Un caldero es una estructura bastante voluminosa, que en sí misma pesa bastante, y aún más, con contenido. Por supuesto, surge la pregunta de cómo colocar tal recipiente sobre el fuego, de modo que la cocción sea conveniente y el calentamiento sea uniforme. Para tales fines, hay montañas rusas especialmente creadas, y hoy analizaremos con más detalle cuál es mejor elegir.
Variedad de soluciones
En primer lugar, vale la pena entender una cosa muy importante: un caldero clásico no implica la presencia de ningún tipo de soporte o incluso patas. Es por eso que debajo de estos utensilios de cocina de hierro fundido, debe elegir soportes para cada caso por separado. Y realmente puede haber muchos, porque las personas usan calderos en una amplia variedad de lugares. Hay varias opciones separadas, entre las cuales están:
- representar una hoguera u otra fuente de fuego;
- un sustrato especial que ayudará a instalar el caldero en la barbacoa;
- para calderos pequeños hay soportes para una estufa de gas;
- Será difícil instalar un caldero caliente en cualquier lugar inmediatamente sin retirarlo del fuego; por lo tanto, se requiere un soporte separado para la instalación en una mesa.
Ahora echemos un vistazo más de cerca a cada una de las opciones propuestas.
Para una hoguera
En esencia, este soporte es un trípode clásico. Es muy conveniente, porque cuando cocinas alimentos en la hoguera, necesitas estar un poco alejado y solo ocasionalmente controlar el proceso de cocción. Un excelente ayudante en este caso es el trípode clásico, que le permite configurar la embarcación perfectamente para que tanto el hombre como el fuego puedan acceder. La base de tal soporte es de 3 patas de metal, que se encuentran en un ligero ángulo.Sin embargo, no tenga miedo de las dimensiones reales de dicho diseño, ya que se desmonta fácilmente y cabe incluso en el compartimiento de equipaje más pequeño de un automóvil.
Además de la versión clásica, que incluye 3 "patas", también puede encontrar opciones cuando hay una más. Tal decisión puede limitar el tamaño de una hoguera criada debajo de un caldero. El método de montaje es diferente.
Entonces, en el modelo con 4 patas, hay una opción para instalar la caldera. Pero si usa un trípode, casi siempre tendrá que suspender su equipo de campamento con un gancho.
En la barbacoa
No es ningún secreto para nadie lo popular que es el atributo de un domingo de descanso en la naturaleza o una cabaña de verano en la barbacoa clásica. Puede ser muy conveniente porque Este caso de uso crea una hoguera claramente definida, que también garantiza una distribución óptima del calor con su forma. La mayoría de las veces, la barbacoa se fríe a la parrilla, sin embargo, se puede usar simultáneamente y como un soporte especial para un caldero para preparar un delicioso pilaf, sopa o papilla.
Este dispositivo es como un cuadrado, donde, de hecho, está instalado el caldero. Pero a los lados puede encontrar asas especiales, para las cuales puede mover cuidadosamente el recipiente, según lo necesite. Y el soporte con tales manijas permanecerá en cualquier barbacoa, ya sea grande o pequeña. Lo único que es muy importante tener en cuenta al comprar es el diámetro de ese cuadrado y el fondo del recipiente.
Es necesario que no se caiga y se mantenga lo suficientemente apretado en la parte superior, sin el riesgo de volcar. Esto es realmente muy importante, porque no solo está en juego el almuerzo, sino también su seguridad.
En la mesa
Como ya se describió anteriormente, un caldero clásico no significa en absoluto patas o un soporte integrado. Es por eso que para quitar la olla del fuego e instalarla en una superficie plana y no caliente, es necesario algún tipo de adaptación. Por supuesto, algunas personas ponen un caldero en una tabla de cortar o incluso ladrillos. Sin embargo, tanto el componente estético como la estabilidad estructural sufren aquí.
Por eso Existe una solución especial que se parece visualmente al mismo trípode. Solo que ahora el caldero no está fijado en un gancho, sino que se mantendrá estable en un círculo especial; esto le proporcionará tranquilidad para su contenido.
Estas montañas rusas son muy diferentes: metal forjado y tallado o incluso madera. Y la última opción a veces es preferible, porque la mesa es fácil de rayar si coloca una construcción de metal pesado encima.
En la estufa de gas
Gracias a diseños especiales, también se puede acceder fácilmente a casos de uso similares para el caldero. Parece que en una estufa de gas ya hay suficientes soportes metálicos especiales para todo. Sin embargo, en este caso, todo se debe a la presencia de un caldero con un fondo semicircular convexo y, por lo tanto, si lo coloca en un quemador estándar, el diseño resultará muy inestable.
Para evitar tales incidentes, se inventó Un anillo de soporte especial que ayuda a los utensilios a mantenerse estables Esto puede parecer un anillo usado en un quemador con patas dispuestas verticalmente, de modo que el caldero sea más conveniente para pararse en este lugar.
Otra opción proporciona un producto similar a un trípode, pero no tan alto. Una excelente opción en este caso sería un soporte, que está hecho del mismo material que el caldero mismo.
Materiales de fabricación
Un recipiente para cocinar a fuego abierto puede estar hecho de 3 materiales básicos:
- hierro fundido
- acero
- aluminio
Según el material utilizado en su solución específica, debe elegir un soporte para el caldero. Por supuesto, el hierro fundido es el más adecuado para esto. La distribución de calor comenzará desde el soporte y se extenderá de manera uniforme por toda la caldera.En el caso de la solución de aluminio, no importa en absoluto de qué estará hecho el soporte.
Por el contrario, un trípode de hierro fundido no estará completo con aluminio ligero y quebradizo. Después de todo, estos platos son muy ligeros y el hierro fundido es bastante pesado. Por lo tanto, elija opciones de acero o soluciones con patas de madera en el caso de un soporte de mesa.
La importancia de elegir el tamaño correcto para el stand
Es muy importante recordar que entre las ollas, calderos y calderas reales, existe el volumen más diverso: de 3 a 100 o más litros. La solución más común son los utensilios de cocina de hierro fundido para 12 litros: es bajo esta solución que se crean la mayoría de los sujetadores.
Pero puede encontrar la opción correcta para cualquier espacio. La mejor solución es elegir los posavasos necesarios de inmediato al comprar la caldera directamente para cocinar, a fin de no llevarla más tarde a la tienda, probándose y seleccionando tamaños. Y en la tienda donde vende calderos, los posavasos de un tamaño adecuado serán inequívocos.
¿Cómo instalar los soportes correctamente?
Podrá instalar toda la estructura correctamente y aprovecharla al máximo si recuerda lo siguiente. Durante el proceso de cocción, será necesario remover periódica y repetidamente el plato futuro. Precisamente porque verifique que la estructura no solo esté ensamblada de manera segura, sino que también el caldero resista el movimiento de la cuchara dentro y no se vuelque.
En el caso de una hoguera, barbacoa y otros métodos de cocción que utilizan la combustión de sólidos, lo necesario y obligatorio es la libre circulación de aire. En particular, el humo debe salir total y libremente de la fuente de fuego. De lo contrario, el calor se distribuirá de manera desigual, incluso no se excluye la entrada de humo debajo de la cubierta directamente hacia adentro de los alimentos.
Por eso ensamble la estructura con la mayor firmeza posible, sujete el caldero y verifique que todo esté estable. Fije firmemente las piernas en el suelo, pero para que ninguna de ellas se doble accidentalmente. Tenga en cuenta que no debe poner los pies en suelo mojado. Un punto importante es la hoguera. Concentre el calor en el interior: cubra el fuego con una piedra. Coloque el caldero para que la llama no llegue directamente al fondo de los platos.
Si el soporte se elige correctamente, definitivamente obtendrá un plato sabroso y los utensilios le servirán durante mucho tiempo.
Vea a continuación cómo hacer un soporte para un caldero.
