Formas para cupcakes: ¿qué son y cómo elegirlos?

Cocinar pastelitos llena la casa con un aroma agradable y sirve como una excelente ocasión para mimar a los miembros de la familia y a los invitados. El uso de formularios es obligatorio en este proceso. Depende de la calidad de los platos cuán fácil y agradable será el proceso de cocción.

Los platos para hornear magdalenas se distinguen por su tamaño especial y lados en relieve. Quitar los cupcakes debería ser fácil, por lo que las propiedades antiadherentes son muy importantes. Incluso los platos para hornear panecillos de un solo uso se pueden separar fácilmente de la cocción.

Los más populares son los de metal, silicona y papel. Los productos cerámicos se pueden encontrar lejos de todos los fabricantes. Son bastante frágiles y requieren cuidados especiales. Las formas populares de utensilios para hornear son las siguientes.

• Aluminio. Ideal para hacer muffins y muffins. Se calientan rápidamente, por lo que el plato está bien horneado. Existen recubrimientos antiadherentes, que le permiten cocinar con gran comodidad. Las formas pueden tomar la forma de una hoja sólida o "tulipán".

• Acero inoxidable. El material más popular. Por lo general, tienen un revestimiento antiadherente, por lo que no use accesorios metálicos en combinación con ellos. Las formas de hierro de acero oscuro se calientan más rápido que las contrapartes de acero ligero.

• Silicona Una invención relativamente nueva, un material bastante popular en la fabricación de moldes para magdalenas. La gran ventaja es que el plato no se pega en absoluto. Extraer hermosos cupcakes es mucho más fácil que usar análogos de otros materiales. Los formularios pueden ser enteros o separados.

• Papel También se llaman "cápsulas", y son desechables. Los productos pueden tener diferentes densidades de pared. Los moldes para magdalenas delgadas están hechos de pergamino e incrustados en moldes de metal. Si las paredes son gruesas, simplemente puede colocar los productos en una bandeja para hornear y llenarlos con masa.

La gama de utensilios para hornear es diversa. Los panecillos y los panecillos se pueden preparar en las formas que se presentan a continuación.

• "Milagro". En el centro del producto hay un hueco redondo. Gracias a este diseño, el pastel se hornea uniformemente en el horno. Los lados son ondulados, por lo que la masa toma la forma deseada. Ideal para hacer masa pesada. Los productos son siempre de gran tamaño. Modelos particularmente populares con un fondo extraíble, que le permite cocinar no solo pastelitos, sino también otros pasteles.

• Rectangular Este modelo está diseñado para hacer cupcakes grandes. Está hecho de silicona o metal.

• Porcionado. La mini forma está diseñada para un pequeño cupcake. Se venden en juegos y, cuando se usan, se colocan en una bandeja para hornear.

• Rizado Los modelos pueden ser de cualquier tamaño, tanto pequeños como grandes. Están hechos de aluminio fundido en forma de automóviles, animales, personajes de dibujos animados.

• Moldes Empotrados. En una bandeja que parece una bandeja para hornear, hay huecos para pastelitos pequeños. Como estándar, el producto está destinado a la preparación de 2, 4, 6 o 12 pastelitos a la vez.

Muchas marcas deleitan a los clientes con latas de magdalenas de calidad. Considere las opciones más populares.

• Tupperware El modelo Royal de silicona es especialmente popular. Es rectangular y está diseñado para hacer un pastel grande. La silicona es apretada, por lo que la cocción conserva la apariencia. Los cupcakes se ven festivos gracias a las paredes onduladas. Antes de usar, simplemente puede rociar con agua, no necesita estar cubierto con aceite.

• Natura Modelos ecológicos y seguros fabricados en aluminio 100% reciclado. El revestimiento antiadherente de alta calidad facilita la extracción de productos horneados terminados del producto. Se puede cocinar con un mínimo de aceite.

• Tefal Los modelos de metal y silicona para hornear cupcakes implican la preparación de un plato grande o una porción de pequeños. Es conveniente de usar gracias a sus propiedades antiadherentes.

• Ternero Especialmente popular es el modelo CL-4585 para 12 cupcakes. El producto de acero se calienta uniformemente y hornea bien la masa. Los mangos de silicona no se calientan, lo que hace que el uso sea más cómodo. El revestimiento antiadherente no tolera impactos mecánicos bruscos.

Las formas de alta calidad hacen que los cupcakes no solo sean sabrosos, sino también hermosos. Depende de las propiedades de los platos qué tan bien se hornea la masa y si se adhiere a las paredes. Vale la pena considerar los siguientes matices.

• Para una familia numerosa Es mejor llevar un modelo grande o una hoja con 12 secciones para platos pequeños.
• Aluminio los productos se calientan rápidamente, sin embargo, una masa pesada puede provocar una cocción deficiente en el medio. Es mejor tomar formas pequeñas del mismo material.
• Silicona los productos no causarán problemas si el material es realmente de alta calidad. Elija productos de fabricantes acreditados para usar utensilios seguros.
• Para horno de gas Se pueden utilizar formas de cualquier material. Pero las formas metálicas son mejores para una estufa eléctrica. Los platos en silicona tardan más en cocinarse.
• Cuando se usa un molde de metal sin recubrimiento antiadherente Deberá comprar cápsulas desechables de papel fino. De lo contrario, los productos se atascarán y se pegarán.

Hornear un delicioso y hermoso cupcake en forma cualitativa es bastante simple. Use un producto de silicona como este:

• humedezca ligeramente las paredes y el fondo con agua, puede rociar con la pistola rociadora;
• si la forma se usa por primera vez, entonces vale la pena lubricarla generosamente con aceite y dejar que el material se remoje;
• coloque el producto de silicona en una bandeja para hornear o en una bandeja para hornear;
• rellene con masa, no agregue ligeramente al borde;
• hornee el tiempo indicado en la receta;
• para extraer el pastel, simplemente dale la vuelta y gira el formulario al revés.

Cuando se usan modelos con un revestimiento antiadherente, es bastante simple verter la masa en un producto limpio y hornear hasta que esté cocida. Después de cocinar, debe esperar un poco para que se enfríe y simplemente voltee los platos. Si usa un modelo de metal convencional, lubrique previamente con aceite. Puedes usar cápsulas de papel.

• Ponga moldes apretados en una bandeja para hornear. Al usar cápsulas hechas de pergamino delgado, vale la pena instalarlas en secciones hechas de metal.
• Rellene las cápsulas con 2/3 de masa.
• Hornee según la receta. Después de su uso, la cápsula debe desecharse.

Una descripción general de las diversas formas de cupcakes ver a continuación.