Overalls für Köche: Merkmale, Sorten, Feinheiten der Wahl

Der Koch ist Angestellter eines Catering-Betriebes, daher muss er nicht nur gut kochen, sondern auch ein makelloses Aussehen haben. Hierfür gibt es eine spezielle Uniform, die bequem und praktisch ist und auch die beim Kochen verwendeten Produkte vor Verunreinigungen schützen kann. In unserem Artikel werden wir über die Merkmale von Arbeitskleidung für Köche, ihre Haupttypen und Auswahlregeln sprechen.

Die Hauptanforderungen an Overalls für einen Koch können genannt werden Sauberkeit, Komfort und Sicherheit. Sie muss all diese Eigenschaften besitzen. Und auch bei der Auswahl müssen Sie die Umweltfreundlichkeit der Herstellungsmaterialien berücksichtigen. Köche arbeiten unter feuchten und eher hohen Temperaturen, so dass synthetische Stoffe für solche Arbeiten völlig ungeeignet sind. Darüber hinaus ist die Verschleißfestigkeit von Arbeitskleidung wichtig. Die Arbeitsform muss fast täglich gewaschen werden, dies sollte sich jedoch nicht in ihrem Aussehen widerspiegeln. Einige Vertreter dieses Berufs halten es für sehr wichtig, dass kein Bügeln erforderlich ist.

Es ist zu beachten, dass die Arbeit des Kochs nicht ohne Flecken auf der Kleidung auskommt. Diese Tatsache kann die Exposition gegenüber aggressiven Reinigungsmitteln erfordern, um eine Kontamination zu vermeiden.

Die Uniform des Küchenchefs soll die Arbeit am Herd für den Besitzer bequem und sicher machen. Deshalb Die Regeln für das Tragen sind in den Hygienevorschriften (SanPiN) angegeben. Darüber hinaus betrachten einige Overalls für Köche als unnötige Laune von Arbeitgebern oder Aufsichtsbehörden. Ich muss sagen, dass diese Position falsch ist. Die Uniformen tragen zur Aufrechterhaltung der Sauberkeit und der Hygienestandards am Arbeitsplatz bei. Mit seiner Hilfe werden alle Arten von Verunreinigungen, zum Beispiel Haare und Schweiß, von der Nahrung ausgeschlossen. Es sollte nicht nur von Köchen, sondern auch von allen anderen Küchenarbeitern getragen werden. Dies ist ein wesentlicher Bestandteil des Ansehens der Institution, da es die Gesundheit ihrer Besucher und ihre Ästhetik sowie den Geschmack der servierten Gerichte beeinträchtigt.

Was den Komfort betrifft, ist es auch schwierig, mit diesem Absatz zu argumentieren. Wenn die Form aus hochwertigen Materialien besteht, ist sie darin nicht heiß. Außerdem schützt es vor äußeren Einflüssen (heiße Oberflächen, Dampf und Flüssigkeiten, die im Arbeitsprozess kontaktiert werden können).

Wenn wir über die Typen sprechen, werden die Grund- und Freizeituniform als die wichtigsten angesehen. Im ersten Fall arbeitet der Koch, wie der Name schon sagt, täglich, im zweiten Fall für besondere Anlässe, z. B. wenn Sie zu Besuchern in die Halle gehen möchten. Meistens enthält ein Anzug eine Hose, eine Jacke oder eine Tunika sowie einen Hut. Der Anzug sollte frei genug sein, damit sich die Bewegungen nicht steif anfühlen.

Jacken kommen mit langen oder kurzen Ärmeln. Wenn die Ärmel weit sind, sollten Klettverschlüsse oder Knöpfe an den Ärmeln vorhanden sein, mit denen diese Kleidungselemente befestigt werden. Die Jacke setzt breite, bequeme Taschen voraus. Sie können sich auch auf einer Schürze befinden, deren Verwendung nicht weniger angemessen ist. Mit der Schürze können Sie die Hauptkleidung vor Schmutz schützen und im Allgemeinen sieht sie sehr organisch aus.

Die Länge der Tunika und der Schürze sollte den Koch ungefähr in der Mitte des Knies erreichen. Knöpfe fehlen normalerweise, Befestigungselemente sind meistens versteckt. Was die Farbe der Kleidung von Köchen betrifft, so ist der unbestreitbare Klassiker Weiß. Dies ist jedoch keine Voraussetzung. Eine Reihe von Restaurants entwickeln ihre eigenen Uniformen. Es kann verschiedene Farbtöne haben und durch helle Elemente ergänzt werden.

Berühmte Einrichtungen ziehen es vor, ihre Logos auf die Kleidung der Begleiter zu kleben. Dies gilt insbesondere für Köche, wenn sie zur Kommunikation mit den Besuchern in die Halle gehen oder die Küche geöffnet ist. Unterscheiden Sie männliche und weibliche Kochuniformen. Frauen lehnen jedoch häufig Röcke zugunsten bequemerer und praktischerer Hosen ab.das ist optisch etwas anders als bei Männern, weil sie raffinierter und eleganter aussehen. Gleiches gilt für Jacken.

Ein Hut für Köche aller Könnensstufen ist ein Muss. Es kann sich um eine kleine zylindrische Mütze (Kappe), einen speziellen Schutzschal oder eine Baskenmütze eines Kochs handeln. Die Hauptsache ist, dass man unter einem Hut kann Haare sicher und vollständig entfernen. In edlen Institutionen wurden sogar besondere Unterscheidungsmerkmale für Qualifikationen eingeführt, einschließlich der Tatsache, dass sich dies in Kleidung und Kopfbedeckungen widerspiegelt. Männliche Köche sollten auch Masken im Gesicht tragen, wenn sie Bärte oder Schnurrbärte haben.

Darüber hinaus ist es unmöglich, nichts darüber zu sagen Schuhe. Sie hat einen besonderen Stil. Voraussetzung ist das Vorhandensein einer orthopädischen Basis. Die Schuhsohle sollte nicht verrutschen. Materialien sollten so ausgewählt werden, dass sie Luft durchlassen. Spezielle Schuhe für Küchenarbeiter werden "Clogs" genannt. In ihnen werden die Beine, auf denen der Koch viel Zeit verbringen muss, viel weniger müde.

Wenn wir über Overalls sprechen, sind die Standards des Herstellungsmaterials notwendigerweise in GOST und die Anforderungen von Rospotrebnadzor vorgeschrieben. Die Hauptbedingungen, die ein solcher Stoff erfüllen sollte, sind folgende:

• hohe Festigkeit;
• Umweltfreundlichkeit;
• Hohe Verschleißfestigkeit bei gleichzeitiger Beibehaltung eines ansehnlichen Erscheinungsbildes.

Es sollte das gesagt werden Kunststoffe sind sehr widerstandsfähig gegen äußere Einflüsse. Gleichzeitig sind die Nachteile eine hohe Elektrostatik und eine verringerte Hygroskopizität. Baumwollmaterialien zeichnen sich durch eine hervorragende Wärmeübertragung aus. Darüber hinaus sind sie angenehm im Kontakt mit dem Körper und sehr bequem. Von den Minuspunkten kann man die Fähigkeit nennen, stark zu zerknittern und sich aufgrund häufiger Wäschen ziemlich schnell abzunutzen.

Viele moderne Materialien werden in den Regalen präsentiert. Gemischt sind sehr beliebt. Verbraucher glauben, dass sie die Hauptvorteile von synthetischen und natürlichen Stoffen kombinieren. Sie sind langlebig, vertragen äußere Nebenwirkungen und haben in der Regel eine spezielle wasserabweisende Imprägnierung. Große Nachfrage auch Köper und Popeline.

Ein kompletter Satz von Kochuniformen umfasst einen Hut, eine Jacke, eine Hose, eine Schürze und ein Handtuch. All diese Dinge müssen aus umweltfreundlichen Materialien hergestellt sein, die beim Arbeiten mit Lebensmitteln erlaubt sind.

Um die richtige Kleidung für den Koch auszuwählen, müssen Sie einige Empfehlungen befolgen. Z.B, Vergessen Sie nicht das Vorhandensein eines Hutes. Küchenpersonal mit langen Haaren muss sie unbedingt reinigen. Es wurde sehr bequem, einen Einweghut zu verwenden. Die Länge der Oberbekleidung sollte bis zum Knie reichen. Die Ärmel sind mit Knöpfen oder Klettverschluss ausgestattet. Alle Befestigungselemente an Anzügen müssen versteckt sein, und das Vorhandensein von Knöpfen ist nicht akzeptabel. Aufgesetzte Taschen befinden sich unten.

Um die Größe der Uniform anzupassen, gibt es Gummibänder oder spezielle Spannmanschetten. Sie können eine antimikrobielle Zusammensetzung verwenden, um die Uniform zu verarbeiten. Es erfordert auch tägliches Waschen, daher sollten Sie keine besonders leichten Stoffe wählen. Bei der Auswahl der Schuhe müssen Sie überprüfen damit die Sohle nicht verrutscht. Ein harter Zeh schützt Ihren Fuß vor möglichen Schäden, beispielsweise wenn ein schwerer Gegenstand darauf fällt.

Im nächsten Video finden Sie einen vollständigen Überblick über die Form des Kochs.