Barkeeper, Angestellte von Cafés und Restaurants sowie einfach wahre Liebhaber von Cocktails werden die Frage, was ein Barlöffel ist, leicht beantworten können. Ohne dieses Tool kann die Bar keinen wesentlichen Teil der von vielen so geliebten Getränke herstellen. Für Barkeeper ist ein Cocktaillöffel eines der Hauptelemente des für die Arbeit erforderlichen Standardsets. Selbst die Zubereitung bestimmter Kaffeesorten kann auf dieses wichtige und notwendige Werkzeug nicht verzichten.
Material
Ein Barlöffel wird häufig bei der Arbeit verwendet und erfüllt eine Vielzahl von Funktionen. Die Materialien für seine Herstellung können vielfältig sein, jedes hat seine eigenen Vor- und Nachteile. Betrachten wir sie genauer.
Eines der beliebtesten und meistverkauften Materialien ist Edelstahl. Dazu tragen verschiedene Faktoren bei, wie z. B. Haltbarkeit, unprätentiöse Pflege und ausreichende Festigkeit.
Darüber hinaus ist der Preis recht günstig und das Tool ist für nicht zu viel Geld erhältlich. Ein Edelstahl kann täglich konsumiert werden, er verliert nicht sein Aussehen und seine Form.
Oft werden Cocktaillöffel für Barkeeper in teuren Einrichtungen gekauft aus Chrom-Nickel-Stahl. Dieses Material hat einen höheren Preis, aber es hat auch ausgezeichnete externe Daten. Im Laufe der Zeit verblasst das Werkzeug nicht. Es hat einen edlen flackernden Glanz und sieht sehr beeindruckend und teuer aus. Es muss jedoch beachtet werden, dass dieses Material sehr anspruchsvoll in der Pflege ist. Der Kontakt mit abrasiven Reinigungsmitteln kann sein Aussehen beeinträchtigen.
Billigeres Material ist Kupfernickel. Daraus hergestellte Barlöffel ähneln silbernen und sehen sehr vorteilhaft aus.Mit der Zeit verdunkeln sich solche Werkzeuge jedoch und es ist nicht möglich, ihren Glanz und ihre Farbe wiederherzustellen.
Natürlich sollte beachtet werden, dass Barlöffel hergestellt werden können und aus echtem Silber.
Sie müssen jedoch verstehen, dass ihr Preis mehr als anständig sein wird. Sie gelten als Elite-Instrumente und werden in der Arbeit hauptsächlich von Barkeepern von Pathos und teuren Einrichtungen eingesetzt.
Haupttypen
Das Design eines Cocktaillöffels ähnelt einem Teelöffel. Das Standardvolumen beträgt 5 Milliliter, es gibt jedoch auch andere Sorten. Dies hilft dem Mitarbeiter hinter der Bar, die Menge der für das Getränk benötigten Zutaten richtig zu messen. Es gibt jedoch einen Unterschied, der sich in der Länge und Form des Griffs des Werkzeugs ausdrückt.
Die Längenanzeige kann unterschiedlich sein und liegt zwischen 20 und 50 Zentimetern. Dies liegt an der Tatsache, dass der Griff selbst in das höchste Glas mit einem schmalen Hals gehen und sicher sein sollte, dass er seinen Boden erreicht. Es gibt keinen Standard für die Länge, der Barkeeper kann selbst das Instrument auswählen, mit dem er am bequemsten arbeiten kann.
Die Form des Griffs ist bei den meisten Barlöffeln verdreht, da es mit seiner Hilfe am einfachsten ist, geschichtete Cocktails zuzubereiten, die viele Menschen mögen. In einigen Fällen kann es jedoch flach sein.
Alle Arten von Löffeln werden meist in Abhängigkeit von der Form der Düse bestimmt, die sich am Ende des Griffs befindet. Es gibt Werkzeuge für Schichtgetränke, für Mojito und mit einer Gabel.
Barlöffel für geschichtete Getränke haben einen verdrehten Griff, an dessen Ende sich die Scheibe befindet. Mit Hilfe der Scheibe werden Cocktails in Gläsern mit geringer Kapazität zubereitet. Er ist verantwortlich für die Verteilung der Flüssigkeit.
Barlöffel für Mojito Am Ende des Griffs befindet sich ein kleiner Stößel aus Kunststoff, der wie ein kleiner Madeler aussieht. Ein solches Werkzeug wird verwendet, um Kalk zu zerkleinern oder Minze zu hacken. In dem Fall, in dem solche Cocktails in der Einrichtung in einen großen Strom gebracht werden, funktioniert ein solches Design jedoch nicht. Der Stößel ist ziemlich zerbrechlich. In dieser Situation ist ein Standard-Madeler aus Holz mit haltbareren Arbeitszähnen nützlicher.
Barlöffel mit einer Gabel haben kleine Nelken am Ende des Griffs. Sie werden verwendet, um Cocktails zu dekorieren.
Ein solcher Löffel kann beispielsweise eine Kirsche leicht bewegen, in einem Glas aufheben und in ein Cocktailglas geben. Mit demselben Werkzeug können Sie die Knochen entfernen.
Wie wähle ich?
Cocktaillöffel können nicht als Hauptwerkzeug in der Arbeit des Barkeepers bezeichnet werden. Aber auch ohne sie wird es nicht einfach sein, weshalb erfahrene Mitarbeiter von Cafés und Restaurants es vorziehen, nicht beim Hersteller zu sparen. Der Grund ist einfach: Die Qualitätsprodukte einer etablierten Marke bleiben länger attraktiv und es gibt keine unangenehmen Nuancen. Daher zahlen sich in diesem Fall immer noch höhere Materialkosten aus.
Die Länge ist individuell. Es ist notwendig, die Ausrichtung der Institution und das Vorhandensein von Cocktailgläsern unterschiedlicher Tiefe zu berücksichtigen. Gleiches gilt für das Material. Es macht keinen Sinn, Silberlöffel in billigen Bars zu verwenden, da sie den Status eines Ortes nicht unterstreichen.
Die Griffdüse wird ebenfalls entsprechend der Cocktailkarte ausgewählt. Wenn möglich, wird empfohlen, mehrere Typen zu kaufen. Darüber hinaus haben Edelstahlwerkzeuge relativ günstige Kosten und gute Eigenschaften, die Sie sich auch für eine kleine Institution leisten können.
Zu den beliebten Herstellern zählt das Unternehmen Bergoff. Diese belgische Firma ist berühmt für Qualitätsprodukte. Sie können einen Barlöffel Edelstahl zu einem relativ niedrigen Preis kaufen.
Die Marke Eternum auch unter Barkeepern bekannt. Das Hauptaugenmerk liegt hier auch auf Edelstahlprodukten. Die Preise sind etwas höher als im vorherigen Fall.
Firma Wuesthof bietet deutsche Qualitätsprodukte an.Unter den Herstellungsmaterialien für Cocktaillöffel wird überwiegend Kohlenstoffstahl verwendet. Premium Silber Modelle erhältlich.
Ukrainischer Hersteller Steelay bietet Verbrauchern Edelstahlprodukte. Es ist berühmt für seine hohe Qualität und erschwinglichen Preis für Produkte.
Wie benutzt man?
Der Barlöffel, der für die Arbeit verwendet wird, sollte mit Getränken den Boden jedes Glases erreichen. Es kann in verschiedenen Behältern und für eine Vielzahl von Zwecken verwendet werden.
Zuallererst ist natürlich das Mischen von Getränken und Eis hervorzuheben. Während dieser Aktion dreht sich der Griff sanft im Glas und seine Bewegungen ähneln der Arbeit eines Propellers. Mit diesem Verfahren können Sie den Saft oder Cocktail abkühlen.
Die Mischzeit wird individuell vom Barkeeper festgelegt. Es ist wichtig, dies zu berücksichtigen Wenn alles zu schnell erledigt ist, hat das Getränk keine Zeit zum Abkühlen. Bei einem langen Vorgang hat das Eis Zeit, sich aufzulösen, und dies sieht nicht zu appetitlich aus. Ein besonderer Stolz der Barkeeper ist das stille Mischen, bei dem sich die Eisschollen gleichmäßig bewegen und nicht aufeinander treffen.
Eine weitere Aufgabe eines Cocktaillöffels besteht darin, die Zutaten zu messen. Wir sprechen sowohl von Flüssigkeiten als auch von Schüttgütern. Die Bezeichnung eines Barlöffels in Rezepten ist mit b gekennzeichnet. l oder bsp. Es muss jedoch berücksichtigt werden, dass einige zusätzlich zum Standard ein anderes Volumen haben können.
Und auch mit Hilfe eines gedrehten Griffs können geschichtete Cocktails hergestellt werden. Diese Technologie ist jedem Barkeeper vertraut und nicht schwierig. Ein Löffel ruht auf dem Boden oder der Wand des Glases, und die Bestandteile des Cocktails fließen in seinen Griff.
Die Flüssigkeit bewegt sich langsam in einer Spirale, wodurch Schichten übereinander gelegt werden können. Sie können die an der Spitze befindliche Scheibe verwenden, mit deren Hilfe sich auch Schichten leicht bilden lassen.
Manchmal kann ein Cocktaillöffel als Öffner dienen. Mit seiner Hilfe können Sie ganz einfach eine Flasche entkorken. Mit dem Plastikstößel am Ende des Griffs können Früchte und Kräuter gehackt werden. Mit einer Gabel können Sie leicht die notwendigen Zutaten wie Oliven und Beeren hinzufügen.
Es gibt im Allgemeinen keine Schwierigkeiten mit der Verwendung eines Barlöffels. Professionelle Barkeeper handhaben dieses Tool einfach und bequem. Die Hauptbedingung ist zu wissen, wofür dieses oder jenes Element ist.
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