Características de los utensilios de cocina recubiertos de piedra.

Las sartenes revestidas de piedra aparecieron en las ventanas de los departamentos económicos no hace mucho tiempo, pero inmediatamente se hicieron populares entre las amas de casa rusas e incluso reemplazaron algunas variantes de hierro fundido y teflón. Las cualidades antiadherentes de los utensilios de cocina con revestimiento de piedra se apreciaron de inmediato, pero esta no es la única ventaja de tales sartenes.

Las sartenes con revestimiento de piedra son recipientes confiables, fuertes y duraderos que, a pesar del alto precio, solo están ganando popularidad. Las amas de casa se sienten atraídas por el interesante diseño de los platos, su respeto por el medio ambiente y la seguridad. La piedra tolera constantemente las caídas, no forma arañazos durante mucho tiempo, el material no se deforma y tiene propiedades antiadherentes.

La carcasa de dicha sartén está hecha de aluminio recubierto con granito o piedra de mármol. Esta es la opción más popular. Un espécimen más caro está hecho con una capa de cerámica de piedra, es pesado y se usa con más frecuencia para extinguir que para freír, pero se considera más resistente y duradero. Las cacerolas de talcoclorito de piedra son aún más duraderas.

Aquellos que no pueden decidir comprar platos recubiertos de piedra, Le recomendamos que se familiarice con las principales ventajas de dicha sartén.

• El recubrimiento incluye solo materias primas naturales, por lo que cuando se calienta, el material no produce componentes tóxicos que podrían dañar el cuerpo humano.
• Esta vajilla es muy duradera, resistente a grietas, deformaciones y soporta fácilmente condiciones de funcionamiento adversas.
• Se puede usar una sartén con revestimiento de piedra para preparar alimentos saludables, como cocinar sin aceite. Estos alimentos contienen menos grasas, colesterol y carcinógenos.
• La distribución uniforme del calor ayuda a preservar las vitaminas y otros elementos que benefician a la persona en los productos.
• Los platos se calientan rápidamente, lo que significa que los platos se preparan mucho más rápido.
• Estas son sartenes universales que son adecuadas para cualquier tipo de cocina. Además, son fáciles de cuidar. Por ejemplo, la mayoría de ellos son aptos para lavavajillas.
• La apariencia estética mejora el estado de ánimo emocional de la anfitriona, lo que sin duda afecta la calidad y el sabor de los platos preparados.

Antes de comprar una sartén recubierta de piedra, es importante estudiar las desventajas de este producto. Por lo tanto, la principal desventaja es el alto precio, aunque se debe al excelente rendimiento. Y las desventajas incluyen peso pesado: esto complica el proceso de cocción.

Al ir a la tienda por platos recubiertos de piedra, preste atención a ciertos criterios.

• Peso. Una sartén de piedra de calidad siempre se distingue por su peso pesado y sus lados gruesos. Cuanto mayor sea la masa, más uniformemente el recipiente distribuirá el calor, y es menos probable que el plato se queme. Elija muestras con un grosor inferior de al menos 6 mm y un grosor lateral de 3.5 mm o más.

• Una variedad. La sartén de más alta calidad se considera un recipiente hecho de talcoclorito, sin embargo, este es un producto muy caro hecho completamente de piedra. Como alternativa más asequible, es adecuada una instancia de cerámica de piedra. La opción más barata es un producto de aleación de aluminio fundido. La calidad del tostado en tal recipiente no se ve afectada, pero servirá menos que otras opciones.

• Plumas Dé preferencia a los mangos de aleación de cobre: ​​son seguros porque no reaccionan con el recubrimiento y no afectan la calidad de los productos. Las asas de cobre son típicas del talclorito. Las muestras de aluminio generalmente se ofrecen con mangos de goma. Esto es muy conveniente, ya que estos soportes no se escapan de sus manos y no se calientan. Se recomienda elegir manijas extraíbles.

• Tamaño. Las más populares son las muestras con un diámetro de 20, 22, 24, 28 cm. Al elegir un tamaño, comience por el número de miembros de la familia. Y también tenga en cuenta los platos que con mayor frecuencia se cocinarán en esta sartén. Por ejemplo, si se trata de panqueques, elija copias pequeñas y compactas, pero si los hogares prefieren panqueques con relleno, compre un panqueque de crepe con un círculo más amplio. Si los platos son necesarios para preparar platos semilíquidos, preste atención a las ollas altas.

• Cubierta. Las amas de casa experimentadas recomiendan elegir cubiertas de vidrio, porque a través de ellas se puede ver claramente cómo se prepara el plato. Si la casa ya tiene tapas de un diámetro adecuado, entonces no tiene sentido pagar de más por este accesorio si viene con una sartén. En este caso, es mejor elegir una sartén separada sin tapa.

De gran importancia es el fabricante de platos. Los productos con revestimiento de piedra son producidos tanto por empresas extranjeras como por fabricantes nacionales, y en términos de calidad, tales muestras no son de ninguna manera inferiores entre sí. Según las opiniones de los clientes, puede hacer una calificación de los fabricantes más populares que tienen ventajas y desventajas.

• Stoneline. La compañía produce platos universales, que son perfectos para freír, guisar y hacer salsas. Estas son sartenes muy estéticas, ya que la pulverización de piedra tiene una estructura fina. Sin embargo, según las observaciones de las azafatas, después de seis meses de uso, los platos pierden sus propiedades antiadherentes y los productos comienzan a quemarse.

• Fissman En este caso, a las azafatas les gusta la variedad de colores de los productos. Entre las bandejas de diferentes colores, puede recoger una copia que encaje perfectamente en el interior de una cocina específica. Las astillas de piedra son de mármol. La carcasa está hecha de aluminio, por lo que no son productos demasiado pesados. Entre las ventajas, se destaca el equipo con asas extraíbles.

• Fissler Este fabricante ofrece modelos con lados altos, que le permiten cocinar platos semi-líquidos, caldos, guisos, salsas. La altura de las paredes es de 5 cm. Los platos tienen un diseño muy agradable, que incluye un acabado mate noble en negro, blanco o rojo. Entre las desventajas hay mucho peso.

• Gipfel Este fabricante produce sartenes de aluminio con paredes altas: desde 5 cm. La gama incluye una crepera, diseñada para fines específicos. Este lavavajillas se puede lavar. De las deficiencias se llaman manijas no extraíbles, lo que a veces causa inconvenientes durante la cocción.

Cuando use sartenes de piedra, rechace usar palas y tenedores de hierro, use solo electrodomésticos de madera. Esto maximizará la vida útil de los platos. La mayoría de los productos son aptos para lavavajillas. pero aún así se recomienda dar preferencia al lavado manual: Esto hará que la sartén sea más duradera.

Evitar cambios bruscos de temperatura. Por ejemplo, no caliente los alimentos del refrigerador inmediatamente en la estufa, espere hasta que el plato en la sartén alcance la temperatura ambiente y solo luego póngalo a gas. Es aún más fácil transferir una porción a un recipiente separado. Y tampoco coloque un recipiente al rojo vivo bajo agua fría: un cambio brusco de temperatura amenaza con formar grietas y otros daños.

Vea el video a continuación para conocer los pros y los contras de los utensilios de cocina recubiertos de piedra.