Los camareros, los empleados de cafeterías y restaurantes, así como los verdaderos amantes de los cócteles, responderán fácilmente a la pregunta de qué es una cuchara de bar. Sin esta herramienta, la barra no podrá hacer una parte significativa de las bebidas tan queridas por muchos. Para los camareros, una cuchara de cóctel es uno de los elementos principales del conjunto estándar necesario para el trabajo. Incluso la preparación de ciertos tipos de café no puede prescindir de esta herramienta importante y necesaria.
Materiales
Una cuchara de barra se usa en el trabajo con bastante frecuencia y realiza una amplia variedad de funciones. Los materiales para su fabricación pueden ser diversos, cada uno tiene sus propias ventajas y desventajas. Consideremos con más detalle.
Uno de los materiales más populares y más vendidos es acero inoxidable Varios factores contribuyen a esto, como la durabilidad, la falta de pretensiones en el cuidado y la resistencia suficiente.
Además, el precio es bastante asequible, y la herramienta está disponible por poco dinero. Un acero inoxidable se puede consumir diariamente, no perderá su apariencia y forma.
A menudo se compran cucharas de cóctel para camareros en establecimientos caros Hecho de acero al cromo-níquel. Este material tiene un precio más alto, pero también tiene excelentes datos externos. Con el tiempo, la herramienta no se desvanece. Tiene un brillo noble y parpadeante y se ve muy impresionante y costoso. Sin embargo, debe tenerse en cuenta que este material es muy exigente en el cuidado, el contacto con detergentes abrasivos puede afectar negativamente su apariencia.
El material más barato es cuproníquel. Las cucharas de bar hechas de ella se parecen a las de plata y se ven muy ventajosas.Sin embargo, con el tiempo, tales herramientas se oscurecen y no se puede restaurar su brillo y color.
Por supuesto, debe tenerse en cuenta que se pueden hacer cucharas de bar y de plata real.
Sin embargo, debe comprender que su precio será más que decente. Se consideran instrumentos de élite y se utilizan en el trabajo principalmente por camareros de patios y establecimientos caros.
Tipos principales
El diseño de una cuchara de cóctel se asemeja a una cucharadita. Su volumen estándar es de 5 mililitros, pero hay otras variedades. Esto ayuda al empleado detrás de la barra a medir correctamente la cantidad de ingredientes necesarios para la bebida. Pero hay una diferencia, se expresa en la longitud y la forma del mango de la herramienta.
El indicador de longitud puede ser diferente y varía de 20 a 50 centímetros. Esto se debe al hecho de que el mango debe entrar incluso en el vidrio más alto con un cuello estrecho y asegurarse de llegar al fondo. No hay un estándar de duración; el cantinero mismo puede elegir el instrumento con el que se sentirá más cómodo trabajando.
En cuanto a la forma del mango, en la mayoría de las cucharas de bar está torcido, ya que es con su ayuda que es más fácil preparar cócteles en capas que a muchas personas les gusta. Sin embargo, en algunos casos, puede ser plano.
Todos los tipos de cucharas se determinan principalmente en función de la forma de la boquilla, que se encuentra al final del mango. Hay herramientas para bebidas en capas, para Mojito y con un tenedor.
Cucharas de bar para bebidas en capas tener un asa retorcida, en cuyo extremo se encuentra el disco. Es con la ayuda del disco que los cócteles se preparan en vasos de pequeña capacidad. Es responsable de la distribución de fluidos.
Cucharas de bar para mojito Tienen una pequeña mano de plástico al final del mango, que parece una pequeña maquina. Dicha herramienta se usa para triturar lima o picar menta. Sin embargo, en el caso de que tales cócteles en la institución se pongan en una gran corriente, dicho diseño no funcionará. La mano del mortero es bastante frágil, en esta situación es más útil una maderera estándar hecha de madera, que tiene dientes de trabajo más duraderos.
Bar cucharas con un tenedor tener dientes pequeños al final del mango. Se utilizan para decorar cócteles.
Tal cuchara puede mover fácilmente, por ejemplo, una cereza, recogiéndola en un frasco y colocándola en una copa de cóctel. Usando la misma herramienta, puedes quitar los huesos.
¿Cómo elegir?
Las cucharas de cóctel no se pueden llamar la herramienta principal en el trabajo del barman. Sin embargo, sin ellos tampoco será fácil, por lo que los empleados experimentados de cafeterías y restaurantes prefieren no ahorrar en el fabricante. La razón es simple: los productos de calidad de una marca bien establecida seguirán siendo atractivos por más tiempo, y no habrá matices desagradables. Por lo tanto, en este caso, los costos de materiales más altos aún dan sus frutos.
En cuanto a la longitud, su selección es individual. Es necesario tener en cuenta la orientación de la institución y la presencia en ella de copas de cóctel de diversas profundidades. Lo mismo vale para el material. No tiene sentido usar cucharas de plata en bares baratos; no subrayan el estado de un lugar.
La boquilla del mango también se selecciona de acuerdo con la tarjeta de cóctel. Si es posible, se recomienda comprar varios tipos. Además, las herramientas de acero inoxidable tienen un costo bastante presupuestario y buenas características, puede pagarlas incluso para una institución pequeña.
Entre los fabricantes populares se puede notar la compañía Bergoff. Esta empresa belga es famosa por sus productos de calidad, puede comprar una cuchara de barra de acero inoxidable a un precio bastante bajo.
La marca Eternum También conocido entre los camareros. El énfasis principal aquí también está en los productos de acero inoxidable. Los precios son ligeramente más altos que en el caso anterior.
Empresa Wuesthof ofrece productos alemanes de calidad.Entre los materiales de fabricación para cucharas de cóctel, el acero al carbono se usa predominantemente. Modelos de plata premium disponibles.
Fabricante ucraniano Steelay ofrece a los consumidores productos de acero inoxidable. Es famoso por su alta calidad y precio asequible para los productos.
¿Cómo usarlo?
La cuchara de barra que se usa en el trabajo debe alcanzar el fondo de cualquier vaso con bebidas. Se puede usar en varios contenedores y para una amplia variedad de propósitos.
En primer lugar, cabe destacar, por supuesto, la mezcla de bebidas y hielo. Durante esta acción, el mango gira suavemente en el vidrio y sus movimientos se asemejan al trabajo de una hélice. Con este proceso, puedes enfriar el jugo o el cóctel.
Tiempo de mezcla individualmente, lo determina el cantinero. Es importante tener en cuenta que en el caso de que todo se haga demasiado rápido, la bebida no tendrá tiempo para enfriarse, con un procedimiento largo el hielo tendrá tiempo para disolverse, y esto no se verá demasiado apetitoso. Entre los camareros, un orgullo especial es la mezcla silenciosa, durante la cual los témpanos de hielo se mueven uniformemente y no se golpean entre sí.
Otra tarea de una cuchara de cóctel es medir los ingredientes. Estamos hablando tanto de líquidos como de productos a granel. La designación de una cuchara de barra en las recetas está marcada como b. l o bsp. Sin embargo, debe tenerse en cuenta que, además del estándar, algunos pueden tener un volumen diferente.
Y también con la ayuda de un mango retorcido se pueden hacer cócteles en capas. Esta tecnología es familiar para todos los camareros y no es difícil. Una cuchara descansa sobre el fondo o la pared del vaso, y los componentes del cóctel se vierten en su mango.
El fluido se mueve lentamente en espiral, lo que permite colocar capas una encima de la otra. Puede usar el disco ubicado en la punta, con sus capas de ayuda también se forman fácilmente.
A veces, una cuchara de cóctel puede actuar como un abridor. Con su ayuda, puedes descorchar fácilmente una botella. Y también la mano de plástico al final del mango se puede usar para cortar frutas y hierbas. Con un tenedor, puede agregar fácilmente los ingredientes necesarios, como aceitunas y bayas.
No hay dificultades con el uso de una cuchara de bar en general. Los camareros profesionales manejan esta herramienta con facilidad y facilidad. La condición principal es saber para qué sirve este o aquel elemento.
Vea qué cuchara de bar es más conveniente para usar en su trabajo.
