¿Cómo hacer un menú de boda y qué cocinar para una mesa de boda?

Una boda es uno de los eventos más bellos en la vida de cada persona. Es extremadamente importante para los novios que todas las etapas de la celebración se realicen de acuerdo con el escenario planificado. Para excluir incidentes, cada etapa de la ceremonia de la boda se planifica de antemano, se decide una serie de cuestiones organizativas relacionadas.

Las parejas modernas prefieren organizar bodas fuertes y brillantes, donde la parte del banquete juega un papel muy importante. Solo en este asunto hay muchas preguntas. Es necesario elaborar un menú competente, elegir platos interesantes que no solo sean deliciosos, sino que también se conviertan en una decoración adicional de las mesas. Es importante que los invitados estén satisfechos y bien alimentados. Por lo tanto, los recién casados ​​deben decidir no solo sobre los tipos de golosinas, sino también sobre su número.

Los profesionales de preparación de eventos de bodas sostienen que las comidas intercambiables deben incluirse en el menú del banquete. Por lo tanto, los héroes de la ocasión podrán complacer a todos los invitados, porque cada persona tiene sus propias preferencias de gusto específicas. El menú seleccionado debe ser equilibrado, pero al mismo tiempo muy diverso. La lista de alimentos necesarios debe incluir refrigerios ligeros y frutas.

Algunos creen que puedes celebrar un banquete de bodas en casa. Las paredes nativas permiten que los familiares y amigos de los héroes de la ocasión se sientan como en casa. Se cree que con el tema del menú de la boda, no surgirán problemas. Pero, de hecho, el banquete se está convirtiendo en una rutina complicada. Primero debe determinar la cantidad de invitados.Un gran apartamento o casa le permite establecer una mesa de boda para un máximo de 30 personas. A continuación, se seleccionan platos de vacaciones. Además del aroma y el sabor divino, los dulces cocinados deben tener un aspecto festivo.

Si tiene en cuenta estos matices y presenta el proceso de cocción en realidad, queda claro que es mejor pedir un banquete en una cafetería pequeña o alquilar una habitación pequeña en un restaurante. Además, el administrador de la institución elegida ayudará a los futuros cónyuges a coordinar el menú, decirle cuál es la mejor manera de pedir refrescos y especificar su porción. Lo más importante es que después de la fiesta festiva no tienes que limpiar la mesa a los invitados y lavar la montaña de platos.

Al coordinar el menú de la boda, cada etapa se calcula hasta el más mínimo detalle. La porción de platos, etapa por etapa, en las mesas ocurre casi cada minuto. Para todo el banquete, según la norma, hay aproximadamente cinco cambios de platos. Este matiz afecta positivamente el estado de ánimo de los invitados. Con cada servicio, se vuelven más divertidos y activos, lo que los dirige a participar en concursos navideños. Muy a menudo, no todos los invitados participan en patinaje de bodas. Después de la oficina de registro y una corta caminata, muchos se van al restaurante y esperan la aparición de cónyuges jóvenes en el acto. También se requiere una pequeña mesa de buffet para este caso. Las meriendas ligeras y las frutas serán suficientes.

Para comprender cuántos platos necesita poner en la mesa festiva, primero debe determinar el número de invitados. Si el evento de la boda se lleva a cabo en un restaurante, los administradores ayudarán a determinar el tamaño de los platos. Primero se sirven aperitivos, luego ensaladas. Después de eso, el primer plato caliente se trae a la mesa, luego el segundo. El pastel de bodas completa el banquete festivo. Vale la pena señalar que el peso mínimo del pastel debe ser de siete kilogramos, para al menos 30 invitados será definitivamente suficiente.

Para hacer un menú competente para la celebración de una boda, Es necesario prestar atención a algunos criterios importantes.

• Primero debe determinar el número exacto de invitados que estarán presentes en el banquete. Hay situaciones en las que, debido a las circunstancias, una persona no puede asistir a una fiesta de bodas, cuando otras, por el contrario, solo pueden asistir a una fiesta festiva.
• Es importante discutir de antemano con el anfitrión del evento de la boda la duración del programa de vacaciones planificado. Gracias a la información detallada, el administrador podrá organizar y organizar el orden de servir los platos teniendo en cuenta el intervalo de tiempo.

• Para coordinar el menú con el restaurante de antemano.
• Haga una lista de los productos necesarios para el banquete para entregarlos por adelantado.
• Teniendo en cuenta las cifras disponibles, haga un cálculo aproximado de los obsequios de bodas para una persona.

Después de acordar los criterios principales, debe ir a la lista detallada de golosinas para el banquete.

• El primer servicio debe ser refrescante. Los refrigerios fríos, los canapés, los sándwiches y solo las rebanadas alimentarán ligeramente a los invitados y dirigirán su estado de ánimo al grueso del programa festivo.
• Después de un tiempo, se sirven platos más abundantes: ensaladas. Deben ser diferentes, por ejemplo, carne, vegetariana, champiñones y mariscos.
• A mediados de las vacaciones, la primera comida caliente se sirve en las mesas. En mayor grado se da preferencia a las obras maestras culinarias de la carne, por ejemplo, el cerdo al horno. Las verduras en esta belleza están presentes como adornos comestibles.
• El segundo calor debería ser menos satisfactorio, ya que durante el primer calor, el cuerpo de los invitados estaba suficientemente saturado.
• El pastel de bodas completa el menú del banquete.

La juventud moderna trata cada vez más de celebrar eventos de bodas en la naturaleza en verano, por ejemplo, en una casa de verano cerca de la casa. La novia puede vestirse con un elegante vestido ligero y brillar con los rayos del sol durante las festividades. Es el horario de verano como nunca antes lo que puede confundir a los futuros cónyuges al preparar un menú de banquete. Para no enfrentar la suciedad, es mejor familiarizarse con las posibles opciones de platos.

Un ejemplo

• Bocadillos Esta etapa de refresco comienza casi inmediatamente después de la llegada de los novios. En la mesa se sirven salchichas y cortes de carne, pescado de diversas variedades, rollo de pita de verduras, varios tipos de pan y varias salsas.

• Ensaladas Después de que los invitados tuvieron una comida ligera y un pequeño baile, comienza la segunda etapa de servir platos. El buffet de bodas se complementa con ensalada de carne y verduras. Un hígado tibio con rodajas de cebolla tendrá un efecto estimulante y será indispensable como bocadillo de carne. La mesa festiva estará decorada con una barbacoa hecha de verduras y lucioperca.

• Comidas calientes En la boda, se acostumbra cocinar solo los mejores platos de la cocina mundial, pero al mismo tiempo puede centrarse en la cocina de diferentes naciones. Por ejemplo, agregue francés o uzbeko a la cocina rusa. Especialmente este matiz se refiere a platos calientes. Los huéspedes disfrutarán de filetes ingleses o kebabs caucásicos con gran placer. Date un capricho con pato relleno, pechuga al horno y pilaf.

• Postre Es importante recordar que estropear una celebración de boda en la naturaleza puede ser pasteles muy dulces. Debe haber una medida en todo. A la cabeza de la ceremonia hay un pastel de bodas, que los novios cortaron juntos. Mientras los invitados observan este proceso, el diseño de las mesas está cambiando. Las pequeñas montañas rusas contienen tartaletas y pequeños pastelitos. Servido con ensalada de frutas y muffins. Como bebidas para la estación cálida, la limonada y el agua mineral son adecuados.

• Bocadillos Para comenzar el banquete de bodas, son adecuados los canapés con carnes ahumadas, sándwiches con caviar rojo y negro, cortes de carne y queso.

• Ensaladas Mientras esperan platos calientes, los invitados deben estar un poco alimentados. Es suficiente servir en las mesas una ensalada de verduras con rúcula y mozzarella, "griego" con aceitunas y queso de mármol picado con achicoria.

• Caliente Los platos más esperados de los invitados deben servirse en medio de las vacaciones. Especialmente populares para bodas de invierno son la lubina frita con un suplemento vegetal y pechuga rellena de champiñones.

• Postre Tradicionalmente, un pastel de bodas se sirve para dulces. Se sirve té o café como bebida.

Celebrar un banquete en la naturaleza o en casa permitirá a los futuros cónyuges ahorrar significativamente el presupuesto familiar. Un menú hecho a mano, a pesar de la simplicidad de ejecución, hará volar la calidez y la comodidad de un entorno hogareño. Para llegar a los invitados, debe buscar recetas especiales, cuyo tiempo de preparación requiere un tiempo mínimo. Por ejemplo, rollo armenio.

Para preparar esta obra maestra necesitarás:

• Lavash armenio - 4 hojas grandes;
• queso procesado - 300 g;
• eneldo
• filete de salmón o trucha - 400 g.

El proceso de cocción no requiere mucho esfuerzo.

• Coloque sobre una mesa una hoja de pan de pita. Aplique una capa delgada de queso crema encima.
• A continuación, la superficie del queso se espolvorea con eneldo finamente picado.
• Luego se presenta un corte delgado de pescado rojo.

Después de preparar la parte principal, se requiere envolver el rollo en un tubo, pero para que el contenido no se mueva y no se apriete demasiado. El aperitivo cocido se coloca en el refrigerador. Antes de servir, el rollo se corta en trozos pequeños y se coloca en un plato. Los tomates cherry y las cebollas verdes pueden servir como decoración. Como plato principal, puede considerar el hígado de pollo con tocino.

Para cocinarlo, necesitarás:

• hígado de pollo - 1 kg;
• tocino - 15-20 capas;
• jengibre - 200 g;
• salsa de soja - 2 cucharadas l.
• sal y pimienta - al gusto;
• vino tinto - 3 cucharadas. l

Empezamos a cocinar

• Primero debes preparar el hígado de pollo. Debe lavarse con agua corriente, sal y pimienta.
• El siguiente es el paso de cocina más interesante. Se envuelve un trozo de hígado de pollo en cada plato de tocino y se asegura con un pincho de madera o un palillo de dientes.
• Los sobres resultantes deben colocarse en una bandeja para hornear, cubrir con una salsa especial. Para prepararlo, mezcle cuidadosamente la salsa de soja, el jengibre y el vino.
• El blanco va al horno durante media hora. Se sirve caliente sobre la mesa. Las verduras frescas pueden servir como decoración.

La canasta de frutas estándar en la mesa de la boda está un poco cansada, pero no puede prescindir de estos productos. Por lo tanto, los invitados pueden ofrecer una ensalada de frutas de postre.

Para prepararte necesitarás:

• manzanas - 10 piezas;
• kiwi - 5 piezas;
• peras - 5 piezas;
• plátanos - 5 piezas;
• nueces - 200 g;
• naranja - 1 pc .;
• yogur - 0.5 l;
• azúcar glas - al gusto.

Se requiere considerar cuidadosamente las etapas de preparación de la ensalada de frutas.

• Las frutas cosechadas deben cortarse en cubos pequeños, mezclar y colocar en platos en porciones.
• El azúcar en polvo y el yogur se deben batir y verter sobre los ingredientes descompuestos con la masa resultante.
• Cada plato para invitados está decorado con una pizca de nueces. La ensalada cocinada debe colocarse en un lugar fresco, después de lo cual se sirve a los invitados como postre.

Vea cómo hacer un menú para su boda en el próximo video.