En una bolsa ordinaria, los cuchillos se ubicarían sin dañarlo, solo en fundas separadas para cada uno de ellos. Hacer alarde de un arsenal de cuchillos no es la mejor solución. Aquí es donde se necesitan los giros: bolsas planas de lápices para cuchillos que se enrollan en un rollo.
Cita
El propósito de la torsión no solo es llevar cómodamente los cuchillos de cocina, sino también darle al conjunto un aspecto acabado, eliminando la pérdida de una herramienta. Cuando el cocinero es una persona visitante, dicho empleado no perderá sus cuchillos en la agitación diaria. Sí, y los chefs que trabajan en el mismo restaurante, es importante tenerlos siempre a mano. No todos los cocineros, que tienen cuchillos afilados antes del trabajo, se los confiarán a su colega vecino, quien regularmente se olvida de comprobar su filo.
Torsión para un juego de cuchillos y varias herramientas auxiliares: estilo, modernidad y conveniencia.
Material principal
El mejor material es el cuero real, como la vaca prensada, de la que también se fabrican sillines de bicicleta caros y de marca. La torsión de cuero para cuchillos, incluso en condiciones donde pequeñas gotas de aceites y grasas se encuentran dispersas en todas las direcciones, durará diez años sin problemas y con una actitud particularmente cuidadosa: los treinta. Si decide darle un regalo a un amigo o conocido que trabaja como chef en un restaurante, cafetería, supermercado o en una clínica altamente especializada, o esta es su novia o esposa, que es una cocinera apasionada, entonces Una cubierta para cuchillos (a veces junto con un nuevo juego de cuchillos) es uno de los mejores signos de atención hacia una persona, por lo que cocinar es tanto una actividad profesional como un método de autoexpresión. No guarde: es mejor darle un giro de alta calidad a los cuchillos que servirán a esta persona durante muchos años.
Como alternativa, el cuero sintético, pero su calidad debe estar al nivel. La mala piel sintética durante un mes o tres de uso activo es "vergonzosa", numerosas marcas arruinarán su apariencia, e incluso después de la restauración (impregnación, repintado) no durará mucho. Elija un giro de cuchillo de la piel sintética más resistente al desgaste, que no teme ni una gota de grasa (por el contrario, con una ligera lubricación de la superficie, el material durará más, no se secará y no se agrietará), o la temperatura aumentará en 10-20 grados.
En venta a menudo hay giros hechos de lienzo. También están decoradas con buen gusto, se ven elegantes y elegantes, ideal para una cocinera. Los chefs masculinos en su mayoría prefieren giros de cuero o cuero sintético de tonos más rigurosos y con poca luz, en su mayoría textura mate.
La presencia de un imán
La torsión magnética evita que los cuchillos se caigan y se confundan. Se construye un imán plano de neodimio o suave (como los que se usan para colocar la puerta del refrigerador) en cada "asiento" de la cuchilla. Al igual que un imán para sujetar en chaquetas o fundas para teléfonos inteligentes, un imán atrae una cuchilla de acero de un cuchillo por el extremo o el centro de la punta, está firmemente cosido en un giro. El imán es lo suficientemente potente e incluso le permite sostener un cuchillo de cuchilla pesado (si hay espacio para él).
Cierre, cremallera o bucle
Si el cuchillo se inserta en su lugar destinado para él, no en el mango, sino en su totalidad, se proporciona un sujetador o un lazo para evitar que se caiga durante el transporte. Este giro es menos común, y sacar cuchillos es mucho más difícil. En caso Cuando la funda para cuchillos está equipada con cremalleras, ya es mucho más fácil quitarlas para el próximo trabajo.
Cinturones de cierre
Junto con la vaina, el cierre giratorio de bloqueo (con un botón o clip) es un elemento indispensable de torsión. Sin él, este último se desenrollaría, tal vez hubieras perdido el cuchillo al transportarlo. El botón o el clip deben contener de manera confiable el giro para que no se desenrolle accidentalmente, de lo contrario tendrían que usarse cordones.
Los modelos más baratos de giros de cuchillos usan cordones hechos de tela de goma hecha de fibras de goma, como los que se usan en calcetines o calzoncillos.
Llevar asa
Mini bolígrafo estándar, como un maletín o estuche. Usual: la torsión, diseñada para cuchillos grandes y largos, está equipada con un mango que hace que la torsión sea similar a una caja de herramientas o una bolsa de compras. Alargado: gracias a su torsión se asemeja a un bolso de mano. Es posible que el giro se realice en un factor de forma plano y, debido al largo asa del "hombro", es remotamente similar a una bolsa para una mini computadora portátil.
Componentes de metal
Los giros baratos del rango de precio medio están equipados con piezas de aleación de latón o aluminio (cremallera, botones, remaches, anillos de inserción de enmarcado para apretar los cordones). Los modelos caros utilizan piezas de acero inoxidable. (o rociado)
Ejemplos de modelos terminados.
Incluso las marcas más famosas no desdeñan para hacer productos completamente de fibra sintética.
Estuche español para 4 cuchillos 46x27.5 cm, Arcos Varios-6902 - poliéster, realizado en forma de bolso deportivo en miniatura. Además de los cuchillos, es conveniente llevar un sacacorchos, cascanueces, un cuchillo para pizza, un abrebotellas y un “aplastamiento” para el ajo.
Torsión Victorinox 7.4011.47 - la longitud del rollo es de 47 cm. Para un juego de 8 cuchillos, hechos de poliamida, los cuchillos se cierran con velcro. Hecho en Suiza
Twisting Knife to meet you 5 está diseñado para 5 cuchillos plegables. Le permite llevar cuchillos plegables con un mango extendido. Hecho de algodón y cuero, tiene un diseño elegante. Producción - San Petersburgo.
- BergHOFF Eclipse (V27430) - Un juego de cuchillos con una bolsa ya preparado, diseñado para 9 cuchillos de cocina (en su mayoría compactos). Hecho en bélgica. La bolsa está hecha de poliéster de alta calidad.
Los mejores y más duraderos productos están hechos de cuero de alta calidad. No es posible encontrar torsiones de cuero y algodón incluso en las grandes ciudades. Una alternativa es su fabricación independiente.
Torsión de bricolaje
Se requerirá un hilo de kapron, en su ausencia, una delgada línea de pesca. Las agujas deben ser medianas; es poco probable que las pequeñas atraviesen 2-3 capas de piel. La piel en sí se compra en tiendas de costura especializadas o de fabricantes privados de confianza. Sus clientes son principalmente artesanos de cuero y calzado, restaurando zapatos, maletas, chaquetas, abrigos, billeteras y otros productos viejos y una vez a la moda, así como fabricando todos estos productos a pedido. En cada ciudad más o menos grande hay un proveedor probado de tiempo de cuero genuino. El dibujo de una torcedura o vaina se realiza de forma independiente o ya lo ha realizado alguien realizado anteriormente.
Vea cómo hacer un giro para los cuchillos en el siguiente video.
