Holzschneidebretter: Typen, Formen und Auswahlmöglichkeiten

Holzschneidebretter tauchten im Mittelalter auf und existierten bis zum 20. Jahrhundert nahezu unverändert. Doch selbst mit dem Aufkommen neuer Technologien und Materialien (Analoga von Kunststoff und Glas) versanken Holzprodukte nicht im Unbekannten. Darüber hinaus haben sich solche Platten verbessert und sind heute mit der Funktionalität, einer Vielzahl von Formen und Größen zufrieden.

Einer der Hauptvorteile von Holzbrettern kann als ihre Umweltfreundlichkeit bezeichnet werden. Dies gilt jedoch nur für Produkte aus einem Stück Holz. Wenn wir über geklebte Optionen sprechen, dann sind es Holzlamellen, die relativ zueinander befestigt sind. Solche Produkte können a priori nicht als umweltfreundlich bezeichnet werden, da sie in ihrer Zusammensetzung Klebstoff enthalten.

Existieren spezielle Arten von Endbrettern, die aus Holz hergestellt sind und sogar Hackfleisch und Metallhammerschläge tragen. Doch selbst die gewöhnlichste Holzversion hat keine Angst vor Stichen. Es wird nicht splittern und nicht beschädigt, wenn es aus großer Höhe fällt. So ein Küchenzubehör Geeignet für den täglichen Gebrauch.

Im Gegensatz zu Glas- und Keramikanaloga Holzbretter stumpfen Messer nicht ab. Ein Schlag auf das Holz reizt das Messer nicht (wie das Knarren von Messern auf der Glasoberfläche des Bretts), es ist fast unsichtbar.

Zurück zum Thema Umweltfreundlichkeit von Produkten: Es ist erwähnenswert, dass sie (unabhängig vom Typ) so aussehen. Viele Menschen verwenden Holzbretter als Dekoration für die Küche oder das Esszimmer, da Naturholz dem Innenraum Gemütlichkeit und Adel verleiht.Es ist wichtig, dass auch die Preisspanne unterschiedlich ist - von ziemlich erschwinglichen Preisen bis zu teureren Optionen.

Unter dem Holzsortiment finden Sie leicht sowohl große Bretter zum Schneiden von Teig als auch kleine Utensilien für Brot. Darüber hinaus sind heute Servierteller aus Holz sehr beliebt, die nicht schneiden, sondern Gerichte servieren. Meistens sind es Brot, Kuchen, Pizza, aber es kann auch Fleischstücke mit Gemüse und Gemüse geben.

Holzbretter haben wie jedes Produkt Nachteile. Zuallererst ist es die Hygroskopizität des Materials. Jedes Holz nimmt mehr oder weniger stark Wasser, Saft aus Produkten usw. auf. Dies führt natürlich auch zur Aufnahme von Gerüchen Das Holzbrett sollte nach jedem Gebrauch gewaschen werden.

Übermäßiges Waschen (insbesondere Einweichen des Produkts) kann jedoch zu Holzschäden führen, insbesondere zu Verformungen des Produkts.

Alle Holzprodukte können in 2 große Gruppen eingeteilt werden:

• Massivholz;
• aus geklebt.

Wenn Sie auf die Seite der Tafel schauen, sehen Sie eine Holzzeichnung, dann liegt vor Ihnen ein Produkt aus einem einzigen Stück Holz. Wenn das Endteil Fasern aufweist und auf der Oberfläche selbst separate Lamellen unterschieden werden, handelt es sich um eine geklebte Version.

Separat wählen wir die Endholzbretter aus. Ihre Haupteigenschaften: eine stärkere und härtere Oberfläche (zum Zerkleinern von Fleisch geeignet), höhere Feuchtigkeitsbeständigkeit, ein höherer Grad an antibakteriellem Schutz.

Dies erklärt die Tatsache, dass die Messer auf einer solchen Oberfläche langsamer stumpf sind als auf einem Holz. Die Messerklinge scheint die Holzfasern auseinander zu drücken, er muss sie nicht als Hindernis überwinden. In dieser Hinsicht können wir eine längere Lebensdauer der Endplatten feststellen.

Für die Herstellung von Brettern aus verschiedenen Holzarten, von denen jede unterschiedliche Eigenschaften aufweist. Betrachten Sie die häufigsten Optionen.

Sehr erschwingliches und kostengünstiges Material, das sich durch hohe Hygroskopizität auszeichnet. Solche Produkte absorbieren und behalten Gerüche lange Zeit stark. Außerdem, Kiefer ist extrem feuchtigkeitsinstabil und daher halten die Bretter nicht lange.

Im Vergleich zu Kiefer ein etwas haltbareres Material. Gleichzeitig zeichnet es sich auch durch geringe Kosten aus. Birkenprodukte verdunkeln sich jedoch während des Betriebs schnell, so dass die Bretter schnell ihr ansehnliches Aussehen verlieren. Außerdem, Birke ist nicht besonders feuchtigkeitsbeständig, sie verzieht sich schnell. Ähnliche Eigenschaften besitzen Produkte aus Linden und Erle.

Produkte dieser Baumart sind langlebig und stark. Der Baum selbst ist jedoch extrem hygroskopisch und nimmt leicht Feuchtigkeit auf. Natürlich werden zum Schutz spezielle Lacke verwendet, aber dies ist nicht für alle Arten von Platten möglich.

Eine gute Holzsorte für die Herstellung von Schneidebrettern. Gekennzeichnet durch Festigkeit, Feuchtigkeitsbeständigkeit und hat daher eine lange Lebensdauer.

Vielleicht sind Eichenbretter eine gute Option, wenn Sie nach starken, feuchtigkeitsbeständigen und langlebigen Produkten suchen. Aufgrund ihrer Feuchtigkeitsbeständigkeit können Produkte ohne Angst vor Form und Zustand unter Wasser gespült werden.

Ein Lärchenprodukt ist die einzige Holzoption, die keine Angst vor Wasser hat. Dies ist auf die erhöhte Feuchtigkeitsbeständigkeit von Holz zurückzuführen.

Außerdem ist diese Holzart gegen hohe Temperaturen beständig, sodass das Zubehör als Heißständer verwendet werden kann.

Endbretter werden oft aus Asche hergestellt. Vorbehaltlich der Klebetechnologie erhalten Sie ein Produkt, das wirklich jahrelang hält.

Olivenholz produziert einige der langlebigsten Produktoptionen. Aufgrund der Eigenschaften von Holz weist die Arbeitsfläche eines solchen Produkts außerdem antibakterielle Eigenschaften auf.

Eine modernere Version von Holz, die Festigkeit und geringe Hygroskopizität kombiniert. Infolgedessen hält das Produkt länger, absorbiert jedoch keine Gerüche und ist weniger anfällig für Feuchtigkeit. Außerdem treten auf der Oberfläche der Utensilien auf der Basis von Gummiholz ​​weniger Kratzer und Risse vom Messer auf.

Bambusbretter werden immer geklebt, was auf die Eigenschaften der Pflanze selbst zurückzuführen ist. Aus dünnen Stammrohren ist es unmöglich, ein ganzes Brett herzustellen, sie müssen gesägt und geklebt werden. Das Bambusanalogon hat weniger Gewicht, verträgt Feuchtigkeit besser (sie können sogar in der Spülmaschine gewaschen werden). Messer auf einer Bambusoberfläche werden jedoch schneller stumpf.

Manchmal kann man im Verkauf ein Brett aus einem Sägeschnitt der oben beschriebenen Bäume finden. Für die Herstellung von Utensilien sägegeschnittenes Hartholz: Ulme, Esche, Eiche, Pappel. Da die Abmessungen der Säge jeweils individuell sind, gibt es keine Standardgrößen für fertige Platten, sie können auch nicht kalibriert werden.

Das fertige Produkt ist mit mineralischem Speiseöl beschichtet. Somit ist das Sägebrett ziemlich dick und schwer, es ist langlebig und hat eine lange Lebensdauer. Im Gegensatz zu einem festen Produkt ist eine Sägeschnittoption immer ein Querschnitt eines Baumes. Das Analogon aus dem Array ist longitudinal.

Holzbretter zeichnen sich durch eine Vielzahl von Größen und Formen aus. Sie müssen ein Produkt basierend auf dem Zweck der Platine auswählen. Ein 30 x 50 cm großes Brett gilt als Standard und eignet sich für die Arbeit mit Fleisch und Geflügel. Ein Produkt in einer Menge von 25 bis 40 eignet sich zum Schneiden von Obst und Gemüse, Käse und Würstchen. Eine noch kompaktere Option wird normalerweise zum Schneiden von Brot gekauft.

Also für das Formular universell als quadratisch oder rechteckig bezeichnet, sowie ihre vielen Variationen. Produkte sind für alle Arten von Produkten geeignet und bequem zu lagern. Eine andere beliebte Form ist der Kreis. Oft werden runde Optionen zum Schneiden von Broten, Torten und Kuchen verwendet. Sie eignen sich auch zum Schneiden von Brot, Broten, Käse und Würstchen. Runde Bretter werden oft als Servierbretter verwendet, um Käsescheiben, gebratenes Fleisch mit Gemüse und Brot zu servieren.

Ein etwas weniger beliebtes kann ein Halbkreisbrett sein. Bretter mit anderen geometrischen Formen sind noch seltener. Sie sind nicht zu beliebt, weil sie nicht immer bequem sind. Bretter in Form eines Apfels oder einer Birne, Fisch, Schinken sind häufig in den Verkaufsregalen zu finden. Ihre Form gibt an, wie das Produkt verwendet werden soll.

Wenn Sie vorhaben, Bretter in einer Schublade aufzubewahren, kann sich ein solcher Griff im Gegenteil als unangenehm herausstellen - er „verschlingt“ den Stauraum, der für die Aufbewahrung nützlich ist. Es ist nicht notwendig, komplizierte Formulare zu kaufen, es ist oft schwierig, einen Weg zu finden, sie zu speichern. Ein Produkt mit vielen Mustern und Schlitzen ist nicht einfach sauber zu halten.

Zusätzlich zu den beschriebenen Formen ist es notwendig, ungewöhnliche Holzutensilien mit zusätzlichen Optionen hervorzuheben. Darunter befindet sich ein Brett mit einem einziehbaren Behälter. Es hat Beine und eine spezielle Schublade, die ausgefahren und eingefahren werden kann. Nach dem Schneiden fallen die Produkte in den Behälter, es wird vorgebracht und alle Teile werden an einem Ort aufbewahrt. Darüber hinaus kann ein solcher Behälter als Abfall verwendet werden, wenn Sie Zwiebeln, Karotten, Gurken, Rüben usw. schälen und dann schneiden. In diesem Fall müssen Sie den Behälter am Ende des Garvorgangs nur entfernen und schütteln.

Wenn sich ein Holzbrett von der Oberfläche entfernt und unangenehm erscheint, können Sie sich die Eckoption ansehen. Das Produkt ist an der Ecke des Küchenkomplexes angebracht und an dieser Stelle sicher befestigt. Zum Schlagen von Fleisch oder zum Schneiden fester Lebensmittel ist es zweckmäßig, ein Brett an den Beinen zu verwenden. Diese Version des Produkts haftet auch fest auf der Arbeitsplatte, wodurch die Arbeit in der Küche bequemer und sicherer wird.

Schöne Originalbretter mit einem Muster werden normalerweise verwendet, um den Innenraum zu dekorieren. Wenn Sie auf sie schneiden, dann nur auf der Seite, wo es kein Bild gibt. Geschnitzte Bretter werden auf die gleiche Weise verwendet, und es ist besser, sie zum Schneiden trockener Produkte zu verwenden, um den Kontakt des Produkts mit Feuchtigkeit zu minimieren.

Bei der Auswahl ist es wichtig zu berücksichtigen, aus welcher Holzart das Brett besteht. Eine der besten Optionen ist Eiche oder Akazie. Das nächste Kriterium sind die Merkmale der Platine: Sie besteht aus einem Stück oder ist ein geklebtes Analogon.

Wenn Sie Fleisch auf dem Brett hacken möchten, wählen Sie die letzten aus. Kleinere Bretter können Massivholz sein. Abmessungen des Produkts bestimmen den Zweck.

Wenn die Auswahl auf Produkte aus Nadeln gefallen ist, lohnt es sich, die qualitativste (und normalerweise teurere) Option zu erwerben. In diesem Fall können Sie sich gegen die Freisetzung von Harz versichern. Verwenden Sie nicht für alle Produkte dieselbe Platine. Es werden mindestens 3 Produkte benötigt: für rohes Fleisch, Gemüse und Gemüse Brot.

Wenn Sie mehrere Produkte gleichzeitig auswählen und kaufen möchten, ist es sinnvoll, auf einem Stand nach einer Reihe von Produkten zu suchen. In der Regel kostet der Kauf weniger als der Kauf einer ähnlichen Menge an Küchenartikeln. Und das Kit wird im gleichen Stil aussehen. Schließlich ist es wichtig, auf das Aussehen der Utensilien zu achten, da die Bretter für das allgemeine Innere der Küche oder des Esszimmers geeignet sein sollten.

Die Einhaltung der Regeln für die Pflege von Holzschneidebrettern ist vor allem eine hygienische Anforderung. Regelmäßige Reinigung und Desinfektion von Oberflächen verhindert die Ausbreitung pathogener Mikroorganismen und die Vergiftung von Menschen. Natürlich kann eine ordnungsgemäße Pflege die Lebensdauer des Produkts erheblich verlängern.

Das Öl wird in einer dünnen Schicht aufgetragen, einige Stunden trocknen gelassen und dann wieder abgedeckt. Der Vorgang sollte 3-4 mal wiederholt werden. Ebenso können Sie das alte Board wiederbeleben. Es ist jedoch besser, es besser zu reinigen, indem Sie die Schlitze mit einem Messer auf der Oberfläche des Boards löschen. Dann auch in mehreren Schichten mit Öl bedecken.

Ein Holzprodukt sollte sofort nach Gebrauch gewaschen werden, damit Gerüche und Pigmente nicht absorbiert werden. Zum Waschen und Desinfizieren eignen sich Soda, Essig oder Zitronensaft. Alle diese Substanzen entfernen Gerüche perfekt. Es ist jedoch besser, das Waschen von Haushaltschemikalien zu verweigern - es wird in Holz gegessen und es ist ziemlich schwierig, es aus Fasern zu waschen.

Die optimale Reinigungstechnologie für ein solches Produkt ist wie folgt:

1. Unmittelbar nach dem Gebrauch muss das Brett mit einem Messer gereinigt werden, um Lebensmittelstücke zu entfernen.
2. in warmem Wasser mit Soda oder Küchenseife abspülen;
3. gießen Sie kochendes Wasser zur Desinfektion;
4. Mit einem trockenen Handtuch trocken tupfen und an einem trockenen, gut belüfteten Ort aufbewahren.

Holzprodukte sollten in offener Form und nicht in Schubladen gelagert werden. Es ist besser, spezielle Ständer zu verwenden, damit die Bretter vertikal angeordnet sind. Es ist wichtig, dass sie sich nicht berühren und sich kein Wasser unter ihnen ansammelt. Bewahren Sie das Zubehör nicht in der Nähe eines Ofens oder Ofens auf.

Wichtig zu beachten dass Sie nicht verschiedene Produkte auf derselben Platte schneiden können. Jede Gruppe der letzteren sollte ein eigenes Brett haben: für rohes Fleisch und Geflügel, Fisch, Obst und Gemüse, Brot. Dies ist das Minimum an erforderlichen "Holzstücken". In der Tat kann ihre Anzahl groß sein.

.

Im nächsten Video können Sie den Produktionsprozess des Endschneidebretts verfolgen.