Gabeln: was es ist, Geschichte und Beschreibung

Eines der beliebtesten Bestecke ist eine Gabel. Es ist ein Griff mit mehreren Zähnen. Die Gabel ist die vielseitigste, da sie aufgrund ihrer Form für fast alle Arten von Gerichten verwendet wird. Es sollte jedoch beachtet werden, dass es verschiedene Arten von Tischgabeln gibt, mit denen wir im Folgenden näher vertraut werden. Zuerst müssen Sie herausfinden, was dieses Besteck ist und wer es erfunden hat.

Zunächst verfolgen wir die Etymologie des Wortes „Plug“. Dieses Wort hat seine Wurzeln in der lateinischen Sprache, wo der Konsonant „Fulka“ als „Gartenheugabel“ übersetzt wird. Heute ist es fast unmöglich, sich ein gewöhnliches Essen ohne Gabel vorzustellen, aber vor einigen Jahrhunderten hatten die Menschen keine Ahnung von diesem Gerät, da sie im Alltag nur Messer und Löffel verwendeten. Die erste Erwähnung von Besteck, ähnlich wie Gabeln, stammt aus der Zeit des antiken Griechenland, als mit ausreichend großen Geräten mit zwei spitzen Zähnen Fleisch zu Festen geschnitten und auf Tellern ausgelegt wurde.

Wenn wir alte Gemälde betrachten, die die High Society der Renaissance darstellen, sehen wir hochrangige Damen und Herren mit ihrer protzigen Zurückhaltung und Größe. Und es fällt uns schwer, uns vorzustellen, wie sie bei Festen Fleisch- und Fischgerichte mit den Händen essen. Dann wurde gemäß den Etikette-Regeln das Fleisch mit drei Fingern genommen, die dann in einer kleinen Schüssel Wasser gespült wurden.

Um das 7. Jahrhundert n. Chr. Wurde die Gabel als Symbol für den Reichtum und die Macht der königlichen Familie von ihren Mitgliedern bei Zeremonien in Kleinasien verwendet. Dieses Besteck kam irgendwann im X. Jahrhundert nach Byzanz und wurde auch ausschließlich von Menschen edler Herkunft verwendet. Einer Version zufolge brachte die byzantinische Prinzessin, die das Oberhaupt der venezianischen Republik heiratete, im 11. Jahrhundert eine Gabel nach Europa.

Obwohl das ungewöhnliche Gerät zum Essen von Italienern zunächst fremd war, Bis zum 16. Jahrhundert hatte es sich jedoch in ganz Italien ausgebreitet, und zu Beginn des 18. Jahrhunderts hatte sich die Gabel in vielen europäischen Ländern verbreitet.

Nach einer anderen existierenden Version erfand die Prinzessin byzantinischer Herkunft Maria Iverskaya den Stecker 1072. Sie überlegte, Fleisch und Fisch mit ihren Händen unter ihrer Würde zu essen, daher wurde nach ihrem Plan eine einzigartige goldene Gabel geschaffen, die aus einem Griff mit zwei Zähnen bestand. Ein solches Gerät war nicht besonders praktisch, da es nicht die Möglichkeit bot, Lebensmittel normal aufzunehmen. Anfangs fungierte er nur als eine Art Symbol für Macht und Autorität des Herrschers.

Für einen modernen Menschen ist eine Gabel ein unverzichtbares Besteck, aber die Frage bleibt, warum die menschliche Gesellschaft es lange Zeit nicht akzeptiert hat. Seit jeher benutzten die Menschen Hände, um Fisch- und Fleischgerichte zu essen. Im antiken Griechenland und in Rom wurde eine Gabel oder ein ähnliches Gerät nur zum Auslegen von Fleischstücken auf Tellern verwendet, während sie mit den Händen aßen. Diese Methode des Fleischkonsums hat in der menschlichen Gesellschaft Wurzeln geschlagen.

Im Zuge der Verbreitung der christlichen Religion wurde das Problem der Verwendung einer Gabel als Besteck weiter verschärft. Dies war auf die Ablehnung und das Verbot der Kirche der heidnischen Religion und der damit verbundenen Symbole zurückzuführen. Eine davon wurde als Gabel angesehen, da sie dem Dreizack von Poseidon ähnelte oder auch "Gabel des Teufels" genannt wurde. Daher haben die Leute den Stecker trotz der Bequemlichkeit bei der Verwendung lange Zeit nicht genommen.

In Russland erschien die Gabel zu Beginn des 17. Jahrhunderts. Falsche Dmitry Ich brachte sie aus Polen mit den Sachen von Marina Mniszek. Bei dem feierlichen Fest, das ihrer Hochzeit gewidmet war, wurde dieses Gerät absichtlich eingesetzt, was bei den Bojaren Empörung hervorrief. Es war die Gabelung, die zu einem der Hauptargumente für den wahren Ursprung von False Dmitry wurde.

Gabeln sind heute in den Standardsätzen für die Tabelleneinstellung enthalten und ein wesentlicher Bestandteil davon. Die Materialien, aus denen dieses Besteck hergestellt wird, sind eine große Menge - Silber, Edelstahl, Holz, Kupfernickel und mehr. Unter den verschiedenen Gabeln werden je nach Verwendungszweck verschiedene Standardtypen unterschieden.

• Das Esszimmer. Termin - warmes Geschirr, die Länge des Gerätes beträgt 20-22 cm. Es besteht aus einem Griff und 4 Zähnen.

• Gabel für Fisch. Termin - heiße Fischgerichte, die Länge des Gerätes beträgt 16-18 cm. Es besteht aus einem Griff von 4 verkürzten Zähnen. Das Aussehen kann leicht variieren (abhängig von der Art des Fisches). Die Unterart ist eine 3-Zahn-Gabel (Chill), die für Fischsnacks entwickelt wurde.

• Das Abendessen. Termin - kaltes Geschirr und einzelne warme Snacks, die Länge des Gerätes beträgt 18-19 cm. Der Griff besteht aus 4 länglichen Zähnen, die dem Esszimmer sehr ähnlich sind, nur kleiner.

• Dessert. Termin - verschiedene Desserts (Kuchen, Aufläufe, Hüttenkäse). Die Länge des Gerätes beträgt 14-16 cm. Es besteht aus einem Griff und 3 Zähnen.

• Für Süßwaren. Termin - Kuchen, Kekse, Gebäck. Die Länge des Geräts beträgt 12-15 cm. Der Griff besteht aus 3 Zähnen, von denen der letzte leicht abgeschrägt ist. Es gibt separate Geräte für Linkshänder und Rechtshänder.

• Für Früchte. Termin - verschiedene geschnittene Früchte und Obstsalate. Länge - 12-14 cm. Es kann aus 2 und 3 Zähnen bestehen.

Alle Gabelsorten haben ungefähr die gleiche Struktur und unterscheiden sich nur geringfügig in Größe, Anzahl und Form der Zähne. Ein weiteres Kriterium ist das Material, aus dem sie hergestellt werden. Ein Elite-Gabelsatz besteht aus Silber- und Goldgeräten. Ihre Griffe können mit dekorativen Schnitzereien und Edelsteinen verziert werden.

Ein wirtschaftlicheres, aber nicht weniger hochwertiges Material ist Edelstahl. Solche Tischgabeln werden ihren Besitzern mehr als ein Dutzend Jahre dienen. Es gibt zum Beispiel Kindersets, die sich nur in der geringen Größe der Geräte unterscheiden. In ihnen kann der Griff der Gabeln in Form von Tieren, Vögeln, Obst, Gemüse dekoriert werden.

Die Sauberkeit des Bestecks ​​ist ein Indikator dafür, was die Gastgeberin im Haus betreibt. Jeder isst gerne mit polierten Gabeln und Löffeln. Die Sauberkeit der Küche ist der Schlüssel zu einer guten Gesundheit sowie zur Qualität des Materials, aus dem die Küchenutensilien hergestellt werden, einschließlich Besteck. Daher bei der Auswahl von Geräten Es müssen nur Qualitätslegierungen bevorzugt werden, da verschiedene im Kochgeschirr enthaltene Chemikalien mit der Nahrung in unseren Körper gelangen können.

Sie können Tischgabeln aus Edelstahl zu Hause auf viele verschiedene Arten reinigen. Unter den Volksmethoden sind die folgenden Optionen am beliebtesten.

• Aus Plaque ist die Verwendung von Soda, Kreide und Niederschlag von gebrühtem Kaffee wirksam.
• In einen Topf mit Wasser zwei Esslöffel Soda und Salz geben, nachdem sie vollständig aufgelöst sind, das Besteck in Wasser tauchen. Halten Sie die Gabeln 20 Minuten im Wasser. Dann gießen wir das Wasser aus und spülen die Geräte gut aus.
• Zitronensaft hilft, Flecken auf der Oberfläche der Gabeln zu entfernen.
• Um den früheren Glanz des Tisches wiederherzustellen, können sie gut mit rohen Kartoffeln gerieben werden.

Besteck aus Silber erfordert ebenfalls regelmäßige Pflege. Viele bemerkten, dass sich die silbernen Gabeln nach einiger Zeit zu verdunkeln beginnen. Um dies zu vermeiden, ist es notwendig, den Kontakt von Silberinstrumenten mit Luft zu minimieren. Sie sollten in einer speziellen Tasche oder Schachtel aufbewahrt werden, in der meistens Geräte verkauft werden. Fehlt eine solche Box, müssen die Stopfen fest mit Frischhaltefolie umwickelt werden.

Unter den verschiedenen Beschreibungen von Besteckpflegetipps Am effektivsten ist das Zähneputzen. Wenn es nicht im Haus gefunden wurde, kann Zahnpasta als Ersatz dienen. Jedes Geld wird auf einen Schwamm oder Lappen aufgetragen und die Geräte reiben. Sie können auch Kreide verwenden.

Für diejenigen, die keine Zeit und Mühe mit dem Reiben von Geräten verbringen möchten, können Sie eine einfache Lösung vorbereiten. Nehmen Sie dazu Seifenwasser und Ammoniak (1 Liter Wasser = 1 Esslöffel Alkohol). Dann senken wir die silbernen Gabeln und Löffel ab und ziehen sie nach 20 bis 30 Minuten heraus. Danach spülen wir sie gründlich in kaltem Wasser ab und wischen sie mit einem weichen Handtuch trocken.

Zum Reinigen von Silbergabeln können Sie eine Lösung aus Salz, Soda und Wasser verwenden (1 EL L. Soda und 1 EL L. Salz in 0,25 l Wasser). Wir bringen die Lösung zum Kochen und stellen die Gabeln dort hin, danach kochen wir sie 10-15 Minuten lang und spülen sie gut unter fließendem Wasser ab.

Jede der beschriebenen Methoden hilft Ihnen, Ihr Besteck sauber zu halten. Welche Sie wählen müssen, liegt bei Ihnen.

Im nächsten Video erfahren Sie, wie Sie Gabeln von Edelstahl reinigen.