Löffel: Sorten und Auswahlmöglichkeiten

Der Name des Schöpfers des Löffels ist nicht zu nennen - er ist seit Jahrhunderten verloren gegangen, aber zweifellos wurde dieses Besteck in der Antike erfunden und ist viel älter als die Gabel, die erst im 17. Jahrhundert verbreitet wurde. Das solide Alter des Löffels wird durch eine große Anzahl von Volksweisheiten bestätigt, wie „ein Löffel ist gut zum Abendessen“, „sieben mit einem Zweibein - einer mit einem Löffel“, die in der Antike von Menschen erfunden wurden.

Ein Löffel ist ein Stück Küchengerät aus Holz, Kunststoff oder Metall. Es dient dazu, Lebensmittelprodukte aufzunehmen und zum Zwecke der weiteren Absorption zu übertragen. Heute ist der Anwendungsbereich des Löffels jedoch nicht darauf beschränkt - Es ist als Musikinstrument bekannt, mit diesem Besteck untersuchen Ärzte oft den Hals und machen sogar kosmetische Massagen.

Jeder Löffel besteht aus mehreren Elementen:

• schlürfen - Dies ist der grundlegende Arbeitsteil des Löffels, der direkt zum Schöpfen und Bewegen des Produkts verwendet wird.
• unterstützt - notwendig, um die Struktur zu erhalten und zu verwalten;
• Jumper - verbindet Arbeitsteile miteinander.

Löffel - dies ist eines der beliebtesten Bestecke, das weltweit weit verbreitet ist. Laut Etymologie stammt die Definition von "Löffel" von "log", was "Vertiefung", "Tiefland", "Schlucht" bedeutet, obwohl dieses Thema heute als kontrovers angesehen wird.Nach einigen Versionen kommt das Wort "Löffel" von "lecken" oder "kriechen".

Ein Löffel wurde viel früher als eine Gabel geboren. Daten von Archäologen bestätigen dies bereits im 3. Jahrhundert vor Christus. e. Menschen benutzten Löffel in ihrer Form. Später wurden Löffel aus gebranntem Ton hergestellt - damals waren es Scherben mit Griffen. Nach einigen Jahrhunderten wurden für die Herstellung dieses Bestecks ​​edle Materialien verwendet - Tierhörner und -knochen, Holz, Naturstein, Muscheln und sogar Walnussschalen. Im antiken Griechenland und in Rom wurden Löffel aus Bronze und Silber hergestellt.

In Russland waren zu dieser Zeit bereits Holzlöffel aufgetaucht, die sogar in der "Geschichte vergangener Jahre" des 12. Jahrhunderts erwähnt wurden. Löffel sind weit verbreitet, und es wurde als gute Form angesehen, mit ihrem Besteck einen Besuch abzustatten. Zu dieser Zeit gab es sogar einen Gegenstand wie einen Faltlöffel.

Im Mittelalter wurde Metall zum Material für die Herstellung von Löffeln - Vertreter aristokratischer Familien verwendeten Silber- und Goldgeräte. Im 18. Jahrhundert wurden Aluminiumvorrichtungen sehr beliebt, da dieses Metall als sehr teuer angesehen wurde. Am Hofe Napoleons wurden den am meisten geehrten Gästen während der feierlichen Empfänge Löffel dieses besonderen Metalls serviert.

Am Ende des 18. Jahrhunderts nahmen die Löffel eine Ellipsoidform an, die der Moderne nahe kam. Die gleiche Zeit ist geprägt von einem zunehmenden Interesse an der chinesischen und japanischen Kultur. Eine große Anzahl von Gegenständen aus diesen asiatischen Ländern weckte das Interesse an der Alten Welt für Teezeremonien - zu dieser Zeit erschien ein Teelöffel. Und nachdem die Europäer Kaffee entdeckt hatten, wurde ein Kaffeelöffel ausgebreitet. Genau so entstand eine Vielzahl von Löffeln, deren Formen und Materialien, aus denen Besteck hergestellt wurde.

Der Barock nahm Anpassungen am Design der Küchenutensilien vor - der Griff wurde durch den Löffel leicht verlängert. Vermutlich war der Grund für solche Änderungen die Mode für Kleidungsstücke wie Rüschen und weite Ärmel.

1825 wurde in Sachsen Besteck aus Argentinien hergestellt, eine Legierung aus Nickel, Zink und Kupfer. Dieses Metall ähnelt optisch Silber, ist aber um ein Vielfaches billiger. Einige Jahre später wurde es für die Herstellung von Löffeln in ganz Europa verwendet. Heute ist das Material besser als Cupronickel bekannt und bis heute eines der beliebtesten bei der Herstellung von Löffeln.

Zu Beginn des letzten Jahrhunderts fand die revolutionäre Entdeckung des Edelstahls statt, die den Beginn eines neuen Meilensteins in der Geschichte des Bestecks ​​markierte. Dank der Zugabe von Chrom erhöhen sich die Beständigkeit und Haltbarkeit des Materials, während das Korrosionsrisiko auf nahezu Null reduziert wird.

Ich muss sagen, dass viele Legenden und Überzeugungen mit Löffeln verbunden sind.

In der Renaissance war es daher üblich, für religiöse Feiertage Löffel mit dem Bild Christi zu geben - sie wurden als apostolisch bezeichnet.

Seit jeher wurden Kindern Silberlöffel gegeben, als der erste Zahn erschien. Im zaristischen Russland wurden auch Löffel aus diesem Edelmetall gegeben, als das Baby die Turnhalle betrat und am Ende seines Studiums. Im ersten Fall wurde ein Dessertlöffel und im zweiten ein Esslöffel präsentiert.

Bemalte Holzutensilien wurden immer als gutes Hochzeitsgeschenk angesehen. Es wurde angenommen, dass dann das Zuhause der Jungen zu einer "vollen Schüssel" werden würde und das Paar niemals Armut und Elend ausgesetzt sein würde.

In Cambridge erhielten Studenten, die in den Prüfungen eine niedrige Mathematiknote erhielten, einen riesigen Löffel - dieser Brauch hielt bis zum Beginn des 19. Jahrhunderts an. Die Ursprünge dieser ungewöhnlichen Tradition reichen bis in die Antike zurück, als es in England üblich war, einer Person, die bei Wettbewerben und Wettbewerben das schlechteste Ergebnis erzielte, einen Löffel als Trostpreis zu überreichen.

Cambridge ist nicht die einzige Universität, deren Traditionen mit Löffeln verbunden sind. Zum Beispiel glaubten Studenten der Kasaner Universität bis zum Beginn des letzten Jahrhunderts, dass sie alle Teelöffel, die am Abend vor dem Test im Haus verfügbar waren, unter ein Bücherregal stellen sollten, um die Prüfungen erfolgreich zu bestehen.

Der berühmte Salvador Dali benutzte einen Metalllöffel anstelle eines Weckers. Er nahm das Gerät in die Hand und stellte einen Teller Blech auf den Boden. Sobald der Künstler zu dösen begann, fiel ihm der Löffel aus den Händen und klopfte mit einem lauten Geräusch auf einen Teller. Dadurch konnte der Künstler schnell aufwachen und sich an seinen Traum erinnern. Es wird angenommen, dass dies ihm geholfen hat, seine besten Bilder zu schaffen.

Löffel werden aus verschiedenen Materialien hergestellt - es gibt Zinn-, Titan-, Silikon-, Kupfer- und Kunststoffprodukte. Zu den häufigsten dieser Tage gehören die folgenden.

• Edelstahl - Dies ist die beste Option für den täglichen Gebrauch. Löffel aus diesem Material sind nicht rostig, leicht zu reinigen und verblassen nicht mit der Zeit. Diese Produkte sind von hoher Qualität, Praktikabilität und recht erschwinglichen Preis.

• Chromstahl - Eine weitere gute Option, die im Laufe der Zeit nicht an Attraktivität verliert. Sie unterscheiden sich von Edelstahl durch einen goldschimmernden Glanz. Solches Besteck wird auch als Alltagsgeschirr verwendet.

• Aluminium - einst beliebt, heute wird es praktisch nicht mehr zur Herstellung von Löffeln verwendet. Tatsache ist, dass das Aussehen des Metalls nicht besonders attraktiv ist, außerdem lassen sich solche Löffel leicht biegen und schlecht waschen. Die Kosten für solche Geräte sind jedoch sehr niedrig, was ihre Beliebtheit in der sowjetischen öffentlichen Gastronomie erklärt.

• Baum - Heutzutage werden solche Löffel häufiger als Volksmusikinstrument verwendet, in der Küche können sie nur als Dekorationsgegenstand verwendet werden.

• Keramik - Diese Option wird eher als dekorativ und Geschenk bezeichnet. Die Kosten für solche Dinge sind hoch, weil sie als Besteck nur in teuren Restaurants verwendet werden, meistens in asiatischen.

• Kunststoff - Es wird zur Herstellung von Einweggeräten und Campingoptionen verwendet.

• Silber - Ein schönes und teures Material, das besondere Pflege erfordert. Bei unsachgemäßer Lagerung verliert Silber seine Farbe, verdunkelt sich und kann zerkratzt werden. In den vergangenen Jahren diente Besteck aus diesem Metall als Indikator für den Familienstand, ein Zeichen für aristokratische Familie und finanzielles Wohlergehen.

• Cupronickel - Dieser Löffel mit seinem attraktiven Aussehen kann durchaus mit Silber mithalten. Mit der Zeit verdunkelt sich das Metall, während es fast unmöglich ist, zu seiner ursprünglichen Form zurückzukehren.

Je nach Verwendungszweck sind die Löffel sehr unterschiedlich, aber sie sind bedingt in zwei Gruppen unterteilt - Haupt- und Hilfslöffel.

Das Hauptbesteck umfasst Folgendes.

• Esszimmer - Dieses Gerät wird zum Verzehr von Suppen und anderen ersten Gängen sowie von Haferbrei aus tiefen Gerichten verwendet. Das Volumen eines Esslöffels beträgt 18 ml.

• Dessert - Es wird für die Verwendung von Eis, Gebäck, Kuchen, Soufflés und anderen Desserts von kleinen Tellern und Cremes verwendet. Diese Löffel können auch zum Servieren von Suppen verwendet werden, jedoch nur, wenn sie in Brühebecher gegossen werden. Das Volumen des Dessertlöffels beträgt 10 ml.

• Teestube - Wie der Name schon sagt, wird ein solches Gerät zum Rühren von Zucker in einer Tasse mit Tee benötigt, manchmal kann es Dessertfunktionen haben. Das Volumen des Gerätes beträgt 5 ml.

• Café - unverzichtbar für Liebhaber von Latte und anderen beliebten Kaffeegetränken. Das Volumen ist halb so groß wie das Teevolumen - nur 2,45 ml.

Hilfslöffel umfassen solche.

• Bar - gekennzeichnet durch einen spiralförmigen oder länglichen Griff mit einer konischen oder kugelförmigen Spitze. Mit einem solchen Gerät werden Cocktails hergestellt, die Zutaten gemischt und Beeren und Früchte herausgenommen. Eine Kugel ist notwendig, um die gleichen Beeren oder zum Beispiel Gewürze zu kneten.

• Brühe - Zum Essen von flüssigem Geschirr wird ein Löffel benötigt. Normalerweise hat es eine ziemlich komplexe Form. Ein solches Gerät ist in asiatischen Restaurants weit verbreitet.

• Für Absinth - Dieser Löffel zeichnet sich durch eine komplexe lockige Form aus. Normalerweise geben sie ein Stück Zucker darauf und Absinth wird darüber gegossen.

• Für Früchte - Durch sein Aussehen ähnelt dieses Stück Küchenutensilien einem gewöhnlichen Esslöffel, aber es gibt Kerben an den Rändern, dank derer es bequem ist, das Fleisch von Kiwi und einigen Zitrusfrüchten herauszusuchen.

• Für Oliven - Mit diesem Löffel können Sie Oliven aus Konserven mit maximaler Bequemlichkeit entnehmen. Eine solche Vorrichtung hat einen langen Griff und ein kleines Loch zum Ablassen der Flüssigkeit.

• Sauce - wird normalerweise komplett mit einem Sauciere geliefert, das durch einen Auslauf und eine längliche Form gekennzeichnet ist.

Lassen Sie uns auf die Fragen der Auswahl von Produkten zum Essen eingehen.

Holzutensilien sind natürlich sehr elegant, aber sie eignen sich nicht als Besteck für den täglichen Gebrauch. Diese Löffel nehmen Feuchtigkeit auf, sind kurzlebig und selbst das Essen von ihnen ist unpraktisch. Solche Geräte sind bei Angeltouren mit Ohr optimal, und in städtischen Wohnungen ist es besser, andere Materialien zu bevorzugen.

Aluminiumlöffel sind jetzt vielleicht nur noch auf dem Land oder bei der Großmutter im Dorf zu finden. Jetzt wird sich keine Hausfrau mit Selbstachtung für den Kauf solcher Geräte entscheiden - sie sind unästhetisch und unpraktisch. Darüber hinaus haben einige Experten die Idee der Gefahren dieses Metalls zum Ausdruck gebracht.

Edelstahl ist die beste Option für den täglichen Gebrauch, aber seien Sie vorsichtig - Chinesische Hersteller verwenden in der Produktion häufig minderwertigen Stahl, sodass solche Geräte zumindest kurzlebig und höchstens gefährlich für Leben und Gesundheit sind.

Luxusbesteck wird aus Kupfernickel hergestellt, einer Legierung aus Mangan, Nickel und Kupfer. Typischerweise sind solche Vorrichtungen oben mit Gold oder Silber beschichtet.

Exklusive Küchenutensilien aus Silber. Solche Geräte sind teuer, daher ist es wichtig, sich nicht mit der Qualität der in Geschäften angebotenen Gerichte zu verwechseln.

Hier sind einige Vorschläge zur Auswahl.

• Achten Sie auf die Brillanz des Löffels. Abhängig von der Kennzeichnung des verwendeten Stahls kann dieser weiß oder grau sein. Der fehlende Glanz zeigt normalerweise an, dass der Stahl nicht poliert wurde oder eine Legierung von geringer Qualität verwendet wurde.
• Überprüfen Sie die Kanten des Geräts und streichen Sie mit den Fingern darüber. Wenn Sie Unregelmäßigkeiten und Grate bemerken, können Sie den Kauf ablehnen, da die Verwendung solcher Löffel nicht nur hässlich, sondern auch gesundheitsschädlich ist.
• Bei hochwertigen Löffeln sollte die Biegung verdickt werdenAndernfalls verformen sie sich leicht, wenn der Benutzer darauf klickt.
• Halten Sie den Löffel in Ihren Händen und schätzen Sie seine Dicke. Gemäß der Norm sollte sie zwischen 1,5 und 4 mm variieren, wenn das Produkt bereits vorhanden ist - es ist unwahrscheinlich, dass es in Ihrer Küche lange hält.
• Wichtiger Punkt - Stempeltiefe. Wenn Sie ein Gerät mit einem fast flachen Brot vor sich haben, ist es mit hoher Wahrscheinlichkeit fast unmöglich, von solchen Gerichten zu essen, bevor Sie Konsumgüter aus China sind. Normalerweise sollte die Tiefe des Bestecks ​​7-10 mm betragen.
• Schnüffeln Sie - Sie sollten keinen Geruch spüren. Einige Löffel riechen stark nach Maschinenöl - es ist besser, den Kauf solcher Produkte sofort abzulehnen.
• Fordern Sie beim Verkäufer unbedingt ein Hygienezertifikat und ein Konformitätszertifikat an. Das Dokument muss den Hersteller, seine Adresse sowie den Namen der Besteckmarke enthalten - zum Beispiel einen Löffel "Pavlovskaya".

Damit die Löffel Ihnen lange Zeit dienen können, müssen Sie sie ordnungsgemäß pflegen.

Die Lagerung von Geräten aus rostfreiem Stahl ist nicht schwierig - Sie müssen sie nur rechtzeitig von Speiseresten reinigen, mit speziellen Geschirrspülmitteln waschen und weiche Schwämme verwenden. Die Verwendung von Schleifmitteln und Metallbürsten ist zulässig, sie beeinträchtigen die Qualität der Produkte nicht, ihr Aussehen wird jedoch weniger ästhetisch.

Wenn ein solcher Löffel zu lange im Salzwasser gelegen hat, können auf seiner Oberfläche schillernde oder dunkelbraune Flecken auftreten, die leicht mit einer schwachen Zitronensäurelösung ausgeschieden werden.

Produkte mit Kunststoffgriffen sehen sehr beeindruckend aus, aber es gibt ein großes „Aber“: Der Kunststoff ist schnell abgenutzt, verformt und zerkratzt, und Schmutz kratzt häufig. Um mit der Reinigung solcher Geräte fertig zu werden, hilft der Geschirrspüler. Es muss für Niedertemperaturmodi eingeschaltet sein, sonst verliert der Kunststoff seine Form.

Die Pflege von Silber- und Kupfernickelinstrumenten ähnelt der Pflege von Schmuck. Nach jedem Gebrauch müssen solche Geräte in einer Sodalösung (50 g pro Liter warmes Wasser) gespült werden. Von Zeit zu Zeit müssen Löffel mit speziellen Reinigungspasten, Lösungen und Servietten behandelt werden.

Alternativ können Sie Volksheilmittel verwenden. Sehr effizient Ammoniak - Die 10% ige Lösung wird in eine Schüssel mit Wasser gegossen und das Besteck 10-15 Minuten lang eingetaucht. Anschließend wird es gründlich gewaschen und mit einem Lappen trocken gewischt.

Ein weiterer interessanter Weg ist die Verwendung von Soda. Dazu 2 Esslöffel Pulver in 500 ml Wasser auflösen und in Brand setzen. Sobald das Wasser kocht, müssen einige Stücke Lebensmittelfolie hineingeworfen und die Löffel 15 bis 20 Minuten lang eingelegt werden.

Es besteht die Meinung, dass Silber- und Kupfernickelvorrichtungen mit Zahnpulver gereinigt werden müssen - dies ist ein großer Fehler, da bei der Verwendung solcher Produkte Mikrorisse auf ihrer Oberfläche auftreten und sich Schmutz in ihnen ansammelt, wodurch Löffel ihr Aussehen verlieren. Die Verwendung von chlorhaltigen Mitteln ist strengstens inakzeptabel. Dieses Element beschleunigt die Oxidation von Silber um ein Vielfaches, was Küchenutensilien nicht nur hässlich, sondern auch gesundheitsschädlich macht.

Sehen Sie im nächsten Video, wie Sie Edelstahllöffel reinigen.