Alumiinikattilat: vinkkejä valintaan ja ylläpitoon

Hytin usein pataa käytetään paitsi luonnossa, myös kotona. Rakastajatar on hyvin tietoinen siitä, että hän pystyy korvaamaan kattilat ja pannut täydellisesti, koska se on tarkoitettu paitsi pilafille myös keittoille, lihalle ja muille herkkuille. Artikkelissa kerrotaan, kuinka valita oikea alumiinikattila ja tehdä siitä kestäväksi useita vuosia.

Kaikki ihmiset eivät tunnista ja arvosta alumiinisia keittiövälineitä. Tämä johtuu siitä, että useita epäluotettavia tosiasioita tästä materiaalista kuullaan ja välitetään suullisesti. Yritetään selvittää tällaiset myytit.

Jotkut vakavasti uskovat, että alumiinitarvikkeet voivat vahingoittaa terveyttä. Tämä ei kuitenkaan ole täysin totta. Jos kattila käsitellään oikein ennen sen käyttöä, sen pinnalle ilmestyy suojakalvo. Se suojaa ruokaa palamiselta eikä myöskään anna haitallisten aineiden erottua seoksesta. Lisäksi valmistajat arvostavat yleensä mainettaan ja siksi Tuotteet läpäisevät erityiset tarkastukset ja testit.

Toinen virhe on väite, jonka mukaan alumiini-astiat eivät pysty toimimaan pitkään. On jopa ehdotuksia, että se voi sulaa. Laadukkaiden valukatujen tapauksessa tämä ei yksinkertaisesti vaikuta olevan mahdollista.

Ja lopuksi on olemassa mielipide, että alumiiniastioissa keittäminen vaikuttaa kielteisesti ruuan laatuun. Se on myös helppo kiistää. Alumiinisäiliössä ruoka hidastuu hitaasti, tärkeintä on valita oikea lämpötila.

Ruoanlaitossa valurautaisissa astioissa on joitain vivahteita, joten aloittelijoille ja niille, jotka eivät pidä ylimääräisestä vaivasta, sinun tulee kiinnittää huomiota alumiiniin. Duralumiinikatti sopii erinomaisesti sähköhella, mutta voit keittää sen kaasulla.

Kun valitset sopivan padan, sinun tulee päättää sen muoto. Useimmiten tavanomaiset tuotteet esitetään puolipallon muodossa. On kuitenkin joitain erityispiirteitä. Epäilemättä, jos talossa on erityinen jalusta tai pata on tarpeen ruoanlaittoon vaakalaudalla, tämä vaihtoehto olisi ihanteellinen. Ruoka sekoittuu helposti eikä pidä kulmassa.

Jos kyseessä on esimerkiksi kaasuliesi, voi olla vaikeuksia. Tällaisessa tilanteessa sinun tulee kiinnittää huomiota malleihin, joissa on litteä pohja. Sisällä pata on myös pyöristetty, mikä ei häiritse suosikkiruokaasi valmistelua.

Seuraavaksi sinun on määritettävä äänenvoimakkuus. Jos aiot keittää ruokaa liesillä, sinun tulee ottaa enintään 8 litran pata. Tämä koko riittää ruokkimaan pilafia 10–12 henkilölle. Tuotteille, joiden tilavuus on yli 8 litraa, voi olla ongelma tasaisessa lämmityksessä, joten on suositeltavaa käyttää niitä muissa tapauksissa, esimerkiksi keitettäessä grillillä tai nuotiossa, koska voit lisätä lämmitysaluetta.

Yksinkertaisimmilla alumiinituotteilla, jotka esitetään myymälähyllyillä, on melko edullinen hinta. Pilaf-ruoanlaittoon on kuitenkin parempi valita paksuseinäinen pata. Lisäksi tarttumattomat mallit ovat hyviä tapoja. Kuten tiedät, se suojaa ruokaa palamiselta. Lisäksi tällaisia ​​tuotteita on erittäin helppo pestä, keitä vain vesi niissä.

Alumiinista valmistettu tarttumaton pata täydellinen pilaf-ruoanlaittoon. Käyttäjät suosittelevat lisäksi käärettä sitä, jotta ruoka jäähtyy hitaammin.

Paistamisprosessi vaatii hallintaa, On erittäin tärkeää laskea uunissa tarvittava lämpötila oikein. Valmistajat tarjoavat alumiinikatteille erityyppisiä pinnoitteita, kuten Teflon - tavanomaisia ​​ja monikerroksisia, keraamisia ja titaanikeraamisia. Jokaisella heistä on omat vivahteensa, joihin olisi varauduttava. Luotettavinta pidetään titaanikeraamisena. Hän ei pelkää mekaanisia vaikutuksia ja korkeiden lämpötilojen vaikutuksia.

Teflonilla sinun on oltava erittäin varovainen. Jos lämmität padaa ilman rasvaa, se voi vaurioitua. Lisäksi mekaaninen vaikutus ei tässä tapauksessa mennä ilman seurauksia.

keramiikka - ehdottoman turvallinen, mutta erittäin pehmeä pinnoite. Se ei siedä mekaanisia vaikutuksia. Käytön aikana on tarpeen ostaa erityislaitteita, esimerkiksi muovista ja puusta valmistetut terät. Kaikkien tämäntyyppisten päällysteiden vähimmäistiheys on 20 mikronia. Ennen kuin valitset alumiinisäiliön, sinun on kiinnitettävä huomiota siihen menetelmään, jota käytettiin valmistusprosessissa. Kuluttajien arvioiden mukaan paras tapa ei ole ostaa leimattuja optioita. Paras vaihtoehto on valettu tuote, jonka seinämien paksuus on yli 2 senttimetriä.

Katit, joissa on kaikki edellä mainitut pinnoitteet, toimivat parhaiten liesi. Siksi luonnon ystäville suositellaan ottamaan yksinkertaisempia malleja, jotka selviytyvät täydellisesti heille osoitetuista tehtävistä. Lisäksi ne eivät vie paljon tilaa eivätkä rasita niitä ylimääräisellä painolla. Esimerkiksi tavallinen alumiinikatto, jonka paksuus on vain 2 senttimetriä, ja ilman suojaavaa kannen suojaavaa päällystettä, riittää turisteille.

Ennen kuin käytät alumiiniastetta ensimmäistä kertaa, se on käsiteltävä. Ensinnäkin, puhumme kalsinoinnista. On parempi tehdä tämä ulkona, koska siitä tulee epämiellyttävää hajua ja paljon savua.Jos ulospääsyä ei ole, avaa kaikki keittiön ikkunat, kytke huppu päälle, jos mahdollista, ja sulje ovi tiukasti.

Kalsinointi tehdään seuraavasti.

• Käynnistämiseksi ritilä on pestävä ja kuivattava kunnolla. Sen jälkeen hänet laitetaan matalaan kuumuuteen 1 - 1,5 tunniksi. Tänä aikana tuotantoöljyn pitäisi hävitä kokonaan. On pidettävä mielessä, että korkeiden lämpötilojen käyttö on kielletty kalsinoinnin aikana. Niiden vaikutukset voivat vahingoittaa tuotetta.
• Tuotantoöljyn poistamisen jälkeen tuotteen seiniin on luotava uusi suojaöljykalvo. Tässä tapauksessa kasvituotetta käytetään jo. Sen tilavuus riippuu itse padan koosta. Menettely kestää keskimäärin 0,5-1 litraa kasviöljyä.
• Öljy on kaadettava pataan ja laitettava matalaan kuumuuteen puoleksi tunniksi. Sinun on tarkkailtava prosessia ja kallistettava tuotetta ajoittain niin, että sen sisäpinta on täysin neste peitetty. Sammuta sen jälkeen liesi ja jäähdytä pata ja tyhjennä siitä kylmä öljy.
• Tuote pestään liian kuumalla vedellä ilman pesuaineita ja puhdistusaineita ja pyyhitään sitten perusteellisesti. Pehmeä kangas tulee kostuttaa öljyyn ja pyyhkiä sen sisäseinämät. Tämä on käsittelyn loppu. Ennen käyttöä on kuitenkin oltava varovainen, koska öljy on palavaa nestettä.

Katon jatkohoito ei ole niin monimutkaista kuin sen valmistelu käyttöön. Muista kuitenkin se Jos suojakerros on vaurioitunut, toimenpide on toistettava.

Kun se on kypsennetty alumiinikattilassa, se tulisi puhdistaa huolellisesti. Tässä tapauksessa pitkäaikainen liotus on suljettu pois, etenkin pesuainekoostumusten kanssa. Paras vaihtoehto on helppo huuhtelu puhtaassa vedessä ja sponging.

Jotta pata voisi toimia niin pitkään kuin mahdollista, pesun jälkeen on mahdollista suorittaa seuraava toimenpide. Tuote täytetään melkein kokonaan vedellä, keitetään, pyyhitään, minkä jälkeen siihen lisätään jälleen pieni öljykerros. Lisäksi pata voidaan lähettää varastoon. Rakastajatarien on otettava huomioon, että jäljellä olevat ruokahiukkaset tarttuvat nopeasti seiniin. Jos näin tapahtui, pata on liotettava. Tämä tulisi tehdä puhtaassa, lämpimässä vedessä.

Katso, miten valitaan pata seuraavasta videosta.