La simple visión de cómo se muelen los granos de sal y pimienta, convirtiéndose en un polvo fragante, puede mejorar el apetito. Y si agrega que las especias molidas tienen un sabor y aroma únicos, entonces la necesidad de comprar un molino para ellos se hace evidente. ¿Cómo elegir un accesorio de cocina, qué buscar y cómo operarlo correctamente?
Que es esto
El molino de sal y pimienta es un accesorio de cocina que le permite obtener sal y pimienta trituradas, frescas y aromáticas. Esto es posible debido al hecho de que las especias se cortan justo antes de usarse en el plato. La descripción del dispositivo generalmente se reduce a la mención de cajas y piedras de molino, que muelen especias, sal.
La principal ventaja de los molinos es la oportunidad de obtener un condimento más aromático, sabroso y sal fina. Sin lugar a dudas, esto mejora el sabor de los platos preparados. Como sabes, los pimientos y otros condimentos se descubren mejor al moler. Comprando incluso las especias mejor preparadas, no puede obtener un efecto similar. Por lo tanto, el molino es la elección de los gourmets, así como de las personas que se preocupan por su salud.
El uso de este accesorio de cocina le permite mantener sus manos limpias, evita derramar pimienta y sal, en una palabra, hace que el proceso de cocción sea más agradable y cómodo.
Los molinos también protegen la pimienta y la sal de la mezcla con los olores y la humedad.
Son estos accesorios de tamaños y diseño adecuados los que se ven mucho más atractivos en la mesa que los saleros y pimenteros habituales. Por cierto, puede distinguir los modelos domésticos, de servicio y profesionales. El molino evitará que se derramen especias y sal sobre la mesa; incluso si el dispositivo se cae, no se derramarán.
Finalmente moler pimienta y sal gruesa es más barato que comprar un producto picado terminado. Además, las especias recién molidas tienen una paleta de sabor más pronunciada, son más aromáticas, lo que significa que su consumo será menor.
Variedades
Los molinos son desechables y reutilizables. El primero es un producto plástico con pimienta, sal u otro condimento rociado por el fabricante. Puede poner el accesorio en condiciones de trabajo girando la tapa. Por lo general, el volumen no supera los 30-50 g. El bajo precio, la facilidad de uso y la variedad de especias hacen que el producto sea popular. Sin embargo Cuando termine la sal o la pimienta, habrá que tirar el molino. No se pueden reutilizar los contenedores.
Los artículos reutilizables generalmente se venden sin especias en el interior. Estos modelos se desmontan y consisten en un recipiente donde se vierte sal o pimienta, piedras de molino, un recipiente donde se acumula el producto molido, una carcasa externa y una tapa.
Algunos modelos están equipados con un asa. La elección de los materiales del cuerpo es más amplia: metal, plástico, madera, vidrio, cerámica.
Los molinos para sal y pimienta pueden variar en el material de fabricación del cuerpo, el tamaño y el diseño, así como el tipo de estructura de accionamiento.
Con cambio manual
El molino se opera manualmente girando su parte móvil o un mango especial. En este caso, los dientes del dispositivo también giran, moliendo el contenido.
Tal acción es simple, y muchos incluso en broma la llaman meditativa. Lo único es que los granos demasiado densos (por ejemplo, la sal del Himalaya) son difíciles de moler manualmente. Algunos modelos equipado con una función para ajustar el grado de rectificado (apretando o aflojando el tornillo de la tapa). Manualmente, puede medir con mayor precisión la cantidad requerida de especias.
Con equipo electrónico
Un trabajo similar se lleva a cabo sin ningún esfuerzo por parte de una persona mediante accionamiento eléctrico. Simplemente presione el botón para obtener sal y pimienta de la molienda deseada. Estos modelos funcionan con batería o batería. Se recomiendan para moler una gran cantidad de especias, hacer frente a la molienda de sal marina incluso densa.
En dispositivos eléctricos, es posible ajustar el grado de molienda configurando los indicadores en la escala según sea necesario. Sin lugar a dudas, las "ventajas" de un dispositivo electrónico son la capacidad de moler rápida y fácilmente más pimienta y sal. Sin embargo, el costo de tales dispositivos es más alto que los análogos mecánicos.
En la vida cotidiana, las versiones mecánicas se usan con mayor frecuencia; para moler sal y especias en grandes cantidades (restaurantes, tiendas) es más conveniente usar un análogo electrónico.
Sin embargo, también hay un molino manual profesional. Por lo general, se distingue por un mayor volumen para quedarse dormido con sal o pimienta, una caja resistente y piedras de molino de metal.
Hablando de las variedades de este accesorio, Vale la pena destacar un modelo que le permite moler inmediatamente 2 tipos de especias o especias y sal. Molino de doble cara parece un reloj de arena, se vierte un tipo de especia por separado en cada una de las partes huecas, se pueden moler sin mezclar.
Materiales
La carcasa del molino suele estar hecha de acrílico, acero inoxidable o madera.
Modelos de plástico Generalmente hecho de un grado alimenticio transparente. Gracias a esto, la funda de accesorios es ligera y transparente. Cabe señalar que en tales modelos, las piedras de molino de plástico se usan con mayor frecuencia. Esto, por supuesto, reduce el costo del molino, pero no se trata de durabilidad y operación a largo plazo.
Modelos acrílicos Puede tener un diseño brillante, convirtiéndose en una verdadera decoración de la cocina. Son fáciles de mantener: se pueden lavar con agua corriente o limpiar con un paño húmedo. El acrílico es inofensivo para los humanos, se permite el almacenamiento de alimentos.
Los modelos de acero inoxidable son moderación y elegancia con estilo combinados con durabilidad del producto. Tales molinos se ven especialmente exitosos en interiores modernos.
El producto también es fácil de cuidar, pero debe protegerlo del contacto prolongado con el agua, séquelo después de lavarlo.
Un árbol es una sensación táctil agradable, una apariencia noble. Si planea usar el accesorio también como un elemento decorativo de la cocina, entonces de la mejor manera se ajustará al interior clásico. La superficie del molino de madera puede ser mate o barnizada, en el primer caso Es importante protegerlo de la contaminación, la aparición de trazas oleosas, ya que no será fácil eliminarlas.
Las diferencias se refieren no solo a los materiales de la caja, sino también a las piedras de molino. Pueden ser de plástico: fáciles de limpiar, fáciles de usar, los productos con ellos son asequibles.
Sin embargo, los análogos son más confiables y duraderos. de cerámica y acero inoxidable. Naturalmente, un molino con tales piedras de molino tiene un precio más alto. Las piedras de molino de cerámica pueden durar hasta 5-7 años, metal - hasta 10 años.
Resumen de fabricantes
Si desea comprar un molino que durará mucho tiempo, apreciará la calidad de la molienda y un diseño elegante, vale la pena conocer las marcas más populares que producen este accesorio.
Peugeot
La principal ventaja de los productos de este fabricante es la presencia de piedras de molino especiales. Están hechas de acero inoxidable de acuerdo con la fórmula patentada, tienen un mecanismo de engranaje de doble fila.
Gracias a esto, el accesorio hará frente incluso a la sal densa, servirá durante más de un año. Sin embargo, a algunos usuarios no les gusta el hecho de que la caja está hecha en versiones de madera y acrílico. El primero absorbe olores, con respecto al segundo hay una opinión de que el acrílico no es demasiado duradero.
Nuova cer
Tradicionalmente, la calificación de tales accesorios es liderada por fabricantes de Italia. La combinación de alta calidad y diseño elegante es el sello distintivo de los molinos de pimienta de esta marca.
Legnoart
Otro producto del fabricante italiano, un accesorio que se puede llamar una obra de arte. El cuerpo del molino está hecho de ceniza y porcelana. Sin embargo, el atractivo externo no es la única ventaja. El dispositivo está equipado con piedras de metal duraderas ubicadas en 2 filas. Esto minimiza la cantidad de residuos durante la molienda y garantiza el funcionamiento a largo plazo del accesorio.
Cole y albañil
Vale la pena prestar atención a los productos de esta marca si desea comprar un molino de sal y pimienta de una vez por toda la vida. El fabricante ofrece una garantía de por vida en el accesorio de molienda. El cuerpo del producto está hecho de plástico y metal, el diseño es impresionante: elegante, moderno, ergonómico.
Bodumwin
La colección de la marca tiene modelos que le permiten moler sal y pimienta al mismo tiempo. La caja está hecha de vidrio transparente y acero; las piedras de molino son de cerámica.
Komo Fidibus
El molino casero con mecanismo eléctrico está encerrado en una caja de haya empapada en cera vegetal. Esto enfatiza la textura natural de la madera y protege la carcasa de los efectos adversos. Funciona desde la red, demostrando una velocidad de molienda de hasta 100 gr. / minuto
Muller de pimienta
Molino eléctrico para sal y pimienta en una caja de acero inoxidable con molinos de metal, Afilado por un método láser. El modelo demuestra resistencia, fiabilidad y durabilidad.
El dispositivo se ve elegante en la cocina y, gracias al botón de inicio en la parte superior, es fácil de controlar: puede iniciar el mecanismo con una mano.
Para usar en la noche hay una luz de fondo. El dispositivo funciona con 4 baterías.
Leeseph
Molino hecho a mano de vidrio y con una tapa de metal. Es conveniente sostenerlo en las manos, se ve elegante en la cocina. A la vez le permite cargar hasta 100 gramos. especiasLas piedras de molino de metal y la capacidad de ajustar el grado de molienda son algunos puntos más a favor de este modelo. Una buena opción a un precio asequible.
Aihome
Otro tipo de accesorio mecánico en la categoría de precio medio. El caso está hecho en 2 versiones. Tiene un pequeño inserto de vidrio hecho de acero, que le da al diseño del dispositivo una apariencia elegante. Además, hay una contraparte de madera. Además del material de fabricación, difieren en forma, tamaño. Las piedras de molino son las mismas en ambos modelos: cerámica. Hay un ajuste del grado de molienda.
¿Cómo elegir?
Al comprar debe guiarse por varios criterios.
Material del cuerpo
La elección de un producto en particular depende de las condiciones de funcionamiento. Los modelos metálicos pueden oxidarse si se colocan en lugares de alta humedad. Un análogo de madera perderá rápidamente su atractivo y funcionalidad en tales condiciones. Además, la madera absorbe los olores, por lo que los productos con tal cuerpo no pueden volverse universales, es decir, en el mismo molino solo se puede moler el mismo tipo de pimienta, por ejemplo.
Si, sin embargo, la elección recayó en una fábrica de metales, entonces vale la pena elegir modelos de acero inoxidable. Ella no tiene miedo al óxido.
Los accesorios de vidrio y cerámica son bastante frágiles; pueden romperse si se golpean o caen. También No deben lavarse en agua demasiado caliente, expuestos a temperaturas contrastantes.
Material de piedra de molino
El mecanismo principal del molino es la piedra de molino. Es mejor abandonar inmediatamente la compra de productos con elementos plásticos debido a su fragilidad. Sin embargo, si el accesorio es desechable, entonces no tiene sentido pagar de más por dientes más duraderos.
Para productos reutilizables, se prefieren las piedras de molino de cerámica o metal.. Estos últimos son la mejor opción. Presta atención a las características de las piedras de molino - idealmente, deben tener dientes dispuestos en 2 filas. Solo con este enfoque se puede lograr una molienda de alta calidad y sin desperdicio.
Usabilidad
Para moler grandes volúmenes de sal y pimienta, moler mar denso o sal del Himalaya, es más razonable comprar una versión electrónica. Su uso ahorrará tiempo y esfuerzo. El mejor caso: metal, plástico agrietado por las vibraciones que ocurren durante la operación.
Si no hay necesidad de moler dichos productos, entonces un modelo manual es suficiente.
Tal molino debe ser cómodo en la mano, no ser pesado, no sobresalir. Las piedras de molino deben moverse de manera fácil y uniforme. Si en algún momento necesita moler una cantidad bastante grande de especias, entonces es mejor elegir modelos con mango.
Al desenrollar las últimas piedras de molino entran en acción. Tal mecanismo carga menos las manos.
Para uso doméstico No compre un dispositivo demasiado voluminoso. Las manos se cansarán rápida e injustificadamente, es mucho más conveniente si es necesario llenar un nuevo lote de guisantes de pimienta o granos de sal. Altura óptima: 30 cm o capacidad 80–100 gr.
Posibilidad de elegir el grado de molienda
El grado de molienda es una característica adicional disponible en los costosos modelos de mano y en casi todos los modelos electrónicos. Puedes cambiar este indicador, establecer el valor en una escala especial (versión electrónica) o apretar / aflojar el tornillo en la cubierta de accesorios (molino manual).
Al comprar fábricas de diseño inusual, especialmente cuando se viaja al extranjero, asegúrese de que esta no sea una opción decorativa, ya que también existen tales modelos.
Pueden tener piedras de molino de plástico poco confiables o incluso estar completamente sin ellas. Esto también puede ser un molino doble, de hecho tiene un solo conjunto de piedras de molino. Es lógico que usarlo para 2 tipos de especias no funcione.
Antes de comprar, debe probar el molino en acción: un accesorio de calidad no se atascará ni se desplazará.
¿Cómo usarlo?
Usar el molino es fácil.Si este es un modelo único, solo abra el accesorio y gire la rueda. Las especias o la sal espolvorean del molino. Una vez que estén en cantidades suficientes en el plato, debe dejar de girar la rueda, voltear y cerrar el molino.
En Internet puede encontrar consejos sobre cómo abrir y repostar un molino desechable. En principio, es posible pero no te hagas ilusiones: después de 2-3 veces de uso "no autorizado" repetido, las piedras de molino del molino se muelen, el dispositivo comienza a agarrotarse.
Los molinos reutilizables deben abrirse, llenar una cantidad aceptable de “materia prima” y cerrar la tapa nuevamente.
Después de eso, debe comenzar a girar la perilla o iniciar el electromecanismo. Cuando la pimienta molida y la sal sean suficientes, detenga estos pasos.
Características de cuidado
Es importante usar el molino solo para el propósito para el que está destinado, no tratar de moler café, cereales y también ingredientes oleosos (semillas, nueces) en él.
Los molinos mecánicos reutilizables deben lavarse después de cada vaciado. Las piedras de molino se enjuagan con agua fría y se secan completamente. Las cajas de metal, plástico y acrílico se pueden lavar sin temor bajo el chorro de agua. Lo principal, luego séquelo. Lave las contrapartes de madera solo en caso de emergencia.
Además, dicho molino no puede ser universal, ya que el material absorbe olores, es decir, si un tipo de pimienta se muele en él, no debe usarlo para otra especia incluso después de vaciarlo por completo.
Ver molino de sal y pimienta para una descripción general.
