Induktionsherd - ein Herd, der nach dem Prinzip des Einflusses von Wirbelströmen auf die molekulare Struktur des Geschirrs arbeitet und zu dessen Erwärmung führt. Stromwirbel im Stromfluss entstehen durch die Einwirkung eines hochfrequenten Magnetfeldes.
Die Anfälligkeit des Materials für das Magnetfeld, aus dem das Geschirr hergestellt wird, wirkt sich direkt auf die Effizienz seiner Erwärmung aus. Angesichts dieser Tatsache bietet der moderne Markt für Küchenzubehör eine große Auswahl an Artikeln, die für diese Zwecke geeignet sind.
Kochgeschirr-Funktionen
Zum Kochen auf dem Induktionsherd können Sie jedes Geschirr aus normalem Stahl verwenden. Die Wirksamkeit und Effizienz einer solchen Verwendung kann jedoch gering sein. Außerdem, Betriebslasten, die während des Arbeitsprozesses auf die Platte ausgeübt werden, können den normalisierten Grad überschreitenDies verringert die Betriebszeit des Geräts.
Kochgeschirr, das zum Erhitzen durch magnetische Induktion geeignet ist, besteht aus Stahl mit verschiedenen Markierungen. Dieses Material hat ferrimagnetische Eigenschaften, die es ihm ermöglichen, am besten auf die Auswirkungen eines Magnetfelds zu reagieren.
Die besonderen Eigenschaften von Stahl behindern magnetische Flüsse. Infolge dieses Widerstands wird Energie erzeugt, die dazu führt, dass die Metallmoleküle häufige Schwingungen erzeugen, was zu einer Erwärmung des Materials führt.
Kochgeschirr aus Keramik, Glas oder Kunststoff hat einen sehr niedrigen Heizkoeffizienten am Induktionsherd.Dies liegt an der Tatsache, dass diese Materialien leicht ein Magnetfeld passieren, was den Faktor der Wirkung der letzteren auf ihre molekularen Strukturen ausschließt. Es kommt zu einer Erwärmung, deren Grad jedoch so gering ist, dass die Umgebung Wärme früher aufnimmt, als es zu einem Temperaturanstieg kommen kann.
Um die Heizleistung des Induktionsherdes zu erhöhen, wird empfohlen, spezielles Kochgeschirr zu verwenden, das mit der entsprechenden Kennzeichnung gekennzeichnet ist. Die Position der Marke kann je nach Modell und Design der Gerichte variieren.
Wie sieht das Schild aus und was bedeutet es?
Die Bezeichnung, die die Eignung eines bestimmten Kochgeschirrs für die Verwendung in Kombination mit einem Induktionsherd bestimmt, wird in Form einer horizontalen Spirale dargestellt, die in einer quadratischen Kontur eingeschlossen ist.
Die spiralförmige Bezeichnung der Eigenschaften dieses Gerichts wurde nicht zufällig gewählt. Das Hauptarbeitselement des Heizblocks des Ofens ist eine kreisförmige Kupferspirale, entlang deren Windungen ein Wirbelstrom fließt.
Dieser Name des Informationszeichens ist international anerkannt und hat einen einheitlichen Stilstandard. Dies ermöglicht es gewöhnlichen Benutzern, für Induktionsherde geeignetes Kochgeschirr leicht von ungeeignetem Kochgeschirr zu unterscheiden.
Kombination der Induktionsmarkierung mit anderen
Am häufigsten wird der Boden des Geschirrs markiert. Gleichzeitig können mehrere Symbole vorhanden sein.
- Am Boden der Pfanne, der für die Verwendung in Kombination mit einem Gasherd geeignet ist, befindet sich eine Bezeichnung in Form eines Gasbrenners, die seine spezifischen Eigenschaften bestätigt.
- Neben diesem Schild befindet sich ein Symbol für eine horizontale Induktionsspirale sowie ein Frontalzeichen der Spirale, das die Erlaubnis zur Verwendung der Pfanne auf einem herkömmlichen Elektroherd vorschreibt.
- Das Vorhandensein von Bildern dieser Markierungen in einer kombinierten Version bestimmt die Vielseitigkeit von Utensilien. Normalerweise haben sie einen verdickten flachen Boden, der die Heizleistung bei allen Wärmeenergiequellen, einschließlich eines Induktionskochfelds, erhöht.
Die Verdickung des Metalls im Boden ermöglicht die Ansammlung von Wärme und bestimmt dessen effektive Rückführung während des Kochens. Bei Verwendung von Kochgeschirr mit verdicktem Boden am Induktionsherd erhöht sich dessen Heizkoeffizient. Eine dicke Metallschicht hält das Magnetfeld der Platte besser zurück, was zu einer Verkürzung der Aufheizzeit führt.
Sicherheitsvorkehrungen
Beim Kauf von Kochgeschirr für einen Induktionsherd ist es wichtig, auf die Markierungen auf der Unterseite zu achten. Die Qualität dieses Gerichts wird auch durch die Parameter seiner Masse bestimmt. Utensilien, die gegen die Technologie verstoßen, sowie Fälschungen haben ein geringeres Gewicht. Dies ist auf das Vorhandensein eines visuellen Vorhandenseins einer Verdickung des Bodens und dessen tatsächliche Abwesenheit zurückzuführen.
Es wird nicht empfohlen, emaillierte und Aluminiumutensilien mit einem nach innen konkaven Boden zu verwenden. Das Vorhandensein von Bodenkonvexität führt zu einer Verringerung des Kontaktbereichs des Bodens mit der Ebene des Kochfelds. Dies kann zu einer Überhitzung des Geräts führen, da das Magnetfeld vom Geschirr nicht vollständig absorbiert wird, was zu einem frühen Ausfall des Geräts führt.
Wenn Sie zu Hause einen Induktionsherd verwenden, wird empfohlen, einen Stabilisator zu kaufen und zu installieren, der den Strom im Stromnetz des Haushalts gleichrichtet, wodurch die Wahrscheinlichkeit eines Ausbrennens der Geräteplatine aufgrund von Spannungsabfällen verringert wird.
Im nächsten Video erfahren Sie, wie Sie das richtige Kochgeschirr für den Induktionsherd auswählen.
