¿Qué es mejor: cafetera turca o géiser?

En términos de ventas, el café solo es superado por el petróleo. Esta es una bebida favorita en muchos países, y a lo largo de los siglos durante los cuales el café se ha ganado los corazones de las personas, las tradiciones se han desarrollado, los estándares para la preparación y el uso de esta bebida aromática se han arraigado, desde el grado de tostado de los granos hasta los platos en los que se prepara.

Turk es un tanque cónico ancho con una manija que no se calienta, generalmente hecha de madera o plástico de alta calidad. Se coloca café molido y se vierte la cantidad correcta de agua. En el medio del recipiente, llamado cuello, aparece una mermelada de café justo antes de hervir. Gracias a ello, la salida de aceites esenciales es difícil, por lo que el olor y el sabor de la bebida no pierden intensidad, y el espeso permanece en el fondo de la cezve. Parte superior: el colector de espuma evita que la espuma se desborde.

La cafetera de goteo de géiser consta de dos recipientes: se vierte agua en la inferior y el café listo entra en la superior. Están separados por un filtro, donde se vierte el café en polvo. Con el aumento de la temperatura en el tanque inferior debido a la presión, el agua en estado vaporoso aumenta en la capacidad superior de la cafetera, saturada en el proceso con el aroma y el sabor del café.

Los turcos y las cafeteras tienen sus ventajas y desventajas. Mucho en común, pero hay diferencias.

1. Los volúmenes de los turcos van desde los miniatura diseñados para una taza hasta la cantidad de café que es suficiente para una pequeña empresa, pero incluso en un gran cezve solo puede preparar una taza de bebida. Es inaceptable hacer menos café en la máquina de café de lo que está diseñado.Cada vez que tiene que cargar la máquina al máximo, lo que aumenta el consumo de café.
2. Cezva permite la preparación de varios tipos de café, puede colocar inmediatamente todos los ingredientes en él: azúcar, especias, leche y otros aditivos de acuerdo con la receta, mientras que las cafeteras están diseñadas principalmente para hacer espresso. No se permite agregar azúcar a la máquina, solo a una taza con una bebida terminada. Hay recetas adicionales disponibles en modelos más caros con características avanzadas.
3. Hacer café en un turco requiere atención vigilante. Durante todo el proceso, no puede apartar la vista de la bebida preparada e irse, de lo contrario, el café hervirá y salpicará sobre la estufa. Administrar una máquina de café no crea dificultades y no requiere monitoreo en línea.
4. Es mejor comprar un turco con un cuerpo sólido, es duradero, no está sujeto a deformación y daño. El filtro y el sello de la cafetera se desgastan con el tiempo y requieren reemplazo. Si la carcasa no es metálica, es fácil dañarla.
5. Lavar el cezve en un lavavajillas no es deseable, pero también a mano no causa dificultades y prácticamente no lleva tiempo. Mantener la cafetera limpia también es fácil: debe desmontarla después de usarla y enjuagarla bien con agua. Se debe tener cuidado de limpiar la cafetera después de cada uso, de lo contrario, afectará negativamente el sabor de la bebida y dañará rápidamente el filtro.
6. Puede hacer un viaje a Turku y complacer a los amantes del café con su bebida favorita preparada al fuego, arena caliente o en brasas. La mayoría de los modelos de cafeteras se pueden llevar con usted en un viaje u oficina si es necesario.
7. Si no tiene en cuenta los turcos artesanales exclusivos, el costo de un turco común es asequible para cualquier amante del café. Y también puede comprar una cafetera simple a un precio bajo, excediendo ligeramente el costo de una cezve ordinaria.
8. Al verter café de un turco en una taza, inevitablemente se pone espeso. Durante la preparación de la bebida en una máquina de café géiser, se filtra y en la taza hay café puro sin precipitados.
9. Hacer una bebida en una máquina de café no requiere experiencia en la preparación de café, el sabor siempre es rico y fuerte, y la espuma es densa. Cezva significa conocimiento de la tecnología para hacer café natural.
10. Un géiser, a diferencia de un cezve, se puede usar no solo para su propósito previsto, sino también para preparar té o preparaciones a base de hierbas.
11. Para una máquina de café, debe seleccionar el café de la molienda correcta, no debe ser demasiado fino, de lo contrario el polvo de café obstruirá el filtro. Para los turcos, es preferible comprar granos de café y molerlos inmediatamente antes de cocinarlos.
12. El géiser se enfría durante mucho tiempo, lo que crea un riesgo de quemaduras si toca descuidadamente el cuerpo de la máquina. Turk tiene baja conductividad térmica y se enfría mucho más rápido.

Para aquellos a quienes les gusta experimentar e inventar sus propias recetas, así como administrar el proceso mágico de hacer café, el turco será la opción preferida. Entre las revisiones de los amantes del café, hay comentarios frecuentes de que el café preparado en un turco no se puede comparar con la misma bebida hecha en una máquina de café o cafetera.

Pero es importante llevar café molido no preparado en bolsas, pero para moler los granos directamente antes de la preparación y estrictamente en la cantidad requerida con sus propias manos, no se recomienda moler en reserva. Es necesario asignar recipientes sellados especiales para café, lo que preservará la calidad del café natural con pérdidas mínimas. Para el almacenamiento, es mejor elegir un lugar donde se excluya la presencia de corrientes de aire, sol, diferencias de temperatura y humedad en el café.

Una persona que no se imagina los honorarios del trabajo matutino sin una taza de su bebida favorita, pero no está lista para pararse en la estufa y controlar este proceso, una máquina de café con géiseres ayudará, hará café solo y hará una señal al respecto. De las revisiones podemos concluir que ninguno de los compradores se arrepintió de la adquisición. Los amantes del café sofisticados no valoran demasiado la bebida recibida en la máquina, pero para otros amantes del café, este ingenioso invento se ha convertido en un salvavidas. Y el café en una cafetera a un precio razonable no es peor que el preparado en una costosa cafetera de géiseres.

Tal conjunto hará posible endulzar el sabor refinado de un adherente de una tecnología particular. El propietario podrá disfrutar de un café preparado de acuerdo con varias recetas en cualquier momento, y ningún invitado se irá decepcionado.

Si la elección recayó en el turco, Es necesario tener en cuenta una serie de matices al comprar los platos correctos:

• para calentar uniformemente el líquido es mejor si los platos tienen una forma especial de cono truncado;
• su fondo y paredes son gruesos y el cuello es angosto;
• óptimamente, cuando el diámetro del cuello es la mitad del diámetro del fondo, y el fondo es ancho.

Al comprar, debe inspeccionar cuidadosamente el recubrimiento; debe ser impecable. De lo contrario, la presencia de arañazos permitirá que las partículas de metal penetren en la bebida terminada, lo que dañará no solo la calidad del café, sino también el cuerpo humano. Los turcos modernos también están hechos de aluminio, acero inoxidable, pero el sabor del café en tal cezve puede ser peor. El turco de arcilla, vidrio o cerámica es muy frágil, y al comprarlo es importante asegurarse de que no haya virutas ni daños.

Si se toma la decisión a favor de adquirir una cafetera, debe saber claramente cuánto necesita, ya que es inaceptable poner media porción en la máquina, por lo que tomar demasiado es inapropiado.

Las cafeteras están hechas de aluminio o acero inoxidable. No hay diferencias significativas entre ellos, y es mejor prestar más atención a la calidad de los accesorios pequeños.

Otro matiz importante es la elección del fabricante. Al resolver este problema, es mejor guiarse por marcas conocidas que se han ganado una reputación impecable. El costo de una cafetera con un nombre será mayor, pero la recompensa será una excelente calidad, un diseño efectivo y una larga vida útil del dispositivo.

Qué elegir: una cafetera turca o de géiser, vea el siguiente video.