Aluminiumkessel: Tipps zur Auswahl und Wartung

Sehr oft wird ein Kessel nicht nur in der Natur, sondern auch zu Hause verwendet. Herrinnen sind sich bewusst, dass er Töpfe und Pfannen perfekt ersetzen kann, da dies nicht nur für Pilaw, sondern auch für Suppen, Fleisch und andere Leckereien gedacht ist. Wie Sie den richtigen Aluminiumkessel auswählen und ihn viele Jahre lang halten, erfahren Sie in unserem Artikel.

Nicht alle Menschen erkennen und schätzen Aluminiumkochgeschirr. Dies liegt daran, dass mehrere unzuverlässige Fakten zu diesem Material mündlich gehört und übermittelt werden. Versuchen wir, solche Mythen herauszufinden.

Einige glauben ernsthaft, dass Aluminiumutensilien die Gesundheit schädigen können. Dies ist jedoch nicht ganz richtig. Wenn der Kessel vor seiner Verwendung korrekt verarbeitet wird, erscheint ein Schutzfilm auf der Oberfläche. Es schützt Lebensmittel vor Verbrennungen und lässt auch keine schädlichen Substanzen von der Legierung abheben. Darüber hinaus schätzen Hersteller in der Regel ihren Ruf und daher Produkte bestehen spezielle Prüfungen und Tests.

Ein weiterer Fehler ist die Behauptung, dass Aluminiumkochgeschirr nicht lange dienen kann. Es gibt sogar Vorschläge, dass es schmelzen könnte. Bei hochwertigen Gusskesseln scheint dies einfach nicht möglich zu sein.

Und schließlich gibt es eine Meinung, dass das Kochen in Aluminiumutensilien die Qualität von Lebensmitteln negativ beeinflusst. Es ist auch leicht zu bestreiten. In einem Kessel aus Aluminium wird das Essen langsam schwächer. Die Hauptsache ist, die richtige Temperatur zu wählen.

Das Kochen in gusseisernen Utensilien weist einige Nuancen auf. Für Anfänger und diejenigen, die den zusätzlichen Aufwand nicht mögen, sollten Sie auf Aluminium achten. Der Duraluminiumkessel eignet sich hervorragend für einen Elektroherd, aber Sie können darin mit Gas kochen.

Bei der Auswahl eines geeigneten Kessels sollten Sie sich für dessen Form entscheiden. Am häufigsten werden Standardprodukte in Form einer Halbkugel dargestellt. Es gibt jedoch einige Besonderheiten. Zweifellos wäre diese Option ideal, wenn das Haus einen speziellen Stand hat oder ein Kessel zum Kochen auf dem Scheiterhaufen erforderlich ist. Lebensmittel mischen sich leicht und bleiben nicht in Ecken.

Wenn es sich beispielsweise um einen Gasherd handelt, kann es zu Schwierigkeiten kommen. In einer solchen Situation sollten Sie auf Modelle mit flachem Boden achten. Im Inneren wird der Kessel ebenfalls abgerundet, was die Zubereitung Ihrer Lieblingsgerichte nicht beeinträchtigt.

Als nächstes müssen Sie die Lautstärke bestimmen. Wenn Sie vorhaben, Essen auf dem Herd zu kochen, sollten Sie einen Kessel mit nicht mehr als 8 Litern nehmen. Diese Größe reicht aus, um Pilaw von 10 bis 12 Personen zu füttern. Bei Produkten mit einem Volumen von mehr als 8 Litern kann es zu Problemen mit der gleichmäßigen Erwärmung kommen. Es wird daher empfohlen, sie in anderen Fällen zu verwenden, z. B. beim Kochen auf dem Grill oder am Lagerfeuer, da Sie die Heizzone vergrößern können.

Die einfachsten Aluminiumprodukte, die in den Verkaufsregalen angeboten werden, haben einen ziemlich erschwinglichen Preis. Zum Kochen von Pilaw ist es jedoch besser, einen dickwandigen Kessel zu wählen. Darüber hinaus sind Antihaft-Modelle in Mode. Wie Sie wissen, schützt es Lebensmittel vor Verbrennungen. Darüber hinaus sind solche Produkte sehr leicht zu waschen, kochen Sie nur Wasser in ihnen.

Antihaftkessel aus Aluminium Perfekt zum Kochen von Pilaw. Benutzer empfehlen, es zusätzlich zu verpacken, damit die Lebensmittel langsamer abkühlen.

Der Frittiervorgang erfordert Kontrolle, Es ist sehr wichtig, die erforderliche Temperatur am Ofen korrekt zu berechnen. Die Hersteller bieten für Aluminiumkessel Beschichtungen wie Teflon an - konventionelle und mehrschichtige, Keramik- und Titankeramik. Jeder von ihnen hat seine eigenen Nuancen, auf die man sich einstellen sollte. Am zuverlässigsten ist Titankeramik. Er hat keine Angst vor mechanischen Einflüssen und dem Einfluss hoher Temperaturen.

Mit Teflon Sie müssen sehr vorsichtig sein. Wenn Sie einen Kessel ohne Fett erhitzen, kann er beschädigt werden. Darüber hinaus bleibt die mechanische Wirkung in diesem Fall nicht ohne Konsequenzen.

Keramik - absolut sicher, aber sehr weiche Beschichtung. Es toleriert keine mechanischen Einflüsse. Während des Betriebs müssen spezielle Geräte erworben werden, z. B. Klingen aus Kunststoff und Holz. Alle diese Arten von Beschichtungen haben eine Mindestdichte von 20 Mikrometern. Bevor Sie sich für einen Aluminiumkessel entscheiden, müssen Sie darauf achten, welche Methode im Herstellungsprozess verwendet wurde. Laut Kundenrezensionen ist es nicht die beste Idee, gestempelte Optionen zu kaufen. Die beste Option ist ein geformtes Produkt mit dichten Wänden von mehr als 2 cm Dicke.

Kessel mit allen oben genannten Beschichtungsarten eignen sich am besten für den Ofen. Naturliebhabern wird daher empfohlen, einfachere Modelle zu nehmen, um die ihnen übertragenen Aufgaben perfekt zu bewältigen. Außerdem nehmen sie nicht viel Platz ein und belasten sie nicht mit Übergewicht. Zum Beispiel wird ein gewöhnlicher Aluminiumkessel, dessen Dicke nur 2 Zentimeter beträgt und der keine Schutzbeschichtung mit einem Deckel aufweist, für Touristen ausreichen.

Bevor ein Aluminiumkessel zum ersten Mal verwendet wird, muss er verarbeitet werden. Zuallererst ist es Glühen. Es ist besser, dies im Freien zu tun, da es einen unangenehmen Geruch und viel Rauch gibt.Wenn es keine Möglichkeit gibt, hinauszugehen, sollten Sie alle Fenster in der Küche öffnen, die Motorhaube einschalten, falls verfügbar, und die Tür fest schließen.

Die Kalzinierung erfolgt wie folgt.

• Zu Beginn muss der Kessel richtig gewaschen und getrocknet werden. Danach wird er 1 - 1,5 Stunden lang auf schwache Hitze gestellt. Während dieser Zeit sollte das Produktionsöl vollständig verschwinden. Es ist zu beachten, dass es verboten ist, während des Kalzinierens hohe Temperaturen zu verwenden. Ihre Auswirkungen können das Produkt schädigen.
• Nach dem Entfernen des Produktionsöls muss an den Wänden des Produkts ein neuer Schutzölfilm erzeugt werden. In diesem Fall wird bereits ein Pflanzenprodukt verwendet. Sein Volumen hängt von der Größe des Kessels selbst ab. Das Verfahren dauert durchschnittlich 0,5 bis 1 Liter Pflanzenöl.
• Das Öl muss in einen Kessel gegossen und eine halbe Stunde lang auf schwache Hitze gestellt werden. Sie müssen den Prozess beobachten und das Produkt von Zeit zu Zeit kippen, damit seine innere Oberfläche vollständig mit Flüssigkeit bedeckt ist. Schalten Sie danach den Herd aus, kühlen Sie den Kessel ab und lassen Sie das kalte Öl ab.
• Das Produkt wird unter einem Strom von nicht zu heißem Wasser ohne Verwendung von Reinigungs- und Reinigungsmitteln gewaschen und dann gründlich abgewischt. Ein weiches Tuch sollte mit Öl angefeuchtet und die Innenwände abgewischt werden. Dies ist das Ende der Verarbeitung. Vor dem Gebrauch ist jedoch Vorsicht geboten, da das Öl eine brennbare Flüssigkeit ist.

Die weitere Pflege des Kessels ist nicht so kompliziert wie die Vorbereitung für den Gebrauch. Beachten Sie jedoch, dass Wenn die Schutzschicht beschädigt ist, muss der Vorgang wiederholt werden.

Nach dem Kochen in einem Aluminiumkessel sollte dieser gründlich gereinigt werden. In diesem Fall ist ein längeres Einweichen ausgeschlossen, insbesondere bei Verwendung von Waschmittelzusammensetzungen. Die beste Option wird sein leicht in sauberem Wasser abspülen und abwischen.

Damit der Kessel so lange wie möglich dient, kann nach dem Waschen das folgende Verfahren durchgeführt werden. Das Produkt wird fast vollständig mit Wasser gefüllt, gekocht und abgewischt, wonach erneut eine kleine Ölschicht darauf aufgetragen wird. Ferner kann der Kessel zur Lagerung geschickt werden. Herrinnen müssen berücksichtigen, dass die verbleibenden Speisereste sehr schnell an den Wänden haften bleiben. Wenn dies immer noch passiert ist, muss der Kessel eingeweicht werden. Dies sollte in sauberem, warmem Wasser erfolgen.

Sehen Sie im nächsten Video, wie Sie einen Kessel auswählen.