No puede prescindir de cuchillos confiables y de calidad en cualquier cocina. Este es un atributo importante tanto para las amas de casa comunes como para los cocineros profesionales. Entre el rico surtido, que se actualiza constantemente, a veces es difícil elegir un producto digno. En el artículo consideraremos los cuchillos Kasumi japoneses con más detalle.
Caracteristicas
En Japón, se ha conservado una actitud especial hacia la producción de cuchillos. Esta parte de la historia está estrechamente relacionada con la producción de cuchillos, incluidos los cuchillos de cocina. Muchas obras maestras fueron creadas en la ciudad de Seki. Esta región es famosa por la fabricación de cuchillos de la más alta clase. Actualmente, tanto las marcas legendarias como los nuevos fabricantes trabajan aquí.
Los cuchillos de cocina japoneses se destacan del resto de los productos por su larga vida útil, dureza de acero y uso cómodo.
Además, los expertos señalan una especificación estrecha de este producto. La mayoría de los productos del país del Sol Naciente se fabrican de acuerdo con el método de afilado unilateral.
Los profesionales se adhieren a las tradiciones antiguas en el camino hacia la alta calidad. Hoy en día, los cuchillos japoneses se pueden encontrar en tiendas especializadas de artículos de cocina. Vale la pena señalar que hay aproximadamente 200 tipos de cuchillos japoneses. Algunos expertos están seguros de que, de hecho, hay aproximadamente 800 nombres, solo se conocen 20 copias en Europa.
Sobre el fabricante
Se fundó la marca Kasumi Japonés Katsumi Sumikama. La compañía ingresó al mercado en 1998. Los productos de esta marca se han extendido por todo el mundo y rápidamente ganaron popularidad.La excelente calidad de los productos se logró gracias a la profesionalidad de los maestros, las materias primas confiables y la observancia de tradiciones centenarias. Ahora podemos decir con confianza que la empresa ocupa una posición de liderazgo en el mercado.
Los expertos dicen que los cuchillos de cocina comenzaron a fabricarse en Japón desde el siglo XIX. En ese momento se llamaban hocho.
Fueron producidos para un producto específico (verduras, pescado, etc.). La línea de productos comenzó a expandirse, lo que llevó a la aparición de cuchillos de carne. Las características de los productos de la marca anterior son que los empleados de la empresa utilizan acero especial. No existen análogos de tales materias primas en Europa. Este hecho ha afectado el hecho de que Los productos japoneses se han vuelto competitivos.
Pros y contras de los productos
Los cuchillos de esta empresa tienen muchas ventajas, nos detendremos en ellos con más detalle.
- Excelente apariencia Un equipo de diseñadores profesionales piensa en el estilo de los productos hasta el más mínimo detalle.
- Gracias a las materias primas cuidadosamente seleccionadas utilizadas en la fabricación, los cuchillos adquirieron propiedades anticorrosivas. El material de las cuchillas es resistente a ambientes agresivos.
- Los brazos están hechos de tal manera que usar cuchillos es rápido y fácil.
- Los especialistas posicionaron correctamente las cuchillas, calculando el equilibrio exacto para una operación práctica.
- La nitidez del filo conserva sus cualidades incluso con un uso intensivo.
- Se obtiene un corte preciso y de alta calidad gracias a las cuchillas delgadas.
- Es muy fácil limpiar los electrodomésticos de los restos de comida, ya sea de acero o productos cerámicos.
La desventaja es solo un alto costo.
El precio de los productos de fabricación japonesa es mucho más alto que el de los productos europeos. Este costo se debe al complejo proceso de fabricación y la calidad de las materias primas utilizadas. Compre los productos de la marca Kasumi solo en tiendas especializadas y en el sitio web oficial del fabricante. Por lo tanto, estará seguro de que obtendrá un cuchillo confiable, práctico y duradero.
Materiales y tipos
Se distinguen las siguientes series comunes.
Cerámica
Este tipo de producto se considera el más innovador. Tales cuchillos se caracterizan por una excelente nitidez y durabilidad de las cuchillas. La principal característica distintiva es la alta higiene.
Vale la pena señalar que Kasumi no solo fabricó utensilios de cocina de cerámica, sino también instrumentos para su uso en la industria médica.
En la cocina, usar estos productos es muy conveniente. Cortan perfectamente varios productos, manteniendo su forma. La ergonomía y las altas cualidades estéticas se observan por separado.
Titanio
El siguiente tipo de producto combinó con éxito las cualidades de la cerámica y el acero. Para la fabricación de dispositivos que utilizan acero especial de molibdeno-vanadio. Los cuchillos están recubiertos con titanio para mayor confiabilidad.
La nitidez de las cuchillas dura varios meses, incluso con un uso intensivo.
El color de las cuchillas puede ser diferente: azul, plateado u dorado. La pulverización de titanio también es necesaria para proteger los alimentos del sabor desagradable del metal. Este material no reacciona con ácidos o álcalis, por lo que el sabor de los productos permanece sin cambios. Para la fabricación de mangos utilizamos polipropileno, resistente a altas temperaturas.
Damasco
El acero de Damasco se ha utilizado en la fabricación de cuchillos durante bastante tiempo. La serie Damasco es considerada la línea más famosa de la marca japonesa. Se aplican 16 capas de material que contienen carbono a la base del producto (en cada capa, el porcentaje de contenido de gas es diferente). Estas técnicas aumentan la resistencia al afilado. Para el mango, los expertos eligieron madera estabilizada.
Soluciones interesantes
Si le gustan los aparatos exclusivos e interesantes en su apariencia, le recomendamos que preste atención a las siguientes series.
Martillo
La parte superior de la hoja está decorada con un patrón inusual y expresivo que imita los impactos del yunque.Además del enfoque de diseño, los expertos dotaron a los cuchillos de esta serie de funcionalidad y practicidad.
Los patrones en la cuchilla realizan no solo una estética, sino también una función práctica, excluyendo la adhesión de alimentos.
Para la fabricación del mango, los fabricantes han elegido el polímero. El filo del cuchillo se resuelve con un afilado de doble cara.
Obra maestra
Los productos de esta serie se distinguen por un patrón original colocado en la cuchilla. Estos son productos premium. Los mangos de cuchillos de esta serie están hechos de mikarta.
Ámbito de aplicación
Por ámbito de aplicación, se distinguen las siguientes opciones:
- cuchillos universales y deshuesadores;
- productos para cortar en trozos delgados;
- cuchillos para productos de panadería;
- modelos para limpiar y rebanar productos;
- productos para hacer sushi;
- cuchillos profesionales para cocineros (cuchillos de cocinero).
La información proporcionada ayudará a tomar la decisión correcta, dependiendo de la tarea y el área de uso de los cuchillos.
En el sitio web oficial de la marca encontrará una amplia selección de productos: cuchillos plegables, de diseño y otros cuchillos de la más alta calidad. También puede pedir un juego de cuchillos de cocina y soportes para ellos.
Comentarios de clientes
En la inmensidad de la red, puede encontrar fácilmente muchas reseñas sobre los productos de la marca japonesa Kasumi. Los clientes comparten opiniones de los usuarios sobre el producto. Casi todos los propietarios de cuchillos japoneses notan la alta calidad de los productos. Es conveniente usar cuchillos, sin importar cuál sea el producto cortado, lo principal es elegir la instancia correcta.
En las críticas negativas, solo se observa un precio alto. Sin embargo, dicho costo es bastante razonable, dadas las cualidades estéticas y prácticas de los cuchillos japoneses.
En el siguiente video, aprenderá sobre las características y el proceso de producción de los cuchillos Kasumi.
