Soportes para cuchillos: variedades y reglas de selección.

Los cuchillos de cocina no deben almacenarse al azar, especialmente para aquellos que aman y saben cocinar, use diferentes tipos de esta herramienta: para carne, queso, rollos para rebanar y más. Si una persona en uso constante tiene varios tipos diferentes de cuchillos, entonces se supone que deben afilarse bruscamente. Por lo tanto, su almacenamiento en una forma tan afilada e insegura para las manos debe llevarse a cabo de acuerdo con las reglas.

Es especialmente peligroso doblar cuchillos hechos de cerámica “porque no se pueden afilar de la forma generalmente aceptada, en la mayoría de los casos solo se dejarán de lado. La mejor manera de mantener los cuchillos para que siempre se mantengan afilados, lo consideraremos con más detalle.

Las principales razones para organizar el almacenamiento de cuchillos son varias.

• La necesidad de estar al alcance de los cuchillos durante la cocción. Cualquier plato que cocines, no puedes hacerlo sin un cuchillo. Y si necesita subir constantemente a algún lugar para obtener un cuchillo, en un cajón o gabinete, esto crea muchos inconvenientes para la persona que cocina.
• Consideraciones de seguridad. El proceso de cocción es a menudo caótico, al mismo tiempo en dos o tres quemadores, los productos están fritos, hervidos, un movimiento incómodo es suficiente para cortar o pinchar el cuchillo. La tarea del soporte de cuchillos es organizarlo de modo que ni la persona que cocina ni la persona casual en la cocina, un niño o un adulto, puedan lesionarse. Si la familia tiene hijos, no guarde los cuchillos a su alcance, en un cajón para que nadie agarre accidentalmente la hoja.
• La capacidad de extender la vida de los cuchillos. Los cuchillos de acero pueden volverse opacos, mientras que los cuchillos de cerámica pueden obtener microgrietas y astillas que son invisibles a la vista, si se encuentran de alguna manera.

Para aquellos que no pueden decidir qué tipo de soporte para cuchillos necesita, una excelente solución es soporte universal. En esta unidad, se pueden almacenar varios tipos de cuchillos de diferentes materiales. En dichos soportes hay fundas especiales para cuchillas de metal, para los llamados cuchillos de "hilo" para cortar queso. Algunas veces en tales soportes hay compartimentos para cuchillas de cerámica. A menudo, el compartimento para cuchillos de acero se complementa con una cara magnética en un lado del soporte, navajas y un sacacorchos "pegado" allí.

Posavasos de madera - Una opción clásica, que se encuentra en dos de las tres cocinas. El material es ergonómico, ecológico, compacto, se adapta a cualquier tipo de interior. En estos posavasos se acomodará una pequeña cantidad de cuchillos, hasta seis piezas. Es conveniente almacenar en ellos los cuchillos de trabajo más "corrientes" que se usan con mayor frecuencia, para que estén a mano. Como regla general, su diseño es tal que el avión está ubicado en ángulo, esto hace posible sacarlos y volverlos a colocar convenientemente.

Pero el árbol tiene un inconveniente importante: hincharse bajo la influencia de gotas de agua que caen. En consecuencia, causa daños a las cuchillas. Otra desventaja de estos posavasos es la incapacidad de limpiar cuidadosamente los agujeros en los posavasos debido a su estrechez. Es por esta razón que las bacterias pueden acumularse allí. Y también en tales conjuntos no es visible dónde se encuentra la instancia, ya que todos tienen los mismos identificadores.

Soportes colgantes magnéticos Más moderno, moderno y original. Son tiras de metal que contienen imanes potentes que pueden soportar el peso de los cuchillos más pesados. Es muy conveniente usarlos, ya que para que el cuchillo se sostenga, es suficiente sujetarlo con una cuchilla a la superficie magnética, la fijación se realizará automáticamente.

Cada instancia es claramente visible, por lo que puede tomar inmediatamente la correcta. Dado que se evita el contacto de las cuchillas en el soporte de pared magnético, no se deforman. En un soporte horizontal tan original, incluso puede almacenar artículos coleccionables, especialmente porque su diseño es muy moderno e incluso puede ser parte de la decoración de la cocina. El único inconveniente de este soporte es que no se puede usar para almacenar objetos de corte con cuchillas de cerámica.

En un soporte de plástico o polipropileno. Los cuchillos de cerámica generalmente se almacenan. Para evitar que sus cuchillas frágiles se lesionen, no deben almacenarse junto con acero ni con otros dispositivos. Se requiere un soporte separado; el plástico es el mejor. En tales modelos, los divisores de silicona se usan con mayor frecuencia, ya que no dañan las cuchillas de cerámica.

En cuanto a las montañas rusasEstos son los productos más nuevos en el mercado. Ahora están ganando rápidamente una posición de liderazgo entre los organizadores para almacenar cubiertos de corte. Este es un dispositivo inusual, por lo que merece una consideración más detallada. Muy a menudo, el relleno negro es una combinación de grafito y caucho. Su dispositivo es el siguiente: se instala un cepillo en un recipiente de plástico o madera. Para crearlo, se utiliza material polimérico. Usarlo es muy conveniente, pero se ve muy original.

Este stand tiene las siguientes ventajas:

• es compacto, para su colocación requiere una cantidad extremadamente pequeña de espacio en la superficie de trabajo;
• es universal: puede instalar cualquier tipo de cuchillo en él, otros artículos de corte, por ejemplo, tijeras de cocina;
• se ve moderno y elegante, tiene un diseño moderno, se adapta perfectamente a cualquier interior;
• es conveniente de usar, no necesita buscar un lugar para cada objeto, simplemente puede instalarlo en cualquier lugar seleccionado del "pincel";
• es fácil de limpiar, periódicamente el "cepillo" se puede quitar y lavar con productos químicos domésticos convencionales.

Los soportes para cortar electrodomésticos de cocina a menudo se convierten en objetos de interés de los diseñadores, porque puedes realizar cualquier idea, tanto divertida como elegante. Además, el diseño se mueve constantemente no solo a lo largo del camino de la decoración, sino que también mejora las propiedades de consumo del sujeto. Por ejemplo, los bastidores de madera ahora se hacen no solo con sordos, sino también con agujeros pasantes. A menudo, este diseño se combina con darle al soporte una forma original, por ejemplo, un tablero de dardos. Los agujeros pasantes son más higiénicos. Y también los estantes comenzaron a hacerse no de madera, sino de acero o plástico. Por lo tanto, es posible desmontar la estructura y lavarla manualmente o con un lavavajillas.

Las montañas rusas de plástico son interesantes porque pueden ser completamente transparentes. Desde una corta distancia, puede parecer que los cuchillos están atrapados en el aire, aunque se mantienen firmemente. El diseño original en forma de una persona o la cabeza de un superhéroe, así como un soporte magnético en forma de marco para fotografías, no sorprenderá a nadie, ya que estos se venden en cualquier gran centro de platos.

Al elegir un soporte para almacenar objetos de corte, debe proceder por consideraciones de conveniencia, prestando atención a las propiedades decorativas. Un factor importante es cómo encaja el artículo en la decoración general de la cocina. Bueno y por supuesto debe proceder de qué tipo de cuchillos tiene: para cerámica necesita uno y para metal necesita otro. Los diseños de relleno también se llaman pinceles. La estructura porosa del relleno de "esponja" proporciona a las cuchillas una excelente ventilación, y el relleno en sí no se deteriora por la humedad. Se pueden almacenar tanto en objetos de acero inoxidable como en cuchillas hechas de alto contenido de carbono. Si tiene un recipiente de madera o madera contrachapada, puede hacer un soporte usted mismo. Como relleno, no se usa una esponja o cepillo, sino brochetas de barbacoa hechas de madera.

Al elegir un soporte en el que se guardarán los cuchillos, también es necesario tener en cuenta sus dimensiones y la presencia de sujetadores adicionales. Si se utilizará como unidad de escritorio o soporte de pared, debe prestar atención a aquellos casos en los que se proporcionan diversas variaciones de sujetadores, por ejemplo, la capacidad de almacenar unidades plegables.

Por supuesto, el valor de la colección de cuchillos en la casa debe correlacionarse con el costo del soporte para ellos. En otras palabras, para cuchillos baratos, no debe pedir un organizador a un diseñador famoso, y viceversa. Y también el soporte debe "encajar" en la decoración general de la cocina, tanto en color como en estilo. Para demostrar los cuchillos de la colección (por ejemplo, caza), puede comprar un soporte de plexiglás. Hay modelos para demostrar una instancia y una plataforma para tres o cuatro cuchillos.

Vea cómo hacer que un cuchillo se pare con sus propias manos en el siguiente video.