¿Quién es un tecnólogo de producción de pescado y qué hace?

Tecnólogo de producción pesquera - Esta es una de las profesiones más populares y rentables hasta la fecha. Esto se debe al hecho de que actualmente hay muchas empresas diferentes que se dedican al procesamiento y comercialización de pescado. En la industria de procesamiento de pescado, el tecnólogo es uno de los empleados más importantes. En este artículo, puede encontrar información sobre las características de esta profesión, responsabilidades, habilidades y conocimientos necesarios para organizar el proceso de trabajo.

El pescado y los productos pesqueros son muy saludables, ricos en vitaminas, minerales y oligoelementos. Por lo tanto, siempre tienen una gran demanda. Pero, ¿con qué frecuencia escuchamos que son precisamente esos productos los que se convierten en las causas de una enfermedad peligrosa o, lo que es peor, en un desenlace fatal? El trabajo del tecnólogo de producción de pescado está dirigido precisamente a minimizar la posibilidad de intoxicación por productos pesqueros.

Tecnólogo de producción pesquera está comprometido El desarrollo de soluciones y productos tecnológicos, el mantenimiento de la documentación técnica, garantiza la implementación de los programas de control de producción. También es responsable de cumplir con todas las tecnologías de procesamiento de pescado. Sus responsabilidades de producción incluyen:

• control de actividades tecnológicas: prepara la producción, monitorea la implementación de estándares técnicos, analiza los costos y monitorea la calidad del producto;
• organización y gestión del proceso de producción: desarrolla e implementa nuevos sistemas de procesamiento, monitorea la calidad del trabajo realizado por los empleados;
• Mejora e implementación de nuevas tecnologías: organiza el trabajo para que los productos fabricados en los talleres bajo su control sean competitivos y, lo más importante, de alta calidad y confiables.

Cuanto mejores y más seguros sean los productos que ingresen al mercado de consumo, mayores serán los ingresos de la planta de fabricación.

Dada la importancia de esta profesión, es seguro decir que trabajar como tecnólogo de producción de pescado no debe ser solo una persona que tenga la capacidad adecuada. diploma y el quien posee los conocimientos y habilidades necesarios. A saber:

• saber todo sobre el producto: en qué consiste, sus propiedades, características, biología, composición química;
• saber cómo y cuánto almacenar el producto, procesarlo;
• reglas de transporte de ventas;
• ser capaz de leer rutas;
• poder trabajar con equipos.

También debe ser una persona responsable que pueda tomar decisiones, dirigir personas, capacitarlas, organizar el proceso de trabajo y lograr los objetivos.

Hoy, para aquellos que desean obtener la profesión de tecnólogo de peces, no hay ningún problema en absoluto. Actualmente, hay muchas instituciones educativas diferentes, cuya demanda se debe a la popularidad y la demanda de especialistas en esta industria. También hay opciones para aquellos que buscan mejorar sus habilidades y ampliar el conocimiento. Genial en este caso. cursos de educación continua.

Durante la capacitación, el especialista recibe información sobre los siguientes componentes:

• tecnologías de introducción en la industria;
• métodos de investigación para productos pesqueros;
• tecnologías para el almacenamiento, procesamiento y comercialización de pescado y productos pesqueros;
• las reglas de control de calidad del producto y la necesidad de su certificación.

Para que el flujo de trabajo continúe correctamente y el número de errores cometidos sea mínimo, primero debe ser correcto lugar de trabajo organizado Tecnólogo de producción pesquera.

Debe estar presente:

• todo el equipo necesario, inventario para determinar la calidad del pescado;
• documentación y rutas;
• normas y reglamentos para el almacenamiento y procesamiento de productos pesqueros.