Deckel für Töpfe: Auswahl und Lagerung

Der Deckel ist ein untrennbarer Begleiter der Pfanne. Es speichert Feuchtigkeit in sich, wodurch verhindert wird, dass das Gericht übertrocknet - es stellt sich als saftig und aromatisch heraus. Es beschleunigt auch den Garvorgang.

Normalerweise wird der Deckel mit der Pfanne geliefert. Auf Wunsch der Gastgeberin kann sie aber auch ein bequemeres Accessoire kaufen.

Normalerweise ist die Wahl eines Deckels für den Topf keine große Sache. Alle Hersteller dieses Utensils verwenden Standardgrößen. Ausgehend von ihnen reicht der Durchmesser der Kappen von 16 bis 32 cm in Schritten von 2 cm.

Wenn das Utensil nicht standardmäßige Parameter hat, ist die Abdeckung in der Regel immer im Kit enthalten.

Die gängigsten Abdeckungen sind Glas und Edelstahl. Sie gelten als universell, sehr bequem zu verwenden, beeinträchtigen den Geschmack von Lebensmitteln nicht und sind pflegeleicht.

Das Glasprodukt ist perfekt gewaschen und wird auch in der Spülmaschine gereinigt. Es kann in Mikrowellenherden verwendet werden. Glas hält die Temperatur perfekt.

Es gibt aber auch ein Minus - erhöhte Fragilität.

Achten Sie bei der Auswahl einer Glasabdeckung auf deren Rand. Seine Anwesenheit wird begrüßt, als er:

• reduziert das Gleiten und die Reibung des Produkts an den Seiten der Pfanne;
• sorgt für enge Passform;
• Das Halten des Glases in einem starken Rand verringert seine Invasivität.

Die Felge besteht aus Edelstahl oder Silikon. Wenn es nicht vorhanden ist, muss das Produkt aus besonders haltbarem Glas bestehen.

Der Stahldeckel ist haltbarer und weniger zerbrechlich.Aber es hält die Wärme schlimmer. Wenn Sie es mit einer Pfanne abdecken, können Sie den Garvorgang nicht beobachten, da er undurchsichtig ist. Bei Mikrowellenherden ist dies kontraindiziert.

Eine Variante des Universaldeckels ist ein Zubehör zum Sterilisieren von Dosen. Es kann entweder Glas oder Stahl sein. Es unterscheidet sich von einem herkömmlichen Produkt durch ein Loch in der Mitte, das der Größe der Dose entspricht. Nachdem es über das in der Pfanne kochende Wasser gestellt wurde, wird ein Gefäß in das Loch eingeführt, das durch den beim Kochen des Wassers gebildeten Dampf sterilisiert wird. Dies ist einfach eine unverzichtbare Sache für diejenigen, die sich ernsthaft für den Naturschutz einsetzen.

Neben Standardmaterialien - Glas und Stahl - werden auch andere Materialien für die Herstellung von Abdeckungen verwendet. Zum Beispiel Keramik. Ein ähnliches Produkt können Sie jedoch ausschließlich für Töpfe aus demselben Material verwenden. Es hat ein attraktives Aussehen, ist leicht zu reinigen und für Öfen und Mikrowellenherde geeignet. Aber er hat Angst vor plötzlichen Temperaturänderungen.

Holzdeckel sind umweltfreundlich, aber unpraktisch. Da der Baum Angst vor Feuchtigkeit hat, ist die Verwendung solcher Produkte streng begrenzt. Sie decken entweder Fertiggerichte ab oder werden zur Zubereitung von Pilaw-, Eintopf- und anderen Gerichten verwendet, bei denen die Flüssigkeitsmenge minimal ist. Kompatibel mit Gusseisentöpfen.

Besondere Aufmerksamkeit ist Silikondeckel erforderlich - nicht kochend. Dies ist nur ein Glücksfall für jede Hausfrau. Sein Name spricht für sich: Er lässt keine Flüssigkeiten aus der Pfanne entweichen. Durch seine Struktur sammelt sich die Schaumkappe auf der Oberfläche des Deckels und Wasser fließt zurück in den Behälter. Dank dessen bleibt Ihr Ofen immer in perfekter Sauberkeit. Mit dieser Technologie ist es bequem, Milch, Brühen und andere flüssige Gerichte zu kochen.

Ihre Vorteile enden hier nicht. Die Silikonkappe verwandelt sich leicht in einen Wasserbad, wenn Sie sie in eine Pfanne mit Wasser geben, Lebensmittel hineinlegen und sie mit einem Deckel abdecken. Wenn Sie pflanzliche Lebensmittel im Kühlschrank aufbewahren, behält der Silikondeckel seine Frische und Turgor lange Zeit bei. In der Pflege ist es einfach zu obszön: auch in der Spülmaschine leicht zu reinigen.

Bei der Auswahl der Abdeckungen für Töpfe sollten Sie zunächst das Material berücksichtigen, aus dem sie hergestellt sind. Es ist die Qualität des Materials, die die Lebensdauer des Produkts und den Geschmack des gekochten Lebensmittels beeinflusst.

Es gibt jedoch kleinere Teile, die auch im Betrieb eine Rolle spielen.

• Material handhaben. Wählen Sie Produkte mit Silikon- oder Bakelitgriff. Sie erwärmen sich praktisch nicht, so dass sie mit bloßen Händen aufgenommen werden können. Dies ist nicht der Fall, wenn sich Stahl zu schnell erwärmt.
• Entsprechend der Größe der Pfanne und des Deckels, Dichtheit beim Schließen.
• Das Vorhandensein von Löchern auf der Oberfläche des Glasdeckels ermöglicht die Freisetzung von Dampf.
• Das Vorhandensein einer Schutzfelge.

Da die Bezüge häufig beim Kochen verwendet werden, sollten sie für die Gastgeberin schnell zugänglich sein. Trotzdem müssen sie ordentlich angeordnet sein, damit sie beim Entfernen nicht herunterfallen und viel Lärm verursachen.

Besonderes Augenmerk legen wir auf die Lagerung von Glasabdeckungen, da diese sehr zerbrechlich sind.

Es gibt viele Möglichkeiten, Kappen aufzubewahren. Die Methode des alten Großvaters ist akzeptabel - zusammen mit der Pfanne. Die aktuellen Trends nehmen jedoch Anpassungen vor. Es gibt viele Geräte, mit denen Sie alle verfügbaren Abdeckungen anordnen können:

• horizontale Ständer für perfekte Sichtbarkeit aller Zubehörteile;
• vertikale Halter mit Trennwänden - sie werden in Schubladen, auf einem Tisch oder an einer Wand aufgehängt;
• Geländer - ein vertikaler Ständer, dessen Halter die Position ändern können;
• an der Schranktür, an der Haken, Streifen und Halter angebracht sind;
• versenkbare Regale in Möbeln montiert;
• Trockner;
• Veranstalter.

Bevor die Abdeckungen an den Lagerort geschickt werden, werden sie gründlich gereinigt und gut getrocknet. Produkte nur in trockener Form lagern.

Im folgenden Video sehen Sie, wie Sie Abdeckungen von Töpfen fernhalten.