Variedades y consejos para elegir estaciones de trabajo de cocina

Es difícil sobreestimar la importancia de una mesa de corte para las amas de casa. Después de todo, tienes que cocinar casi todos los días. Por lo tanto, todo debe ser lo más conveniente y práctico posible. Pero no debemos olvidar el lado estético del problema. Veamos qué tipos de mesas de corte nos ofrecen los fabricantes y cómo elegir la opción correcta.

A diferencia de una mesa de cocina convencional, una mesa de corte (o de trabajo) debe tener una serie de ventajas y características. Estas pequeñas mejoras y adiciones facilitan enormemente y aceleran todo el proceso de cocción.

• Agujero de encimera para desperdicio de alimentos. Tal refinamiento incluso se puede hacer de forma independiente en una encimera ya terminada. Al limpiar, rebanar y picar verduras y otros productos, no será necesario abrir el contenedor cada vez. Además de ser conveniente, también es seguro desde el punto de vista de la higiene. Después de todo, no tiene que tocar la tapa del contenedor cada vez. En el aspecto técnico, este es un agujero regular al que se une un contenedor u otro contenedor de una forma adecuada. A medida que se llena (o inmediatamente después de la cocción), se retira y se elimina el contenido.
• Cajones y armarios adicionales. La mesa de corte se puede equipar con lugares convenientes para almacenar utensilios y herramientas de cocina. Todos ellos estarán a la mano en sus lugares. No tiene que correr por la cocina y buscar un cuchillo adecuado o recordar en cuál de los muchos cajones se guarda el pelador.
• En la mayoría de los casos, las mesas de corte profesionales (de producción) son plegables o modulares. Si es necesario, puede desmontarlos y traducirlos fácilmente, o simplemente cambiar la configuración.
• A menudo, la mesa de corte se suministra con lados pequeños. No interfieren con el proceso de cocción. Su tarea principal es evitar que cualquier producto se caiga de la superficie de trabajo. En términos de conveniencia e higiene, esta es una gran solución.
• No siempre una mesa de corte es un elemento separado. Debajo de una encimera se pueden colocar varios módulos. Pero cada sección tendrá su propio propósito. En condiciones de pequeñas dimensiones de cocinas es muy conveniente. En este caso, no confunda la sección habitual de un juego de cocina estándar con una mesa de corte. En este diseño, todo está pensado y es lo más conveniente posible: la presencia de estantes abiertos, aberturas para desechos, una superficie resistente al desgaste, etc.

Es el material de la encimera el que determina en gran medida el estilo y la imagen de la mesa de corte. Puede estar hecho de varios materiales. La elección de uno de ellos se basará en sus preferencias, capacidades financieras y el estilo de las instalaciones.

• Acero inoxidable. Estas mesas se pueden ver en cocinas profesionales, en tiendas de corte y restaurantes. Deben su popularidad a un conjunto especial de cualidades. El acero no absorbe olores, no se daña con golpes menores y es fácil de limpiar. Además, el diseño es plegable, por lo que puede complementarse fácilmente con las secciones, cajones, cestas, estantes o ganchos necesarios. Pero hay un inconveniente significativo.

• Plastico Uno de los materiales más populares para encimeras. Los fabricantes ofrecen más variedad de colores. Puede ser tanto soluciones monocromas como imitación de materiales naturales (piedra, mármol, madera). Las ventajas innegables incluyen el precio. Y aunque se encuentran modelos bastante caros en este segmento, el plástico sigue siendo uno de los materiales más asequibles. El material es resistente al daño mecánico y conserva sus propiedades durante mucho tiempo. No le teme a la luz solar directa, a la humedad ni a las altas temperaturas.

• Piedra artificial. Tales encimeras se comparan favorablemente con el plástico. Es bastante difícil distinguir el material de la piedra natural. Además, es más resistente al desgaste. El mercado ofrece una amplia variedad de tonos y colores. Por lo tanto, será fácil elegir una encimera para un diseño de cocina existente. El material es resistente a la decoloración, detergentes y productos abrasivos. En este caso, las virutas se pueden restaurar moliendo. Pero costará más que la opción de plástico.

• Piedra natural. A los fanáticos de todo lo caro, natural y lujoso les gustará esta opción. De los materiales presentados, este es el más caro. Si no desea imitar el mármol, la piedra o el granito del plástico (o piedra artificial), los fabricantes estarán encantados de ofrecerle esta opción. Pero vale la pena entender que el resto de la decoración debe corresponder a una encimera tan ambiciosa. Además, la piedra natural es muy pesada y no funcionará instalar la encimera en una estructura endeble (por ejemplo, de plástico).

Una de las opciones más importantes al elegir un escritorio. La facilidad de uso dependerá completamente de las dimensiones seleccionadas correctamente.

Si se supone que el escritorio estará solo, entonces no hay restricciones en la elección de la altura. En este caso Debes concentrarte en tu altura. Al rebanar y cocinar productos, la parte posterior debe permanecer en posición vertical.Si la mesa está baja, entonces debe inclinarse, lo que provocará fatiga rápida (e incluso problemas con la columna vertebral). Una mesa demasiado alta tampoco será agradable.

El proceso de trituración, por ejemplo, será difícil, ya que las manos estarán a una altura antinatural. La altura es fácil de levantar cuando hay una ama de casa en la cocina. Pero si una esposa, un esposo e incluso hijos en crecimiento cocinan en una familia, entonces será más difícil elegir. Trate de encontrar una altura de compromiso a la que sea conveniente cocinar para todos. Para los niños, puede proporcionar sillas altas pequeñas.

La altura estándar del escritorio en Rusia se considera 85 cm. Es interesante que en los EE. UU. Sea 5 cm más alto. Pero esto también se puede explicar por el hecho de que los estadounidenses tienen más probabilidades de cocinar productos semiacabados que no necesitan ser limpiados, desmenuzados, etc. Tener en cuenta una cosa más. Si la mesa se encuentra debajo de una mesa con otras superficies, su altura será idéntica. En presencia de una placa convencional (no incorporada), esto puede causar dificultades. Dado que todas las superficies pueden estar a diferentes alturas.

También hay estándares generalmente aceptados para las opciones montadas en la pared (auriculares). Los fabricantes de encimeras también se centran en estos parámetros. Y ofrecen opciones en anchos de 60 y 70 cm. Incluso un ancho un poco más grande de 80 cm, ya debe realizar el pedido. Pero es precisamente este ancho (60-70 cm) lo que es suficiente. Le permite colocar convenientemente todo lo que necesita en otras superficies (si se trata de un auricular) y dejar espacio para trabajar en una mesa de corte.

Solo se puede hacer una excepción para la tabla de la isla. En este caso, el enfoque puede ser desde todos los lados, y un gran ancho no hará daño. En las versiones de dos puertas montadas en la pared, la zona cerca de la pared no se utilizará, y será inconveniente sacar los platos de las profundidades de los cajones.

Como cada mueble, las mesas de corte tienen sus propias ventajas y desventajas. Al considerarlos, será posible comprender si realmente necesita una mesa de corte en la cocina o si puede hacerlo con la opción estándar. Las ventajas son las siguientes.

• Conveniencia y rapidez en el procesamiento de alimentos.. Estas tablas se crean precisamente para este propósito. La facilidad de uso es su principal preocupación.
• La capacidad de seleccionar contenido individual. Usted mismo puede decidir qué cajas, cestas necesita. ¿Será una mesa con estantes abiertos o una opción de dos puertas? También puede planificar un lugar para lavar, aberturas para desechos, etc.
• Si tiene una mesa tan especializada, garantizará la seguridad de otras superficies. Después de todo, todos los procesos mecánicos más peligrosos ocurrirán en él. Cuando la mesa quede inutilizable, solo será posible reemplazarla y no comprar un juego completamente nuevo.
• Al elegir encimeras de acero inoxidable, garantizará la seguridad de su familia. No forma astillas y grietas en las que las bacterias pueden multiplicarse. Es fácil eliminar cualquier contaminación. Además, a menudo tales diseños son móviles, lo cual es muy conveniente.

Contras también están disponibles.

• En la producción de plástico y piedra artificial, se pueden utilizar sustancias nocivas para la salud.
• Si la calidad de la encimera deja mucho que desear, entonces aparecerán arañazos y astillas muy rápidamente. Esto no solo parece antiestético, sino que también puede volverse peligroso (debido a la multiplicación de microbios y bacterias en ellos).
• Los materiales naturales de calidad son muy caros.

Vea cómo elegir un escritorio de cocina en el siguiente video.