Tyske knive: funktioner, bedste producenter, valg af finesser

Kniven er et af de ældste apparater til forberedelse af forskellige kulinariske mesterværker. I dag i det moderne køkken er der forskellige blandere og blendere, store madprocessorer, men på samme tid er knive stadig traditionelt til stede i vores hjem, og for dem er der altid et passende job.

Tyske produkter til kulinariske manipulationer er meget anset i mange lande for deres fantastiske pålidelighed og fremragende kvalitet. Men glem ikke, at de stadig skal vælges korrekt - hver kniv til en bestemt opgave.

Knive er praktisk talt uerstattelige enheder, der bruges af husmødre i alle køkkener i verden hver dag. Ikke en enkelt fuld madlavningsproces kan undvære disse produkter. Af denne grund skal disse universelle enheder være af korrekt kvalitet, garanteret pålidelighed, karakteristisk styrke og lang levetid.

Hvis du har brug for en ny kniv, der tjener dig så længe som muligt. og med sin hjælp var det muligt kvalitativt at udføre alle de nødvendige manipulationer, der skal lægges særlig vægt på de produkter, der blev frigivet i Tyskland.

Overvej de vigtigste egenskaber ved tyske køkkenknive.

• Kvalitetsmaterialer til frigivelse af produkter. Stålet, der bruges til at fremstille knive, giver værktøjet den meget rosede styrke, lange levetid og øget holdbarhed.
• Fremragende bygning. I processen med at fremstille stilfulde knive bruger de fleste mærker den klassiske manuelle samling, hvilket giver disse enheder endnu mere værdi og et elegant look.
• Unikt design. Udformningen af ​​skæreværktøjer er så enkel og kortfattet som muligt, sådanne produkter vil med succes komplementere interiøret i et moderne køkken i en nymodet eller klassisk stil.
• Fremragende funktionalitet. Knive fra Tyskland er takket være et bredt udvalg af modeller med til at løse kulinariske problemer af enhver kompleksitet.

For at føle dig som en rigtig chefkokk i en moderigtig restaurant, Dit køkken skal have et vist sæt kokeknive.

• Til skæring. På ingen måde kan ethvert produkt let skære mad i tynde, pæne og velsmagende stykker. Den skærende del af dette produkt vil være glat og let langstrakt, mens klingen har en anstændig længde, så de let kan gå gennem et stykke kød, ost eller fisk.

• Til rengøringsprodukter. Dette produkt adskiller sig fra sine kolleger i køkkenet med et specielt konkave blad. Dette er nødvendigt for mere praktisk arbejde med runde grøntsager eller frugter. Med en skarp spids er det meget praktisk at afskære unødvendige dele fra produktet, for eksempel "øjne" i kartofler.

• Til bløde oste. Denne kniv har specielle huller i selve bladet, så osten ikke klæber til klingen, når den skives. På nogle knive ser spidsen ud som en gaffel. Ved hjælp af det kan du overføre skiver ost på en tallerken for ikke at gøre disse manipulationer med dine hænder.

• Til tomater. Når du skærer tomater, ofte i stedet for smukke skiver, kommer der en slags grød ud, da det er meget vanskeligt at skære pulpen med hård hud nøjagtigt. Dette produkt har et langt og smalt blad i form af en bølge, hvilket vil hjælpe til med at fordele belastningen mere jævnt med et stærkt tryk på produktets håndtag.

• Til skæring af kød. Formen på kniven er grundigt gennemtænkt til hurtig behandling af stykker råt kød i alle størrelser, som ofte kan være meget tæt eller endda svagt. På det tidspunkt bliver kniven bredere, og bladet vil være svagt krummet for at øge komforten ved arbejdet.

• Til filet. Denne kniv er ekstremt skarp og ganske tynd, ved at bruge den kan du skære den møre filet af kød eller fisk så nøjagtigt og virkelig som muligt.

• For hurtigt at adskille kødet fra knoglerne. Bladet ved denne skærekniv vil være bred helt i bunden, og derefter vil den gradvist tilspidses mod spidsen. Ved hjælp af det kan du nemt komme til de mest utilgængelige steder i enhver kødkroppe.

• Berømt japansk skive - dens spids bliver let sænket, mens kanten af ​​bladet forbliver lige. Det er bare perfekt til at skære kød, skære fisk, hugge ingefær og svampe.

• Kokkekniv - oftest valgt at hugge friske urter eller lidt mad. Afviger i massivitet og bredde.

• Hatchet - her bruges det meget sjældent, oftest kan det ses i tilfælde, hvor det er nødvendigt hurtigt at skære et stort kødstykke.

I Tyskland i dag er der mange kendte virksomheder, der producerer køkkenprodukter af høj kvalitet, som er efterspurgt i mange lande i verden. Blandt de mest berømte mærker kan kaldes Boker og Gude, Wuesthof og Zwilling, F. Dick, samt Pohl Force og Fissler. Værktøjer fra tyske virksomheder er meget værdsatte for deres fantastiske kvalitet og pålidelige ydelse, holdbarhed, for nøjagtig montering og stilfuldt design.

Produkter, der er fremstillet i Tyskland, vil afvige fra deres europæiske kolleger ved brug af mange års tradition i deres produktion såvel som de nyeste materialer og avancerede teknologier.

Historien om Zwilling J. A. Henckels stammede for ganske lang tid siden - i juni 1731.På denne markante dag registrerede en knivmester ved navn Peter Henkels fra byen Solingen sit fremtidige verdensberømte symbol Twin (oversat som ”tvillinger”). Dette symbol kan kaldes et af de ældste varemærker i verden.

Mærkets produkter er kendetegnet ved et højt produktionsniveau og fremragende kvalitet af materialer, der bruges til produktion af knive. Et gennemtænkt design garanterer fremragende funktionalitet for produkterne, og elegant design og forbedret hygiejne har opnået den højeste bedømmelse fra kokke over hele verden.

I hver præsenteret samling af værktøjer kan du finde alle slags modeller af klinger - begge i direkte forhold til deres formål og under hensyntagen til funktionerne i menuen i forskellige køkkener i verden. Alle Zwilling J. A. Henckels-knive er lavet af de mest pålidelige og nye materialer. Bladene på alle tilgængelige modeller har en lige profil af en konisk type, som tillader stabilisering af skærekanten, og derfor vil disse køkkenapparater ikke miste deres forbløffede skarphed over en lang periode af drift.

Firestjernersamlingen blev først udgivet i 1976 med deltagelse af de bedste tyske kokke. Mærket Zwilling J. A. Henckels har sat en ny standard for kvalitetsknive ved at tilbyde husmødre en uomtvistelig innovation på den tid - sømløse håndtag lavet af syntetisk materiale.

Det tyske mærke Boker har længe været forbundet med mange indbyggere med et meget stort udvalg af gode knive, som er kendetegnet ved den populære "tyske konservatisme" og elegance i udførelsen. Knive af mærket kan tilskrives premium-segmentet, da der ved deres frigivelse kun anvendes højeste kvalitet og mest pålidelige materialer samt stålkvaliteter af høje prøver.

Produkter af dette mærke let tilfredsstille enhver kender af knive af høj kvalitet.

Alle køkkenapparater af det berømte Fissler-brand er forskellige maksimal brugervenlighed, fantastisk skarphed på klingerne, garanteret sikkerhed i brug, stilfuld forfatter.

Knivets håndtag er lavet af plast med en speciel belægning og er specielt afbalanceret, hvilket gør brugen af ​​produktet ekstremt praktisk. Du vil ikke være i stand til at skære dig selv, selv når du skærer meget frosne fødevarer. Den rigtige balance mellem håndtaget og klingen sikrer jævn skæring af alle produkter.

Ethvert mærke har sin egen historie med udvikling og interessante skikke samt århundreder gammel erfaring i produktion af knive. Tyske køkkenredskaber er oftest designet til aktiv brug derhjemme, hvilket betyder, at de er fokuseret på den gennemsnitlige forbruger.

Produkter produceres dog og til professionel madlavning - Dette er en liste over produkter til restaurantbranchen. Valget af mærker er enormt, enhver kan købe selv de enheder, som han har brug for. I sortimentet kan du altid finde smedede stålprodukter med molybdæn og vanadin i sammensætningen samt andre holdbare stålknive.

For at vælge et virkelig højkvalitetsprodukt skal du arbejde hårdt. For at få gode køkkenknive skal du først vide, hvad du skal kigge efter. Fantastiske produkter oprettet i Japan, Tyskland, Schweiz eller andre europæiske lande sælges kun i mærkevarebutikker, kvalitetscertifikater og en lang garanti vil blive knyttet til dem uden fejl. Når du køber, skal du overveje nogle punkter.

For at gøre grebet på en ny kniv vælges oftere plast, træ eller metal. Alle disse materialer har deres positive og negative sider.Metalhåndtag gør kniven meget tyngre, hvilket ikke er meget praktisk under aktiv brug. Træhåndtag knækker før eller senere.

Plasthåndtaget vil være det mest behagelige, fordi det er praktisk. Den er ikke bange for fugtighed, kvælder ikke og revner ikke med tiden, og det er også meget praktisk at holde den i din hånd, som en træmodel. Med en god kniv når klingen enden af ​​håndtaget, så enheden holder meget længere.

Dette er hovedelementet i enhver fungerende køkkenkniv, hvorfor han er nødt til at være ikke mindre opmærksom, når han vælger end håndtaget. Mange fabrikanter, inklusive mærker fra Tyskland, vælger produktion af knive i rustfrit stål med tilsætning af andre komponenter: silicium og krom, molybdæn og kulstof, mangan - de vil blive ansvarlige for produktets styrke, og vanadium er ansvarlig for dets skarphed.

Bladene skal have perfekt glat overflade uden nogen ruhed eller mærkbar ruhed. Derudover skal du visuelt inspicere produktet for tilstedeværelsen af ​​forskellige pletter eller pletter på klingen.

Keramiske knive er en ny tilføjelse til det eksisterende sæt stålknive. Deres knive vil være skarpe i lang tid, men keramiske knive er langt fra brugt overalt i køkkenet. For eksempel er det umuligt at hugge knogler eller skære stærkt frosset kød med et keramisk produkt, de skal ikke knække is - kniven er for skrøbelig til så alvorlige manipulationer. Og det kan også revne, hvis det ved et uheld falder fra en højde eller rammer gulvet fladt.

Hvis du stadig vil have en keramisk kniv af høj kvalitet i dit hjem, så det er bedre at vælge en model med sorte farver, da den vil være stærkere end hvid.

Den kniv, du vælger, skal skærpes skarpt. Når du vælger, skal du være opmærksom på kanten af ​​klingen, det skal være lige, skarpt, skinnende. Det er bedst, når produktets kniv skærpes øjeblikkeligt fra to sider. Hvis det blev skærpet ved hjælp af en laser, vil det være synlige matrisici, der anvendes vinkelret.

Det er ekstremt fordelagtigt at købe knive med det samme i et stort køkken, hvilket er især praktisk, hvis du beslutter at udskifte gamle produkter med nye. I forskellige sæt får du tilbud om produkter af enhver art for enhver smag. Antallet af enheder kan variere: fra 4 til 10 enheder.

Se, hvordan du vælger den rigtige køkkenkniv i den næste video.