Los amantes del horno siempre piensan en cómo decorar su creación para convertirla en una obra maestra. Para estos fines, por regla general, se utilizan azúcar en polvo, chocolate rallado, varias chispas, frutas, grageas, etc. Pero, ¿qué pasa si desea decorar los pasteles con rosas, asteriscos y otras figuras, pero no hay herramientas adecuadas para esto? Consideremos en el artículo cómo hacer una bolsa de crema en casa.
¿Cómo usar el paquete?
Por supuesto, lo más conveniente es decorar pasteles con una jeringa de confitería especial, pero si no hay ninguno, puede tomar una bolsa de celofán o un archivo de papelería normal y hacer una bolsa de crema con sus propias manos. Para usarlo, necesitas dos cosas:
- bolsa de celofán densa;
- tijeras
Es mejor si se trata de una bolsa de cierre, pero puede usar la más simple. Rellene el celofán con crema, átelo bien y fíjelo con una banda elástica por dinero, luego con unas tijeras corte el borde a través del cual se exprimirá la crema. Recuerda eso cuanto más se corta la esquina de la bolsa, más gruesa será la tira de crema exprimida.
Y, sin embargo, no empuje con demasiada fuerza: bajo presión, la bolsa puede romperse y toda la masa se salpicará en la fuente para hornear.
Para los mismos fines, se utilizan paquetes de leche condensada, mayonesa, salsa de tomate y purés para bebés. Ya tienen una nariz de plástico conveniente, que está firmemente fijada y no se caerá bajo presión. Por supuesto, deben lavarse muy bien con agua y luego verterse con agua hirviendo desde el interior, para que no queden partículas del producto anterior. Después del lavado, simplemente corta el fondo, llénalo de masa y esculpe.
¿Cómo reemplazar la bolsa con papel?
El papel aquí es un buen reemplazo para las bolsas y se usa con el mismo principio que el celofán. Puede usar papel encerado o papel pergamino especial. Es mejor usar papel grueso, entonces es posible cortar una punta rizada, que decorará bellamente su creación de confitería.
Para hacer una bolsa de papel, tome pergamino, corte un trozo triangular y envuélvalo en una espiral cónica de acuerdo con el principio de una bolsa para semillas. Inspeccione cuidadosamente su pieza de trabajo para que no haya espacios y distancias en ningún otro lado, de lo contrario la crema comenzará a filtrarse a través de ellos.
Llena la bolsa de papel con crema, envuelve las esquinas en el centro. Ahora corte la nariz del cono oblicuamente.
La bolsa esta lista. Recuerda eso el papel que use debe ser resistente al agua, y la crema para una bolsa de papel solo es aireada y ligera. Si vas a cocinar galletas y necesitas hacerlo rizado, usa un material más denso para la bolsa; será más fácil exprimir la masa.
Fabricación de telas
Coser una bolsa de tela es bastante simple. Al elegir una tela para esto, se recomienda usar una teca. Este material es natural, denso, fácil de lavar y no teme a los tratamientos a altas temperaturas. Por supuesto, es mejor usar un paño blanco, pero si no hay ninguno, también puede usar uno de color, solo asegúrese de que no se desvanezca, de lo contrario puede manchar la crema. La ventaja de una bolsa de tela es que es reutilizable, a diferencia de las opciones anteriores.
En lugar de una marca, puede usar cualquier otra tela densa. Para crear dicha bolsa, corte dos triángulos con lados laterales iguales del material. Coser los lados para que las costuras estén en el exterior. Esto facilitará el lavado posterior, ya que no tiene que hacer un esfuerzo para eliminar toda la crema obstruida de los lados cosidos.
Corta la esquina superior del triángulo debajo de las boquillas que pretendes usar para la decoración.
O otra opción: cortar un triángulo, pero más grande, doblar la tela en un cono, coser solo una costura, nuevamente desde el exterior, cortar la punta y coser la boquilla terminada. Para lavar la bolsa, no necesita usar detergentes, es mejor lavarla en agua caliente y, para una mayor desinfección, use la alta temperatura de la plancha, planchando la bolsa desde el exterior y el interior.
¿Cómo hacer boquillas?
Pueden hacerse con sus propias manos y usarse en lugar de las compradas. Seguramente en casa todos encontrarán un par, o incluso más, de botellas de plástico ordinarias que le ahorrarán tiempo y dinero. Vamos a descubrir paso a paso cómo hacer narices para una bolsa de pastelería usted mismo. Necesitará materiales como:
- una botella de plastico;
- marcador o rotulador;
- bolsa de celofán;
- cuchillo (preferiblemente de oficina);
- tijeras
Comience con el hecho de que desde el borde del cuello de una botella de plástico mida 5 centímetros hacia abajo.
Es mejor hacer varios guiones con un marcador a la vez para cortar exactamente por marcas. Puede cortar la botella con un cuchillo de oficina y luego cortar el contorno con unas tijeras. Ahora desenrosque la tapa de la botella, retire la membrana del interior de la tapa y delinee el patrón que desea usar en ella. En la tapa en sí, debe hacer un orificio redondo del mismo diámetro que el grosor con el que desea obtener un patrón.
Si es problemático cortar un agujero con un cuchillo de oficina, entonces la forma más fácil de hacerlo es con un taladro.
Seleccione el taladro del diámetro requerido y taladre un agujero. Después de esto, no olvide limpiar a fondo la tapa del polvo y las virutas de plástico.
Luego, corte un patrón dibujado con un cuchillo de oficina e inserte la membrana nuevamente en la tapa.
Ahora corte la esquina de la bolsa en un par de centímetros, pase por el cuello cortado de la botella, envuelva los bordes para que giren en el hilo y apriete la tapa en la parte superior. Por lo tanto, la bolsa se fija de forma segura con la boquilla.Llena la bolsa con crema, átala y comienza a crear.
Tales boquillas se pueden hacer mucho con diferentes membranas con dibujos. Solo tu imaginación te limita aquí. Tenga en cuenta que un paquete solo se puede usar una vez, así que almacene con anticipación. Alternativamente, para variar, puede usar la punta de una botella con un chupete; un chorrito de crema será aún más delgado. Por supuesto, dicha boquilla se puede usar en cualquiera de las opciones anteriores, en el caso de una bolsa de papel, se recomienda fijar la boquilla con cinta adhesiva.
Para pequeños elementos calados o inscripciones, también puede hacer una boquilla con una cubierta de plástico normal.
Para hacer esto, es necesario calentar el plástico en el medio de la tapa sobre el gas o una vela, sosteniéndolo con pinzas para no quemarse. Cuando el plástico se vuelva más blando y viscoso, tome un palillo o fósforo y péguelo en el medio de la tapa. El plástico alcanzará la varita, formando una especie de nariz. Ahora debe esperar hasta que se enfríe y cortar la parte superior de este pico con un cuchillo. Sujete dicha boquilla de la misma manera que en el caso anterior.
Otra opción para hacer boquillas es una lata debajo de cualquier refresco. Para manualidades necesitarás:
- lata
- tijeras
- cinta adhesiva
Desde el aluminio puede cortar la parte superior e inferior. Luego, con unas tijeras, corte la costura. Lave bien la pieza de trabajo. Luego enrolle un embudo y, para sostenerlo bien, selle la junta con cinta adhesiva. Es mejor envolverlo, luego el cono estará firmemente fijado. Con unas tijeras, corte una esquina con un diámetro de 1.5-2 centímetros, y luego corte los pétalos alrededor de la circunferencia, que luego recolectarán en el centro, que al final dará un cierto patrón con agujeros a través de los cuales pasará la crema.
El núcleo, para no divergir hacia los lados bajo la presión de la crema, se puede rebobinar con un hilo. Esta boquilla se puede hacer con cualquier patrón, si se lo imagina. Luego, abróchelo en cualquiera de las bolsas y úselo según lo previsto. Tales boquillas pueden reemplazar completamente la jeringa.
Consejos útiles
Antes de comenzar a decorar un pastel, canutillos u otras golosinas, ejercítese en otro lugar. Incluso si eres especial en el uso de boquillas profesionales, entonces, con cosas hechas por ti mismo, todo puede salir mal: mejor llene su mano y luego proceda a las decoraciones.
Para que las inscripciones y el encaje en el pastel sean hermosos y ordenados, debe mantener la bolsa de crema a una distancia mínima de la confitería.
Si usa una bolsa de pastelería por primera vez, debe sostenerla con la mano izquierda y exprimir la crema con la derecha.
Para decorar el producto con una crema ligera como merengue u otra, una bolsa de papel es suficiente, y si aprieta la masa rizada, necesita una bolsa de un material más denso, como opción, del archivo.
Vea cómo hacer una bolsa de pastelería con sus propias manos.
