Heutzutage gibt es Hunderte von Berufen, an deren Bedeutung viele keinen Zweifel haben. Dies gilt insbesondere für Spezialisten der Lebensmittelindustrie. Betrachten Sie zum Beispiel Beruf eines Milchproduktionstechnologen. Es hängt von der Arbeit dieser Arbeiter ab, wie hochwertige und gesunde Milchprodukte die Geschäfte erhalten und von dort auf unserem Tisch.
Was ist das für ein Beruf?
Die Arbeit des Molkereitechnologen besteht darin, die Qualität von Milch und Milchprodukten zu kontrollieren. Milch, die oft als "Quelle des Lebens und der Gesundheit" bezeichnet wird, sowie alle Arten von Milchprodukten sind das Hauptnahrungsmittel für Menschen, insbesondere für Kinder. Deshalb muss die Qualität und Sicherheit dieses Produkts auf höchstem Niveau sein.
Darüber hinaus ist der Technologe direkt an der Entwicklung neuer Arten von Milchprodukten in der Produktion beteiligt.
Verantwortlichkeiten
Der Molkereitechnologe hat einige Aufgaben, deren Qualität von der Gesundheit der Verbraucher abhängt. Während des Milchproduktionsprozesses ist er an folgenden Aufgaben beteiligt:
- pflegt alle notwendigen technischen Unterlagen;
- berechnet die Rohstoffkosten;
- kontrolliert die Richtigkeit der Arbeit, die Einhaltung von Normen und Standards für die Herstellung von Milchprodukten, einschließlich Hygiene;
- überwacht den ordnungsgemäßen Betrieb der Produktionsanlagen;
- Kontrolliert unabhängig die Qualität der Produkte und ergreift im Falle eines Defekts unbedingt Maßnahmen, um diese abzuschreiben und zu recyceln.
- schult Mitarbeiter, kontrolliert sie bei Bedarf, kontrolliert ihre Arbeit;
- überwacht die Einhaltung der Regeln und Normen für Arbeitsschutz, Hygiene und Brandschutz.
Jede der oben genannten Aufgaben ist sehr wichtig und muss einwandfrei ausgeführt werden.
Natürlich hat der Technologe neben seinen Pflichten auch Rechte:
- Erhalten der erforderlichen Informationen über das Produkt vor Beginn der Verarbeitung, z. B. woher die Milch stammt und ob Dokumente dafür vorliegen;
- Führen Sie die erforderlichen Studien durch, um die Qualität des Produkts zu überprüfen.
- Einführung neuer Methoden und Methoden zur Verarbeitung von Milchprodukten, Modernisierung der Ausrüstung.
Qualifikation
Angesichts des dem Beruf innewohnenden Verantwortungsbewusstseins eines Milchproduktionstechnologen wird klar, wie hoch die Anforderungen an einen Mitarbeiter sein sollten. Er muss:
- eine Ausbildung in dieser Branche haben - Absolvent einer Fachhochschule oder der entsprechenden Fakultät des Instituts, ein gutes Verständnis der Eigenschaften und technischen Indikatoren von Milch haben;
- Sie wissen alles über Normen, Regeln und Berechnungen, haben Informationen zu Produktionssteuerungsmethoden und können dies selbst tun.
- das Niveau der Produktqualität korrekt bestimmen;
- in der Lage sein, mit wissenschaftlicher und technischer Dokumentation zu arbeiten;
- Kenntnis der persönlichen Verantwortung für Fehler und Verstöße bei der Herstellung von Milchprodukten.
Sicher gewöhnliche menschliche Qualitäten sind sehr wichtig: Verantwortung, Genauigkeit, Skrupellosigkeit, Entscheidungsfähigkeit. Natürlich hat jedes Unternehmen seine eigenen spezifischen Anforderungen an die Qualifikation eines Technologen. Aber trotzdem Sie müssen Ihr berufliches Niveau verbessern, Fortbildungskurse belegen, falls erforderlich - zusätzliches Training. Und dies ist die richtige Entscheidung, da sich die Regeln und Vorschriften ändern können und der Spezialist über die richtigen und vollständigen Informationen verfügen muss.
Darüber hinaus ist eine hohe Professionalität sehr wichtig, um sich vor möglichen Fehlern zu warnen, die in diesem speziellen Fall schwerwiegende Folgen haben können.
Wo arbeiten?
Die Lebensmittelindustrie entwickelt sich ständig weiter, die Nachfrage nach hochwertigen Milchprodukten ist recht hoch. Deshalb Technologen jeder Lebensmittelproduktion, einschließlich Milchprodukte, sind heute auf dem Höhepunkt ihrer Popularität und nehmen führende Positionen auf dem Arbeitsmarkt ein. Es gibt viele Unternehmen, die Milch verarbeiten und Milchprodukte herstellen. Für die Labors und Werkstätten solcher Fabriken und Werke werden Spezialisten als Technologen der Milchproduktion bezeichnet.
