El termo en la vida cotidiana se llama utensilio especial de aislamiento térmico. Es capaz de mantener una temperatura más alta o más baja de los productos alimenticios durante mucho tiempo en comparación con el indicador de temperatura del medio ambiente. Una patente para la invención de un termo en 1907 fue recibida por el empresario alemán Reinhold Burger, quien la desarrolló sobre la base de una embarcación Dewar y la mejoró notablemente.
Hoy en día, no solo las bebidas y los caldos se almacenan en un termo. La solución al problema de cómo mantener calientes y sabrosos alimentos caseros en el camino es el llamado termo o sartén térmico.
Dispositivo y principio de funcionamiento.
En su apariencia, la sartén térmica es similar a un utensilio de cocina normal de acero inoxidable. Pero su estructura interna consiste en un sistema único de doble aislamiento térmico. Entre las capas de dichos platos, se fija un material aislante térmico, que ayuda a mantener una cierta temperatura. Una capa de aislamiento térmico le permite mantenerse adentro y frío.
Si coloca alimentos congelados en una olla termo, puede funcionar como un refrigerador pequeño durante aproximadamente 4-6 horas.
La tapa de la bandeja térmica tiene un cierre especial de bayoneta. Después de colocar la comida en la sartén, cierre la tapa y ajústela girándola en una posición en la que las cerraduras de las asas entren en las ranuras. Ahora el termo puede ser transportado, incluso con fuertes sacudidas, todos los alimentos en su interior están protegidos de manera confiable y no se filtrarán. Además, dicho bloqueo evita la propagación de olores.
Ventajas y desventajas.
Al elegir un utensilio de cocina, debe tenerse en cuenta que las sartenes térmicas tienen las siguientes ventajas:
- el acero inoxidable de grado alimenticio no absorbe los olores de los alimentos colocados en él y es muy fácil de limpiar con ambas manos y un lavavajillas;
- los platos térmicos mantienen muy bien las temperaturas cálidas y frías en el interior;
- conserva los nutrientes que se pueden perder cuando se calientan;
- tiene una cerradura de bayoneta apretada;
- conserva mejor el sabor y el aroma de los platos, en comparación con el recalentamiento;
- producido en pequeño (1 litro) y en grandes volúmenes (3-5 litros, e incluso 7);
- Es conveniente llevar sartenes pequeñas para el trabajo como loncheras.
Las desventajas incluyen el alto precio de algunas marcas de sartenes térmicas, así como el hecho de que no se pueden usar en la estufa y en el horno de microondas.
¿Qué se puede almacenar y cómo usar?
La olla térmica es ideal para guisar cualquier papilla, vale la pena ponerla dentro de una olla térmica solo después de cocinarla en platos comunes, y el resultado será tan sorprendente como si el cereal estuviera languideciendo en un horno ruso.
En tales platos, puede transportar pasteles recién horneados, blancos, cupcakes, panqueques. Las bandejas térmicas retienen el sabor y el aroma de la carne, las aves, el pescado, la pasta y las verduras. Si tiene un largo camino fuera de la ciudad para hacer un picnic, entonces la mini nevera idealmente preservará la frescura de los mariscos para asar, cualquier verdura y leche.
Las sartenes con tapa sellada conservan notablemente la frescura de la carne en escabeche para la barbacoa.
Dichos platos no están destinados a cocinar alimentos en él, pero no es difícil preparar yogur o kéfir en él. Para hacer esto, coloque un litro de leche tibia dentro y coloque una o dos cucharadas de yogur natural. Mezcle la mezcla y deje reposar con la tapa abierta durante 5-8 minutos, luego cierre el cierre de bayoneta y espere de 3 a 4 horas. Después de eso, el yogur casero estará listo para comer. Si en lugar de yogur pone kéfir, puede obtener un delicioso requesón.
Surtido
A la venta, a menudo puede encontrar las siguientes ollas térmicas de las siguientes marcas.
- Milton Esta empresa india produce sartenes térmicas elegantes y funcionales en una categoría de precio asequible. Son ecológicos y seguros, fabricados en acero inoxidable de alta calidad. Este utensilio de cocina retiene perfectamente el calor y el frío durante aproximadamente 6-8 horas. Se presenta en varias opciones de volúmenes (de 1 a 5 litros) y en juegos económicos. Todas las sartenes están equipadas con asas que son cómodas de agarrar.
- Pináculo El fabricante de estas sartenes termo también es India. Los platos están hechos de plástico de alta calidad, lo que significa que no pueden lavarse en el lavavajillas y mantenerse cerca de fuentes de calor. Tanto las macetas térmicas individuales como los juegos tienen un diseño atractivo en colores blanco y morado. El volumen de macetas es generalmente de 3-6 litros.
- TOiTO. Esta es otra variedad de platos hechos en la India. Es asequible y está hecho de acero de grado alimenticio. El surtido de esta marca está ampliamente representado por ollas térmicas de varios volúmenes, que van desde pequeñas ollas de un litro. Los juegos son diferentes, por ejemplo, hay un juego que consiste en pequeñas ollas-termos con un volumen de 1, 1.5 y 2.5 litros, y de platos más grandes, con un volumen de 2.5, 3.5 y 5 litros.
- Termo Los productos de esta marca más famosa de utensilios de cocina térmica están hechos en China. Son los más caros en precio, pero de muy alta calidad. Estas cacerolas termo tienen más a menudo volúmenes de 1.5 litros, 3 y 4.5. Tienen una sartén interior extraíble, en la que puedes cocinar en la estufa y luego ponerla en un recipiente térmico. Esta es la llamada tecnología de termococción.
Las bandejas térmicas con tapa sellada son ideales para transportar comidas preparadas o alimentos perecederos. Se pueden llevar con usted al trabajo, a la cabaña, de viaje. Las termos modernas tienen un diseño elegante, son ecológicas y fáciles de limpiar. Varios de estos recipientes de diferentes tamaños seguramente lo ayudarán con la cocina diaria y en la preparación para las vacaciones.
Para obtener una descripción general de las sartenes térmicas TOiTO, vea el siguiente video.
