Auswahl an Tee- und Kaffeesiphons

Das Sortiment an Gerichten zur Zubereitung von aromatischem Kaffee und Tee kann mit ihrer Vielfalt nur gefallen. Bei vielen Arten von Teezeremonien ist es üblich, schöne Teekannen, Flaschen und andere Gefäße zu verwenden. Aber es gibt noch ein anderes praktisches Gerät, das nicht jeder Kenner von Tee und Kaffee kennt. Dies ist ein Siphon. Heute werden wir ihn besser kennenlernen und analysieren, wie man ihn richtig auswählt.

Der Teesiphon ist ein sehr praktisches Gerät, mit dem Sie einen sehr leckeren und duftenden Tee sowie viele andere Lieblingsgetränke zubereiten können. Es sollte bedacht werden, dass ein solches Produkt sehr komplex ist, daher müssen Sie es sorgfältig und in Übereinstimmung mit allen Regeln behandeln. Andernfalls können Sie es deaktivieren und die Gäste enttäuschen, die Sie besucht haben. Deshalb ist es so wichtig, sich mit allen Regeln für die sichere Verwendung des Teesiphons vertraut zu machen.

Die erste Erwähnung dieses Geräts stammt aus dem 19. Jahrhundert. Das genaue Datum der Erfindung dieses Produkts kann niemand nennen, das erste Patent dafür wurde jedoch bereits 1830 in Deutschland erteilt. Später wurde der Teesiphon vom französischen Ingenieur L. Gabet modernisiert. Die bequeme Verwendung von Kaffeesiphons, die bereits zu dieser Zeit sehr beliebt waren, wurde als sein Nachname bezeichnet. Das Interesse an Siphons schwand jedoch allmählich und sie bestanden aus Glas, und dies ist nicht das zuverlässigste Material. Es wird angenommen, dass es der Rückgang des Interesses an Größe war, der zur Popularisierung von Instantkaffee führte.

Näher an 1970 stellte eine sehr kleine Anzahl von Unternehmen die Produktion von Vakuumsiphons nicht ein.Jetzt wurden solche Geräte nur von ihren wahren Fans und Amateuren gekauft. Erst im Jahr 2000 gewann die Größe wieder an Bedeutung und Popularität. So machen heute viele amerikanische und europäische Kaffeehäuser schönen Kaffee im Siphon.

Anfangs wurden Siphons nur zum Aufbrühen von Kaffee verwendet. Aber im Laufe der Zeit wurden sie zur Herstellung von Tee verwendet. Dies geschah, nachdem diese Geräte aus Japan nach Taiwan (Teeland) gekommen waren. Derzeit besteht in vielen Geschäften die Möglichkeit, gute Geräte zu finden, die sich durch Funktionalität und Zuverlässigkeit auszeichnen.

Das Hauptmerkmal solcher Geräte ist das Bei der Arbeit mit ihnen ist es wichtig, alle erforderlichen Sicherheitsregeln einzuhalten. Zum Beispiel ist ein Siphonkolben ein Gegenstand, den Sie niemals mit bloßen Händen berühren sollten. Es ist notwendig, gut gewebte Handschuhe oder eine spezielle Serviette zu verwenden. Es gibt viel mehr Regeln, ohne die es besser ist, ein solches Gerät nicht zu verwenden.

Mit einem ähnlichen Siphon können Sie heute nicht nur Kaffee, sondern fast jede Art von Tee zubereiten. Dies kann nur den Kennern dieses Getränks gefallen. Es ist zu beachten, dass bei Verwendung dieser Vorrichtung einige Teesorten besonders gesättigt und aromatisch erhalten werden. Dazu gehören die rote Stunde, Puer sowie gealterte Oolongs. Darüber hinaus ist es mit Hilfe eines Siphons möglich, ganze Teecocktails mit einer Mischung verschiedener Komponenten zuzubereiten.

Um schnell zu verstehen, wie ein solches nützliches und funktionales Gerät funktioniert, müssen Sie sich mit seinem Design vertraut machen. Ich muss sagen, dass es nicht das Schwierigste ist. Natürlich wurde es im Laufe der Zeit ernsthaft modernisiert, aber seine Hauptknoten blieben immer noch dieselben. Ein Siphon für Tee und Kaffee besteht aus solchen Elementen.

• Die Glühbirne unten. Dieses Gefäß ist normalerweise rund oder tropfenförmig. Sie bestehen aus einem zuverlässigen hitzebeständigen Material, das keine Angst vor hohen Flüssigkeitstemperaturen hat.
• Metallstativ. Das untere Gefäß ist daran befestigt, so dass freier Platz zum Auffinden des Heizelements vorhanden ist.
• Deckelkolben. Diese Komponente besteht normalerweise aus Glas. Meistens hat es eine zylindrische Form, etwas weniger kugelförmig. Im unteren Teil wird die angegebene Kapazität durch ein ausreichend langes Rohr ergänzt. Sobald das Gerät zusammengebaut ist, muss es den Boden des unteren hitzebeständigen Tanks erreichen.
• Das Gerät hat auch Kappe.
• Gummidichtmittelbefindet sich zwischen den Flaschen.
• Mit kleinen Zellen filtern. Normalerweise befindet es sich am oberen Tank. Sie machen es entweder aus Metall oder aus Stoff.
• Wärmequelle. Grundsätzlich wird diese Funktion von einem einfachen Alkoholbrenner ausgeführt. Moderne erfahrene Barista verwenden jedoch häufig Spezialmodelle mit Gasbrenner. Oft sind sie ein wesentlicher Bestandteil einer Reihe einiger Modelle moderner Siphons. Der Hauptvorteil solcher Vorrichtungen besteht darin, dass mit ihnen die Erwärmung unter verschiedenen Bedingungen der Zubereitung des Getränks genauer gesteuert werden kann.

Aus den obigen Informationen können wir schließen, dass das Gerät des Gabets recht einfach und verständlich ist. Wenn Sie es wissen, können Sie das Funktionsprinzip des Geräts leichter verstehen. Lassen Sie uns genauer betrachten, wie ein solcher Apparat am Beispiel eines Teesiphons funktioniert.

Bevor Sie mit der Arbeit an diesem Gerät beginnen, müssen Sie zunächst die Zuverlässigkeit des Designs überprüfen. Der Filter muss mit einer Feder ordnungsgemäß am oberen Tank befestigt werden. Letzterer ist in einem Spannungszustand mit einem speziellen Haken befestigt, der vom Rand des Verbindungsrohres folgt.

Eine solche Vorrichtung arbeitet nach dem Prinzip der Gasexpansion unter Heizbedingungen. In einen der Behälter sollte heißes Wasser gegossen werden.Bei der zweiten, die mit der ersten speziellen Glasröhre verbunden ist, müssen Teeblätter hineingegossen werden. Die Flüssigkeit im darunter liegenden Tank erwärmt sich und brodelt und steigt allmählich in den darüber liegenden Tank auf. Durch Kochen (nicht zu verwechseln mit Kochen) erreicht die Flüssigkeit eine ausreichende Sauerstoffsättigung, was sich günstig auf den Geschmack und das Aroma des Getränks auswirkt. Normalerweise dauert es ungefähr 30 Sekunden oder 1 Minute. Durch Ändern der Leistung des Brenners wird es möglich, die Bohrkraft einzustellen.

Bei einem Getränk, zum Beispiel Tee, kann man mit einem Holzstab vorsichtig umrühren. Entfernen Sie dazu einfach die Kappe. Sobald der Tee fertig ist, muss der Brenner ausgeschaltet und wieder an seinen Platz gestellt werden. Entfernen Sie die Plastikkappe von der Flasche oben. Gleichzeitig steigt das Getränk mit einem charakteristischen Pochgeräusch ab.

Nach all diesen Schritten ist es zulässig, mit der Demontage des Geräts fortzufahren. Flaschen dürfen nur mit Handschuhen entfernt werden. Der Behälter wird von oben entfernt und vorsichtig auf den umgekehrten Deckel montiert.

Bei der Zubereitung von Tee oder Kaffee in einem Siphon sollten einige Merkmale des Betriebs dieses Geräts berücksichtigt werden.

• In einem hochwertigen und zuverlässigen Siphon ist es möglich, jede Art von Tee und Kaffee zuzubereiten. Wie oben erwähnt, gibt es mit Hilfe eines solchen Geräts eine großartige Möglichkeit, aus den genannten Getränken ganze Cocktails zuzubereiten. Solche Leckereien werden aus einer Kombination verschiedener Zutaten hergestellt.
• Der Hauptvorteil der Zubereitung von Tee in einem Siphon vor dem Aufbrühen von Kaffee bleibt die ständige Unterhaltung des Prozesses. Kaffee selbst ist ein ziemlich dickes, undurchdringliches Getränk. In einem Siphon macht er nicht auf sich aufmerksam. Beim Tee ist alles anders - er tobt aktiv und bewegt sich von einer Flasche zur nächsten. Dieser Prozess ist notwendig. Sie müssen es nicht stoppen.

• Bei der Arbeit mit einem solchen Gerät ist es sehr wichtig, die Sicherheitsbestimmungen einzuhalten - dies ist eines der Hauptmerkmale bei der Bedienung des Schranks. Andernfalls kann es sehr schlimme Folgen geben.
• Bei der Zubereitung von aromatischem Kaffee müssen Sie berücksichtigen, dass je feiner das Mahlen, desto weniger Minuten benötigt werden, um die Leckereien zu extrahieren. Bei Verwendung von Pulver mittlerer Fraktion muss das Feuer im Brenner daher leicht reduziert werden, damit der Kaffee im Behälter, der sich oben befindet, noch eine Minute lang getrunken werden kann. In diesem Fall ist das Wasser noch besser mit Geschmack und Aroma gesättigt.

Wie oben erwähnt, ist es bei der Arbeit mit einem Kaffee- oder Teesiphon sehr wichtig, alle erforderlichen Sicherheitsregeln einzuhalten. Überprüfen Sie ihre Liste.

• Berühren Sie die Flaschen nicht mit bloßen Händen. Tun Sie dies nur mit speziellen Handschuhen.
• Flaschen bestehen aus hochfestem Glas, können aber zerbrochen werden. Deshalb ist es so wichtig, solche Behälter mit Sorgfalt zu behandeln. Wenn ein Schiff versehentlich an etwas klopft, Sie aber keine erkennbaren Mängel festgestellt haben, ist es besser, es trotzdem zu testen. Zu diesem Zweck ist es notwendig, Tee in einem vollständigen Arbeitszyklus mit vollständiger Sicherheit zu brauen.
• Seien Sie vorsichtig mit dem Brenner. Das Auftanken ist nur unter der Bedingung der Endkühlung zulässig.Andere Heizgeräte und Feuerquellen sollten so weit wie möglich entfernt sein. Gas für Feuerzeuge ist nicht zum Tanken geeignet.
• Es ist verboten, einen Tee- oder Kaffeesiphon länger als 10 Minuten kontinuierlich und ununterbrochen zu erhitzen. Mehr als fünf Zyklen Tee oder Kaffee ohne Pausen und Pausen sollten auf keinen Fall sein. Der Kolben darunter kann leicht überhitzen und reißen. Die Siphonkühlung sollte ausschließlich auf natürliche Weise erfolgen.

Sie müssen die richtige Größe wählen, wenn Sie wirklich leckere und gesunde Getränke darin zubereiten möchten. Es sollte bei der Auswahl dieses Geräts auf so wichtigen Kriterien basieren.

• Gasbrenner. Dieser Teil muss bequem genug sein. Die Einstellung sollte nahtlos und einfach sein. Das Vorhandensein unverständlicher Gerüche ist nicht akzeptabel.
• Das Glas, aus dem die Kolben bestehen. Das Material zur Herstellung von Siphongefäßen muss hochwertig und hitzebeständig sein. Hochtemperatur-Hartglas ist die beste Option.
• Filter aus Metall. Diese Komponente ist viel länger haltbar und zuverlässiger als Textilien.
• Qualitätsgummiteile. Bei der Konstruktion des Siphons gibt es kleine Dichtungen aus Gummi. Sie wirken als Verbindungskolben des Teils. Es sollte nicht zu weich sein, sonst macht es keinen Sinn.
• Produktionsfirma. Es wird empfohlen, sich hochwertige und bekannte Modelle der japanischen Marke Hario und des taiwanesischen Herstellers Yama Glass anzusehen. kurzlebig, aber auch unsicher.

Informationen zum Brauen von Tee und Kaffee in einem Siphon finden Sie im nächsten Video.