¿Quién es la anfitriona del restaurante y cuál es su responsabilidad?

Hoy, muchos estudiantes, así como aquellos que buscan trabajos temporales a tiempo parcial, prestan especial atención a la profesión de azafatas. Además, esta posición es adecuada para aquellos interesados ​​en el negocio de restaurantes u hoteles.

¿Quién es una anfitriona y qué funciones desempeña? ¿Cuáles son los requisitos para un empleado? ¿Qué características personales, así como el conocimiento, debe tener? Encontrará respuestas a estas, así como algunas otras preguntas en nuestro material.

La anfitriona es un representante del negocio de hoteles, restaurantes y entretenimiento. El trabajo de esta persona es conocer a los invitados de una institución en particular. La anfitriona que trabaja en el restaurante acompaña a los clientes a la mesa y a los empleados que trabajan en el hotel, a la habitación.. Además, se dedican a resolver diversos problemas y cuestiones que pueden surgir con el cliente durante su estadía en la institución. El lugar de trabajo del empleado se encuentra en el mostrador de recepción.

En términos generales, esta publicación surgió en el siglo XIX. La necesidad de su aparición era que los camareros que anteriormente servían como azafatas estaban sobrecargados y no podían hacer frente a sus tareas directas, que se prescriben en la descripción de su trabajo.

La profesión de azafatas es percibida por muchas chicas como dinero bastante fácil, por lo tanto, esta posición es muy popular entre los jóvenes. Sin embargo, al mismo tiempo durante el empleo, debe tenerse en cuenta que tales actividades profesionales (como cualquier otra) se caracterizan no solo por sus virtudes, sino también por una gran cantidad de defectos. En este sentido, antes de conseguir un trabajo, es importante familiarizarse con todas las características positivas y negativas de la profesión de anfitriona.

Comencemos con sus ventajas.

• Proceso de reclutamiento fácil. Para obtener dicho trabajo, no necesita tener ningún conocimiento, destreza o habilidad especial. Es suficiente ser una persona disciplinada y responsable, así como cumplir con todos los requisitos que una institución presenta para la aparición de dichos empleados.
• La educación es opcional. Obviamente, las universidades e instituciones de educación superior no forman especialistas en esta profesión. Además, no necesita tomar ningún curso o capacitación adicional. Se le enseñará todo lo que necesita en el lugar de su trabajo o en el proceso de pasantía.
• Comunicación con mucha gente.. En el curso de su actividad profesional, podrá familiarizarse con un gran número de personas (y no solo con colegas y empleados de un restaurante o cafetería, sino también con clientes).
• La oportunidad de familiarizarse con los procesos de negocio del restaurante.. Si está interesado en el negocio de los restaurantes, trabajar como azafata puede ser el primer paso en su carrera profesional. Incluso esa posición inicial le dará la oportunidad de familiarizarse con los procesos básicos que ocurren en el restaurante.
• Pago adicional en forma de propina. Muy a menudo, los clientes de los establecimientos de restauración (especialmente los restaurantes premium) dan propinas a las azafatas que les sirvieron.

A pesar de la presencia de una gran cantidad de características positivas de la profesión, no se olvide de las posibles negativas.

• Estrictos requisitos de apariencia. La posibilidad de empleo para un puesto de anfitriona depende directamente de su apariencia. Por lo tanto, los empleadores pueden exigir su apariencia general, su figura, color de cabello y otros detalles.
• Salario bajo. La profesión de azafatas es poco calificada y, por lo tanto, mal pagada. Sin embargo, al mismo tiempo, vale la pena recordar los posibles consejos que pueden afectar positivamente la recompensa material general por su trabajo. Pero no debe confiar completamente en las propinas, ya que no son un tipo constante de ingresos.
• Responsabilidades adicionales. Dependiendo del establecimiento de restauración en particular, así como de las políticas aplicadas por la gerencia, las responsabilidades de la anfitriona pueden incluir una variedad de acciones y tareas. Entonces, la parte principal del trabajo es conocer a los visitantes y acompañarlos a la mesa, así como acompañar a los invitados. Sin embargo, al mismo tiempo, los casos están muy extendidos en los que los gerentes de restaurantes solicitan a los empleados que hagan otro trabajo, por ejemplo, para ayudar a los camareros a tomar pedidos o ayudar en el proceso de limpieza.
• Naturaleza temporal del trabajo.. Pocas azafatas toman su trabajo tan en serio como para construir sus futuras carreras en él. Además, no hay perspectivas de crecimiento.
• Alto estrés. En el proceso de su actividad profesional, la anfitriona se comunica con las personas, y esto indica automáticamente un alto nivel de estrés de este trabajo.

Para cualquier profesión y especialidad hay ciertos requisitos que debe cumplir una persona que ocupa un puesto en particular. Sin embargo, se pueden presentar varios tipos inusuales de requisitos para un puesto de anfitriona: por ejemplo, es importante para muchos empleadores cómo se viste una persona. Al mismo tiempo, para obtener el trabajo deseado, en ningún caso debe violar estas reglas.

Requerimientos básicos:

• aspecto limpio y estéticamente agradable;
• figura deportiva;
• edad de 18 a 30 años;
• discurso competente y voz planteada, buena dicción;
• una hermosa sonrisa y demás.

Para cumplir con éxito los deberes de una anfitriona debe tener cualidades personales y rasgos de carácter como:

• ingenio (debería poder resolver cualquier problema);
• resistencia al estrés;
• sociabilidad y la capacidad de encontrar un lenguaje común con cualquier persona;
• amabilidad
• optimismo
• cortesía
• tacto y mucho más.

A pesar de que la anfitriona no debe tener la educación adecuada, aún debe tener una cierta cantidad de conocimiento, a saber:

• estándares de servicio y mantenimiento;
• conocimiento básico de psicología humana;
• los fundamentos de los procesos comerciales (dependiendo del área específica: hotel, restaurante o negocio de entretenimiento);
• reglas de comunicación comercial;
• conocer el plan de acción en caso de que la anfitriona esté trabajando, por ejemplo, en una conferencia o exposición;
• conocimiento de lenguas extranjeras, etc.

Las responsabilidades de la anfitriona incluyen las siguientes tareas:

• reunirse con invitados;
• acompañamiento a la mesa deseada (sala);
• asistencia en cualquier pregunta que puedan tener los invitados (por ejemplo, indicar dónde se encuentra el baño).

En general, la anfitriona se compromete a crear el ambiente perfecto para los visitantes. Por lo tanto, debe hablar con los clientes, conocer sus comentarios en una ocasión particular y agradecer los comentarios positivos. Por lo tanto, la anfitriona es la "cara" de la institución y realiza una gran cantidad de los trabajos más diversos necesarios para crear un ambiente agradable para el cliente.

La descripción del trabajo de la anfitriona incluye los siguientes elementos:

• control sobre el trabajo de los camareros;
• control de limpieza en la habitación;
• reservas en restaurantes;
• resolver conflictos con invitados;
• comunicación con invitados y más.

La anfitriona gana bastante. Entonces, dependiendo de la región de residencia, así como del nivel de la institución en la que trabaja, la anfitriona puede recibir de 15,000 a 30,000 rublos. Al mismo tiempo, las propinas pueden duplicar ese salario.

Para obtener un trabajo en esta posición, debe redactar correctamente un currículum. Puedes usar nuestros ejemplos para esto.