Professionelle Schneidebretter

Schneidebrett ist eines der Hauptmerkmale der Küche. Klassische Küchenprodukte werden zum Schneiden von Gemüse, Fleisch und Fisch verwendet. Einige Modelle sind nur zum Servieren von Speisen oder zum Einstellen von Tischen vorgesehen. Und großartige professionelle werden von Köchen in Restaurants verwendet.

Professionelle Schneidebretter produzieren aus speziellen Rohstoffen, die natürliche, reine Materialien sind und eine hohe Festigkeit aufweisen. Die gepresste Holzfaser, aus der diese Produkte hergestellt werden, bietet Sicherheit im Gebrauch und eine lange Lebensdauer.

Wachs und Öl drücken Wasser und Produktsäfte an die Oberfläche.

Professionelle Schneidebretter werden zum Schneiden und Hacken von Produkten, zum Schneiden von Fisch, zum Schneiden von Brot, Käse und Würstchen verwendet. Die Oberfläche solcher Produkte besteht daher aus hartem, dichtem Holz Es ist praktisch, Fleisch auf professionellen Brettern zu schlagen.

Bei den professionellen Schneidprodukten ist die Endplatte zu beachten. Bei herkömmlichen Holzmodellen verlaufen Holzfasern parallel zur Schneidfläche. Im Endprodukt befinden sich Holzfasern streng senkrecht zur Oberfläche.

Bei der Verarbeitung von Produkten und dem Kontakt der Klinge mit der Schneidfläche kommt es zu einer Bewegung der Holzfasern von einer Seite zur anderen. Dann kehren die Holzfasern in ihre ursprüngliche Position zurück. Während des Kontakts des Messers mit der Oberfläche der üblichen Schneidfläche wird die Klinge durch Holzfasern geschnitten.

Möglicherweise stellen Sie sogar fest, dass die Oberfläche herkömmlicher Holzschneidebretter mit der Zeit rau wird.Dies bedeutet, dass gelegentlich Holzstücke in die Nahrung und den Magen gelangen. Beim Schneiden von Produkten am Endprodukt verformt sich die Oberfläche des Produkts nicht, und die Messer bleiben länger scharf und müssen nicht häufig geschärft werden.

Das Endmodell hat auch antimikrobielle Eigenschaften. Nach dem Kontakt mit der Klinge „schließen“ sich die Fasern der Oberfläche und die ölige Beschichtung der Endplatte schützt die Holzfasern vor dem Eindringen schädlicher Bakterien und Verbindungen.

Professionelle Schneidprodukte werden hauptsächlich aus hochwertigem Holz hergestellt. Das kann sein Eiche von höchster Qualität, Buche, Bambus sowie Glas und Kunststoff.

Holz Schneidebretter wurden in der Antike verwendet. Und für einen modernen Menschen sind solche Produkte vertrauter. Bei Verwendung von Holzbrettern behalten Messerklingen ihre Eigenschaften länger bei. Produkte werden aus natürlichen Rohstoffen hergestellt, sodass sie sicher als hygienischer bezeichnet werden können als Platten aus anderen Materialien.

Produkte aus Bambus Sehr praktisch, haben eine lange Lebensdauer und sind beständig gegen Beschädigungen. Sie nehmen keine Flüssigkeit und Gerüche auf, die Messerspitze ist weniger verformbar. Die Nachteile umfassen hohe Kosten und Größe. Am häufigsten werden Bambusprodukte in kleinen und mittleren Größen angeboten.

Produkte aus Glas besser geeignet zum Servieren von Geschirr und Tischdekoration. In der Produktion werden verschiedene Muster und Muster auf die Glasoberfläche aufgebracht. Ein solches Produkt sieht ästhetisch ansprechend aus, ist aber nicht praktisch in der Anwendung. Bei Kontakt mit Glas verlieren die Messer ihre Eigenschaften und beim Schneiden von Produkten knarrt die Oberfläche unangenehm. Zu den Nachteilen gehört die Tatsache, dass Verwenden Sie keine Keramikmesser auf einer Glasplatte.

Bei der Herstellung von Kunststoffprodukten verwendet Kunststoff unterschiedlicher Dicke. Platten aus dünnem Kunststoff sind recht billig, nehmen keine Gerüche auf und haben eine lange Lebensdauer. Farbige Kunststoffplatten können in der Spülmaschine verwendet werden. Von den Minuspunkten ist die Instabilität gegenüber hohen Temperaturen und das Gleiten auf der Tischoberfläche zu beachten. Verwenden Sie das Produkt nicht als Lebensmittelversorgung. Die Oberfläche biegt sich nach Gewicht.

Dicker Kunststoff wird zur Herstellung von professionellen Produkten von besserer Qualität für Köche verwendet. Dicker Kunststoff umfasst Polypropylen, Polyethylen, Vinylkunststoff.

Produkte aus dickem Kunststoff verformen sich nicht, sind widerstandsfähig gegen hohe Temperaturen, stumpfen Messerklingen nicht ab, nehmen Gerüche und Wasser nicht auf, waschen sich gut und sind fast ewig. Der einzige Nachteil ist das Gewicht der Produkte. Dicke Plastikplatten sind ziemlich schwer.

Aus Silikon Machen Sie spezielle Teppiche zum Schneiden von Gemüse. Im übertragenen Sinne werden sie Schneidebretter genannt.

Auf dem russischen Markt werden professionelle Schnittmodelle von mehreren Herstellern gleichzeitig vertreten.

• Shteiger. Das österreichische Unternehmen produziert europaweit Schneidebretter aus hochwertigem Holz. Schneidebretter des österreichischen Herstellers behalten lange Zeit ihr ursprüngliches Aussehen, sind mit Schutzeigenschaften gegen Bakterien ausgestattet, nehmen keine Produktsäfte und Gerüche auf.

• Reines Schach Modelle aus Eichenholz herstellen. Die Verwendung von Produkten dieser Firma verhindert den schnellen Verschleiß der Messerklinge. Die Oberfläche ist mit Öl gesättigt, so dass Wasser und Gerüche nicht in die Holzfaser eindringen.

• Humpty dumpty - Ein weiterer Hersteller von professionellen Schneidflächen. Bei der Herstellung von Eichenholz wird verwendet.

• Reine Eiche. Das Produktionsmaterial ist Eiche von höchster Qualität. Ein Modell aus solchen Rohstoffen hat viele Eigenschaften, die bei der Herstellung und Verarbeitung von Produkten helfen. Der einzige Nachteil sind die hohen Kosten der Produkte.

Ein gewöhnliches Produkt kann einfach mit einer kleinen Menge Waschmittel oder unter fließend heißem Wasser gewaschen werden. Professionelle Schneidebretter benötigen besondere Sorgfalt.

Einige Nuancen, an die Sie sich bei der Verwendung professioneller Produkte erinnern sollten:

• Legen Sie das Brett nicht in den Ofen oder in die Mikrowelle.
• Lagern Sie das Produkt nicht in der Nähe von Öfen oder Heizungen.
• Nach dem Waschen gründlich abwischen und trocknen.
• Nicht in der Spülmaschine waschen.

Von Zeit zu Zeit sollten Sie auch die Schneidfläche mit Öl und Mineralien abwischen. In diesem Fall können Sie Lein- oder Sonnenblumenöl verwenden.

Für die Verarbeitung müssen Sie ein Stück in Öl getränktes Baumwollgewebe nehmen. In kreisenden Bewegungen wird das Öl in die Oberfläche des Schneidebretts gerieben. Danach sollte das Produkt 8 Stunden lang in Ruhe gelassen werden. Das Board nimmt die richtige Menge Öl auf. Wenn sich Ölrückstände auf der Oberfläche befinden, wischen Sie das Produkt mit einem sauberen Tuch ab.

Die Vor- und Nachteile von Schneidebrettern aus verschiedenen Materialien sind im folgenden Video aufgeführt.