Alfombrillas de silicona para masa rodante: tamaños y elección

La silicona resistente al calor como material para utensilios de cocina comenzó a ganar popularidad relativamente recientemente. Algunas amas de casa aún no excluyen sus posibles efectos nocivos en contacto con los alimentos, especialmente cuando se exponen a altas temperaturas. Sin embargo, se ha consagrado una disposición a nivel legislativo de que absolutamente todos los productos, cuyo uso prevé el contacto directo con productos alimenticios, se someten a estrictos controles de seguridad antes de su liberación masiva a libre práctica.

Tales pases de control y silicona de grado alimenticio. Este material sintético es inofensivo para la salud y puede usarse en la fabricación de utensilios de cocina para cocinar. Si los productos son fabricados por un fabricante confiable y concienzudo, entonces no deberían surgir problemas de seguridad entre los consumidores.

Las alfombrillas de silicona generalmente están disponibles en formas rectangulares de varios colores y tamaños. Hay personas que son muy exigentes con cada toque en el estilo de diseño de la cocina. La combinación de colores de las alfombras permitirá a cada ama de casa elegir un producto de acuerdo con el diseño general del interior de la cocina. En los cuatro lados de la parte frontal, se aplica una marca en forma de regla de un centímetro, que le permite rodar fácilmente la masa exactamente debajo de la bandeja para hornear existente.

El marcado es conveniente no solo al rodar. Con su ayuda, puede "cortar" fácilmente algunos tipos de confitería de la masa aplicando el lado con una regla al borde de la masa.En el centro del tapete hay círculos de varios diámetros y el tamaño de cada uno de ellos está marcado, por lo que extender el círculo deseado de la masa, por ejemplo, para pizza, no será difícil. La marca de pintura sostenible aplicada no se borra durante la vida útil de la alfombra.

Una variedad de tamaños de productos lo sorprenderá gratamente al elegir al cliente más exigente. Estas son alfombras en miniatura de 30x40 cm, y productos medianos de 60x40 cm, y grandes con un tamaño de 80x60 cm, y especiales 68x52 cm, y otras opciones. La suave textura brillante de la parte inferior de la esterilla tiene una excelente adherencia a cualquier superficie de la encimera; al enrollar la masa, la esterilla permanece inmóvil. Incluso si tira del borde del producto, el material se estirará ligeramente y la esterilla permanecerá en su lugar.

La esterilla de silicona agregará muchos puntos útiles al proceso de cocción, a saber:

• la capacidad de extender un círculo de un tamaño determinado a partir de masa;
• la masa cruda no se pega;
• no deslizarse sobre la encimera;
• reduce el tiempo de cocción;
• reduce la complejidad de cocinar productos horneados en casa;
• fácil de limpiar
• material duradero e irrompible;
• compacidad del producto (espacio mínimo de almacenamiento);
• la harina no se esparce sobre la mesa mientras se enrolla la masa.

Con todas las propiedades positivas de las alfombras de silicona, uno debe notar las desventajas existentes. Un inconveniente significativo es la baja resistencia. Si accidentalmente engancha la superficie con una herramienta de cocina, la alfombra puede romperse. La desventaja es que, a pesar del origen artificial del material, las alfombrillas son caras. Cuando se pliega varias veces en los lugares de las curvas, se forman pliegues, como resultado, la vida útil se reduce. Hay productos que eventualmente pierden su brillo.

Trabajar con masa de cualquier tipo (levadura, hojaldre, fresco, mantequilla, galletas de mantequilla y otros tipos) es un asunto delicado que requiere cierta habilidad y escrupulosidad. El uso de una esterilla de silicona para hacer masa en casa simplifica enormemente la tarea. Se toma una parte de la masa terminada y se coloca en el medio del tapete. No es necesario agregar harina, la masa no se pegará. Pero algunas amas de casa, muy probablemente, de acuerdo con un viejo hábito, vierten preliminarmente aproximadamente 1 cucharada de harina sobre la alfombra, por supuesto, esto no causará daño.

Extienda la masa ya sea por el tamaño del círculo aplicado a la alfombra o por las reglas de medición a un lado (dependiendo de lo que planee cocinar). Al mismo tiempo, el tapete no se desliza sobre la superficie de la mesa durante los movimientos de rodadura del rodillo.

Para el contacto con los alimentos, la calidad y la seguridad de los productos son de suma importancia. En primer lugar, debe asegurarse de que no haya absolutamente ningún olor proveniente del tapete. Un olor acre indicará la falta de honradez del fabricante que utiliza materias primas de baja calidad, por lo que dicho producto no se puede comprar. Exteriormente, la silicona se parece a la goma ordinaria; no es fácil para un comprador simple distinguir un producto falso de un producto de calidad.

Por lo tanto, es preferible comprar accesorios de cocina en centros especializados que venden artículos de cocina, y no en los departamentos domésticos de los supermercados. No debemos olvidar que el alto costo no siempre significa buena calidad, y es mejor rechazar productos sospechosamente baratos.

Asegúrese de revisar la etiqueta, que debe presentar la siguiente información completa:

• fabricante y su ubicación;
• nombre y composición del material;
• marcas de conformidad y seguridad;
• documentar datos para la fabricación del producto;
• marca "para comida".

Se recomiendan las siguientes recomendaciones:

• Antes de usar, la alfombra nueva se debe lavar a fondo con bicarbonato de sodio; Como la silicona es resistente al calor, es bueno escaldarla con agua hirviendo, enfriarla, secarla y usarla.
• después del uso, es suficiente frotar la esterilla ligeramente con una esponja suave bajo un chorro de agua tibia del grifo: el resto de la harina y la masa se “deslizan” de la esterilla sin ningún esfuerzo; comparado con lavar las encimeras cuando se corta la masa sin alfombra, esto es impresionante;
• no se recomienda cortar nada con un cuchillo directamente sobre la alfombra para no dañar la superficie;
• no doble la alfombra por la mitad o cuatro, la superficie puede dañarse en los pliegues, la vida útil del producto disminuirá.

En una estera de silicona, no solo puede extender la masa. Este es un material antiadherente resistente al calor en el que puede hornear todo tipo de creaciones culinarias y productos de confitería, colocándolos en el horno directamente sobre la alfombra. Si resultó que se preparan demasiadas bolas de masa u otros productos para el futuro, puede congelar los productos semiacabados junto con el tapete. De esta forma, es conveniente sacar el congelador del congelador cuando sea necesario.

Resumen del tapete para liar masa y hornear "Baker" 100% silicona, vea el siguiente video.