Pastel de bodas de bricolaje: recetas populares y reglas para decorar

La decoración principal de cualquier celebración de boda, por supuesto, es el pastel. Hoy en día hay muchas opciones de diseño para este regalo festivo. Muchas novias deciden hacerlo con sus propias manos. Aprenderá sobre cómo preparar la base para un pastel de bodas, qué opciones de decoración se pueden usar y cómo ensamblar independientemente un diseño de varios niveles a partir de este artículo.

Si tuvo la idea de hacer un pastel de bodas usted mismo, entonces se beneficiará mucho de esto. En primer lugar, ahorrará una cantidad decente de dinero asignada para la celebración de una boda. Si tiene conocimientos básicos y habilidades en el campo de la cocina, puede demostrar claramente su talento. No es ningún secreto que los productos de confitería a menudo usan varios edulcorantes y conservantes dañinos para el cuerpo humano. Usted estará seguro de que todos los ingredientes utilizados en la producción de la torta de boda solo tienen propiedades útiles y de buena calidad. Además, los platos de postres caseros siempre son más sabrosos que los comprados en la tienda.

El único inconveniente que puede encontrar al elegir un pastel de bodas es la falta de productos necesarios en su ciudad o región. Las buenas pastelerías no son infrecuentes para las megaciudades, sino un verdadero lujo para las pequeñas ciudades y pueblos. Pero, en cualquier caso, no se desespere, porque siempre puede optar por una receta más simple que no requiera ingredientes "exóticos". Además, con Internet, puede solicitar los componentes de confitería necesarios en la red.

Debe pensar en parámetros como el tamaño y el peso en un caso, si desea ver un pastel de varios niveles en su celebración. Lo más probable es que ya haya decidido la cantidad de invitados a su boda, lo que significa que puede calcular aproximadamente la cantidad requerida de porciones. El apetito de sus invitados juega un papel importante. Como regla general, algunos invitados se tragan de buena gana todos los platos que se ofrecen, mientras que otros comen solo una o dos cucharas "por decencia". El pastel debe hacerse con un pequeño margen. Al calcular por porción, tome ciento cincuenta gramos. Multiplique este número por el número de invitados y agregue dos o tres porciones al resultado.

La forma del futuro regalo de bodas depende de su peso. Por lo tanto, es muy importante calcularlo por adelantado. Si, al calcular, obtienes un resultado igual a tres kilogramos, entonces tienes mucha suerte. Puedes permitirte hacer una tarta de literas clásica. Este postre se caracteriza por una buena estabilidad y la probabilidad de que se derrumbe durante el transporte se reduce a cero.

Si los cálculos muestran que el pastel futuro pesará cinco o más kilogramos, entonces sin falta deberá crear otro nivel. Los pasteles de boda de tres niveles se distinguen por su elegancia y gracia.

Vale la pena señalar que con la producción doméstica independiente es permisible hacer un máximo de cinco niveles. Al tratar de hacer un pastel más alto, existe un gran riesgo de colapso de toda la estructura de confitería. Tal delicadeza requiere no solo más tiempo y productos para su preparación, sino también profundos conocimientos y habilidades culinarias. No olvide que el nivel inferior debe ser el elemento más fuerte y más denso de todo el pastel. En la fabricación de los niveles superiores, trate de aligerar cada uno de dos a tres kilogramos. Por lo tanto, el nivel más alto debería ser el más ligero y más aireado en comparación con los elementos subyacentes.

Por separado, debe prestar atención a las herramientas necesarias que definitivamente necesitará al preparar un pastel de bodas. Encontrarás algo en el gabinete de tu cocina, pero tendrás que comprar algo en la tienda. Sin embargo, no se demore con esto. Es mejor preparar todo por adelantado, para que en un proceso que sea bastante laborioso, no se distraiga con tareas menores.

Necesitará una variedad de utensilios de cocina.

• Forma especial para pasteles. Dependiendo del número de niveles, puede necesitar varias formas de diferentes tamaños a la vez. Si ha optado por los cupcakes, entonces prefiera los moldes de silicona. Para una galleta, la mejor opción sería una bandeja desmontable culinaria.
• Definitivamente necesitarás un mezclador. Desafortunadamente, un batidor manual no puede hacer esa cantidad de trabajo. Tome el dispositivo de un amigo o hágase un regalo comprando un modelo de calidad. En cualquier caso, será útil más de una vez.

• Para evitar que sus pasteles o magdalenas se peguen a la sartén, necesitará papel especial para hornear. En las tiendas, se llama papel para hornear.
• Probablemente tengas un colador para tamizar la harina.

• Se recomienda de antemano preparar varios platos con un fondo profundo, en el que sería conveniente mezclar todos los ingredientes.
• Se requiere una taza de medir. En el negocio de la confitería, es extremadamente importante seguir estrictamente las proporciones.
• Paleta de silicona.
• Bonito rodillo de madera y tabla de cortar.

• Varios cuchillos afilados.
• Cacerola con un fondo profundo y grueso para la preparación de varios jarabes.
• Para la decoración, definitivamente necesitará bolsas culinarias con una boquilla.

Hay una receta clásica para hacer un pastel, que a menudo se usa específicamente para bodas. Dependiendo de sus preferencias de sabor, la receta puede variar. Así que siéntete libre de encender tu imaginación y no tengas miedo de experimentar. La siguiente es una forma tradicional de preparar lo básico.

Primero, separe las doce yemas de pollo de las proteínas. Mezcle bien todas las yemas con 0.5 kg de harina y 0.5 kg de azúcar granulada. Luego agregue una cucharadita de nuez moscada, ralladura de limón y 0.5 kg de almendras molidas. Coloque las proteínas separadas en el tazón de la batidora y bata bien. En este punto, se agregan sal y harina tamizada. La mezcla resultante debe mezclarse completamente.

Luego debes calentar el horno a doscientos grados. La masa debe verterse en un molde especial y colocarse en el horno. Hornee de veinte a treinta minutos. Verifique periódicamente si el bizcocho está listo con un palillo de dientes. La base terminada tomará doce horas antes de que pueda hacer el diseño y el ensamblaje de la estructura.

Para hacer la crema, derrita ciento cuarenta gramos de mantequilla y remoje diez bolsitas de gelatina. Batir seis yemas de pollo, agregarles la ralladura de limón y el jugo obtenido de seis limones. Luego la masa resultante se calienta en un baño de agua. Con agitación constante, se vierte azúcar granulada sobre él. Cuando este último se disuelve por completo, se agrega gelatina hinchada. Toda la masa está completamente mezclada. No olvide que todos los productos utilizados deben estar a la misma temperatura. Los huevos se colocan de antemano en el refrigerador y la briqueta de mantequilla derretida se enfría. La crema cocida se puede remojar en galletas, pasteles o muffins.

Inicialmente, recolectar un pastel de bodas de varios niveles puede parecer una ciencia completa, pero puede manejarlo fácilmente usted mismo. Existen varias manipulaciones simples que permitirán que los niveles superiores no empujen los niveles inferiores, mientras se mantiene la estabilidad de toda la estructura. Para comenzar, instale cada nivel de pastel en sustratos de papel especiales. Haga un pequeño agujero (en el medio) en la parte inferior de cada sustrato. Para la estabilidad, se utilizan tubos de cóctel y un palo delgado de madera. Este último debe estar bien envuelto en film transparente.

Se hace un agujero en la superficie superior del nivel inferior (en el medio). Para hacer esto, use un palo de madera en una película adhesiva. Mide dos o tres centímetros desde el centro en un círculo y haz algunos agujeros más con tubos de cóctel. Cortar suavemente las partes restantes de los tubos con unas tijeras. Saca los tubos del pastel. Use chocolate derretido para llenar todos los agujeros. No se recomienda retrasar este proceso, ya que el chocolate se endurece después de unos segundos.

Después de eso, inserte rápidamente un palo de madera en el centro y los tubos en otros agujeros. También es necesario verter chocolate en los huecos de los tubos. Esto fijará firmemente la base del nivel superior. Una vez que el chocolate se haya endurecido, establezca el nivel superior colocándolo en un palo de madera. Repita el procedimiento para todos los niveles posteriores.

La decoración es quizás la parte más fascinante del pastel de bodas casero. La única limitación aquí es tu imaginación. Se puede usar todo, desde copos de coco y glaseados hasta mazapán, dulce de azúcar o crema.Los adornos decorativos no tienen que ser comestibles. En Internet hay muchos ejemplos de opciones de diseño interesantes. No se recomienda usar solo flores frescas como decoración. El contacto de la planta con un postre, que posteriormente se comerá, puede causar una reacción alérgica en uno de los invitados.

La forma más fácil de dar la decoración principal de una noche de elegancia es el esmalte. Todos harán frente a su preparación. El azúcar en polvo, la briqueta de mantequilla, la leche y la vainillina se mezclan completamente. La mezcla se deja durante veinte minutos. Agregando colorante alimentario, puede darle al pastel el tono deseado.

Si eres partidario del minimalismo, toma nota de la masilla. Tiene una estructura única que le permite darle cualquier forma. Se puede colocar en una capa continua, envolviendo todos los pasteles. Entonces obtendrán una apariencia más precisa. También puedes decorar el pastel con flores o figuras elegantes que puedes hacer con masilla.

Se recomienda comprar o hacer masilla blanca por su cuenta, porque si necesita obtener algo de sombra, simplemente puede mezclar el ya conocido colorante alimentario. Para cocinar, necesita azúcar granulada, proteína de pollo y gelatina. También puede encontrar masilla hecha de malvaviscos derretidos. Sin embargo, vale la pena señalar que con tal masa es mucho más difícil trabajar.

Vea cómo hacer un pastel de bodas en casa en el próximo video.