Placas: origen, tipos, selección y cuidado.

Entre los conocedores de la belleza, hay quienes aman elegir y comprar nuevos platos. En el departamento de cerámica y porcelana, sus ojos se abren de par en par y el servicio les brinda un placer estético especial. Platos: esto es lo que eligen con mayor frecuencia. Postres pequeños y grandes gourmet para servir rebanadas, platos para sopas y pasteles, vieiras y otros artículos interesantes.. Solo la anfitriona sabe qué hay en su arsenal de platos y por qué vale la pena actualizarlo.

Las placas aparecieron antes que los cuchillos y las cucharas, surgieron en la era neolítica. Luego, los platos fueron esculpidos en arcilla, quemados y utilizados como alimento. La placa moderna se ve un poco diferente, porque su análogo en nuestros antepasados ​​se llama más correctamente la palabra "capacidad". Y estas capacidades cambiaron: de más bien ásperas se volvieron elegantes. Una persona que experimenta un deseo natural de belleza, decora platos con patrones y adornos, los cubre con esmalte.

En la antigua Roma y la antigua Grecia, la cerámica alcanzó su apogeo. En aquellos días, había una división de platos en el frente, todos los días y decorativos. China le dio al mundo china: comenzó a fabricarse allí alrededor del año 600 DC.

En la Europa medieval, se colocaron platos grandes sobre la mesa; originalmente eran comunes. Todos podían tomar comida de ellos con sus propias manos o aprovechar la ayuda de los sirvientes: no había platos personales. Han pasado siglos para que las personas se den cuenta de la necesidad de usar platos individuales para la comida.

Por cierto, la palabra "plato" en Rusia se conoce desde el siglo XI: la comida también se sirvió en un plato para varias personas a la vez. Arcilla, madera, estaño, acero, plata: de eso estaban hechos los platos. Los platos reales eran de oro.

El origen de la palabra "plato" no es menos interesante: los reyes otorgaron las llamadas placas de sus sirvientes. Por méritos especiales, recibieron hermosos platos decorados con monogramas, diseñados para exhibir en un lugar destacado.

El plato (el original - alemán. Thaler) reemplazó la palabra "cuenco". Las variaciones fueron las siguientes: toler, thaler, plate. A finales del siglo XVIII, un plato se convirtió en una necesidad para comer, y el uso individual de un plato se generalizó.

Hay dos ramas de clasificación de tipos de placa. El primero divide los platos según su propósito, el segundo, según el material de fabricación.

Las placas para su uso previsto (uso) tienen muchas variedades.

• Comedor profundo o plato de sopa. En tales platos, se acostumbra servir sopas, caldos y otras variaciones de los primeros platos. El diámetro del plato de sopa es de 20-24 cm.

• Comedor poco profundo. Los platos están destinados a servir segundos platos, el diámetro óptimo es de 27-32 cm.

• El comensal. Sirve aperitivos ligeros, una característica distintiva de este plato es que es completamente plano.

• Postre El nombre dice: se necesitan platos para servir postres y frutas. El diámetro es pequeño, solo 20 cm. A menudo, estos platos tienen bordes ondulados.

• Platillo Esta linda palabra se refiere al plato redondo más pequeño, que se utiliza como soporte para una taza o vaso.

• Showplate (plato de servir). Adecuado para servir otros platos, su otro nombre habitual es comodín. Es necesario para poner otro plato sobre él, por ejemplo, sopa profunda.

• Pie Sirve para rebanadas de pan, panecillos y pasteles. A veces se traen queso y fruta.

• Taza de caldo y platillo. Si desea servir sopa líquida o caldo a la mesa, es mejor hacerlo en tazas que en platos hondos. No debe confundirse con los tazones: en tales tazas sin asas se sirve koumiss o té verde.

• Plato con fondo profundo. También hay platos especiales en los que es conveniente servir espagueti, pasta, etc.

• Kremanka Entonces llaman a un jarrón sobre una pata de vidrio. Trae helados, frutas y cócteles de postre.

• Placa de enfriamiento. Adecuado para aperitivos (para las ostras, por ejemplo). También puede servir ensaladas y menestras.

• Ensaladera. Porciones de ensaladeras, para cada uno de los invitados, en general, para servir todo el volumen de ensalada en la mesa. Ambas opciones son apropiadas, no contradiga la etiqueta de la tabla.

• Arenque El arenque y el pescado enlatado frío se sirven en dicho plato.

En algunos servicios hay un especial platillo para limón. También en el kit se pueden extender platos para cortes de carne y queso. Pero no hay requisitos estrictos para su forma y volumen. Cómo servir las rebanadas de carne o el plato de queso, la anfitriona decide por sí misma.

Otro tipo interesante de platos: tijeras (en algunas fuentes pueden llamarse interétnicos, esta es una variación regional). En esencia, este es un rompecabezas de placas equipado con segmentos extraíbles, que son platos completos. Se instala en un soporte especial.

Por lo general, cuando se sirve una mesa, los huevos revueltos se usan como platos para servir ensaladas. Pero esto sucede de una manera interesante: en cada celda hay un ingrediente separado, en uno de ellos, salsa, y en la mesa la ensalada se sirve en forma separada. Antes de la comida, los anfitriones o uno de los invitados combina los ingredientes y se mezcla con la salsa.

La variedad de materiales de los que están hechas las placas, le permitirá elegir los platos de una variedad de opciones.

• El material más común para los utensilios es la cerámica. Y aunque a menudo estas placas son relativamente gruesas y pesadas, tienen poca resistencia. A menudo caen sin éxito y pelean. La principal materia prima para platos de cerámica es la arcilla con aditivos.

• Loza Podemos decir que esta palabra significa cerámica avanzada. Mejoró sus aditivos especiales y un solo disparo. En la parte superior de la loza está cubierta con esmalte o esmalte.

El material tiene un inconveniente: los platos son porosos y, por lo tanto, bastante frágiles. Pero si cuida los platos de barro, sin duda servirá durante muchos años.

• Porcelana Esta es también la vajilla del grupo de arcilla, pero su característica distintiva es que la arcilla de los mejores grados se utiliza para su fabricación. El producto se dispara varias veces a altas temperaturas. A diferencia de otros materiales, la porcelana es delgada y ligera, pero debido a la falta de poros, es bastante duradera.

Los platos más caros están hechos de porcelana dura. A pesar de sus características sobresalientes, No exponga los platos de porcelana a tanta tensión como un horno microondas, agua muy caliente y detergentes concentrados.

• Vidrio. Sobre la mesa, la cristalería se ve elegante y moderna. Puede comprar platos de cualquier volumen y diámetro, profundos (250 ml) y platillos. El lado decorativo implica una opción modesta (solo una placa transparente sin una imagen) y varios tonos de vidrio, dibujos, parcelas, adornos, estructuras.

• Metal Platos exclusivamente para condiciones de viaje y situaciones cercanas a ellos. No pondrás una placa de metal en el microondas, pero por favor a la parrilla.

• Plastico Los platos ayudarán en una situación en la que no haya lugares de restauración cercanos, pero no llevará cerámica ni su alternativa. No es adecuado para uso reutilizable, el nivel de respeto al medio ambiente de estos platos es muy bajo.

• De madera. La mayoría de las veces sirve para fines decorativos, pero recientemente las ensaladeras de madera y fruteras han vuelto a la moda.

Si no le gusta comprar cosas sin una marca en su hogar, tendrá que comparar los platos y la reputación de su fabricante. Alguien es partidario de una marca y rara vez diluye la colección con otra marca, mientras que a otros les gusta coleccionar platos de diferentes fabricantes en la cocina y en el armario.

Ofrecemos opciones que las amas de casa utilizan con mayor frecuencia.

• Tescoma Dichos platos están hechos casi por completo de vidrio checo. Hay productos aburridos, hay transparentes. Pero lo principal es que estos platos encajarán en casi cualquier porción, se fusionan con cualquier interior.

• Luminarc. Insignia en la fabricación de productos de vidrio. El fabricante se basa en un diseño clásico y pone la practicidad a la vanguardia. Por lo tanto, al comprar esta vajilla, puede estar seguro: las placas están hechas de vidrio a prueba de golpes.

• Posud de Luxe. La marca ofrece cerámicas de alta calidad y porcelana refinada. Los productos de esta compañía atraerán a aquellos que aprecian la forma original de los platos y el diseño no trivial.

• Helfer La porcelana austriaca a menudo es elegida por los restaurantes. Probablemente porque es de calidad, blancura clásica y deslumbrante.

• Krauff Una vez que el fabricante se dedicó a la producción de utensilios de cocina de acero inoxidable. Hoy la compañía ofrece vajillas de porcelana. Una característica distintiva: patrones brillantes de encaje.

Esta es solo una pequeña lista de marcas que son conocidas y cuya calidad merece que el comprador considere esta opción.

Primero, decida para qué necesita los platos. A alguien le faltan platos para una porción festiva; alguien quiere actualizar los platos para cada día. Por supuesto, para una porción ceremonial, la opción con un servicio se ve mejor. Este no es un "batiburrillo" de platos que no son estilísticamente ni de color adecuados el uno para el otro. Todo es armonioso en el servicio: forma, diseño y color.

Otra opción genial es una placa giratoria (o giratoria). Y si dices correctamente, entonces se llama fabricante de tortugas. Pero esto no siempre es práctico, aunque espectacular: por si acaso, es mejor tener un soporte de pastel clásico en el armario.

Las reglas para el cuidado dependen del material del que están hechos los platos. Aunque los principios básicos son universales: proteger, lavar y secar de manera oportuna, almacenar en un lugar designado.

Hay varias recomendaciones que ayudarán en el cuidado de los platos.

• La cerámica se lava perfectamente con agua jabonosa. Tales placas siempre deben mantenerse abiertas. Si cubre con una tapa, el olor no será agradable.
• La loza y la porcelana aman el agua jabonosa tibia. Pero el esmalte puede romperse por el agua muy caliente.
• Para revivir la blancura de la porcelana, necesitas limpiar el plato de porcelana con sal o bicarbonato de sodio. El amoníaco se adapta bien a las manchas en China.
• Y a platos de porcelana conservaron su esplendor por más tiempo; deberían cambiarse a papel blanco.

En primer lugar, debe gustarle los platos visualmente.. Si su decoración es atractiva, si la comida se verá apetitosa, si los platos son perfectos para su acogedora cocina, estos son los principales criterios de selección. Pero no te olvides de la calidad.

El siguiente video le informará más sobre la vajilla.