Descripción general de los fabricantes, la selección y el uso de macetas esmaltadas

Las amas de casa esperan que los utensilios de cocina les sirvan durante muchos años, por lo que son responsables en su elección. Las sartenes de esmalte combinan funcionalidad y decoración. Son demandados y probados por más de una generación de amas de casa. Los platos durarán muchos años, si los eliges correctamente y sigues las reglas al usarlos.

Los productos están hechos de acero inoxidable al carbono y recubiertos con esmalte. Hay macetas en las que el material principal es el hierro fundido. El esmalte en sí se puede aplicar por dentro y por fuera o por un lado. Las principales ventajas:

• el metal está protegido de manera confiable contra la corrosión;
• la superficie interna no retiene los aromas alimentarios;
• las comidas preparadas se pueden almacenar durante mucho tiempo, el sabor no se distorsiona;
• se puede usar en todas las estufas excepto inducción;
• se adapta perfectamente a la preparación de todos los platos;
• diseño diverso, puedes elegir algo hermoso e individual, los platos se ven más decorativos que cualquier otro análogo;
• Se puede lavar en el lavavajillas o a mano.

Los platos con recubrimiento de esmalte muestran sus aspectos negativos solo con el uso regular prolongado.

1. El esmalte es frágil, se daña fácilmente por golpes o contacto con sustancias abrasivas, paños metálicos. Pueden aparecer grietas o incluso astillas.
2. Si ha aparecido corrosión dentro de la sartén, ya no se puede usar para cocinar. El daño a la capa externa del esmalte afecta las propiedades decorativas, pero no afecta la funcionalidad.
3. Cuando se usa en una estufa de gas, puede aparecer humo en las paredes inferiores y laterales como resultado del contacto con una llama potente.
4. Las delgadas paredes de la sartén se calientan rápidamente, aunque de manera desigual. Si descuidadamente, los productos pueden pegarse o incluso quemarse, lo que afectará negativamente el sabor del plato.

La olla más grande es de 9 litros y la más pequeña es de 1,5 litros. Los clientes eligen platos según sus necesidades, lo que explica la gran variedad. Las bandejas de esmalte se venden en juegos de varios artículos de diferentes tamaños.

La apariencia de las macetas esmaltadas es bastante diversa. El color principal puede ser blanco clásico, negro o más brillante: rojo, naranja, amarillo, verde. Platos muy populares con una variedad de dibujos de temas naturales y urbanos.

Los platos esmaltados han sido populares durante muchas décadas. Las amas de casa jóvenes a menudo intentan comparar dichos productos con sus contrapartes de acero inoxidable sin recubrimiento. Las ollas hechas de ambos materiales no son susceptibles a la oxidación y son adecuadas para su uso en lavavajillas. Cuando se cocina en acero inoxidable, no aparece quemado, lo cual es especialmente importante al guisar y hornear. En platos esmaltados, puede preparar cualquier plato sin miedo.

A las amantes les gusta mantener los alimentos cocinados en macetas, y en este caso la diferencia entre los dos tipos es muy notable. El acero inoxidable mantiene la temperatura interior antes de servir. Sin embargo, con el almacenamiento prolongado, la comida cambia su sabor. Se puede utilizar una bandeja de esmalte para estos fines, y no retiene el olor a comida después del lavado.

Ambas sartenes se pueden usar con cocinas de inducción. El acero inoxidable debe tener un fondo multicapa. Las bandejas de esmalte están equipadas con discos ferrimagnéticos o un fondo de 3 capas.

En Rusia, muchas empresas fabrican platos esmaltados de alta calidad.

1. LLC "Esmalte". Los platos se han hecho en la fábrica de Magnitogorsk desde finales de los años 50. Las macetas son seguras y de alta calidad y tienen un diseño atractivo. Dichos platos hechos en Rusia pertenecen a la categoría de bienes de presupuesto y mantienen completamente el equilibrio entre precio y calidad.
2. LLC "Steelmal" También vende sus productos bajo la marca Vitross. Una variedad de colores y tamaños, kits interesantes en combinación con formas originales hacen que los productos sean populares entre los compradores.

Hay una gran cantidad de productos de alta calidad y producción extranjera en el mercado: otorgamos una calificación de los mejores.

• Omelia. Las ollas bielorrusas con revestimiento de esmalte se fabrican con la última tecnología. Es de destacar que las cubiertas encajan perfectamente en los bordes del producto. Este matiz le permite acelerar la cocción.

• Mayer y Boch. China y Alemania están trabajando en macetas. Una característica de la marca es el uso de acero especial especializado. Durante el funcionamiento, prácticamente no se deforma.

• Ejiry. La marca japonesa ofrece a los clientes macetas con esmalte de vidrio especial. Contiene azúcar en polvo, que es muy inusual. Las ollas con un fondo grueso le permiten cocinar alimentos sin temor a que se queme.

• Termosol Los productos finlandeses son bastante populares y tienen muchos comentarios positivos de los clientes. En la fabricación de acero inoxidable y acero al carbono usados. El esmalte liso tolera fácilmente altas temperaturas, bastante duradero.

• Esmalte Avsar. Los platos turcos con revestimiento de esmalte no son inferiores a los competidores. En la fabricación del uso de acero grueso, las ollas se calientan más tiempo, pero de manera más uniforme. Como resultado, la comida no se pega a las paredes y al fondo.

Las ollas o juegos esmaltados sirven durante muchos años, si son realmente de alta calidad. No es difícil elegir un producto de este tipo, prestando atención a una serie de parámetros.

1. Esmalte La capa debe ser holística y uniforme. La suavidad y el brillo del esmalte hablan de calidad, pero la presencia de las virutas, manchas y arañazos más pequeños debería ser alarmante.
2. Espesor del esmalte. Este parámetro depende directamente de la tecnología por la cual se aplicó la capa. Cuando se pulveriza, el esmalte es delgado y uniforme. Sin embargo, durante el uso, dicha capa puede desgastarse. Con el método de sumergir el producto en esmalte, la capa es más densa y más gruesa. Si el recubrimiento es demasiado, simplemente puede caerse como resultado de un choque o una caída.
3. Bisel Las cacerolas de esmalte tienen un detalle especial. Si el borde superior está hecho de metal, entonces puede aparecer corrosión allí. Esto se debe al hecho de que debajo del doblez el metal puede no estar completamente cubierto con esmalte.

Vale la pena señalar que en la fabricación de sartenes esmaltados, se utiliza metal, que no está sujeto a requisitos particularmente estrictos. Esto se debe al hecho de que hay una capa de recubrimiento que evita el contacto del acero con los alimentos.

Las amantes usan ollas esmaltadas para cocinar primero y segundo platos, compotas y conservas, preservación. En los platos, puedes guisar, cocinar e incluso hornear. Una bandeja de esmalte no es adecuada para hacer papillas de leche: se queman debido a un calentamiento desigual.

La nueva sartén necesita un enfoque especial. Más antes del primer uso es necesario fortalecer el esmalte. Vierta agua en un recipiente y vierta sal a razón de 2 cucharadas. l por 1 litro Lleve el líquido a ebullición y retire la sartén del fuego. Espere hasta que se enfríe por completo y solo entonces drene el agua salada.

La sartén esmaltada durará mucho tiempo si se usa correctamente.

1. No deje caer la sartén y golpee con una cuchara de metal en las paredes, en la parte inferior. Como resultado, se forman microgrietas, que eventualmente se convierten en chips. El esmalte cubre la bandeja terminada y sirve como protección para el metal contra la corrosión, pero es frágil, lo que debe tenerse en cuenta.
2. Está estrictamente prohibido usar ollas con esmalte astillado en la superficie interna.
3. Los cambios bruscos de temperatura dañan el producto. No vierta agua fría en una olla que acaba de sacar de la estufa. Tal negligencia conducirá a la destrucción del revestimiento de esmalte.
4. No deje platos con líquido en el frío, en el congelador. Cuando se congela, el agua se expande y daña la capa protectora.
5. En ningún caso debe dejar una sartén esmaltada vacía en la estufa. Con el sobrecalentamiento, la fragilidad del esmalte aumenta, se forman astillas. Después de tal caso, no está permitido usar platos para cocinar.
6. No coloque un producto grande en un quemador más pequeño y, si necesita hacerlo, use un divisor de llama. La baja conductividad térmica del esmalte juega un papel clave en este caso. La sartén simplemente no se calienta en lugares alejados de la fuente de calor.
7. No cocine gachas de leche y hierva la leche en un tazón. Si todavía hay que hacerlo, pre-sople la olla con agua fría.
8. Si se quema comida en un recipiente, no intente retirarla con paños metálicos. Para limpiar, vierta un poco de agua fría en la sartén, agregue un par de cucharaditas de sal y refresco y déjelo solo durante 1-1.5 horas. Luego enjuague con agua y detergente común y una esponja suave. También puede hervir agua en una cacerola con vinagre o pieles de manzana verde.
9. Si nota que el esmalte del producto comenzó a desvanecerse, hierva en agua con la adición de una pequeña cantidad de detergente para lavar platos. Después de enjuagar la sartén con abundante agua corriente caliente.
10. La bandeja esmaltada se puede poner en el horno, pero la temperatura no debe exceder los 95-150 ° C. La exposición al calor en este caso no daña la capa protectora.

Vea cómo limpiar una bandeja de esmalte en el siguiente video.