunnittelun pääpiirteiden - tiheiden seinien - ansiosta lämpö jakautuu tasaisesti koko pataan. Tämän avulla tuotteet voivat olla valppaina samaan aikaan riippumatta siitä, missä ne sijaitsevat paikassa. Olipa kyse esimerkiksi riisistä: jyvät, jotka ovat itse tulen yläpuolella, ja itse kannen lähellä ja seinät, lämpenevät samalla tavalla.
• Kaiken tämän lisäksi Uzbekistanin pata esitetään tänään suuressa erässä, mikä tarkoittaa, että voit valmistaa siellä ruokaa sekä kolmen perheen perheelle että koko vieraiden pöydälle!

Puutteiden suhteen aivan ensimmäinen kulkee sujuvasti ihmisarvosta. Sikäli kuin valurauta voi olla hyödyllinen keittämisessä, sen paino on yhtä negatiivinen. Keskikokoinen pata todellakin painaa melko paljon, ja siksi voi olla erittäin vaikeaa hoitaa kaikkea tätä yritystä heikoilla naisilla käsillä.

Jos puhumme padan vakavuudesta, on syytä huomata, että jotkut mallit painavat niin paljon, että heidän on vaikea vastustaa tavanomaista takkaa. Lisäksi niitä ei todennäköisesti ripusteta mihinkään koukkuun kadun tulipalon yläpuolella. Siksi joissakin tapauksissa on tarpeen ostaa erityisiä rakenteita, jotka auttavat pataa seisomaan tulipalon varmemmin. Useimmiten hänelle valmistetaan erityinen jalusta tai tulisija.

Älä laita tätä miinuksiin, mutta on silti tärkeää pitää tämä mielessä Tällainen pata on hoidettava tietyllä tavalla, jotta se ei menetä ominaisuuksiaan.

Jos haluat tehdä valintasi oikein ja saada maksimaalista iloa ja toimivuutta ostaessaan pataa, On tärkeää harkita joitain vivahteita.

1. Ensinnäkin, kiinnitä huomiota liesiisi tai muuhun tarkoitettuun keittopaikkaan. Tukeeko se padan painoa, sopiiko se sinne kooltaan?
2. Älä liioittele sitä ruokien koon kanssa, koska sekä paino että kustannukset kasvavat, ja ota siksi oikein huomioon ruuan enimmäismäärä, jonka voit kokata siinä.
3. Mieti myös, mitä ruokia keität padassa useimmiten - malli ja astioiden seinämien paksuus riippuvat tästä. Muista lisäksi, että pattien muodot eroavat toisistaan, voit valita laajemman tai kapeamman mallin.

Uzbekistanin patojen koko vaihtelee suuresti. Voit käyttää suhteellisen pientä alusta, joka riittää perheelle ja useille vieraille. Tämä on keskimäärin 12 litran pata. Kuitenkin, jos valmistat ruokaa vakavammassa mittakaavassa, sinulle tarjotaan 200 litran vaihtoehtoja. Löydät erittäin pienen vaihtoehdon (kuten keskimääräinen pannu), sellainen pata on suunniteltu vain 3 litraa varten.

Katon pohja on useimmiten tasainen pinta, mutta on myös vaihtoehtoja, joissa pohja on kupera. Tämä parametri on tärkeä riippuen siitä, missä tuotetta käytetään.

On olemassa suuria näytteitä, joissa ei ole tukirakennetta, niin kannattaa ostaa erikseen. Ole myös olemassa malleissa liesi. Kyllä, suoraan padan alla on erityinen tila, jonka avulla voit turvallisesti syttyä.

Aivan ensimmäinen ominainen ero on materiaali. Oikeat Namangan-padat on valmistettu yksinomaan korkealaatuisesta valuraudasta, ja siksi kaikki alumiinista ja kuparista valmistetut tuotteet tulisi katkaista välittömästi.

Nosta pataa nostamalla se oikein valuraudasta. Sen on oltava raskas, kun taas kupari ja alumiini ovat kevyitä metalleja. Lisäksi oikeassa valuraudassa on aina epäsäännöllisyyksiä, koska tämä metalli ei ole täysin sileä.

Muista aina se todellinen Uzbekistan paita on valmistettu käsin. Huolimatta korkeasta kysynnästä ja vakiintuneesta tuotannosta, nämä padat valmistetaan edelleen vanhalla tekniikalla. Ja niin seinämän paksuus voi vaihdella kopiosta toiseen.

Tällaisen erikoisastian käyttö tarjoaa monia erilaisia ​​vivahteita. Ensinnäkin, varmista, että tämä melko painava säiliö on kunnolla kiinni ja kiinnitä se, ja vain sytytä sitten tuli.

Kuten kaikki valurautaiset keittiövälineet, kattila tarjoaa toiminnan seinien alustavalla voitelulla öljyllä. Ostamisen jälkeen Ennen kypsennyksen aloittamista oikea ratkaisu olisi valmistaa valurautainen tuote. Kuumenna se tulella, voitele samalla kaikki reunaan öljyllä. Lämpötilan vaikutuksesta se jakautuu tasaisesti reunoja pitkin ja toimii eräänlaisena tarttumattomana päällysteenä ja lisäksi lisää tuotteen lämmönjohtavuutta.

Kasviöljyä käytetään parhaiten, ja se tulisi levittää kun kaikki valurauta on lämmitetty täydellisesti. Kun öljy on imeytynyt hyvin, sammuta lämpö, ​​anna valuraudan jäähtyä ja huuhtele se lämpimällä vedellä.

Ruoat, joita siellä kokit, tulisi valita pitkästä kypsennyskestävyydestä tehdyn kriteerin perusteella. Eli voit keittää erinomaista keittoa, puuroa tai pilafia padassa, mutta älä yritä käyttää sitä esimerkiksi paistinpannuna. Tämä voi häiritä lämmön tasaista jakautumista, eikä se ole kovin sopiva itse ruokaan, jos yrität paistaa sitä siellä.

Uzbekistan Namangan-pata on vaatimattomia ruokia. Se on kestävä, myös lakkoihin, minkä vuoksi voit kuljettaa sen helposti auton tavaratilaan. Valurauta itsessään kuitenkin osoittaa paremmin, jos sitä käytetään ruoanlaitossa, sitä parempi öljytty. Siksi se on lämmitettävä ja levitettävä öljyllä paitsi ensimmäistä kertaa, myös myös kuiviessaan tai ennen täyttöä ainesosilla minkä tahansa ruoan valmistamiseksi.

Jos puhumme pesusta, niin Älä käytä tavallista astianpesuainetta. Ensinnäkin, valuraudan rakenne on hyvin heterogeeninen, ja siksi jotkut aineet voivat yksinkertaisesti jäädä materiaalin huokosiin ja päästä sitten ihmisen ruokaan. Toiseksi, käyttöperiaate itsessään ei edellytä jatkuvaa rasvanpoistoa, vaan: Mitä enemmän rasvaa seinillä, sitä parempi ruoanlaittoon.

Siksi padan pesun tulisi olla jotain luonnollisempaa. Se voi olla esimerkiksi pyykkisaippua tai kaikki muu, joka ei ole aggressiivista: sooda, nukkuva kahvi jne. Seiniä ei pidä naarmuuntua, joten älä ota rautaharjoja, on parempi käyttää kangasruoat tai sieni.

Kuten jo mainittiin, pata ei ole liian likainen astia, useimmiten se riittää huuhtelemaan kerran vedellä. Jos seinät tai pohja on kuitenkin vielä puhdistettava, on parempi lämmittää tuote täyttämällä se suolalla. Suola imee täydellisesti kaikki mahdolliset palovammat, jotka saattavat kertyä pitkän käytön aikana. Sekoita sitä määräajoin, kunnes se muuttuu tasaisesti tummaksi.

Jos nuotion yläpuolelle sijoittamasi pohjan ulkopinta on peitetty nokalla, älä unohda myös puhdistuksen varovaisuutta. Riittää, että kaikki noki pestään vedellä, jolloin rätti tai sieni auttaa sinua.

Voit oppia lisää valuraudan polttamisesta niin, että se palvelee pitkään ja valmistaa herkullisia ruokia.