Wie hoch sollten die Arbeitsplatten in der Küche sein?

In den Augen einer nicht erleuchteten Person ist die Arbeit in der Küche ein elementarer und unermüdlicher Prozess. Dies ist aber nur auf den ersten Blick. Bei der Arbeit in der Küche verwendet die Gastgeberin bis zu 40 Muskeltypen des gesamten Muskelsystems des Körpers. Die irrationale Organisation jeder Arbeit, einschließlich der Küche, erhöht zuweilen die Muskelbelastung, führt zu Müdigkeit, gefolgt von Reizbarkeit, Unwohlsein, Unzufriedenheit mit sich selbst und den Familienmitgliedern.

In diesem Zusammenhang umfasst die optimale Art der Arbeitsorganisation unbedingt eine bequeme und komfortable Anordnung der Küche, wobei Küchensets und ihre Standards zum Hauptfaktor werden.

Die Standardparameter von Möbeldesigns werden in der Regel empirisch ermittelt, wobei der Schwerpunkt auf der Betriebserfahrung liegt. Oft werden verschiedene Größen und Abstände anhand ergonomischer Kriterien bestimmt, die sich auf die Schaffung von Arbeits- und Erholungsbereichen konzentrieren. Ziel der Ergonomie ist es, einen funktionalen, komfortablen und sicheren Raum für effektive Lösungen und spezifische Aufgaben zu schaffen.

In diesem Zusammenhang kann der korrekteste und durchdachteste Arbeitsküchenbereich einer Hausfrau bis zu 30% der für das Kochen aufgewendeten Zeit einsparen, den Energieverbrauch erheblich senken, die Gesundheit schonen und zur Aufrechterhaltung einer guten Laune beitragen.

Abstandsstandards vom Boden in Küchensets sind möglicherweise die Schlüsselwerte im gesamten Maßsystem, das auf Sets angewendet wird. Solche Standards hängen eng mit den physiologischen Parametern des menschlichen Körpers zusammen und sind darauf ausgelegt, seine Bedürfnisse vollständig zu erfüllen.

Die Höhe der Arbeitsplatte sollte dem Wachstum einer Hausfrau entsprechen, die viel Zeit in der Küche verbringt. In der Regel werden die Standardgrößen von Küchenmodulen empirisch ermittelt oder ergonomisch aus der Berechnung der gemittelten weiblichen Parameter berechnet. Aus einem klaren Grund variieren die Höhenparameter in verschiedenen Ländern im Bereich von 10-15 cm.

Es wurde empirisch festgestellt, dass, wenn ein Benutzer auf 1,5 m wächst, die Position von Möbelmodulen mit Tischplatten in einer Höhe von 76 bis 82 cm optimal ist. Dementsprechend mit einem Wachstum von bis zu 180 cm - 88 bis 91 cm; Für Personen mit einer Körpergröße von 1,8 bis 2 m beträgt der empfohlene Parameter etwa 100 cm. Die Praxis zeigt, dass viele Hersteller die Standardgröße von 86 cm einhalten.

Oft erfüllen Standardwerte die anspruchsvolle und ordentliche Hausfrau nicht vollständig. In diesen Fällen gibt es eine Reihe von Möglichkeiten, die tatsächlichen Größen an den individuellen Geschmack anzupassen. Zum Beispiel ist es bei einer unzureichenden Arbeitsplattenhöhe in der Küche durchaus möglich, diese selbst auf die erforderlichen Werte zu bringen. Dies wird auf verschiedene Weise erreicht.

1. Durch Einstellen der Spezialbeine. Moderne Küchenmodule sind häufig mit speziellen Beinen ausgestattet, mit denen die Höhe des Headsets um 3-5 cm erhöht werden kann. Sie können auch geeignete Halterungen selbst montieren. Gleichzeitig sollte der Durchmesser der Beine mindestens 4 cm betragen. Mit den breiten Beinen können Sie das Gewicht der Struktur gleichmäßiger verteilen und so ihre Stabilität erhöhen.
2. Eine Änderung der Dicke der Arbeitsplatte selbst. Der moderne Markt bietet Oberflächen mit einer Dicke von bis zu 150 mm. Solche Abmessungen sind jedoch für die Installation eines Fleischwolfs nicht ganz geeignet. Dennoch besteht hier die Möglichkeit, die Höhe der Arbeitsplatte mit ihrer Dicke anzupassen, wenn auch in kleinen Grenzen. Es ist erwähnenswert, dass massive Oberflächen widerstandsfähiger gegen Beschädigungen und langlebig im Gebrauch sind. Darüber hinaus ist es bequemer, eingebettete Geräte in Arrays zu montieren.
3. Mit einem speziellen Sockel. Das Verfahren wird angewendet, wenn nicht die Möglichkeit besteht, die Höhe des fertigen Küchenmoduls für eine Person von hoher Statur oder durch visuelle Zonierung des Küchenraums zu erhöhen.
4. Durch Trennen der Arbeitsplatte vom Headset mithilfe der „Beine“ oder spezieller Seitenhalterungen. Das Verfahren wird bei dicht verschlossenen Schubladen angewendet, wenn zwischen den Schubladen und der Arbeitsplatte Freiraum entsteht.

Mit dieser Anordnung von speziellen Betriebsbereichen hat jeder von ihnen eine individuelle Höhe. Dieser nicht standardisierte Ansatz verfolgt die Lösung mehrerer Probleme:

• die Schaffung angenehmerer Arbeitsbedingungen;
• eine signifikante Verringerung der Belastung des Rückens;
• Wenn es nicht möglich ist, standardisierte Methoden für die Installation von Arbeitsplatten zu verwenden, ist der Arbeitsbereich in Zonen unterteilt.

Normalerweise wird die Gesamtfläche der Arbeitsplatten belegt durch: Waschen, direkt den Arbeitsbereich, Herd. In diesen Fällen wird empfohlen, die Spüle 10-15 cm über der Arbeitsplattform zu montieren, wo die Produkte vorbereitet und geschnitten werden.

Wenn es nicht möglich ist, die Arbeitsplatte anzuheben, werden oben auf der fertigen Oberfläche installierte Spülen verwendet, in denen ein Loch zum Ablassen von Wasser ausgeschnitten ist.

Das Kochfeld in der mehrstufigen Zone befindet sich etwas unterhalb der Schneidzone, wodurch das Bewegen heißer Küchenutensilien bequem wird. Darüber hinaus kann der Ofen auf Höhe des menschlichen Körpers installiert werden, wodurch das Risiko von Verletzungen und Verbrennungen beim Herausziehen von heißem Geschirr aus dem Schrank verringert wird. Die Schneidzone bleibt in ihren Standardwerten.

Kücheneinrichtungen, die auf verschiedenen Ebenen organisiert sind, werden als nicht standardmäßige Optionen eingestuft.

Wie die Verkaufspraxis zeigt, entscheiden sich die meisten Hausfrauen für Arbeitsplatten auf verschiedenen Ebenen. Solche vorgefertigten Module haben einen hoch eingestellten Arbeitsbereich, da es sich um eine unabhängige Zone handelt, die mit Schubladen im Boden ausgestattet ist, um verschiedene Küchenutensilien darin unterzubringen. Der höchste Punkt der Arbeitsfläche kann 115-130 cm erreichen. Die Planung und Herstellung solcher Standorte erfolgt immer unter Berücksichtigung persönlicher Meinungen und Empfehlungen der Hausfrau.

Mehrstufige Headsets können die Wirbelsäule aufgrund einer gleichmäßigeren Lastverteilung erheblich entlasten. Während der Arbeit in einer solchen Küche muss sich die Gastgeberin nicht ständig in derselben Position befinden, da sich die Posen beim Bewegen im Raum ändern.

Bei der Auswahl von Küchenmöbeln, die nicht dem Standard entsprechen, und bei ihrer Herstellung müssen eine Reihe von Bedingungen berücksichtigt werden:

• Wasch- und Schneidflächen müssen in einer bestimmten Höhe platziert werden, damit sich die Hausfrau während des Betriebs nicht vorbeugen muss;
• Die ungefähre Höhe der Oberfläche sollte auf Höhe des menschlichen Gürtels liegen.
• Die Hauptarbeitsfläche für die zeitaufwändigsten Manipulationen sollte sich leicht über der Hauptzone befinden, um die Belastung der Muskulatur und der Wirbelsäule zu verringern.
• Die Kochzone ist am besten auf niedrigeren Ebenen geplant.

Die ungefähren Installationsparameter von nicht standardmäßigen Küchenmöbeln sind daher:

• zum Waschen - 1 m hoch;
• für die Arbeitsfläche - 0,9 m;
• Für die Kochzone beträgt die Höhe ca. 0,8 m.

Im Idealfall sollte die Schneidfläche der Höhensenke ähnlich sein und sich daneben befinden, da der gesamte Schnitt vorgewaschen und gereinigt wird. Ein relevantes Merkmal für diese Zone ist das geeignete Gebiet. Der Bereich, in dem Fleischprodukte geschnitten und der Teig geknetet wird, sollte sich direkt über dem unteren Rücken befinden. Das lockige Schneiden ist in einer etwas höheren Höhe bequemer durchzuführen.

Die offensichtlichsten Vorteile von nicht standardmäßigen Küchenmöbeln liegen in großen Familienwo die Vielfalt der Familienmitglieder im Wachstum natürlich ist.

Mehrstufige Headsets werden in der Regel nach Kundenwunsch auf Bestellung gefertigt. Es besteht die Möglichkeit, dem Design neue Elemente hinzuzufügen und für jedes Element eine beliebige Höhe auszuwählen.

Die Standards für die Größe der Arbeitsplatten in den eigenständigen Elementen von Küchenmodulen werden abhängig vom durchschnittlichen Wachstum der Unternehmenseinheiten auf einen bestimmten Standard gebracht. In einigen Fällen werden bei maßgeschneiderten Möbeln spezielle Berechnungsmethoden aus der Praxis angewendet.

Um die Höhe der Waschbeckenschränke für eine bestimmte Höhe auszuwählen, gibt es einen speziellen Algorithmus. Die Höhe der Herrin wird vom Ende des Ellbogens bis zum Boden gemessen, dann wird die zuvor gemessene Faustlänge vom Ergebnis abgezogen. Das erhaltene Ergebnis ist der optimale Wert für die Höhe der Spüle. Diese Größe ist bei der Auswahl der Höhe der Arbeitsplatte zu berücksichtigen, da für die Neuerstellung und Montage unbequemer Module bestimmte zusätzliche Kosten anfallen.

Der Kochbereich befindet sich etwas tiefer als in anderen Zonen, da seine Höhe durch das darauf platzierte Geschirr erhöht wird, das sich während des Garvorgangs befindet. Die beste Option ist eine Höhe von 82 cm. Mit dem Wert der Höhe des Spülbeckens können Sie die Größe der Oberfläche zum Kochen klären, indem Sie 10 bis 11 cm davon abziehen.

Die optimale Höhe der Platte kann empirisch ermittelt werden. Ergonomie-Experten empfehlen 80-83 cm. Sie können die empfohlenen Zahlen verfeinern, indem Sie eine hohe Kapazität auf den letzten Brenner stellen. Und wenn die Manipulationen zum Rühren und Steuern des Kochvorgangs für die Hausfrau bequem sind, wird diese Option am akzeptabelsten.

Der Standardwert für die Höhe des Küchentischs vom Boden bis zur Arbeitsplatte (laut GOST) für Personen mit durchschnittlicher Körpergröße beträgt 165 cm. Die gewünschte Größe kann mit dem Algorithmus berechnet werden: H = Rsr * Vgst / Rst,

H ist die gewünschte Höhe;

Rav - das durchschnittliche Wachstum erwachsener Benutzer;

Vgst - Höhe nach GOST (750 mm);

Rst ist die durchschnittliche Erwachsenengröße (1650 mm).

In großen Designerküchen sind neben Arbeitsbereichen häufig Erholungsbereiche vorgesehen (zum Trinken von Cocktails und alkoholischen Getränken). Berücksichtigen Sie beim Erstellen solcher Zonen die Haltung eines Urlaubers an der Theke (sitzend oder stehend). Es ist wichtig, die Sitzarten vorzusehen, die für die Verwendung in der Hausbar vorgesehen sind (spezielle Bar oder normale Stühle).

Die Standardhöhe der Bartheke beträgt 105 cm. Dennoch überschätzen die Hersteller diesen Wert häufig um 5 bis 20 cm. Dies liegt an der Höhe der Barsitze, die normalerweise in Studioräumen als bedingte Trennwand zwischen Küche und Bar verwendet werden. Regale aus Küchenmodulen produzieren 15-20 cm weniger (unter Berücksichtigung der Sockelgrößen und Arbeitsplatten - 86 cm).

Racks sollten unter Berücksichtigung des Wachstums jedes Familienmitglieds ausgewählt werden.

Die Berechnung des Möbelniveaus für ein bestimmtes Wachstum ist untrennbar mit der Spezifikation und verbunden Auswahl anderer Größen von Küchenmodulen:

• die Breite der Öffnung für die Installation von Boxen;
• Höhe des unteren Headsets;
• Installationsebene von Unter- und Wandschränken, Hauben;
• Schürzengrößen;
• Abstand zwischen Arbeitsplatte und Schubladen.

Obwohl jeder Parameter seine eigenen Standardwerte hat, können zusätzliche Einzelmessungen erforderlich sein.

Der Abstand zwischen Arbeitsplatte und hängenden Schubladen sollte gemäß der Norm im Bereich von 45 bis 60 cm gehalten werden. Diese Größe ist optimal für eine vollständige Sicht auf den gesamten Arbeitsbereich und maximalen Zugang zu Zubehör in den hängenden Schubladen. In diesem Fall beträgt der Abstand zur Haube 70 oder mehr Zentimeter.

Fehlerhafte Berechnungen können verschiedene negative Folgen haben:

• Beschwerden bei der Benutzung des Arbeitsbereichs und der Schränke;
• ungünstiger Standort direkt hinter der Arbeitsplatte während des Produktionsbetriebs;
• Installation eines Headsets von schlechter Qualität (nicht eben).

Welche Arbeitsplatte ist besser zu wählen, siehe unten.