Welche Pilze wachsen auf der Krim?

Die Krim ist reich an Vegetation und nicht nur Beeren, sondern auch Pilze wachsen in großer Zahl auf ihrem Territorium. Um jedoch nicht ins Krankenhaus zu gelangen, müssen Sie genau wissen, welche gegessen werden sollten und welche nicht.

Überall auf der Krim gibt es Orte, an denen Pilze in großer Zahl wachsen, und Liebhaber der "stillen Jagd" wissen immer, wann sie in den Wald gehen müssen. Die Pilzwelt der Halbinsel hat mehrere Zehntausende von Pflanzen, aber das Züchten zu Hause ist ein komplexer Prozess, da es notwendig ist, einzigartige Bedingungen zu schaffen und einen speziellen Boden vorzubereiten.

In der Natur tauchen hier und da Steinpilze und Schmetterlinge auf, die nur höher steigen müssen, etwa 1,5 Tausend Meter über dem Meeresspiegel. Die besten Orte zum Sammeln: abfallende Bergoberflächen, kleine Ränder, an denen die Sonne den größten Teil des Tages scheint. Die meisten Pilzsammler befinden sich am Westhang der Krim. Dies ist vor allem Ai-Petrinskaya Yayla und seine berühmten Gipfel. Auf dem Berg Demerdzhi gibt es verschiedene Pilzarten.

Sie sollten auf jeden Fall in das Dorf Luchistoe gehen, das sich in der Nähe von Alushta befindet. In guten Jahren kann man auf eine große Pilzlichtung stoßen. Versteckt zahlreiche Pilzplätze und den Wald von Sewastopol.

Außerdem können Sie den Korb in der Nähe der Alten Krim und der Feodosia mit Pilzen füllen. Es ist auch einen Versuch wert und einige nahe gelegene Seen. Pilzsammler lieben es, an den Ufern von Donuzlav und Sasyk zu sein. Eine große Anzahl von "Mäusen" wächst im Bezirk des Astrophysikalischen Observatoriums der Krim und in der Nähe des Dorfes Kolchugino. Wenn Sie Butter sammeln möchten, sollten Sie nach Stroganovka oder Zelenogorsk gehen.

Rothaarige sammeln auch aktiv Pilzsammler, sie bauen ganze Lichtungen in der Nähe von Rybachy an. In Marmor pflücken Pilzsammler Pfifferlinge.

Auf der Krim können die ersten Frühlingspilze mit der Hitze geerntet werden. In dieser Zeit ist die Ernte jedoch nicht zu groß. Sommer und Herbst gelten als die besten Jahreszeiten. Die meisten jungen Pilze erscheinen nach einem leichten Regen an der Oberfläche, aber nicht sofort, sondern nach ein paar Tagen. Wenn Sie warten und die Reise in den Wald um vier Tage verschieben, können Sie die Körbe mit viel füllen.

Ingwer und Butterfisch erfreuen im Sommer die Pilzsammler. Auch in den Wäldern und am Rande der Krim finden Sie Russula, Steinpilze und Honigagar. Hier wachsen Pflanzen, die einigen Pilzsammlern weniger bekannt sind:

• Schleudern;
• einzelne Fässer;
• spärlich;
• Moosschuhe.

Es gibt viele Champignons, die mit ihren Abmessungen nur gefallen können. Diejenigen, die Glück haben, werden braunen Steinpilz und Steinpilz finden können, sie wachsen jedoch nicht direkt unter den Bäumen, sondern getrennt von ihnen in Wäldern mit Nadelbäumen.

Die Herbsternte kann bis Oktober geerntet werden. Es gibt Pilze, die sich bis zum Frost sammeln. In der Regel handelt es sich dabei um „Maus“ und Honigpilz. Bis Mitte Herbst ist es weniger verbreitet, aber in den Wäldern gibt es immer noch verspätete Pfifferlinge. Manchmal befindet sich Öl in einem Pilzsammelkorb. Schleudern und Pilze sorgen im Frühherbst für eine reiche Ernte.

Auf dem Gebiet der Krim wachsen Steppenpilze an den Rändern der Berge und in Wäldern, vor allem, um zu wissen, wann man auf die Suche gehen muss. Es gibt seltene Exemplare, die nur für diese Region charakteristisch sind, sowie bekannte Pilze wie Steinpilze, Butter und Pfifferlinge.

Sarkosomen, die auch auf der Halbinsel gefunden werden, sind zwar nützlich, aber immer noch ungenießbar.

Diese Pflanze hat mehrere Namen. Auf dem Territorium der Halbinsel wird es auch "Riesenschwein" genannt. Unter den Einheimischen findet man den Namen "Riesenredner". Pilze wachsen auf dem Territorium von Wäldern, weil der Boden dort am besten geeignet ist. Pilzsammler sammeln es für mehrere Monate. Bei ausreichender Regenmenge wächst der Pilz sowohl im Sommer als auch im Frühherbst.

Weißer Pilz wächst in kleinen Gruppen. Wenn also einer sichtbar ist, ist er immer noch in der Nähe. Es ist nicht schwer, die Pflanze im Laub zu sehen, da sie sich mit einer weißen Farbe vom allgemeinen Hintergrund abhebt. Manchmal ist der Hut nicht ganz weiß, hat aber einen angenehmen Cremeton. Reinweiße Pilze sind in der Regel jung, sie haben einen glatten Hut, darunter befinden sich Pullover. Sie haben dicke, fleischige Beine, aber nicht zu lang, maximal 8 Zentimeter im Erwachsenenalter. Manchmal befinden sich am Bein Zotten, die sich näher am Hut befinden. Am unteren Ende der Beine ist eine leichte Verdickung zu erkennen.

Wenn der Pilz gebrochen ist, können Sie sehen, dass sein Fleisch das gleiche Weiß oder die gleiche Creme ist. Auch roher Steinpilz hat ein angenehmes Aroma. Manchmal haben erwachsene Pflanzen einen leicht bitteren Geschmack, es ist besser zu trocknen. In jungen Steinpilzen sind mehr Nährstoffe enthalten. Sie enthalten Clitocybin, ein Antibiotikum, das gegen Tuberkelbazillus wirkt.

Der Pilzsammler sollte vorsichtig sein, da es nicht schwierig ist, diesen Pilz mit anderen zu verwechseln, die ebenfalls auf dem Gebiet der Krim wachsen. Viele Ähnlichkeiten lassen sich auf rauchigen Talker zurückführen, der auch essbar ist und einen ausgezeichneten Geschmack hat. Es ist schlimm, wenn der weiße Bergpilz mit giftiger Galle verwechselt wird. Wenn der Pilzsammler auf eine ganze Lichtung gestoßen ist, müssen Sie genauer prüfen, ob es sich um einen „Hexenring“ handelt.

Der beschriebene Pilz wird nach verschiedenen Methoden hergestellt: Kochen, Eintopf, Braten und Salz. Es hat eine kurze Haltbarkeit, nach dem Sammeln muss das Produkt gespült und eine Weile in kaltem Salzwasser belassen werden.

"Mäuse" können auch gegessen werden, mehrere Arten wachsen auf der Krim. Der Hauptwachstumsort ist Nadel- oder Mischwald. Sie können Pilze auf Moos oder Sand finden. Pilze wachsen sowohl einzeln als auch in kleinen Gruppen. Pilzsammler gehen im September ins Lager, und die Ernte selbst dauert bis Mitte Herbst. Um viele Pilze dieser Art zu sammeln, lohnt es sich, in das Dorf Kolchugino zu gehen, in dessen Nähe sich die meisten befinden. Sie finden sie in der Nähe des astrophysikalischen Labors.

Bei jungen Pilzen hat der Hut eine spitze Form und die Kanten sind leicht gewickelt. Hutgröße - bis zu 100 mm. Wenn die Pflanze reift, wird der Hut flach und uneben. Es ist ziemlich fleischig, es gibt kleine Risse. In der Mitte ist es schwierig, den Tuberkel nicht zu bemerken, darunter befinden sich Platten, die sich jedoch weit voneinander entfernt befinden.

Die Farbe der Pilze kann entweder hell oder dunkelgrau sein. Wenn es kürzlich geregnet hat, bildet sich auf der Oberfläche der Pflanze ein wenig Schleim, sodass der Hut klebrig erscheint. Bein bis zu 12 cm lang, bis zur Basis ist es dicker und dichter. Wenn es sich um einen erwachsenen Pilz handelt, bilden sich im Inneren Hohlräume. Der Schatten der Beine ist gelb, manchmal grau.

Sie können den Pilz an der Plakette unterscheiden, die sich in der Nähe der Kappe befindet. Das Fruchtfleisch ist zwar dicht, aber die "Maus" bricht bei leichtem Druck leicht aus. Pilze werden gekocht, eingelegt, gesalzen. Sie können gebraten werden, aber nur nach dem Vorkochen. Es gibt keine bessere Ergänzung zum zweiten Kurs.

Pfifferlinge sind einer der beliebtesten Speisepilze. Sie sind orange, gelb oder weiß, fleischig und trichterförmig. Auf der Unterseite haben die meisten Arten unter einem glatten Hut Kiemenkämme, die fast vollständig zum Stiel abfallen. Viele Arten haben ein fruchtiges Aroma, das an Aprikosen erinnert, und oft einen leicht pfefferigen Geschmack.

Aufgrund ihrer mykorrhizalen Verbindung mit Bäumen finden Sie Pfifferlinge neben Laubbäumen auf dem Boden. Dies sind Sommer- und Herbstpilze. Sie tragen von Juni bis September Früchte. Kappen haben normalerweise eine konvexe Form, die einer Vase ähnelt. Die Stiele sind glatt, gefüllt und haben die gleiche Farbe wie der Hut.

Pilze enthalten Vitamin C sowie eine große Menge Carotin, wodurch eine orange-gelbe Farbe entsteht. Die Fähigkeit, falsche Kiemen zu erkennen, ist eine der nützlichsten Fähigkeiten für einen Pilzsammler. Sie werden durch gegabelte Falten an der Unterseite des Pilzes dargestellt.

Diese Pilze kommen von Ende Sommer bis November in den Wäldern der Krim vor. Sie wachsen sehr selten alleine, bilden oft kleine Lichtungen. Sie parasitieren gerne unter Bäumen und auf großen, alten Stümpfen. Sie bevorzugen feuchte Böden, daher treten sie nach Regen in großer Zahl auf.

Wenn dies eine junge Pflanze ist, sollte ihr Hut konkav sein. Wenn der Pilz wächst, gleicht er sich allmählich aus und wird schließlich vollständig flach. Die Größe eines erwachsenen Pilzes kann einen Durchmesser von 150 mm erreichen.

Der Farbton des ganzen Pilzes ist Honig, es gibt kleine Schuppen oder sogar Flusen. Unter dem Hut sieht man einen kleinen Ring aus dünnem Film. Sie müssen in der Lage sein, Herbstpilze von grau-gelben falschen Pilzen zu unterscheiden, die nicht für Lebensmittel geeignet sind. Die Sporen solcher Pilze sind dunkel und die von essbaren sind weiß, und es gibt kein bitteres erdiges Aroma.

Wenn Sie viel Öl gewinnen möchten, sollten Sie in die Region Belgorod auf der Halbinsel fahren. Ölpilze wachsen in großer Zahl:

• im Dorf Zelenogorsk;
• Strogonovke;
• auf Ai-Petri.

Pilze wachsen von Juni bis Mitte Herbst. Ölfutter bevorzugen Gebiete mit viel Licht, so dass sie an den Rändern der Wiesen zu finden sind. Solche Pilze werden nicht nur von Menschen, sondern auch von Insekten geliebt, daher werden junge Schmetterlinge oft von ihnen gefressen.

Der Vorteil des Pilzes ist, dass es ziemlich schwierig ist, ihn mit anderen zu verwechseln. Der Hut ist fleischig, weich wie geölt. Im Aussehen sind diese Pilze rutschig, die Farbe ist braun oder hellbraun. Die Form der Kappe ist eine kleine Halbkugel, und je älter der Pilz ist, desto mehr steigen die Ränder an. Bei Bedarf wird die Haut sehr einfach vom Fruchtfleisch getrennt, darunter befinden sich Röhrchen mit gelben Poren. Trotz der Massivität des Oberteils ist der Unterschenkel dünn, seine Länge kann 100 mm erreichen.

Sie können das Öl nicht lange aufbewahren, es wird sofort nach der Entnahme gekocht. Es gibt viele Würmer im Fruchtfleisch. Um den Pilz freizusetzen, lohnt es sich, ihn eine halbe Stunde oder eine Stunde in Salzwasser zu legen.

Pilze werden, obwohl sie in den Mischwäldern der Krim in großer Zahl vorkommen, selten von Pilzsammlern gesammelt, da sie schwer zu kochen sind. Die Sammelsaison beginnt im Hochsommer und dauert bis zum Herbstanfang. Die meisten Brüste erscheinen nach starkem Regen.

Auf der Halbinsel wachsen mehrere Arten:

• Eiche;
• trocken
• Pfeffer.

Die Pflanze zeichnet sich durch ihre rote Farbe und Lamellenstruktur aus. Es gibt braune Streifen auf dem Hut, auf den Beinen gibt es kleine Gruben von gelbem Farbton. Je älter der Pilz ist, desto geringer ist die Dichte der Beine.

Pfefferpilz hat eine trichterförmige Kappe, ist weiß. Auf den Tellern befindet sich möglicherweise Saft, der bitter schmeckt. Die Pflanze hat ein schmales und kurzes Bein.

Der trockene Klumpen ist weiß, aber der Hut hat braune Flecken. Die Teller sind blau. Wenn Sie den Pilz zerbrechen, fällt der Saft nicht auf.

Im Juli gehen zahlreiche Pilzsammler für diese Pilze in die Wälder der Halbinsel. Der Hauptwachstumsort ist das Gebiet unter den Bäumen. Ingwer wächst nicht alleine, nur in kleinen Gruppen. Hinter solchen Pilzen lohnt es sich, an die Südküste zu gehen.

Sie können sie durch den orangefarbenen Hut unterscheiden, dessen Fläche 12 Zentimeter beträgt. Wenn Sie den Pilz drehen, werden rote Farbtöne sichtbar. Wenn Sie sie drücken, ändern sie ihre Farbe in Grün. Die Beine können eine Dicke von 2 Zentimetern erreichen, auf ihrer Oberfläche befinden sich kleine Aussparungen. Pilze werden für ihr duftendes Fleisch geschätzt, das leicht süßlich ist.

Dies ist einer dieser Pilze, die nicht vergiftet werden können, aber während der Sammlung muss das Fleisch überprüft werden, das weiß sein muss. Auf dem Gebiet der Krim gibt es zwei Arten von Regenmänteln:

• birnenförmig;
• gigantisch.

Der riesige Regenmantel hat einen weißen, runden Körper, der mit zunehmendem Alter seine Farbe in gelb ändert. Die maximale Höhe beträgt 340 mm. Der birnenförmige Regenmantel wird daher benannt, weil er einen birnenförmigen Körper hat. Es gibt kleine Tuberkel auf der Haut, die Oberfläche ist rau. Diese Pilze lieben morsches Holz, nur junge Exemplare können gegessen werden.

Dieser ungewöhnliche Steppenpilz gehört zur Familie der Austernpilze. Die Jahreszeit ist sehr lang, Pilzsammler pflanzen von Frühling bis Herbst, aber im Sommer ist es schwer zu finden, weil in der Hitze, wenn der Boden zu trocken ist, das Einfass nicht wächst.

Wenn es viel regnet, finden Sie in den Wäldern eine ausreichende Anzahl von Pilzen. Einzelne Fässer werden in der Nähe von Bauernhöfen gefunden, sie wachsen sogar entlang von Straßen und in Schluchten, insbesondere viele an den Mündungen von Flüssen und Bächen.

In der Tat wächst Trüffel auf der Halbinsel, die Erntezeit ist von August bis Januar. Diese Pilze werden für ihren einzigartigen Geschmack geschätzt. Ihr Wachstum erfordert ein feuchtes Klima, so dass Trüffel nur auf dem Territorium der Ausläufer und der Südküste zu finden sind. Auf der Krim wächst der Pilz unter einem Nadelkissen in jungen Kiefern.

Es ist wichtig, giftige Pilze unterscheiden zu können, da ihr Verzehr in Lebensmitteln zu Vergiftungen und sogar zum Tod führt. Auf dem Gebiet der Krim gibt es ähnliche Exemplare, darunter bekannte Namen wie Amanita, Helltaucher und falsche Pilze.

Gefährliche Pilze, die sich durch ihr Aussehen anziehen, aber nicht zum Essen geeignet sind.In einigen europäischen Ländern werden Pilzkappen zerkleinert und in Untertassen mit Milch gelegt, um Stubenfliegen anzulocken. Insekten trinken eine Flüssigkeit, die Giftstoffe enthält, die sich in Wasser und damit in Milch lösen können. Nach einiger Zeit werden die Fliegen schläfrig, fallen und sterben. Daher der Name des Pilzes.

Wenn Fliegenpilze zum ersten Mal in Waldstreu erscheinen, sind junge Fruchtkörper vollständig mit spitzen weißen Warzen bedeckt. Wenn sich der Hut ausdehnt, wird er rot. Es wächst, bis es schließlich rote Haut zeigt, während weiße Warzen mehr oder weniger gleichmäßig auf der Oberfläche verteilt sind.

Starker Regen oder sogar Kontakt mit Tieren reicht manchmal aus, um einige oder alle weißen Flocken vom Fliegenpilzhut abfallen zu lassen, sodass auch im Wald glatte Pilze gefunden werden.

Diese Doppel des Speisepilzes wachsen auch auf Stümpfen in großen Gruppen, aber es gibt einen Unterschied zwischen ihnen, und Sie müssen darüber Bescheid wissen, um nicht vergiftet zu werden. Die Farbe des giftigen Exemplars ist der Farbe des Sommerpilzes sehr ähnlich, aber der Schatten der Teller der ungenießbaren Pflanze ist grau. Ein solcher Pilz wächst nicht auf Stümpfen eines Laubbaums. Nach langem Suchen wurde festgestellt, dass der Seroplate-Honig-Agaric halb essbar ist, vor allem, dass er lange gekocht wurde.

Aber grau-gelb kann überhaupt nicht gegessen werden. Ein solcher Pilz riecht unangenehm, hat einen bitteren Geschmack. Sie können es durch äußere Zeichen unterscheiden. Zum Beispiel hat er keinen Ring am Bein, unter dem Hut des Tellers können sich folgende Schattierungen befinden:

• olivschwarz;
• grau
• gelbgrün.

Die Helligkeit des Hutes sollte den Pilzsammler abschrecken, da der echte Honigagar braun wird.

Auf der ganzen Krim gibt es blasse Haubentaucher. Wenn sie noch jung sind, ist ihr Körper wie ein Ei, auf dem es war, als würde ein Film gezogen. Der Hut kann einen Durchmesser von 15 Zentimetern erreichen, einen Grünton, näher an Oliv, manchmal hellgrau. Wenn Sie den Pilz brechen, riecht sein Fleisch gut, es ist weiß, aber es ändert seine Farbe nicht. Der erste Ring ist breit, es gibt einen Rand im Inneren, aber nur unter jungen Haubentauchern.

Beim Vergleich von Exemplaren darf nicht vergessen werden, dass der wilde Champignon keinen Volvo unter dem Hut hat und dass die Teller bei erwachsenen Pilzen einen anderen Farbton haben. Der Russula fehlt auch ein Ring, ihr Fleisch ist sehr spröde, sie bröckelt direkt in den Händen.

Erfahrene Pilzsammler geben Ratschläge, wie man essbare Exemplare richtig sammelt und nicht vergiftet. Betrachten Sie diese Empfehlungen genauer.

• Wenn die Pflanze nicht vertraut ist, ist es besser, sie zu überspringen. Nur bekannte Pilze sind es wert, gesammelt zu werden.
• Unerfahrene Pilzsammler sollten die Unterstützung von professionelleren "Jägern" suchen und nicht alleine in den Wald gehen.
• Sie müssen in den Gebieten, die den Anwohnern seit langem bekannt sind, nach "Beute" suchen, sonst können Sie in einem leeren Korb bleiben.
• Jede ungenießbare Pilzart ist für den Menschen gefährlich, und selbst wenn Sie sie stundenlang kochen, kann es dennoch zu schweren Vergiftungen kommen.
• Ein Caesar Amanita ist im Roten Buch aufgeführt, es lohnt sich nicht, ihn zu berühren.

Weitere Informationen zu Pilzen auf der Krim finden Sie im nächsten Video.