Cuchara: variedades y opciones

El nombre del creador de la cuchara es imposible de nombrar: se ha perdido durante siglos, pero sin duda este cubiertos se inventó en la antigüedad y es mucho más antiguo que el tenedor, que se generalizó solo en el siglo XVII. La gran edad de la cuchara está confirmada por una gran cantidad de sabiduría popular, como "una cuchara es buena para la cena", "siete con un bípode, uno con una cuchara", que fueron inventados por personas en la antigüedad.

Una cuchara es un utensilio de cocina hecho de madera, plástico o metal. Sirve para recoger productos alimenticios y transferirlos para una mayor absorción. Sin embargo, hoy el alcance del uso de una cuchara no se limita a esto: Es conocido como un instrumento musical, con estos cubiertos, los médicos a menudo examinan la garganta e incluso hacen masajes cosméticos.

Cualquier cuchara consta de varios elementos:

• sorber - Esta es la parte básica de trabajo de la cuchara, que se usa directamente para sacar y mover el producto;
• apoyado - necesario para mantener y gestionar la estructura;
• saltador - conecta las partes de trabajo entre sí.

Cuchara: este es uno de los cubiertos más populares, que se usa ampliamente en todo el mundo. Según la etimología, la definición de "cuchara" proviene de "log", que significa "profundización", "tierras bajas", "barranco", aunque este tema se considera controvertido en la actualidad.Según algunas versiones, la palabra "cuchara" viene de "lamer" o "gatear".

Una cuchara nació mucho antes que un tenedor. Los datos de los arqueólogos confirman que ya en el siglo III a. C. e. la gente usaba cucharas en su forma. Más tarde, las cucharas comenzaron a fabricarse con arcilla quemada, en ese momento eran fragmentos con asas. Después de varios siglos, se comenzaron a utilizar materiales nobles para hacer estos cubiertos: cuernos y huesos de animales, madera, piedra natural, conchas marinas e incluso conchas de nuez. En la antigua Grecia y Roma, las cucharas comenzaron a hacerse de bronce y plata.

En Rusia, las cucharas de madera ya habían aparecido en ese momento, que incluso se mencionaron en el "Cuento de los años pasados" del siglo XII. Las cucharas están muy extendidas, y se consideró una buena forma de visitar sus cubiertos. En ese momento, incluso había un objeto como una cuchara plegable.

En la Edad Media, el metal se convirtió en el material para hacer cucharas: los representantes de las familias aristocráticas usaban dispositivos de plata y oro. En el siglo XVIII, los dispositivos de aluminio se hicieron muy populares, ya que este metal se consideraba muy caro. Entonces, en la corte de Napoleón, durante las recepciones ceremoniales, los invitados más honrados fueron servidos con cucharas de este metal en particular.

A finales del siglo XVIII, las cucharas tomaron una forma elipsoidal, cercana a la moderna. El mismo período se caracteriza por un mayor interés en la cultura china y japonesa. Una gran cantidad de artículos traídos de estos países asiáticos despertó interés en el Viejo Mundo en las ceremonias del té; fue en ese momento cuando apareció una cucharadita. Y después de que los europeos descubrieron el café, se extendió una cuchara de café. Así es como surgió una gran variedad de cucharas, sus formas y materiales, de los que se hicieron los cubiertos.

Baroque hizo ajustes en el diseño de los utensilios de cocina: el mango estaba ligeramente extendido por la cuchara. Presumiblemente, la razón de tales cambios fue la moda de prendas de vestir como volantes y mangas anchas.

En 1825, los cubiertos de Argentina, una aleación de níquel, zinc y cobre, comenzaron a producirse en Sajonia. Este metal es visualmente similar a la plata, pero es varias veces más barato. Unos años más tarde, comenzó a usarse para hacer cucharas en toda Europa. Ahora el material es más conocido como cuproníquel y es uno de los más populares en la fabricación de cucharas hasta el día de hoy.

A principios del siglo pasado, se produjo el descubrimiento revolucionario del acero inoxidable, que marcó el comienzo de un nuevo hito en la historia de los cubiertos. Gracias a la adición de cromo, la resistencia y durabilidad del material aumentan, mientras que el riesgo de corrosión se reduce a casi cero.

Debo decir que muchas leyendas y creencias están asociadas con cucharas.

Entonces, en el Renacimiento, era costumbre dar cucharas con la imagen de Cristo para cualquier festividad religiosa: se llamaban apostólicas.

Desde tiempos inmemoriales, se les dieron cucharas de plata a los niños cuando apareció el primer diente. En la Rusia zarista, también se dieron cucharas de este noble metal cuando el bebé ingresó al gimnasio y al final de sus estudios. En el primer caso, se presentó una cuchara de postre, y en el segundo, una cucharada.

Los utensilios de madera pintados siempre se han considerado un buen regalo de bodas. Se creía que entonces el hogar de los jóvenes se convertiría en un "cuenco lleno" y la pareja nunca enfrentaría la pobreza y la miseria.

En Cambridge, los estudiantes que obtuvieron una calificación baja en matemáticas en los exámenes recibieron una gran cuchara, esta costumbre duró hasta principios del siglo XIX. Los orígenes de esta tradición inusual se remontan a la antigüedad, cuando en Inglaterra era costumbre presentar una cuchara como premio de consolación a una persona que daba el peor resultado en las competiciones y concursos.

Cambridge no es la única universidad cuyas tradiciones están asociadas con cucharas. Por ejemplo, los estudiantes de la Universidad de Kazan hasta principios del siglo pasado creían que para aprobar los exámenes con éxito, deberían poner todas las cucharaditas disponibles en la casa la noche antes de la prueba, ponerlas debajo de una estantería.

El famoso Salvador Dalí usó una cuchara de metal en lugar de un reloj despertador. Tomó el dispositivo en la mano y puso un plato de lata en el suelo. Tan pronto como el artista comenzó a quedarse dormido, la cuchara se le cayó de las manos y golpeó un plato con un sonido fuerte, lo que le permitió al artista despertarse rápidamente y recordar su sueño. Se cree que esto lo ayudó a crear sus mejores pinturas.

Las cucharas están hechas de una variedad de materiales: hay estaño, titanio, silicona, cobre y productos de plástico. Entre los más comunes en estos días se incluyen los siguientes.

• Acero inoxidable - Esta es la mejor opción para el uso diario. Las cucharas que están hechas de este material no están oxidadas, son fáciles de limpiar y no se desvanecen con el tiempo. Estos productos son de alta calidad, practicidad y precio bastante asequible.

• Acero cromado - Otra buena opción, que con el tiempo no pierde su atractivo. Se distinguen del acero inoxidable por un brillo dorado y parpadeante. Tales cubiertos también se usan como utensilios cotidianos.

• Aluminio - una vez popular, pero hoy prácticamente no se usa para hacer cucharas. El hecho es que la apariencia del metal no es particularmente atractiva, además, tales cucharas se doblan fácilmente y se lavan mal. Sin embargo, el costo de tales dispositivos es muy bajo, lo que explica su popularidad en la restauración pública soviética.

• Arbol - Hoy en día, tales cucharas se usan con mayor frecuencia como un instrumento musical popular, en la cocina solo se pueden usar como un objeto de decoración.

• Cerámica - Esta opción se conoce como decorativa y regalo. El costo de tales cosas es alto, porque como cubiertos solo se usan en restaurantes caros, con mayor frecuencia en los asiáticos.

• Plastico - Se utiliza para la producción de electrodomésticos desechables y opciones de campamento.

• Plata - Un material hermoso y costoso que requiere un cuidado especial. Cuando se almacena incorrectamente, la plata pierde su color, se oscurece y puede rayarse. En años anteriores, los cubiertos hechos de este metal sirvieron como un indicador del estado familiar, un signo de aristocrática familia y bienestar financiero.

• Cuproníquel - Esta cuchara con su atractiva apariencia es bastante capaz de competir con la plata. Con el tiempo, el metal se oscurece, mientras que volver a su forma original es casi imposible.

Dependiendo del propósito, las cucharas son muy diferentes, pero se dividen condicionalmente en dos grupos: principal y auxiliar.

Los cubiertos principales incluyen los siguientes.

• Comedor Este aparato se utiliza para consumir sopas y otros primeros platos, así como gachas de platos hondos. El volumen de una cucharada es de 18 ml.

• Postre - Se utiliza para el uso de helados, pasteles, pasteles, soufflés y otros postres de platos pequeños y cremas. Estas cucharas también se pueden usar al servir sopas, pero solo si se vierten en tazas de caldo. El volumen de la cuchara de postre es de 10 ml.

• Salón de té - Como su nombre lo indica, este dispositivo es necesario para remover el azúcar en una taza con té, a veces puede tener funciones de postre. El volumen del dispositivo es de 5 ml.

• Cafetería - indispensable para los amantes del café con leche y otras bebidas de café populares. El volumen es la mitad del volumen del té, solo 2,45 ml.

Cucharas auxiliares incluyen tales.

• Bar - caracterizado por un mango en espiral o alargado con una punta cónica o esférica. Tal dispositivo se usa para hacer cócteles, mezclar los ingredientes y sacar bayas y frutas. Una bola es necesaria para amasar las mismas bayas o, por ejemplo, especias.

• Caldo - Se necesita una cuchara para comer platos líquidos. Por lo general, tiene una forma bastante compleja. Tal dispositivo se ha generalizado en los restaurantes asiáticos.

• Para el ajenjo - Esta cuchara se distingue por una forma rizada compleja. Por lo general, le ponen un trozo de azúcar y se vierte ajenjo encima.

• Para frutas Por su apariencia, este utensilio de cocina se asemeja a una cucharada común, pero hay muescas en los bordes, gracias a lo cual es conveniente seleccionar la carne del kiwi y algunas frutas cítricas.

• Para aceitunas - Esta cuchara le permite tomar aceitunas de alimentos enlatados con la máxima comodidad. Tal dispositivo tiene un mango largo y un pequeño orificio para drenar el líquido.

• Salsa - generalmente viene completo con un bote de salsa, caracterizado por la presencia de un pico y una forma alargada.

Detengámonos en los problemas de elegir productos para comer.

Los utensilios de madera, por supuesto, son muy elegantes, pero no son adecuados como cubiertos para el uso diario. Estas cucharas absorben la humedad, son de corta duración e incluso comer de ellas es un inconveniente. Dichos dispositivos son óptimos durante los viajes de pesca con oreja, y en los apartamentos urbanos es mejor dar preferencia a otros materiales.

Las cucharas de aluminio ahora se pueden encontrar, tal vez, solo en el país o en la abuela de la aldea. Ahora, ninguna ama de casa respetuosa decidirá comprar tales dispositivos; no son estéticos y poco prácticos, además, algunos expertos han expresado la idea de los peligros de este metal.

El acero inoxidable es la mejor opción para el uso diario, pero tenga cuidado - Los fabricantes chinos suelen utilizar acero de baja calidad en la producción, por lo que dichos dispositivos pueden ser de corta duración y, como máximo, peligrosos para la vida y la salud.

Los cubiertos de lujo están hechos de cuproníquel, que es una aleación de manganeso, níquel y cobre. Típicamente, tales dispositivos están chapados en la parte superior con oro o plata.

Exclusivos utensilios de cocina fabricados en plata. Dichos dispositivos son caros, por lo que es importante no confundirse con la calidad de los platos que se ofrecen en las tiendas.

Aquí hay algunas sugerencias para elegir.

• Presta atención al brillo de la cuchara. Dependiendo de la marca del acero utilizado, puede ser blanco o grisáceo. La falta de brillo generalmente indica que el acero no fue pulido o que se usó una aleación de baja calidad.
• Inspeccione los bordes del dispositivo, deslícelos con los dedos. Si nota irregularidades y rebabas, no dude en negarse a comprar, ya que el uso de tales cucharas no solo es feo, sino también inseguro para la salud.
• Para cucharas de alta calidad, la curva debe estar engrosadade lo contrario, se deformarán fácilmente si el usuario hace clic en ellos.
• Sostenga la cuchara en sus manos, calcule su grosor. De acuerdo con el estándar, debe variar de 1.5 a 4 mm, si el producto ya lo es; es poco probable que dure mucho en su cocina.
• Punto importante: profundidad de estampado. Si tiene un dispositivo con un pan casi plano frente a usted, entonces, con un alto grado de probabilidad de que sea antes de que consuma bienes de China, es casi imposible comer de tales platos. Normalmente, la profundidad de los cubiertos debe ser de 7-10 mm.
• Olfatear - No debes sentir ningún olor. Algunas cucharas tienen un olor pronunciado a aceite de máquina; es mejor negarse inmediatamente a comprar dichos productos.
• Asegúrese de solicitar al vendedor un certificado de higiene y un certificado de conformidad. El documento debe indicar el fabricante, su dirección, así como el nombre de la marca de cubiertos, por ejemplo, una cuchara "Pavlovskaya".

Para que las cucharas te sirvan durante mucho tiempo, debes cuidarlas adecuadamente.

El almacenamiento de electrodomésticos de acero inoxidable no es difícil: solo necesita limpiarlos de los restos de comida de manera oportuna, lavar con detergentes especiales para lavar platos y usar esponjas suaves. Se permite el uso de compuestos abrasivos y cepillos metálicos, no afectarán la calidad de los productos, pero su apariencia será menos estética.

Si dicha cuchara ha estado en agua salada durante demasiado tiempo, pueden aparecer manchas iridiscentes o de color marrón oscuro en su superficie, que se excretan fácilmente con una solución débil de ácido cítrico.

Los productos con mangos de plástico se ven muy impresionantes, pero hay un gran "pero": el plástico se desgasta rápidamente, se deforma y se raya, y la suciedad a menudo se raya. Hacer frente a la limpieza de dichos dispositivos ayudará al lavavajillas. Debe activarse para modos de baja temperatura, de lo contrario el plástico perderá su forma.

El cuidado de los instrumentos de plata y cuproníquel se asemeja al cuidado de las joyas. Después de cada uso, dichos dispositivos deben enjuagarse en una solución de soda (50 g por litro de agua tibia). De vez en cuando, las cucharas deben tratarse con pastas especiales de limpieza, soluciones y servilletas.

Alternativamente, puede usar remedios caseros. Altamente eficiente amoniaco - su solución al 10% se vierte en un recipiente con agua y la cubertería se sumerge durante 10-15 minutos, después de lo cual se lava a fondo y se seca con un trapo.

Otra forma interesante implica el uso de refrescos. Para hacer esto, disuelva 2 cucharadas de polvo en 500 ml de agua y prende fuego. Tan pronto como el agua hierva, es necesario tirar unos cuantos trozos de papel de aluminio y luego poner las cucharas durante 15-20 minutos.

Existe la opinión de que los dispositivos de plata y cuproníquel deben limpiarse con polvo de dientes; esto es un gran error, porque cuando se usan estos productos aparecen microgrietas en su superficie y la suciedad se acumula en ellos, como resultado las cucharas pierden su apariencia. El uso de agentes que contienen cloro es estrictamente inaceptable. Este elemento acelera la oxidación de la plata muchas veces, lo que hace que los utensilios de cocina no solo sean feos, sino también dañinos para la salud del usuario.

Vea cómo limpiar cucharas de acero inoxidable en el siguiente video.