Buchhalter-Rechner: Stellenbeschreibung, Funktionen und Anforderungen

In der Welt gibt es viele verschiedene Berufe in allen Bereichen der Gesellschaft. Wir kennen einige von ihnen gut und sehen jeden Tag. Aber es gibt solche, von denen nur wenige gehört haben. Der Beruf eines Buchhalter-Rechners bezieht sich auf genau diesen. Es ist Zeit herauszufinden, was für ein Spezialist das ist, was seine Verantwortung ist und wie man diesen Beruf erlangt.

Ohne die Berechnung der Buchhalter wäre Catering nicht das, was wir jetzt sehen. Alle Kantinen, Cafés und Restaurants benötigen die Dienste dieses Spezialisten. Zunächst berechnet der Buchhalter-Rechner natürlich die Kosten für Fertiggerichte auf der Grundlage ihrer Kosten und Margen, die in vielen Institutionen häufig festgelegt werden. Darüber hinaus besteht die direkte Aufgabe eines Spezialisten darin, Inventare, Audits und Abschreibungen durchzuführen, ein Menü für einen oder mehrere Betriebe zu erstellen und die direkten Kosten der im Unternehmen hergestellten Fertigprodukte zu berechnen.

Für einige sehen diese Aufgaben nicht so schwierig aus, aber um ihre Aufgaben erfolgreich zu bewältigen, Der Buchhalter-Rechner muss mindestens die Grundlagen der Buchhaltung kennen und auch den gesamten Prozess und die Technologie der Zubereitung von Speisen und Getränken verstehen.

Die Hauptverantwortung des Buchhalter-Rechners besteht darin, die Kosten des Gerichts unter Berücksichtigung der Kosten seiner Zutaten sowie der Marge des Unternehmens zu berechnen.Darüber hinaus sind Verhandlungen mit Lieferanten von Zutaten, die Erstellung von technologischen Karten, die den Kochprozess beschreiben, die rechtzeitige Identifizierung aller Mängel und Überschüsse im Restaurant das Anliegen dieses Spezialisten. Darüber hinaus muss dieser Spezialist die Einhaltung aller Anforderungen der Gesetzgebung im Bereich der Rechnungslegung überwachen.

Hier ist die vollständige Liste der beruflichen Funktionen, die in der Stellenbeschreibung enthalten sind:

• korrekte Ausführung und Ausfüllen der Dokumentation;
• Pflege von Warenberichten darüber, was, wann und in welcher Menge verkauft oder empfangen wurde;
• klare Abrechnung von Bargeld und bargeldlosen Zahlungen mit Lieferanten von Rohstoffen oder Fertigprodukten;
• Auflistung aller Mängel und Überschüsse des Unternehmens und deren rechtzeitige Beseitigung;
• Zusammenstellung aktueller Berechnungskarten und deren anschließende Wartung während des Betriebs;
• ständige Überwachung der Preise für notwendige Waren, um die Produktionskosten zu senken und infolgedessen die Preise zu senken;
• geplante und außerplanmäßige Bestandsaufnahmen, lokale und allgemeine Prüfungen;
• Entwicklung neuer Gerichte und Optimierung alter Rezepte;
• Kontrolle der Produktionskosten;
• Schreiben und Korrigieren von technologischen Karten;
• Bearbeitung von Unterlagen (Rechnungen, Verträge, Konten).

Und das alles von einer einzigen Person. Manchmal werden nur mehrere Spezialisten in mehreren Catering-Betrieben gehalten. Dies ist besonders häufig in Kettenrestaurants der Fall, in denen eine Person die Arbeit mehrerer Personen erledigt.

Ist es möglich, ohne einschlägige Erfahrung und Ausbildung zu einer so ernsthaften und verantwortungsvollen Arbeit zu gehen? Ganz. In der Zeit der Entwicklung der Selbstbildung und des Fernunterrichts spielt die klassische Bildung keine so wichtige Rolle mehr wie beispielsweise vor 20 Jahren, als es möglich war, berufliche Fähigkeiten nur an spezialisierten Universitäten zu erwerben.

Die Anforderungen an einen Kandidaten für diese Position sind recht hoch. Er sollte mit den Grundlagen des Rechnungswesens, professionellen Programmen wie 1C Accounting, StoreHouse R-Keeper und dergleichen vertraut sein. Machen Sie sich ein Bild von rechtlichen Rahmenbedingungen, Konten und Buchungen. Man sollte jedoch nicht die zusätzlichen Schwierigkeiten vergessen, die der Spezialist während der Arbeit hat, denn in der Produktion und im öffentlichen Catering-Sektor ist es genau das, es ist nie ruhig und reibungslos.

Natürlich bevorzugen die meisten modernen Unternehmen Bewerber mit einer höheren wirtschaftlichen Ausbildung (Buchhalter oder Wirtschaftswissenschaftler) und noch besser. wenn der Kandidat an einer Universität studiert hat, an der ein Spezialgebiet Catering-Unternehmen zugeordnet ist.

Wenn Sie nicht über eine solche Ausbildung verfügen, aber dennoch in diesem speziellen Beruf arbeiten möchten, können spezielle Kurse (Vollzeit oder Fernunterricht) diese ersetzen, und Erfahrung in Restaurants, Cafés, Kantinen und anderen verwandten Einrichtungen ist ein großes Plus für Sie. mit Essen.

Seien Sie jedoch darauf vorbereitet, dass nicht jeder Arbeitgeber Sie in sein Team aufnehmen wird. Lassen Sie uns genauer betrachten, welche spezifischen Leistungskriterien jungen Fachleuten bei der Einstellung präsentiert werden.

Allgemeine Anforderungen an die Kompetenz eines Spezialisten:

• Der Buchhalter-Rechner sollte nicht nur über berufsrelevante Kenntnisse verfügen, sondern diese auch im Rahmen seiner Arbeitstätigkeit angemessen anwenden.
• in der Lage sein, Arbeits- und andere Handlungen der Organisation anzuwenden und gegebenenfalls anzuwenden;
• Arbeit mit verschiedenen Computern, PCs, Spezialsoftware;
• Überwachung der Einhaltung der Sicherheitsvorschriften bei der Arbeit, des Arbeitsschutzes und der Einhaltung der Arbeitsgesetze;
• in der Lage sein, in Rezeptsammlungen zu navigieren und diese in die Praxis umzusetzen;
• die Output-Normen kennen und anwenden, deren Einhaltung überwachen;
• Kenntnisse auf dem Gebiet der Erstellung und Inbetriebnahme von Berechnungskarten haben.

Natürlich sollten Sie ohne Ausbildung keine so verantwortungsvolle Position einnehmen, da die beruflichen Fähigkeiten und Kenntnisse, die Sie während Ihres Studiums erwerben, Ihr Leben in den ersten Arbeitsmonaten erheblich vereinfachen.

Die meisten offenen Stellen erfordern Spezialisten mit höherer oder sekundärer Fachausbildung in Buchhaltung oder Wirtschaft. Beschäftigungszentren in vielen Städten haben jedoch die Möglichkeit, drei- oder sechsmonatige Vorbereitungskurse in diesem Fach zu absolvieren. Vergessen Sie nicht, dass Ihnen das Bildungsdiplom bei der Bewerbung in die Hände spielt. Arbeitgeber haben es nicht eilig, junge Arbeitnehmer ohne solche Berufserfahrung in solch verantwortungsvollen Positionen aufzunehmen, und das Fehlen eines Diploms wird Ihre Glaubwürdigkeit als Spezialist weiter untergraben.

Obwohl die Position eines Buchhalter-Rechners nicht die höchstmögliche bezahlte Arbeit ist, eröffnet sie einer Person einen weiten Horizont, und nach mehrjähriger Arbeit kann sich ein Spezialist auf jedem Gebiet der Buchhaltung bewerben. Derzeit liegt das durchschnittliche Gehalt eines Buchhalters in Moskau bei 15.000 bis 25.000 Rubel. Dies ist nicht sehr viel, aber in den Regionen sinkt diese Zahl vollständig auf 10.000-15.000 Rubel.

Nachdem Sie mindestens drei Jahre Erfahrung in dieser Position gesammelt und professionelle Umschulungs- und Fortbildungskurse absolviert haben, können Sie sich beispielsweise als Leiter eines Catering-Unternehmens oder eines Ladenbesitzers in einem anderen Bereich der Öffentlichkeit bewerbennimm es Mit der richtigen Ausdauer und Sorgfalt können Sie sogar den Tätigkeitsbereich vollständig ändern und eine Stelle als Finanzdirektor, leitender Buchhalter oder Wirtschaftswissenschaftler finden.