Hudknive: typer, funktioner efter valg og brug

Knive er uundværlige egenskaber hos jægere og fiskere, de præsenteres på markedet i et stort sortiment. Moderne industri producerer et stort antal universelle modeller, som du kan udføre adskillige operationer til at skære dyrekrop på én gang.

Multifunktionelle knive mister dog ofte til specialiserede produkter, så det anbefales at bruge dit eget værktøj på hvert trin i arbejde med mascara. En af de smalle profiler er en flådekniv - en skinner.

En flådekniv er en enhed, der er designet til at genopfriske et dødt dyr og hører til kategorien husholdningsredskaber. I henhold til den lovgivningsmæssige klassificering er det ikke et koldt våben og kræver derfor ikke tilladelser til dets køb og opbevaring. Eksternt er en sådan kniv mærkbar forskellig fra universelle jagtmodeller og består af en kort kniv fra 4 til 12 cm lang og et praktisk håndtag.

Bladets funktioner er ensidig slibning og stor bredde, skærelinien har en konveks struktur og slutter med en skarp bøjning nær spidsen. Dette design giver let at trimme sener i processen med at flå slagtekroppe, og den skrå linie i ryggen forhindrer hudskader. Takket være den høje nedstigning af klingen og den subtile information styrer jægeren desuden udskæringen og udfører slagtekroppen mere nøjagtigt.

På knivets hæl er der specielle stop for fingrene, hvilket forhindrer, at kniven glider ud under drift. En vigtig fordel ved flådekniv er knivens fleksibilitet, tillader, uden at forkæle huden, omhyggeligt "omgå" knoglerne og adskille huden fra kødet fra dyret. Et karakteristisk træk ved bladet er en temmelig tyk pick og tilstedeværelsen på den af ​​en krog rettet mod produktets håndtag. Inde i krogen har en skarp skærpning, der letter rive og gribe huden.

Skinner-klinger er lavet af lavt kulstof-, damast- eller damaststål med tilsætning af forskellige kompositlegeringer. Zirkoniumoxid og titannitrid bruges ofte som tilsætningsstoffer, og nikkel og krom tilsættes til legeret stål for at give bladene en antikorrosiv virkning. Ved fremstilling af knive anvendes slibning, forkromning eller poleringsteknologi, hvorefter produktet er klar til mange års drift.

Knivehåndtag er ofte lavet af birk eller valnød træ. Sådanne modeller er kendetegnet ved en varm naturlig struktur, og under betingelserne for vinterjagt fryser de ikke til håndfladen. Træhåndtag betragtes desuden som meget lette og stærke og glider slet ikke i hånden.

For nylig er plast eller organisk glas blevet brugt til at fremstille håndtag. Imidlertid hævder erfarne jægere, at det er vanskeligt og farligt at arbejde med sådanne knive. Når man interagerer med dyreblod, bliver håndtaget meget glat og glider ofte ud af håndfladen.

Med hensyn til formålet med flådekniven taler dens navn for sig selv. Værktøjet bruges til den første slagtning af slagtekroppen og giver dig mulighed for hurtigt at fjerne huden uden at beskadige den og uden at ramme dyrets indre organer. Skaterne har en temmelig snæver specialisering og kan ikke bruges som ring eller beskæringskniv. Det opnåede huder opbevares ofte som et trofæ og pryder jægerens hus i mange år. Der er hyppige tilfælde, hvor sådanne produkter overføres fra generation til generation og får sjældenhedsstatus over tid.

Dog ikke alle flådekniv har et klassisk design. Du kan ofte se modeller udstyret med en foldemekanisme eller et tværgående håndtag, hvor sidstnævnte er bedre kendt som bundne knive.

Skins klassificering fremstillet i henhold til formen og størrelsen på klingen.

• Den mest almindelige type er skinnere., der er oversat fra engelsk (skin) betyder "hud" eller "hud". Skinner er et smalt profilværktøj, der bruges til at rippe åbne underliv og hud på dyret. For en sekundær, dybere udskæring af spil er sådanne modeller kategorisk ikke egnede.

Desuden er det urealistisk at afslutte et skuddyr med en sådan kniv. Bladet har en afrundet form, en længde på 10-13 cm og omtrent samme størrelse på håndtaget. Et kendetegn ved bladet er den lige øverste del, der giver dig mulighed for at skære huden meget omhyggeligt uden buler. Skinnerbladet er ret bredt, og roden er ofte udstyret med en krog.

• Drop-point-modeller kendetegnes ved et bredt fortykket blad, der er skærpet i midten og en lige røv. Sådanne prøver bruges ikke kun til flådning, men også til separering af fedt og efterbehandling af et skuddyr.

• Clip-point knive hører til kategorien professionelt værktøj og adskiller sig fra den forrige type i en mere indsnævret og accent til midten klinge.Bladet har en fremragende gennemboringsevne, som giver dig mulighed for let at gennembore huden i enhver tykkelse. Rumpen har ofte en skråkant, hvis skærpning afhænger af modellen. På grund af den afrundede stigning har skærekanten et forøget område, som giver dig mulighed for at fjerne huden meget let og hurtigt.

Når du vælger en kniv til flådning, skal du gøre dig bekendt med det med en række vigtige krav, præsenteres for instrumentet.

• Først og fremmest skal du være opmærksom på metallethvorfra kniven er lavet. Den bedste mulighed er lavt kulstof-, damast-, legerings- eller damaststål med en nikkelbelægning. Sådanne knive er ikke modtagelige for rust, besidder den nødvendige hårdhed af klingen og tjener i meget lang tid. Derudover bevarer knive fremstillet af sådanne stålkvaliteter skarpheden ved fabriksslibning i meget lang tid og behøver ikke at være formalet i lang tid.

• Følgende kriterier for valg af skater er: håndtere form og materiale. Kniven skal ligge godt i hånden og ikke glide ud under drift. For at gøre dette, bør håndtaget ikke være udstyret med krøllede udskæringer, have kunstneriske bøjninger eller dekorative furer. Det bedste materiale til dets fremstilling er moderat hårde varianter af træ, der ikke kvælder ved konstant kontakt med fugtige miljøer og ikke revner efter langvarig opbevaring. Gode ​​håndtag kommer fra wenge træder opfylder de strenge krav til materialet under vanskelige driftsforhold.

• Det er også nødvendigt at være opmærksom på tilstedeværelsen af ​​afstivende ribber på bladetsom øger dens modstand mod vinkelrette belastninger. Desuden er den tyndere knivkanten, desto bedre, da det er meget mere praktisk at adskille huden fra kødet med tynde klinger. At arbejde med et for skarpt kniv er imidlertid meget delikat og kræver en masse erfaring og visse færdigheder fra jægeren.

• En anden parameter, som du skal være opmærksom på, når du vælger en flådekniv er dens størrelse.. For nylig bruges skatere ikke kun af store dyrejægere, men også af vandfugljægere og endda af fiskere. I sådanne tilfælde skal du købe mindre modeller med et tyndere og længere blad. Fordelen er, at de ligger i hylderne i et bredt sortiment.

• Det er også nødvendigt at være opmærksom på produktionsanlæg og prøv at erhverve modeller af kendte, pålidelige producenter. Fra udenlandske virksomheder skal bemærkes produkter Det svenske firma EKA Knive, producerer skind af høj kvalitet, som efterspørges højt blandt jægere og fiskere.

Fra indenlandske producenter er det værd at fremhæve fabrik i byen Zlatoust, Chelyabinsk-regionen. Produkterne fra denne virksomhed behøver ikke at blive introduceret og er velkendte ikke kun i vores land, men også langt uden for dets grænser.

Arbejde med en flådekniv kræver visse færdigheder og fingerfærdighed, og den måde, du bruger værktøjet på, afhænger helt af størrelsen på udyret og den yderligere "skæbne" for huden. I alt er der tre måder at opdatere slagtekroppen på: "lag", "strømpe" og "bagfra".

Den første bruges i forhold til sådanne dyr som en bjørn, bæver, vandrotte, såvel som pinnipeds og hovdyr. For at gøre dette foretages et snit fra underkæben til halen, der bevæger sig langs midten af ​​udyrets bughule. Når man flyder mol, vandrotter eller bævere, fjernes pelsen med et enkelt snit, der hugger benene og halen af.

Hos marine dyr står tværtimod haler og poter uberørte. Der sker nedskæringer på bagsiden af ​​forbenene og krydser brystbenet i midten - fra højre lem til venstre. På bagbenene foretages snittet mellem fødderne og hakene bagfra og passerer gennem rumpen.

Brug en kniv meget omhyggeligt, fjern huden fra dens poter og bevæg dig i retning af ryggen. Huden fjernes altid helt fra hovedet og fra poterne, afhængigt af udyret. Så i bjørne fjernes den sammen med klørne, og i bævere er den kun på niveau med hælene og hænderne, mens klørne forbliver på plads. Den beskrevne procedure udføres med en skarp kniv.

For at undgå punktering i maven og kontaminering af pelsen med indholdet af tarmen, anvendes der små klinger, der har et konkavt blad og slibning, der ikke når 1 cm til spidsen af ​​klingen. Enden af ​​klingen i sådanne modeller er normalt fortykket, og kanterne er afrundede. Ved det første snit, der udføres under underkæben, skal du imidlertid tage en kniv med en spids ende, gøre det til et kort snit, og derefter indsætte et blad med en stump ende i det og allerede foretage et snit til halen.

Den anden metode - "bagfra" - er noget mere kompliceret end den foregående og består i følgende: det vigtigste snit er lavet fra halen til bagsiden af ​​hovedet langs ryggen med en let afvigelse fra rygsøjlen. Derefter vender de tilbage til halen og foretager snitt, der går mod maven, lidt uden at nå anus. Derefter foretages indsnit på bagbenene som beskrevet i den foregående metode, mens de afgår 1 cm fra puderne. Forbenene "skærer" over albuerne på de indre sider af skuldrene og bevæger sig længere langs den indre del af underarmene.

Efter at de vigtigste indsnit er foretaget, fjernes huden omhyggeligt under særlig opmærksomhed på de aksillære hulrum og inguinalområdet, hvor den ofte er beskadiget på grund af det store antal hudfoldninger. Proceduren udføres med en skarp kniv for at forsøge at holde den næsten parallel med slagtekroppen. På samme tid strammes hud og fedt let let og fremføres samtidig bladet.

Den tredje måde at fjerne huden ved hjælp af en skinner er at fjerne den med en "strømpe" og bruges i forhold til små rovdyr og gnavere. For at gøre dette skal du skære på poterne med en skarp kniv, som i tidligere tilfælde, fjerne huden fra fødderne og fingrene på bagbenene på dyret.

Kropet hænges derefter af bagbenene og passerer en linje mellem akillessener og ankler. Derefter skjuler de huden med en kniv og trækker den først fra bagbenene og halen og derefter fra hele slagtekroppen. Hvis huden er stram, fjernes den cirkulært og adskiller den forsigtigt med en kniv fra muskelvævet.

Efter brug rengøres flådekniven godt af dyre vævsrester, vaskes i varmt vand med ethvert rengøringsmiddel og skylles under en strøm af rent vand.

Det er strengt forbudt at bruge en flået kniv til andre huslige formål, for eksempel til at åbne dåser med dåse. Dette forbud skyldes forskydningen af ​​den centrale akse fra spidsen af ​​klingen tættere på midten, hvilket skyldes, at når et metal er gennemboret, kan kniven hoppe af dåsen og alvorligt skade en person.

Hvis kniven med træhåndtaget ikke vil blive brugt i lang tid, skal den opbevares i et tørt, godt ventileret rum og placeret væk fra varmeapparater. Dette vil forhindre træet i at udtørre eller hævelse og øge knivens levetid markant.

Derefter kan du se videoanmeldelsen af ​​skin-damask damastknive.