Hoy, las amas de casa tienen la oportunidad de elegir platos de una amplia variedad. Sin embargo, los utensilios de hierro fundido, que cumplen con cualidades simples pero importantes, son durabilidad, resistencia al desgaste y confiabilidad hasta el día de hoy. Dichos platos ocuparán el lugar que le corresponde en cualquier hogar. Además, los alimentos preparados con utensilios de hierro fundido tienen un sabor especial y único.
Por estas razones, las sartenes de hierro fundido con tapa de prensa, mejor conocidas con el nombre de Katyusha, se están volviendo especialmente populares hoy en día. Conozcamos una serie de características de este plato, sus ventajas y desventajas, y también dibujemos una analogía con muestras similares.
Descripción y especificaciones.
Una sartén con tapa de prensa es un producto muy cómodo y multifuncional utilizado en cocinas modernas. Está hecho de hierro fundido puro, por lo que los platos no dañan a la persona y, gracias al material duradero, durarán muchos años. El modelo Katyusha tiene mangos de plástico que se hicieron con prudencia para mover la sartén en el momento del calentamiento.
Vale la pena destacar el hecho de que El hierro fundido puro es el mejor material para la producción de utensilios resistentes al calor. Cuando se exponen a altas temperaturas, los platos de dicho metal no emitirán sustancias nocivas que afecten negativamente al cuerpo humano. Además, el hierro fundido se enfriará durante mucho tiempo, lo que permite mantener la comida caliente durante mucho tiempo. Sobre la vida útil, puedes hablar casi sin parar. Probablemente todos vieron una sartén de hierro fundido en su abuela, que, muy probablemente, fue heredada de su madre u otros parientes fallecidos.
El fondo de Katyusha se hace corrugado, por lo que se convierte en un producto ideal para la preparación de tales platos:
- freír carne o pescado con rayas apetitosas;
- muy adecuado para guisar varios platos;
- un bistec en una sartén así no resultará peor que en un restaurante;
- con una sartén puedes cocinar verduras.
Además de esto, la sartén de hierro fundido con fondo corrugado tiene una prensa de tapa, por lo que se cocina la máxima jugosidad posible de los alimentos. Y también la tapa sirve como un tipo de protección contra la entrada de grasa en la superficie al lado de la estufa.
Se puede usar un producto similar en cualquier estufa, incluida la inducción. Sin embargo, no se recomienda lavar la sartén con un lavavajillas, así como otros utensilios de hierro fundido.
Ventajas y desventajas.
Al igual que cualquier utensilio de cocina, la sartén de hierro fundido con una prensa de tapa tiene una serie de ventajas y desventajas.
Pros
Los platos contenían las funciones inherentes a varios productos de cocina a la vez, por lo que "Katyusha" puede convertirse fácilmente en un sustituto de la barbacoa, prácticamente no hay necesidad de usar una sartén ordinaria o una caldera doble, y también puede funcionar como horno o microondas. La sartén no tiene pretensiones de irse. La comida preparada debajo de la cubierta de la prensa conserva completamente su sabor único y tiene un aroma especial, que se logra por medio de gruesas paredes hechas de hierro fundido. Además, los productos al final no perderán su valor energético, y esto es una ventaja considerable.
Gracias al fondo corrugado y al jugo que se escurre de la comida, no hay olor desagradable ni olor a quemado, así como tampoco absolutamente humo. Una sartén será una excelente opción para las personas que están a dieta, porque puedes cocinar en Katyusha usando cantidades mínimas de aceite. Debido a la presencia de un fondo bastante grueso, los productos cocidos se calentarán de manera uniforme, lo que al final evitará que se peguen a la superficie o se quemen. No se limitará a cocinar un plato: se puede usar una sartén para freír carne, pescado, verduras, champiñones y otro.
Contras
Una de las principales desventajas de tal sartén es su peso excesivo. Debido a las gruesas paredes, el peso de la Katyusha sin tapa es de 3,2 kg, mientras que la tapa pesa 200 gramos más, que al final es de 6,6 kg, platos bastante pesados.
Después de cada cocción, la sartén debe lavarse a fondo sin falta. Como el hierro fundido no es apto para lavavajillas, debe lavar la grasa y limpiar las ranuras con sus propias manos. Después del lavado, seque los utensilios con un picador limpio, luego engrase el interior del producto, incluidas las paredes, con una pequeña capa de aceite.
Ventajas sobre otros análogos
También vale la pena hacer una pequeña comparación con otras sartenes similares para ver las ventajas de este modelo aún mejor. Por ejemplo, Katyusha, en comparación con otros análogos, tiene costillas más altas en la parte inferior, lo que al final hará que la comida sea mucho más jugosa, será suave y tendrá mejor sabor.
La presencia de un fondo grueso y paredes similares de la sartén permitirá servir los platos durante muchos años, cumpliendo fielmente su papel principal. Además, Katyusha se puede usar en cualquier horno, incluida la inducción, que no siempre es posible con otros utensilios.
Los lados altos de la sartén permiten que la comida se caliente uniformemente y también protegen la superficie de los muebles contra salpicaduras.
Uso de asesoramiento de expertos
Para hacer que la sartén de hierro fundido dure mucho más tiempo, Los expertos dan algunos consejos útiles sobre la operación:
- Debido a la tendencia del hierro fundido a oxidarse después del lavado, es necesario limpiar a fondo los utensilios;
- está estrictamente prohibido usar el lavavajillas para lavar;
- no está permitido el uso de productos abrasivos para limpiar la superficie;
- el gel o los remedios caseros son los mejores para lavar, por ejemplo, vinagre, refrescos;
- No use productos que rayen el fondo.
Después del lavado, es necesario lubricar el fondo y las paredes con una fina capa de aceite vegetal, lo que ayuda a proteger la sartén del óxido. Para evitar pegarse al fondo de la comida, debe calentar los platos. Además, inmediatamente antes de usar, lea cuidadosamente las instrucciones de operación provistas con el utensilio.
Costo
El precio de una sartén de hierro fundido es bastante alto, fluctúa alrededor de 4400 rublos. Sin embargo, vale la pena considerar que por el dinero gastado comprará platos para toda la vida, mientras que los productos preparados no serán peores que en restaurantes caros. Vale la pena señalar que es mejor comprar un modelo con una cubierta de prensa que no solo mejore el sabor de los productos, sino que también proteja los muebles de las salpicaduras.
Como puede ver, una sartén de hierro fundido es un plato único, que pueden servir como varios productos de cocina.
Por lo tanto, no solo obtendrá utensilios de alta calidad, sino que también reemplazará los innecesarios, ahorrando espacio para almacenar una gran cantidad de platos.
En el siguiente video encontrará una descripción general de una sartén de hierro fundido con una prensa de tapa de la marca comercial BIOL.
