Welcher Stahl eignet sich am besten für Messer?

Es gibt keine eindeutige Antwort auf die Frage, welcher Stahl für die Herstellung von Messern besser geeignet ist. Es hängt alles von dem Zweck ab, für den das Messer bestimmt ist. Selbst solche „betitelten“ Stähle wie Damaskus- und Damaststahl kommen ihren Aufgaben nicht immer gut nach. Moderne Legierungen haben oft die besten Eigenschaften und können eine Vielzahl von Funktionen erfüllen.

Die Basis jeder Stahlsorte besteht aus zwei Elementen - Eisen und Kohlenstoff. Letzterer ist für den Härtegrad verantwortlich. Je höher der Kohlenstoffgehalt in der Legierung ist, desto härter wird das Produkt. Der optimale Indikator ist 0,7%, aber es gibt Fälle mit einem höheren Anteil dieses Elements. Die Obergrenze liegt bei 2,14%. Wenn Sie diesen Wert überschreiten, erhalten Sie Gusseisen, das natürlich nicht für die Herstellung von Klingen geeignet ist. Zusätzliche Eigenschaften bieten zusätzliche Elemente, aus denen der Stahl besteht.

1. Mangan Mit diesem Element können Sie die Kalzinierungsqualität des Metalls verbessern, seine Struktur bilden und die Festigkeit erhöhen.
2. Chrome schützt Stahl vor Korrosion, aber sein Überschuss macht das Metall spröde.
3. Nickel gibt auch Korrosionsbeständigkeit und macht die Klinge haltbarer.
4. Molybdän führt mehrere Aufgaben aus. Es erhöht die Festigkeit, die Fähigkeit zu kalzinieren, macht das Metall elastischer und weniger spröde.
5. Vanadium In der Stahlzusammensetzung ist es für die Festigkeit und Härtbarkeit der Klinge verantwortlich.
6. Silizium Es wird als universelles Additiv angesehen, das verschiedene Eigenschaften des Metalls verbessern kann.

Zusätzlich zu den aufgeführten Elementen, die am häufigsten vorkommen, können Wolfram, Stickstoff, Schwefel und einige andere Komponenten in die Zusammensetzung der Legierung einbezogen werden.

Trotz der Bedeutung der Komposition spielt sie keine entscheidende Rolle. Die endgültige Qualität des Metalls hängt auch von der Wärmebehandlung und Härtung ab. Es ist die Gesamtheit all dieser Punkte, die das Vorhandensein bestimmter Merkmale bestimmt, von denen die folgenden Schlüssel sind.

1. Härtedas heißt, die Fähigkeit der Klinge, erheblichen externen Belastungen standzuhalten.
2. Verschleißfestigkeit.
3. Haltbarkeit. Laien verwechseln diesen Indikator manchmal mit der Härte, wobei zwei Begriffe als Synonyme verwendet werden. Die beiden Eigenschaften haben jedoch völlig unterschiedliche Bedeutungen. Die solide Klinge hält schweren Belastungen ohne Verformung stand und die haltbare Klinge ist beständig gegen Späne und Risse. Darüber hinaus sind Festigkeit und Härte miteinander verbunden - mit einer Zunahme eines Indikators nimmt der zweite immer ab.
4. Korrosionsbeständigkeit. Ein weiterer wichtiger Indikator. Wo immer ein Messer verwendet wird - in der Küche, auf einer Wanderung oder auf der Jagd - kommt es häufig mit Wasser in Kontakt (und ein Jäger kommt auch mit Blut in Kontakt), was sich negativ auf die Arbeitseigenschaften der Klinge auswirkt. Daher bezieht sich "Korrosionsschutz" auf eine der wichtigsten Eigenschaften.
5. Fähigkeit zu halten schärfen.
6. Einfaches Schärfen.

Von allen Sorten sind die bekanntesten zwei - Damast und Damaststahl. Sogar Menschen, die sehr weit von der Welt der Messer entfernt sind, haben von diesen Legierungen gehört, deren Produkte seit langem als die zuverlässigsten, stärksten und langlebigsten gelten. Darüber hinaus hatten sie aufgrund der Eigenschaften der Zusammensetzung und der Aushärtung ein attraktives Aussehen, was für die Kunden von zusätzlicher Bedeutung war. Aber nicht nur die äußere Anziehungskraft machte Damast und Damastklingen so beliebt. Diese Stahlsorten hatten auch eine gute Leistung, vielleicht die beste für ihre Zeit.

Damaststahl, der komplexe Kohlenstoffverbindungen und kleine Eisenfraktionen enthielt, weist eine hohe Festigkeit, gute Schneidfähigkeit und Flexibilität auf. Darüber hinaus zeichnet es sich durch ein spezifisches Muster aus, das durch Aushärten der Klinge entsteht, und eine spezielle Faserstruktur. Ein Messer aus einem solchen Metall ist ein zuverlässiges und langlebiges Werkzeug, das sowohl in der Küche als auch bei der Jagd oder beim Angeln verwendet werden kann.

Die Damaskus-Version basiert auf denselben Komponenten wie jeder andere Stahl - Kohlenstoff und Eisen. Zusätzliche Flexibilität und Festigkeit verleihen der Klinge zusätzliche Elemente, die der Legierung hinzugefügt werden. Nach der Wärmebehandlung ist die Oberfläche der Klinge aus diesem Stahl mit einem interessanten, chaotischen Muster bedeckt, das sich aus dem Mischen der Schichten ergibt.

Diese beiden Stahlsorten können als legendär bezeichnet werden. Von der Antike bis heute ist eine besondere Einstellung zu ihnen erhalten geblieben, und es geht nicht nur um „technische Merkmale“. Dieser Damast, dieses Damastmetall hat eine reiche Geschichte, Erwähnungen finden sich in russischen Epen und alten arabischen Geschichten. Ja, vielleicht waren solche Klingen damals die fortschrittlichsten Waffen, aber jetzt hat sich die Situation etwas geändert.

Heutzutage kann man nicht sagen, dass Damast oder Damaststahl der stärkste der Welt ist. Moderne Technologien und aktualisierte Zusammensetzungen haben es ermöglicht, Legierungen herzustellen, die den berühmten Klingen nicht unterlegen und manchmal sogar in ihren Eigenschaften überlegen sind. Zum Beispiel Edelstahl 95X18 oder 100X13H ist nahezu universell und kann 98% der Verbraucheranforderungen erfüllen.

Darüber hinaus haben Damaskus- und Damaststahl wie alle anderen Metalle nicht nur Vor-, sondern auch Nachteile.Der erste von ihnen ist also anfällig für Korrosion. Um die Klinge vor Rost zu schützen, müssen Sie sich anstrengen - sie nach Gebrauch gründlich waschen und trocknen, mit speziellen Verbindungen abdecken und an einem trockenen Ort aufbewahren. Ein Damastmesser ist unter „Reisebedingungen“ ziemlich schwer zu schleifen - Sie müssen Zeit und Mühe aufwenden und außerdem das richtige Werkzeug zum Schärfen auswählen. Der erste Stein, der auftaucht, wird diese Aufgabe nicht bewältigen.

Messer mit Titanbeschichtung haben sich bewährt. Solche Klingen zeichnen sich durch eine schwarze oder goldene Farbe der Klinge aus. Sie haben eine hohe Festigkeit (bis zu 90 HRC auf der Rockwell-Skala), zusätzlichen Korrosionsschutz und halten das Schleifen lange. Eine wichtige Tatsache ist, dass mit zunehmender Härte der Klinge die Festigkeit nicht abnimmt. Dies ist genau der Fall, wenn Sie "alles auf einmal" erhalten können - sowohl Härte als auch Festigkeit.

Die moderne Metallurgie bietet eine Vielzahl von Legierungen mit unterschiedlichen Eigenschaften. Eine Person, die weit von diesem Gebiet entfernt ist, ist es schwierig, eine Art von einer anderen zu unterscheiden, und versucht nicht, sie zu unterscheiden. Er möchte ein hochwertiges Messer aus gutem Stahl kaufen, das lange hält und seine Aufgaben gut bewältigt. Bisher sind die beliebtesten Legierungen wie folgt.

• M390. Dies ist ein Premium-Edelstahl, der eine Elite-Preisgruppe darstellt. Es ist verschleißfest, langlebig, hat keine Angst vor äußeren Einflüssen, ist nicht anfällig für Rost und hält das Schärfen gut.

• ZDP189. Gilt auch für Luxusmarken. Es zeichnet sich durch hohe Härte und Duktilität aus.

• CPM S35 VN. Bei der Herstellung dieser Marke wird Pulverstahl mit Zusatz von Niob verwendet - es ist ein glänzendes Metall von grau-silberner Farbe. Ein Messer aus einer solchen Legierung hat eine erhöhte Schärfe und Festigkeit.

• ATS-34. Diese Marke stammt ursprünglich aus Japan und zeichnet sich durch eine hohe Schärfe und Festigkeit aus. Zu den Nachteilen von Metall gehört die Korrosionsanfälligkeit.

• VG-10. Dieser Stahl ist in seinen Eigenschaften dem ATS-34 sehr ähnlich. Die Zusammensetzung enthält eine große Menge an Chrom- und Vanadiumelementen, die die Festigkeit der Klinge erhöhen.

• 440C. Diese Marke ist nicht nur in Russland, sondern weltweit am gefragtesten. Die Zusammensetzung enthält eine große Menge Chrom und Kohlenstoff. Ein Messer aus einer solchen Legierung ist leicht zu schärfen und weist gute Korrosionsschutzeigenschaften auf.

• AUS-8. Ein weiterer Stahl aus Japan. Von den Vorteilen - Unempfindlichkeit gegenüber Korrosionsprozessen, aber es gibt viel mehr Minuspunkte, einschließlich einer schlechten Beibehaltung des Schärfens.

Die Bewertung umfasst nicht alle bekannten Stahlsorten. Es zeigt diejenigen an, die am meisten gefragt sind und das Vertrauen der Verbraucher. In Russland erfreuten sich 440C-Stahlklingen aufgrund ihrer guten technischen Eigenschaften und ihres erschwinglichen Preises großer Beliebtheit.

Zusätzlich zu dem spezifizierten Stahl 440C können verschiedene andere Typen unterschieden werden, wie beispielsweise BG-42, AT S-34, die eine geringe Menge Chrom, aber bis zu 4% Molybdän enthalten. Diese Legierungen werden als kugelgelagert rostfrei klassifiziert. Sie haben eine hohe Verschleißfestigkeit, was sie von anderen Marken unterscheidet. Die d2-Legierung erwies sich als recht gut und wurde von Herstellern aus Amerika geschätzt. In Bezug auf die Qualität eignet sich dieser Stahl gut für die Herstellung von Messern für nahezu jeden Zweck.

Das Hauptauswahlkriterium ist der Umfang.Die Liste der notwendigen Eigenschaften, die es besitzen sollte, und die Art des Stahls hängen davon ab, wo und unter welchen Bedingungen das Messer verwendet wird. Zum Beispiel ist für ein Küchenmesser eine ausreichende Festigkeit und die Fähigkeit, das Schärfen über einen langen Zeitraum zu halten, wichtig. Für ein Skinning-Tool ist es auch wichtig, wie schnell und einfach es geschärft werden kann.

Für dasselbe Jagdmesser ist seine Schneidfähigkeit wichtig. Diese Eigenschaft hat Kohlenstoff, Damast, Damast, Pulver, legierten Stahl. Es gibt mehrere grundlegende Kriterien, die für Klingen für jeden Zweck gleich wichtig sind. Dazu gehören:

• Härte.
• Haltbarkeit.
• Korrosionsbeständigkeit.

Eine hohe Härte schützt die Klinge vor äußeren Einflüssen und Verformungen. Durch die gute Festigkeit ist das Messer beständig gegen Späne oder Risse. Eine Klinge mit einer hohen Biegefestigkeit wird sich biegen, aber nicht brechen. Korrosionsschutzeigenschaften machen das Messer langlebiger - schließlich hat Wasser oder Blut, mit dem es häufig "zusammentreffen" muss, keine schädliche Wirkung. Bei den Herstellern können wir folgende Unternehmen unterscheiden, die sich auf dem Weltmarkt bewährt haben:

• Solingen (Deutschland);
• Wenger (Schweiz);
• Vinkison (England).

Positives Feedback und Popularität wurden auch von Messern aus Finnland, Amerika, Schweden und Japan gewonnen. Unter einheimischen Herstellern eine Sonderstellung Produkte der Werke Kizlyar und Zlatoust. Moderne Technologien, die in diesen Unternehmen eingesetzt werden, haben es ermöglicht, qualitativ hochwertige Produkte herzustellen, deren Eigenschaften ausländischen Analoga nicht unterlegen (und manchmal sogar überlegen) sind.

Es hängen jedoch nicht alle Eigenschaften der Legierung von ihrer Zusammensetzung und ihren Produktionsbedingungen ab. Eigenschaften wie Flexibilität, Sprödigkeit, Weichheit und die Fähigkeit, schnell stumpf zu werden, hängen direkt von der Wärmebehandlung des Materials ab.

Es ist unmöglich, eine universelle Stahlsorte zu nennen, deren Messer alle erforderlichen Eigenschaften aufweist. Es hängt alles vom Anwendungsbereich ab. Sie bestimmt, welche Eigenschaften der Klinge entscheidend sind. Camping, Jagd, Angeln oder häusliche Bedürfnisse - in jedem Fall sind die unterschiedlichen Eigenschaften des Messers entscheidend.

Vielleicht sollten Sie bei der Auswahl eines Messers nur auf die Kosten achten. Es ist nicht immer ein Indikator für die hohe Qualität der Klinge. Und das erste Messer, das du magst, ist es auch nicht wert. Es ist besser, Zeit zu verbringen, mehrere Geschäfte zu besuchen, Bewertungen auf der Website des Herstellers zu lesen, Preise zu vergleichen - und erst dann eine fundierte Entscheidung zu treffen.

Sehen Sie sich als nächstes ein Video darüber an, welcher Stahl für Messer verwendet wird.