Ollas de acero inoxidable

Los diferentes tipos de ollas de acero inoxidable son muy populares entre las amas de casa rusas. Dichos productos tienen muchas cualidades positivas y se encuentran entre los más prácticos de usar.

La gama de utensilios de cocina cambia constantemente y se repone con nuevos productos fabricados con diversos materiales. Las ollas de calidad hechas de acero inoxidable siguen siendo invariablemente populares a lo largo de los años. Dichos productos tienen muchas cualidades positivas que muchas amas de casa aprecian.

Los utensilios de cocina de acero tienen características positivas y negativas. Primero, considere para qué sirve una sartén de acero inoxidable.

• La principal ventaja de tales productos es su inercia. El acero inoxidable no entra en ningún tipo de reacción con los alimentos. En tales platos no hay necesidad de aplicar una capa protectora especial.
• La aleación se calienta lo antes posible, por lo que las amas de casa no tienen que esperar mucho tiempo para que hierva la vajilla. Toma un mínimo de tiempo.
• El acero inoxidable es famoso por no corroerse. En contacto con el agua, este material no se oxida y no pierde sus propiedades, por lo que puede cocinar en dicho plato sin temor a que falle pronto y no sea adecuado para su uso.
• Las sartenes de acero inoxidable son resistentes a varios ácidos. La composición del acero alimentario "no tiene miedo" de un ambiente ácido y alcalino.Es posible utilizar dichos platos para la preparación de varias compotas, jugos o salmueras. Aquí no puede preocuparse por la aparición de oxidación.
• Las sartenes de acero tienen buena durabilidad. Es difícil dejar daños mecánicos en tales productos. Tales platos no tienen miedo a los rasguños o las papas fritas. El acero inoxidable no se calienta, como el hierro fundido.
• Debido a la ductilidad característica del acero inoxidable, es posible hacer platos de varias formas. Este puede ser un modelo estándar o un modelo avanzado y actualizado.
• La gama de tales productos hoy es sorprendente en variedad. Puede elegir utensilios de acero de alta calidad para todos los gustos, colores, billeteras y requisitos del consumidor.
• Las sartenes de acero inoxidable se pueden usar en diferentes tipos de estufas. Esto puede ser gas, electricidad, inducción y otros tipos de electrodomésticos. Con los platos de acero, puede ahorrar significativamente en electricidad o gas, ya que las estufas se pueden apagar unos minutos antes de que se complete la cocción. El contenedor mantendrá una temperatura alta durante algún tiempo y los productos que contiene no se enfriarán de inmediato.
• El acero inoxidable es fácil de mantener. Este material se puede limpiar con cepillos duros y esponjas. No habrá rasguños en él.
• Por lo general, los alimentos en dichos recipientes no se queman, ya que proporcionan un fondo denso. Muchas sartenes de marca tienen una capa antiadherente.
• En tales recipientes puede cocinar diferentes platos. No hay límites para el uso de ciertos productos.
• El acero inoxidable es un material duradero y resistente al desgaste, por lo tanto, las cacerolas se obtienen en consecuencia.
• A menudo, tales sartenes vienen con tapas hechas de vidrio especial resistente al calor. Debido a este detalle, las azafatas tienen la oportunidad de seguir la cocción del plato sin levantar la tapa.

Las ventajas de tales macetas son muchas. Es por eso que hoy son tan populares. Pero hay productos de acero y contras.

• Dichos productos se caracterizan por un bajo nivel de capacidad calorífica. Las aleaciones inoxidables generalmente no pueden calentarse a temperaturas superiores a 100 grados. Esta es una buena calidad, ya que el proceso de cocción se lleva a cabo en condiciones de temperatura suave. Pero, por otro lado, tales sartenes no son adecuadas para su uso en el horno o en el modo de cocción a fuego lento (con la excepción de los modelos especiales de marca diseñados para tal uso).
• Distingue tales platos y calentamiento desigual. Este problema, como se describió anteriormente, se ha resuelto durante mucho tiempo: está permitido usar un fondo y paredes especiales de distribución de calor.
• Las cacerolas de acero se distinguen por un enfriamiento rápido. El acero inoxidable toma la temperatura ambiente en poco tiempo. El contenido de dichos utensilios también inevitablemente comienza a enfriarse. Esto sucede más rápido que en macetas de aluminio o hierro fundido.
• En una sartén de acero, rara vez es posible cocinar alimentos (especialmente alevines) sin mucha grasa. Los productos se adherirán al fondo y a las paredes si hay poco líquido. La quema de comida es posible. Si está buscando la sartén perfecta para freír, tendrá que buscar productos especiales de acero.
• Los cambios bruscos de temperatura pueden dañar la bandeja de acero inoxidable. No se recomienda reorganizar inmediatamente los platos calientes en el refrigerador. Tampoco se debe prender fuego a una olla fría inmediatamente.
• A menudo, después de un sobrecalentamiento excesivo a altas temperaturas, las paredes o el fondo de las ollas de acero inoxidable se cubren con manchas amarillas u oscuras, que son difíciles de eliminar.

Las ollas modernas hechas de un material resistente al desgaste como el acero inoxidable son ideales para guisar varios platos. Si planea guisar verduras en un recipiente de este tipo, se recomienda colocar los productos en platos aún fríos. Durante la cocción, es mejor no levantar la tapa para que el líquido no se evapore.

En ollas de acero inoxidable de alta calidad puede cocinar sopas, sopa de repollo o borscht. Dichos productos no solo resultarán prácticos en uso. Puede almacenar el plato terminado en ellos y reorganizarlo en el estante del refrigerador (después de que la sartén se haya enfriado hasta el final, de lo contrario puede dañar seriamente tanto los platos como el refrigerador).

Dichos productos no son adecuados para freír. Sin aceite o grasa en dicho recipiente, será posible preparar un plato, pero puede quemarse y dejar rastros. En sartenes de acero, la comida se freirá más tiempo.

Al elegir una olla de acero inoxidable adecuada que sea útil en la cocina, debe prestar atención no solo a su diseño, sino también a su tamaño.

Se recomienda comprar modelos de sartenes de acero que tengan ciertos parámetros de espesor de pared. Estas partes de los recipientes de acero inoxidable deben variar de 0,5 a 1,2 cm.

Funcionales y útiles en la cocina serán ollas de acero, cuyo volumen es de 2-2.5 o 3 litros. El volumen y las dimensiones generales de la sartén seleccionada también deben depender del número de personas en la familia, las dimensiones de la estufa en la que se prepararán los alimentos.

Debe determinar de antemano qué tan alto necesita una olla de acero. A la venta puede encontrar productos con una altura de 13, 14, 15 cm. También hay opciones más grandes. Por ejemplo, las macetas grandes, cuyo volumen es de 10 o 15 litros, pueden variar en altura de 26 o 30 cm. Este parámetro depende de la capacidad del producto.

La gama de ollas de acero inoxidable de calidad actual es sorprendente en variedad. Hay muchas marcas conocidas en el mercado, que ofrecen sartenes de varios tamaños y diseños a elección de los clientes. Conozcamos algunas de las empresas que producen utensilios de cocina tan populares y buscados.

Los productos de la marca Katun son populares en Rusia. Esta compañía ofrece a los consumidores una selección de muchos platos diferentes hechos de acero inoxidable de alta calidad. Esto no es solo ollas de diferentes tamaños y volúmenes, sino también cuencos de acero, juegos completos de platos, cucharones y mucho más.

Los consumidores dejan comentarios en su mayoría positivos sobre los productos de la marca. Las ollas de acero Katun atraen a muchas personas porque no son muy caras y se encuentran en muchos puntos de venta.

En Rusia, los equipos extranjeros producen platos de acero de alta calidad de la marca Gourmet. Los utensilios de esta producción tienen fondo capsular y excelente pulido. Sartenes gourmet proporcionados Calentamiento rápido y buen efecto antiadherente. Debido a tales cualidades en los productos, puede freír productos sin temor a que se quemen y dejen una quemadura en las paredes y el fondo.

Las cubiertas para sartenes gourmet están equipadas con cubiertas de vidrio resistentes al calor. Está permitido operar los contenedores en un horno. Las manijas están hechas de plástico de alta calidad, resistente a condiciones de alta temperatura.

Un conocido fabricante ofrece a los clientes una elegante selección de ollas de acero. Se ofrecen modelos para aficionados y verdaderos profesionales.En el surtido hay sartenes de gran volumen y alta calidad con un fondo capsular, que consta de varias capas.

Los productos Tefal tienen una adición exitosa: manijas de silicona. No solo son convenientes de usar durante la cocción. No se calientan cuando se exponen a altas temperaturas. Quemarse accidentalmente en esos bolígrafos no funciona. Algunas sartenes tienen un revestimiento antiadherente.

Los platos de este gran fabricante alemán pertenecen a la clase premium. Las sartenes de acero Fissler son caras pero su costo es comprensible: los productos son de calidad impecable, practicidad y diseño atractivo y reflexivo, sobre lo que muchos fabricantes no piensan en absoluto.

Presta atención a la popular serie especial de ollas de acero alemanas.

• Solea La serie está representada por ollas con una escala de medición, un tamiz incorporado, que es útil cuando se hierve la pasta. La tapa está unida a este plato lo más firme y firmemente posible, debido a que el líquido no se escapa a la superficie de la estufa cuando se cocina.
• Colección original pro. Las ollas incluidas en esta línea están diseñadas para chefs profesionales.
• Intensa. Los productos de la línea tienen dos niveles de fijación de la tapa (para mantener el vapor en el interior de los platos y dejarlo salir cuando sea necesario). Estos modelos tienen un drenaje incorporado. Para hacer que estos recipientes sean más fáciles de almacenar, difieren en una forma cónica.
• Fiamma En estos modelos, no solo la parte inferior, sino también las paredes tienen propiedades de almacenamiento térmico. Tienen un diseño atractivo y elegante, que fue apreciado por muchas amas de casa que compraron estos platos.

Bajo este nombre, se producen platos de fabricación ucraniana. Su fabricación se realiza en fábricas chinas. Las sartenes de marca son económicas, pero esto no afecta su calidad. Las características principales de los utensilios de cocina Maestro son:

• la posibilidad de elegir tu color favorito;
• la presencia de una cubierta de calidad hecha de vidrio resistente al calor;
• manijas muy cómodas hechas en forma de medios anillos limpios;
• La presencia de una escala de medición en la parte interna del tanque de acero.

Los productos de la marca nacional son elegidos por muchas amas de casa a las que les gusta la conservación del hogar. Los juegos de esta producción incluyen 5 ollas de acero de alta calidad con diferentes volúmenes y tapas de vidrio resistentes al calor. El fondo de los platos es denso y consta de varias capas.

El fabricante produce no solo platos de alta calidad, sino también hermosos con un diseño brillante y original. Las ollas de acero para terneros no se pierden en la cocina, ya que se ven elegantes y modernas. Como complemento, los platos de esta marca están equipados con Recubrimiento antiadherente de alta calidad.

Los productos de marca están hechos en los Estados Unidos. Las macetas están equipadas con un fuerte fondo de tres capas y un núcleo de cobre. Las paredes de los productos están hechas de acero inoxidable perfectamente pulido.

Los platos de acero de la famosa marca Hoffmann son de buena calidad, buenas características de resistencia y una larga vida útil. Pero el producto también tiene un inconveniente: la suciedad se acumula alrededor de los bolígrafos remachados.

Los juegos de sartenes de acero de esta marca complacerán a cualquier anfitriona. Esta empresa alemana produce productos de alta calidad que tienen una característica distintiva: la presencia de un fondo de cinco capas. Las bandejas están equipadas con tapas de vidrio de alta calidad que no tienen "miedo" a las altas temperaturas. Las tapas tienen una salida de vapor.

Los mangos de los sartenes de marca alemana están hechos de acero y son resistentes al calor. Todos los tanques Blaumann tienen una escala graduada. Con él, el proceso de cocción se simplifica.

Esta es una marca austriaca cuyos productos se fabrican en China. Las ollas de acero Peterhof son una gran variedad. Se caracterizan por su buena calidad. Equipado con una cápsula inferior de tres o cinco capas. Las manijas de las macetas no están soldadas, sino que están unidas de forma segura con remaches. Las manijas son de acero.

Las sartenes de acero de calidad de la famosa marca francesa Cristel son populares y muy demandadas. El fabricante se especializa en la producción de macetas prácticas y multifuncionales, cuyo volumen puede ser de hasta 12 litros.

También deberíamos hablar sobre la nueva serie de soluciones Casteline, que tiene características:

• las bandejas están equipadas con manijas de acero fundido fuertes que están unidas a las paredes de la base con remaches;
• la parte inferior del producto está ensamblada a partir de tres capas y tiene propiedades de almacenamiento térmico;
• Las paredes de las macetas son de tres capas.

Si planea comprar una sartén de acero de alta calidad, debe elegirla correctamente, centrándose en una serie de criterios básicos.

• Debe observar el etiquetado de las materias primas de las que están hechos los productos. Se indica en la parte inferior de la bandeja o en el cuadro de la empresa. El primer número es la cantidad de cromo, el segundo es el níquel. Cuanto más cromo hay en el producto, más alta calidad es. Las sartenes más fuertes, resistentes al desgaste y prácticas están marcadas 18/10. De lo contrario, esta aleación se llama acero médico.
• Cuanto más gruesas sean las paredes y el fondo del tanque, más uniformemente se calentará. Vale la pena elegir macetas con un fondo más grueso que 3 mm y paredes de más de 0,5 mm. La solución ideal sería modelos con un fondo de varias capas.
• Una buena sartén se distingue por asas bien atornilladas. No deben ser soldados. Es mejor elegir modelos con soportes huecos de acero o silicona. Las piezas de madera y plástico se sobrecalentarán rápidamente. Si compra una sartén con asas de plástico, entonces deben ser resistentes al calor. Es aconsejable abandonar por completo la presencia de elementos de dichos materiales.
• La tapa debe ajustarse bien a la sartén y adaptarse a su tamaño. - esto es una garantía de que durante la cocción nada "saldrá" de los límites de los platos en la estufa. Lo mejor son las tapas de vidrio resistentes al calor con una salida de vapor.
• Eche un vistazo más de cerca a los modelos funcionales que tienen un fondo capsular de tres capas. Las capas superior e inferior de estas muestras están hechas de acero, y la del medio está hecha de aluminio o cobre. En tales casos, el calentamiento se lleva a cabo en poco tiempo y de manera uniforme, y el calor se mantiene durante mucho tiempo.
• Inspeccione productos seleccionados desde todos los lados. La superficie debe ser lisa, sin áreas sobresalientes. Sin manchas, sin rasguños, sin virutas deben ser visibles.

Se recomienda respaldar el primer uso de una nueva sartén de acero con medidas preparatorias. Primero, lave el producto con agua tibia y un detergente especial para lavar platos. Después de esto, la sartén debe enjuagarse y limpiarse para que se seque. Si se forman manchas en el recipiente durante el primer uso, no debe molestarse.Se pueden eliminar con vinagre de mesa al 4.5% o ácido cítrico.

Dichos productos son muy "no como" la sal. Por eso, la apariencia de la sartén corre el riesgo de deteriorarse notablemente. Si se agrega sal a un líquido sin calentar sin agitarlo, se formarán manchas en el fondo del producto. Para evitar tales consecuencias desagradables, Se debe agregar sal agitando. Y el agua no debe estar fría, sino hirviendo.

Intente no olvidar que los utensilios de acero no se queman, si le preocupa su vida útil. Debido al sobrecalentamiento fuerte y prolongado, los recipientes pueden ennegrecer o adquirir manchas de arco iris que estropearán la apariencia y la calidad del producto.

Las macetas deben lavarse con una esponja con detergente líquido. Si la comida se quema en el recipiente, vierta agua caliente y el detergente seleccionado en él. Deje los platos en reposo con tal "relleno". Después de eso, será posible eliminar rápida y fácilmente los restos de alimentos adheridos con una esponja. No se recomienda usar paños metálicos especiales y compuestos de limpieza abrasivos que contengan cloro.

Vea cómo elegir una olla de acero inoxidable en el siguiente video.