Besteck: Typen, Marken, Auswahl und Pflege

Frühstück, Mittag- und Abendessen sollen den Menschen Freude bereiten - das ist ein Axiom. Erfolg hängt jedoch nicht nur von Produkten, kulinarischen Spitzenleistungen, Möbeln und Design ab, sondern auch von der Stimmung der Menschen. Es ist sehr wichtig, das richtige Besteck zu wählen, das sich direkt auf den psychischen Komfort während einer Mahlzeit auswirkt.

Unter Besteck sind üblicherweise die Werkzeuge zu verstehen, die zum Essen am Tisch verwendet werden. Je nach Material werden diese Geräte in einer normalen oder feierlichen Atmosphäre eingesetzt. Besteck wird sowohl einzeln als auch in Sets für 6 Personen (oder eine andere Anzahl von Essern) verkauft. Die wichtigsten sind Werkzeuge, die einzeln mit Lebensmitteln verwendet werden. Die unterstützende Rolle spielen die Werkzeuge, die von vielen Menschen verwendet werden. Sie sind gewohnt:

• hacken;
• auslegen;
• verschieben;
• Produkte sortieren.

Die Hauptgruppe des Bestecks ​​umfasst:

• Esslöffel und Teelöffel;
• Gabeln;
• Chinesische Stöcke;
• Tischmesser;
• Messer für Fische;
• Snackausrüstung;
• Dessertgeräte (Satz Gabel, Messer und Löffel).

Das Messer für Desserts entspricht ungefähr dem Durchmesser des Desserttellers. Der Löffel sollte etwas kürzer sein. Die Gabel ist in diesem Fall mit 3 Nelken gekrönt. Dessertmesser und Gabeln werden verwendet, um zu dienen:

Zusätzliches Besteck beinhaltet:

• Buttermesser;
• Messergabeln und Messersägen;
• Gabeln für Sprotten, für Austern und Muscheln, für Zitronenscheiben;
• Hummernadeln;
• Löffel für Salz, für Salate;
• Schöpflöffel;
• Gebäckzange, Nussknacker, Spargel;
• Schaufeln für Kaviar, für Paste, für heiße und kalte Fischgerichte, für Süßwaren.

Natürlich können alle diese Funktionen nur bei Verwendung von Besteck aus geeignetem Material ausgeführt werden. Armaturen aus Holz oder Holz sehen sehr gut aus, sind aber nicht für den täglichen Gebrauch geeignet. Die Gründe sind einfach:

• Unannehmlichkeiten;
• Neigung zur Feuchtigkeitsaufnahme;
• unzureichende Haltbarkeit.

Weil Ein Holzlöffel kann für regelmäßige Feiern oder für Angeltouren außerhalb der Stadt verwendet werden. Die Wohnküche benötigt haltbarere und stabilere Produkte. Und einer der Kandidaten für diese Rolle waren lange Zeit Aluminiumgeräte. Solche Tools sind jedoch jetzt hoffnungslos veraltet. Sie können sie nur in Einzelfällen treffen.

Der Hauptteil solcher Produkte besteht aus Edelstahl. Diese Legierung wird wegen des minimalen Risikos von Reaktionen mit "medizinisch" genannt mit:

• Säuren;
• Alkalien;
• Salze.

Die optimale Qualität ist 18/10, was auf das Vorhandensein von 18% Cr und 10% Ni hinweist. Mit dieser Kombination können Sie garantieren:

• hohe Festigkeit;
• attraktiver Glanz;
• Beständigkeit gegen aggressive Umgebung;
• minimales Korrosionsrisiko.

Elite Edelstahl Besteck natürlich nicht. Für ihre Herstellung in der Vergangenheit verwendet Neusilber (eine Kombination von Nickel mit Kupfer und Mangan). Die Verwendung einer solchen Legierung für Küchenutensilien wurde in den 1950er Jahren eingestellt. Neisilber ist fast das gleiche Kupfernickel, jedoch unter Zusatz von Zink, und diese Legierung ist weicher als Kupfernickel.

Neisilber Besteck wird immer mit Vergoldung, mit einer Silberschicht oder mit Schwärzung hergestellt. Und wenn Verbraucher einen tadellosen Klassiker brauchen, sollten sie Silberbesteck bevorzugen. Sie sind oft in exklusiven Kits enthalten. Der Mangel an Silberprodukten (und natürlich auch an Gold) ist eine erhebliche Belastung. Aber wenn in erster Linie für eine Person sein Prestige und Ruf als solider Eigentümer, ist die Wahl offensichtlich. Wenn Sie nur Ihre Sicherheit zeigen müssen und der Geschmack nicht so grundlegend ist, können Sie Ihre Wahl mit vergoldeten Geräten beenden.

Kupferbesteck leitet die Wärme sehr gut und sieht gleichzeitig äußerst attraktiv aus. Unter dem Einfluss von Kupfer wird die Vitalaktivität pathologischer Mikroorganismen unterdrückt. Es ist jedoch wichtig zu verstehen, dass Vitamine zerstört werden, wenn Cu mit Gemüse und Früchten (die normalerweise viel Säure enthalten) in Kontakt kommt.

Gelegentlich finden Sie Besteck aus Titan. Dieses Metall wird sehr geschätzt für seine außergewöhnliche Festigkeit und Beständigkeit gegen zerstörerische, ätzende Substanzen. Weitere Vorteile von Titanutensilien sind:

• Umwelt- und Hygienesicherheit;
• Mangel an fremdem Geschmack in gekochtem Essen;
• kein Allergierisiko;
• angenehme taktile Empfindungen;
• äußere Schönheit (besonders wenn die Produkte auch eloxiert sind).

Zinngeräte verdienen eine gesonderte Diskussion. Zinn ist absolut sicher und beeinträchtigt in keiner Weise Gerüche und Geschmack. Alles aus Zinn rostet nicht. Auch Veränderungen der Zinnoberfläche (das Auftreten einer Patina) durch Luftkontakt wirken attraktiv. Aber alles, was aus Zinn hergestellt wird, muss gründlich gereinigt und in heißem Wasser gewaschen werden.

Porzellan kann eine sehr gute Ergänzung zur Küche sein. Bei der Beurteilung ihrer Eigenschaften müssen Sie auf die Oberfläche des Motivs klopfen und die Reinheit und Melodie des Klangs bestimmen.Die Farbe von gutem Porzellan ist kristallweiß, und nur sehr billige Dinge haben eine graue oder braune Tönung. Qualitätsmaterial kann sehr lange halten. Dafür müssen Sie jedoch teures Besteck von namhaften Herstellern kaufen.

Um Geld zu sparen, bevorzugen die meisten Menschen Metallutensilien. Darunter sticht jedoch eine besondere "Elite" -Gruppe hervor - geschmiedetes Besteck. Sie sehen aus, als wären sie gerade aus einem Museumsfenster oder aus Illustrationen für spezielle historische Literatur getreten.

Verschiedene Werkstätten und Privatpraktiker bieten Gabeln und andere Haushaltsgeräte nach den Vorbildern des XIV-XVI. Jahrhunderts an. Die überwiegende Mehrheit dieser Gabeln endet mit zwei Nelken, Einzelzähne sind äußerst selten. Die Besonderheiten einer bestimmten Option sind:

• Merkmale des Dekors der Griffe;
• Platzierung von Zähnen und anderen Elementen;
• die Länge des Geräts.

Neben dem Material des Hauptteils ist aber auch das Material des Griffs wichtig. Holz wird häufig zur Herstellung von Griffen für Küchenutensilien verwendet. Dichte Holzarten sind sehr schön und kühlen die Hand nicht wie Metall. Sie haften nicht an Blut und anderen Flüssigkeiten. Allerdings sind nur wenige Holzarten (sehr teuer) gegen mechanische Zerstörung beständig. Das beste Holz ist Wenge, Hainbuche und Karelische Birke.

Sehr oft gibt es im Budgetsegment Besteck mit Plastikspitzen. Dies ist hauptsächlich ABS (gemäß der russischen Klassifikation - Styrol-Butadien). Kunststoff ist relativ stark und leicht, lässt keinen Strom durch und sammelt keine statische Elektrizität. Ein solches Produkt sieht jedoch unangemessen "billig" aus. Und Sie können auch gefrostetes Besteck mit Griffen finden:

• Knochen
• Keramik;
• aus organischem Glas;
• aus Nylonkautschuk, Acetatkautschuk, elastischen Thermoplasten.

Unabhängig von den Materialien kann Besteck ein sehr ungewöhnliches Aussehen haben. Viele Designermodifikationen können jeden Tisch mit einem einzigen Look dekorieren. In letzter Zeit haben sich Designer jedoch zunehmend auf praktische Eigenschaften konzentriert. Es gibt zum Beispiel Versionen für Kinder. Sie sehen so attraktiv aus, dass Kinder nicht überreden müssen, etwas zu essen aufzunehmen. Solch ungewöhnliches und stilvolles Besteck wird sogar die Erwachsenen äußerlich überraschen, während sie für jeden, der es benutzen wird, absolut sicher sind.

Es gibt jedoch solidere Sets, deren Autoren von völlig anderen Ideen inspiriert wurden. Exklusive Sets im altägyptischen Stil lassen die Menschen definitiv nicht gleichgültig, wenn sie solide und genau hergestellt werden. Und selbst ein einziges Thema kann buchstäblich zu einem echten Meisterwerk werden.

Schöne Elite-Löffel können hergestellt werden:

• stilisiert als Schuhe;
• Hightech;
• in Kombination mit Arbeitswerkzeugen;
• in der "gebissenen" Form (sieht sehr lustig aus).

Als Geschenk kann personalisiertes Besteck mit Gravur eine sehr gute Wahl sein. Manchmal werden sie auch mit individuellen Glückwünschen, Wünschen oder Mottos gemacht. Manchmal ist diese Entscheidung sogar besser als Produkte mit einem Namen. Ein Tischzubehör mit personalisierten Inschriften kann sowohl für kleine Kinder als auch für Erwachsene als Geschenk nützlich sein. Es ist durchaus vernünftig, solche Geschenke zu machen an:

• Hochzeiten
• Jahrestage;
• Kindergeburtstage;
• Jahrestag der Gründung eines Unternehmens oder der Besetzung einer Position;
• Hochschulbildung.

Wenn Sie Edelstahlbesteck kaufen möchten, müssen Sie äußerst vorsichtig vorgehen. Eine Reihe von Herstellern aus asiatischen Ländern setzen Marke "18/10" für Metallprodukte unbekannter Zusammensetzung. Ein weiterer wichtiger Umstand bei der Auswahl von hochwertigem Besteck ist Glanz von Stahl. Es kann eine weiße oder graue Tönung haben.In einigen Fällen bringt Sie das Designkonzept dazu, Dinge ohne Glanz zu tun, aber wenn dies nicht der Fall ist, dann charakteristische Reflexion sollte sein. In solchen Fällen ist das Metall entweder schlecht poliert oder von schlechter Qualität.

Sie beeinträchtigen nicht nur das Erscheinungsbild, sondern stellen auch ein Gesundheitsrisiko dar. Bei der Auswahl einer Gabel müssen Sie die Leistung ihrer Zähne genauer betrachten, genauer gesagt die Abschnitte, die sie teilen. Es ist sehr schwierig, diese Stellen richtig zu verarbeiten, und aus wirtschaftlichen Gründen führen viele Hersteller eine solche Verarbeitung nicht oder nur oberflächlich durch. Weder die Stumpfheit der Zähne noch ihre ungerechtfertigte Schärfe sind inakzeptabel. Feste Gabeln und Löffel haben einen verdickten gekrümmten Teil. Das ist wichtig, weil Andernfalls kann das Produkt beschädigt werden, wenn es fest gedrückt wird.

Löffel und Gabeln werden nach Schweregrad in der Hand bewertet. Sie sollten bequem zu bedienen sein. Die normale Metalldicke beträgt 1,5-4 mm. Wenn der Stahl zu dünn ist, funktioniert er sehr wenig. Ich muss immer noch auf die Tiefe des Stempelns achten - fast flache Schaufel 100% bedeutet minderwertige asiatische Produkte. Die Tiefe des ausgezeichneten Löffels beträgt 7-10 mm. Wenn Sie sich für ein Messer entscheiden, können Sie Produkte mit gehärteten und nicht gehärteten Klingen bevorzugen. Die zweite Option ist billiger, aber ein solcher Stahl wird schneller abgebaut.

Achtung: Von einem guten Besteck mit einem runden und mit einer rechteckigen oder anderen Form im Griff sollten keine Fremdgerüche ausgehen. Einige Verkäufer verkaufen Dinge mit reichen Aromen von Motoröl oder sogar Metall. Dies ist ein sicheres Zeichen für geringe Qualität und mangelnde Praktikabilität eines bestimmten Themas. Eine weitere Nuance - Konformitätsbescheinigungen und hygienische Schlussfolgerungen sind erforderlich.

In der offiziellen Bescheinigung schreiben sie:

• vollständiger Name des Unternehmens;
• seine rechtliche und tatsächliche Adresse;
• vollständiger Name der Marke und Produktänderung.

Wichtig: Ähnliche, völlig identische Informationen sollten auf der Verpackung, auf der Quittung und auf dem Preisschild angegeben werden. Es ist ratsam, Besteck nicht einzeln, sondern in Sets zu kaufen. Dann ist es einfacher, sie im Erscheinungsbild zu koordinieren und alle Funktionspositionen zu schließen. Experten empfehlen, jedes gekaufte Produkt sorgfältig zu prüfen. Wenn Sie irgendwelche Zweifel haben, ist es besser, etwas mehr Zeit zu verlieren als schlechte Waren zu kaufen.

Zusätzlich zu den allgemeinen praktischen Parametern müssen Sie den Platz der Hersteller im Ranking berücksichtigen. Die teuersten Produkte führender Hersteller werden mit Vergoldung hergestellt. Kaufen Sie also ein Kit für 6 Personen ab Arthur Preis von England möglich für mindestens 1 Million Rubel. Ein Kit für 12 Personen wird noch teurer Empire Flame All Gold Clive Christian.

Auf der gegenüberliegenden Stange befinden sich Edelstahlmodelle. Sie werden von folgenden Unternehmen hergestellt:

• Apollo;
• Eternum;
• Rondell;
• Pintinox;
• Mayer & Boch.

Von russischen Firmen geben Produkte sehr gute Bewertungen. "Nytva". Es wird für das optimale Verhältnis von Kosten und Leistung bewertet. Das Sortiment umfasst sowohl Standardsets als auch Stückmodelle. Verbraucher können auch Souvenirgeräte bestellen, die einem bestimmten Datum oder einem bestimmten Thema gewidmet sind. Kenner bemerken, dass Dinge von Nytva fast nie abgenutzt sind und die Vergoldung auf ihnen nicht gelöscht wird.

Sie können eine britische Produktmarke Robert Welch wählen. Diese Marke wird für ihre hervorragende Verschleißfestigkeit und Eignung für die anspruchsvollsten Verbraucher gelobt. Das Unternehmen verfügt über langjährige Erfahrung in der Herstellung von Qualitätsprodukten, die sogar in eine Reihe von Museen für dekorative Kunst fielen. Robert Welch war einer der Pioniere bei der Herstellung von Küchenzubehör aus poliertem Edelstahl.

Sie können bei der Auswahl von Produkten des deutschen Konzerns BergHOFF sparen. Die Unternehmenspolitik konzentriert sich auf kompromisslose Qualität und ein angenehmes Erscheinungsbild der fertigen Produkte. Sie sind so gut, dass es äußerst schwierig ist, diese Dinge mit Gruppen anderer Unternehmen zu verwechseln. BergHOFF stellt auch originale Untersetzer her, die lange halten. Verbrauchernotiz:

• die Präsenz in der Auswahl von Positionen für jeden Geschmack und jedes Budget;
• Leichtigkeit des Waschens;
• Zuverlässigkeit und Wirksamkeit der Waren.

GGS Solingen ist ein weiteres deutsches Unternehmen. In verschiedenen Ländern werden seine Produkte von Internetnutzern gelobt. Wie es sich für ein traditionell deutsches Unternehmen gehört, überwacht GGS Solingen die Parameter aller verwendeten Materialien genau. Ein Merkmal der Marke ist, dass das Besteck den gleichen Stahl wie die chirurgischen Skalpelle verwendet. Entwickler achten sehr auf die Designmerkmale fertiger Dinge.

Sie können auch die Produkte von Marken berücksichtigen:

• Herdmar;
• Cutipol;
• Zwilling J. A. Henckels;
• Gottis;
• Abert;
• Wuesthof;
• Fortuna
• Böker
• Gude;
• Rosenthal;
• WNK;
• VSMPO-Ural
• "Trud-Vacha".

Aber hier ist ein Besteckset ausgewählt und gekauft. Jetzt ist es wichtig, eine gute Pflege für sie zu etablieren. Unabhängig vom Material müssen Sie:

• Entfernen Sie Speisereste und verhindern Sie deren Austrocknen.
• Verwenden Sie spezielle Produkte zum Waschen.
• Verwenden Sie nur Schwämme oder Lappen aus Gaze.

Eine Essiglösung hilft, Flecken zu entfernen, die nach einem langen Aufenthalt in Salzwasser zurückbleiben. Alternativ können Sie einen Geschirrspüler verwenden. Empfehlung: Um Ihr Leben zu vereinfachen, müssen Sie sich weigern, Besteck mit Kunststoffgriffen zu kaufen. An der Verbindungsstelle von Metall und Kunststoff sammelt sich sehr schnell viel Schmutz an. Produkte, die Kunststoff enthalten, können nur in kaltem oder warmem (nicht heißem!) Wasser gewaschen werden. Machen Sie genau das Gleiche mit Werkzeugen mit Holzgriffen.

Designs auf der Basis von Neusilber, Neusilber und Silber werden ähnlich wie Schmuck gepflegt. Verwenden Sie zur Reinigung eine spezielle Paste oder eine Lösung aus Ammoniak oder Backpulver. Natürlich müssen die exklusivsten Sets so gründlich wie möglich von Hand gereinigt und gewaschen werden. Wenn der Stift aus Keramik, Holz oder Porzellan besteht, Verwenden Sie beim Waschen kein Wasser, das heißer als 45 Grad ist. Idealerweise sollte es im Allgemeinen auf 40 Grad begrenzt sein.

Messer werden getrennt von anderen Küchenzubehörteilen gewaschen. Die Kenntnis dieser einfachen Regeln kann die Lebensdauer von Utensilien erheblich verlängern.

Wie Sie das Besteck richtig verwenden, erfahren Sie im nächsten Video.